"남만요리" 검색결과 1-20 / 128건

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  23년 일본문화읽기 중간고사 타이핑

  "＊기독교 의학 천문학 역학 예술분야는 물론, 화승총 화약 조선술 항해술 측량술 광산 등 다양한 분야에서 새로운 기술 전래"유럽인들에 의해 전해진 문화를 남만문화라 부름남만문화는 센고쿠시대인 ... 일본식 중국요리원래는 하나의 냄비에 쇼진 요리 재료를 넣어 먹던것에서 유래"가정요리로 싯푸쿠는 식탁을 두르는 천, 즉 테이블보를 말함"(7)오세치요리원래는 궁중에서 명절에 먹던 요리에서 ... 이즙칠채'가 기본(5)후차요리선종의 승려가 고안한 중국풍 쇼진 요리법회 뒤에 승려들에게 차를 대접하던 데서 유래요리명이나 식기류는 모두 중국어(6)싯포쿠요리나가사키 지방을 대표하는

  시험자료 | 19페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.02

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  중화미각

  공명이 남만 정벌 때 운남성과 귀주성에 있던 남만의 추장을 굴복시키고 돌아오는 길에 금사강에 도착하였는데 그때 강에 역병이 퍼진 상태였고, 파도가 심해 군사들이 건널 수 없었다. ... 맹획은 남만의 전통에 따라 사람 머리 49개를 바쳐야 풍랑을 잠재울 수 있다고 했다. ... 강한 화력을 이용한 튀김요리와 볶음요리 등 기름진 요리와 더불어 전골과 같은 요리가 발달했으며 그 중 대표적인 전골 요리가 바로 종잇장처럼 얇게 썬 양고기를 뽀얀 육수에 흔들어 데쳐

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.14

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  일본 요리의 역사 및 일본 요리의 분류

  , 회석요리, 중국요리, 남만요리 등이 상호 융합하여 소화, 흡수되는 시대로서 일본의 독특한 요리문화가 완성되었다. ... 이 당시에는 외국과의 교류무역이 성행하여 남만요리(쇠고기나 닭고기, 생선들에 파를 넣어 조린 음식) 등도 건너와서 일본인의 식생활도 점차 육식으로 바뀌기 시작하였다.그렇지만 1639년 ... 일본 요리의 역사 및 일본 요리의 분류1.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.09.12

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  일본문화 바로알기 감상문 (A+, 중간고사 감상문)

  예로 대부분의 일본 요리 기원은 중국요리나 남만요리에서 온 것이 많다고 한다. 그들의 요리만을 고집한 것이 아니라 세계 각국의 요리, 식문화를 적당히 수용하면서 발전시킨 것이다. ... 에도시대에 전체적인 식문화의 틀이 잡히면서 여러가지 요리와 유통시스템등이 확립되었다. 일본 요리의 가장 큰 특징은 본연의 맛을 중시하는 것이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.23

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  가장 기억에 남는 음식문화(본인의 경험을 중심으로)

  남만과자의 하나로 히라도에 상륙하여 포르투갈어 이름으로 불렸다고 한다. 이후 케이쵸와 겐나 연간이 되어 나가사키로 수출되어 전국에 빵이 전달되었다. ... 서양요리가 변화되어 자신들만의 요리를 만들었다는 것이다. ... 특히 일본 요리는 불에 익히지 않은 재료가 많고 세밀한 방법을 선호하기 때문에 젓가락의 다양화가 생기게 되었다.3.일본식 서양요리일본 요리 중에서 가장 신기한 것 중 하나는 다양한

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.08

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  호텔외식조리_교재 기초일식조리를 읽고 아래 내용을 작성하시오. 1. 일본요리의 개요 2. 일본요리의 역사 3. 일본요리의 형태 및 변화 4. 일본요리의 지역적 특성 및 조리방법 5. 조미료, 향신료, 조리도구, 그릇, 다시

  무가의 예법을 확립하기 위해 향연의 형식이나 요리도 정해졌기 때문이다. 오늘날 흔젠료리는 거의 후쿠사료리를 말한다. 네 번째는 난반료리로 불리는 남만요리이다. ... 일본요리의 개요 2. 일본요리의 역사 3. 일본요리의 형태 및 변화 4. 일본요리의 지역적 특성 및 조리방법 5. 조미료, 향신료, 조리도구, 그릇, 다시 차 례 1. ... 일본요리의 역사 2. 일본요리의 형태 및 변화 3. 일본요리의 지역적 특성 및 조리방법 4. 조미료, 향신료, 조리도구, 그릇, 다시 1.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

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  일식학-일본의 육식금지령과 일본요리에 미치는 영향에 대해 작성하시오.

  만두는 중국의 삼국시대에 제갈량이 남만 사람들의 머리 대신에 밀가루 반죽에 고기소를 넣고 사람 머리 모양을 만들어 수신을 달래는 제사를 지냈다고 하는 일화로 유명해진 음식이다. ... 일식학일본의 육식금지령과 일본요리에 미치는 영향에 대해 작성하시오.차 례1.서론2.본론(1) 일본의 육식금지령(2)육식 금지령이 일본요리에 미치는 영향3.결론1. ... 이러한 일본요리는 많은 관심과 호기심을 일으키고 끌어들인다. 하지만 일본에서의 육식의 역사는 생각보다 짧다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.25

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  동양음식의기원과발전,인류음식의기원,동야음식의특징,동양음식의영향을준요인

  보채요리는 중국의 영향으로 불교영향을 받아 살아있는 재료를 사용하지 않는 것이 특징이다. 남만 요리 에도시대에 나사사키의 데지마를 통해 전해진 유럽식 요리이다. ... 중국 음식은 4대 지역요리인 북경요리, 광동요리, 사천요리, 상해 요리로 구분된다.자연적 요인광동 요리 바다를 끼고, 비교적 온난한 아열대성 기후를 가지고 있어 다양한 식재료가 있다 ... 대표적 요리로는 제비집 요리가 있다.자연적 요인사천 요리 중국 중심지역에 분지 지형으로 여름에는 무덥고 겨울에는 매우 추운 날씨 탓에 옛날부터 향신료를 많이 사용한 요리가 발달.

  리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.10

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  부경대 일본문화 읽기 중간고사 족보[A+]

  1) 난학2) 남만문화3) 프란시스 자비엘4) 감합무역5) 화승총24. 데즈카 오사무와 관련이 없는 것 하나는?1) 극화가2) 아카혼 만화3) 신의 보물섬4) 토키와장25. ... 1) 메밀(소바)가루는 동 일본, 밀가루는 서 일본이 주요 산지였다.2) 어머니의 손맛은 된장 맛, 고향의 맛은 간장 맛3) 승려들은 재료 자체의 맛을 살리는 정진요리를 먹었다.4) ... 설명으로 맞지 않은 것 하나를 고르시오.1) 문화강국으로서의 일본의 지위를 말하는 브랜드전략2) 일본정부는 2012년부터 쿨재팬 전략을 수립3) 무사도에서 유래한 무도닌자, 일본 전통요리

  리포트 | 5페이지 | 19,900원 | 등록일 2022.05.07

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  흑룡강성 - 개황, 특징, 관광지 등

  어촌마을이었는데, 1898년 만주와 러시아를 잇는 동청철도가 놓이며 발전이 시작되었다.러시아의 시베리아 철도가 하얼빈을 거쳐 블라디보스토크까지 연결되었고, 대련- 심양- 장춘을 잇는 남만주철도 ... 신선한 물고기 (철갑상어, 잉어 등) 살을 발라내어 잘게 실처럼 썰고, 생강, 파, 고추, 식초, 소금을 넣고 녹두, 감자, 시금치, 오이 등을 넣어 먹는 요리.3. ... 이렇게 물고기, 사슴, 노루 등 가죽 및 껍질로 옷을 만들어 입는 이유는 흑룡강성의 혹독한 추위에 보온성 뛰어났고, 서리가 생기지 않아 체온유지에 탁월 때문.- ‘찰생어’ 전통요리.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.07

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  농축산식품이용학4공통) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 발효식품(fermented food)의 저장성을 확보 방법서술하시오0k

  글루타민산은 요리의 맛을 좋게 하는 역할을 한다. ... 우리나라에서도 지봉유설에 남쪽 중국의 감이란 뜻으로 남만시(南蠻枾)라고 기록된 이후 오늘날 만병통치약이라 할 만큼 쓰임새가 많다.토마토는 암 예방에 효과적이다. ... 우리나라에서 예부터 글루타민산이 많이 함유된 멸치나 다시마를 요리에 써왔듯이, 서양에서는 토마토를 소스의 기본재료로 활용해온 셈이다.2.

  방송통신대 | 7페이지 | 9,900원 | 등록일 2020.10.29

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  일본의 역사 구분과 특징(일본지역학의 이해)

  문화가 꽃을 피움 (아즈치 : 노부나가가 살던 성, 모모야마 : 히데요시가 살던 곳이 후에 모모야마로 불림)이 시기의 문화는 신흥 다이묘나 도시 호상들의 기풍으로 활기에 넘쳤으며, 남만 ... 노부나가는 전국통일을 앞두고, 아케치 미츠히데의 배반으로 사망이후, 도요토미 히데요시의 정권이 수립됨. - 오사카 성을 본거지로 삼아 전국통일을 이룸도요토미 히데요시는 어린 아들 히데요리를

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.08

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  일본 음식문화에 대한 고찰

  船)에 의해 남만요리나 남만과자(카스테라등)가 전해져 온다．에도시대에는 도시가 형성되고 발달하여 튀김요리나 무기유(?湯)등 노점을 통해 서민요리가 발달한다. 니기리즈시(にぎり? ... 본선요리（本膳料理）나 회석요리（? ... 화려하게 변화한 요리가 회석요리(?席料理)이며 현재의 경요리는 이 두 가지의 요리의 영향을 복합적으로 받아 만들어진 것이다.4.

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.09.07

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  토마토 관찰 기록 워크북

  토마토는 우리말로 '일년감'이라 하며, 한자명은 남만시(南蠻枾)라고 한다. 우리나라에서는 토마토를 처음에는 관상용으로 심었으나 차츰 영양가가 밝혀지고 밭에 재배하여 대중화되었다. ... :애벌레처럼허물을 벗어요.날짜 :토마토랑 요리해요날짜 :애벌레처럼허물을 벗어요.날짜 :잘 자라고 있는 토마토에게편지를 써 보아요날짜 :색깔이 달라요- 토마토 색깔이 다르면 무엇에 ... 벗어요.날짜 :이만큼 자랐어요날짜 :애벌레처럼허물을 벗어요.날짜 :이만큼 자랐어요날짜 :애벌레처럼허물을 벗어요.날짜 :이만큼 자랐어요날짜 :애벌레처럼허물을 벗어요.날짜 :토마토랑 요리해요날짜

  서식 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.29

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  일본문화 센과치히로의 행방불명

  불교로 인해 사찰요리가 발전하게 되었고 외국과의 교류로 인해 남만요리 ( 포르투갈 요리 ) 등도 건너와서 일본인의 식생활도 점차 육식으로 바뀐 적도 있었다 . ... 손님을 위한 요리로서 회석요리 ( 會席料理 ) 의 모습이 나타나 있다 . 일본의 음식문화는 종교와 교류무역으로 인해 점점 더 다양해졌다 . ... 또한 개구리 , 오리 등의 동물같이 생긴 신들도 애니미즘의 한 변형이라 생각되며 , 기본적으로 인간들이 그들 동물과 자연신들을 위해 목욕물을 데우고 청소하고 요리하는 등의 헌신을 하는

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.12.02

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  일본 식문화 발표 ppt

  전래 ▶ ‘ 남만요리 南蛮料理 ( なんばんりょうり ) ’ 의 전래로 일본인의 식생활이 점차 육식으로 바뀌기 시작 ▶ ‘ 가이세키요리 懐石料理（かいせきりょうり） ’ 의 등 장 역사 ... 사교계의 수단에서 일본풍 양식으로 발달됨 ▶ 빵의 보편화 ▶ 양  질  맛  미식 ▶ 남만에서 양파 , 고추 같은 새로운 식재료가 들어옴 ▶ 기름으로 튀기는 등의 새로운 조리법도 ... 중심으로 사치스러운 요리와 호화로운 그릇을 사 용하는 주연요리가 유행 ▶ ‘ 가이세키요리 会席料理（かいせきりょう り） ’ 의 발전 ▶ 일본의 독특한 요리문화가 완성됨 ▶ 육식의 해금

  리포트 | 35페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.04.21

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  일본 음식문화(지역별 음식,음료,술,디저트)

  대부분 와가시는 일본 나라 시대에 중국 당나라에서 한국으로 건너온 당과자가 일본 무로마치 시대 (14~16 세기 중엽 ) 말기에 건너간 남만과자가 일본식으로 동화되어 지금에 이른 것이며 ... 지역별 음식문화* 관 서 관동지방의 분류* 관서지방의 음식 - 특색 - 전통요리발달함 , 가. - 생선요리와 담백한 채소요리 중심 - 맛이 연하면서 국물이 많고 재료의 색과 형태를 ... .덴푸라 현대 일본의 대표적인 요리의 하나이다 .

  리포트 | 58페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.11.21

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  [글로벌이해와매너전략A+] 일본음식 보고서

  설탕의 보급, 식탁요리와 남만요리의 수입, 각종 절임의 완성, 단과자?메밀국수?우동?카츠오부시의 유행, 경음식점과 요리집의 출현, 맛자랑?많이 마시기? ... 생선회일본 요리의 꽃인 메인요리 회옛날부터 생선회는 일본요리에서 주류를 이루는 것으로 조림이나 구이보다 우선을 차지해왔다. ... 절임요리일본요리에서 소홀히 할 수 없는 존재사 계절을 가리지 않고 일본요리의 일상에서 일본 절임, 술지게미절임, 간장절임 등 여러 가지 절임 음식이 실려 있다.- 단무지절임하면 단무지

  리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2017.04.21

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  조은애 - 한일문화비교 족보(2018-2)

  이용하는 정식코스요리를 말한다. ... 이 곳은 1634년 에도막부의 해국정책 일환으로 만들어진 인공섬으로, 네덜란드 등의 남만인들과 무역을 했다.1607~1811년 총 200년간 ______________는 도쿠가와 이에야스의 ... ____________이라 하고 일본전통과자(화과자)인 ____________는 찹쌀과 팥 앙금으로 만들고, 주로 맛챠와 함께 먹는다._____________ 는 에도시대부터 연회요리에

  시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.04.14

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  일본의 식문화[식사예절.지역별 대표음식.먹는법등]

  (1333~1568)차의 유입기무가 문화가 점차 주류를 정하고 무가문화로 자리를 잡게 됨아츠치, 모모야마 시대(1568~1600)서양요리의 유입기중국,조선,동남아시아 및 남만에서 작물 ... 떡국, 감자등이 유행현대(20세기중반~현재)외식산업의 전성기회석요리의 꾸준한 발달과 함께 진미, 전채, 맑은 국, 생선회, 구이요리, 튀김요리, 조림요리, 찜요리, 초회요리, 냄비요리 ... 엄격한 요리의 격식이 없음4.쇼진요리 불교의 사찰요리불교의 영향을 받은 사찰 요리. 불교가 전래된 후,수행 승려들에 의해 중국에서 전래된 조리법을 기반으로한 요리가 개발됨.

  리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.09.04 | 수정일 2017.09.25

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