"당도계의 종류" 검색결과 1-20 / 338건

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  분석화학 실험 레포트 - 시료의 비중과 당도 검사

  실험이론1) 당도의 측정(1) 액체 당류① 올리고당② 물엿③ 꿀(2) 당도① 정의② 브릭스 (BRIX)(3) 당도계① 당도계의 종류? 굴절 당도계? ... 디지털 당도계: 디지털당도계는 수초의 시간 안에 LED화면 안에 당도를 숫자로 보여준다. 굴절당도계와 원리는 같지만 측정값을보여주는 것으로 종류가 달라진다.② 당도계의 원리? ... 기본적으로 Brix%는 샘플액 100g 중에 함유된 설탕의 g수를 표시한다.(3) 당도계: 용액의 당도를 측정하는 장비로 대표적으로 굴절계 방식이 있다.① 당도계의 종류?

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.12.02

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  과일의 종류에 따른 펙틴 젤(잼) 형성 비교 보고서

  실험 기구본 실험에서 사용한 기구는 전자저울, 온도계, 계량컵, 냄비, 계량스푼, PH 시험지, 굴절당도계, 조리기구가 필요하다.3. 실험 방법Ⅰ. 사과잼 만들기1. ... 그리고 냄비에 과일과 설탕을 넣은 후 가열 한 후 굴절 당도계를 이용하여 당도가 60-65%되면 가열을 중지하고 비커에 옮겨 냉각한 후 형성된 젤의 투명도, 단맛, 신맛 등 관능특성을 ... 냄비에 당도계를 이용하여 당도가 60-65% 되면 가열을 중지하고 비커에 옮겨 냉각한다.5. 형성된 젤의 투명도, 단맛, 신맛 등 관능특성을 실시한다.Ⅲ. 배쨈 만들기1.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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  [식품가공학]A+ 과일잼 제조 실습 예비레포트

  자유수를 측정하는 장비임.수분활성도 측정기 종류당도란? ... 당도계는 당성분이 녹아있는 농도를 잰다고도 하여 농도계라고도 불림.굴절당도계의 원리 : 빛의 굴절을 이용해서 Brix를 눈금으로 표시함.주의사항 : 굴절당도계를 사용할 경우 어두운 ... 끓고 있는 농축액에 온도계를 넣어 그 온도가?104~105℃가 되면 완성점에 도달한 것임.4. 당도계를 이용하는 방법:?굴절당도계를 이용하여 농축액의 당도를 측정해?

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.12

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  식품공학실험_Modified Atmosphere Packaging

  , 전자 저울로 중량 감소율을, 당도계로 당도를, hunter 색차계로 과피의 색을 측정하였다. ... 당도 측정에서도 당도계는 빛의 굴절을 이용하여 당도를 측정하는데, 불순물이 섞여 있거나 기포가 있어서 오차가 발생했을 수도 있다. ... 색도계의 오차 역시 육안으로 측정부위를 판단하며 오차가 발생하기에 충분하였다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.10

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  당도에 따른 삼투압 측정 - 예비레포트

  빛의 굴절을 이용하므로 굴절당도계라고도 한다. 디지털 당도계와 아날로그 당도계가 있다. ... 당도계 내부의 프리즘은 수용액보다 더 큰 굴절 지수를 가지고 있으며, 당도(농도)의 측정은 프리즘과 수용액이 만나는 곳에서 이루어진다. ... 녹아 있는 사탕수수 설탕의 g수를 말한다.8) 반트호프의 법칙묽은 용액의 삼투압은 용매와 용질의 종류와는 상관없이, 용액의 몰 농도와 절대온도에 비례한다는 법칙이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.08

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  식품공학실험12-14주차(MAP포장)

  당도 측정시에는 토마토의 과즙을 거름망을 이용하여 짜고 마이크로 피펫으로 1ml를 당도계에 주입한 뒤 당도를 측정한다. ... 공기 농도 측정기(O2/CO2 analyzer), 셉타, hunter색차계, 전자저울, 당도측정을 위한 당도계, 거름망, micropipette을 사용하였다.Methods15cm*20cm ... *0.05mm의 PP와 PE로 만든 포장 용기 안에 방울토마토를 각각 4개의 용기에 총 8개씩(약 100g) 담고, 무게, 날짜, 포장재 종류를 적어둔다.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.07

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  당도에 따른 삼투압 측정 실험 예비레포트 [A+]

  예로써 셀로판종이, 세포막, 달걀 속껍질 등이 있다.(6) 당도계- 당도계는 용액 속에 당의 성분이 녹아 있는 농도를 잰다고도 하여 농도계라고도 불린다. ... 용액의 당도를 측정하는 방법으로는 당도계로 그 용액의 비중을 측정하거나 굴절계로 그 용액의 굴절률을 측정하는 방법이 있다. ... 굴절당도계는 빛의 굴절을 이용해서 Brix를 눈금으로 표시해준다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.07

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  [ 화공기초이론및실험2 A+ ] 당도에 따른 삼투압 측정 예비레포트

  당도계 원리Figure 5. 당도계8) Brix당도를 측정하는 단위로 1Brix 는 100g 용액에 1g 의 용질이 들어있는 것을 말한다. ... 실험 기기 및 시약1) 당도계굴절율을 이용해 당도를 측정한다.사용방법(1) 프리즘 면을 깨끗이 닦고, 증류수 한 방울을 떨어뜨린다.(2) 영점을 조절하여 영점을 맞춘다.(3) 증류수를 ... 예를 들어 반투과성 막 한쪽에 고농도의 설탕물, 다른 한쪽에 저농도의 설탕물을 두면 반투과성 막은 용매인 물만 통과시켜 삼투현상을 일으킨다.7) 당도계(saccharometer)용액에

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.08

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  식품가공학 및 실험 - 발효유의 품질검사

  즉, 이번 실험에서 시료 1과 시료 2 모두 굴절당도계를 사용했을 때, 측정값이 1이 나왔으나, 실제 당도는 1에서 10배를 곱해준 10이 값이 되는 것이다. ... 발효유의 품질검사 - 당도 측정1) 당도계의 프리즘과 플라스틱 커버를 티슈와 알코올을 이용하여 깨끗이 닦는다.2) 물기를 제거한 후 접안렌즈를 통해 모두 푸른색으로 나오는지 확인한다 ... 먼저, 당도검사의 경우, 굴절당도계를 사용하여 시료를 측정하였는데, 이것은 빛이 굴절하는 현상을 이용하여 액체의 당분변화에 따라 굴절 변화를 전기적 혹은 광학적 신호로 나타내는 것이

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.27

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  화공기초이론및실험2 A+ 당도에따른삼투압측정 예비레포트

  당도계3. ... 실험 기기 및 시약당도계실험에 사용할 당도계는 굴절당도계로 당도를 알고 싶은 액체를 떨어뜨리는 프리즘과 액체를 얇게 펴주는 커버플라스틱, 눈금을 보정하는 보정기, 프리즘을 반사시키는 ... 굴절률은 용매 안에 당과 다른 수용성 용질이 들어가 있으면 비중과 굴절률이 증가하기 때문이다.당도계 란?굴절계의 원리를 통해 액체의 농도 측정에 사용된다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.10

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  막걸리 제조법을 이용하여 품질조사 실험 보고서 결과

  소비된 NaOH 양에 0.009를 곱하 여 lactic acid의 양으로 환산하여 산도를 측정하였다.3) 당도 측정막걸리를 디지털 당도계(HI 96801 Refractometer, ... 막걸리는 원료 곡물의 종류 및 발효조건 등에 따라 품질의 차이를 나타내며, 당질, 비타민 B 군 및 단백질을 함유하고 있고, 누룩의 protease에 의한 다양한 종류의 유리아미노생성하여 ... 온도계는 국의 제일 바닥에 위치하게 하였다.⑪ 2차 뒤지기: 1차 뒤지기 후 약 4시간이 경과하면 제국기 안에서 제국을 골고루 뒤져주고 1차와 동일하게 옆에 흠이 없게 평평하게 펴서

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 (10%↓) 1800원 | 등록일 2022.06.13

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  [화학공학실험]당도에 따른 삼투압 측정

  당도계간단하게 말하면 당의 함량을 측정하는 기계이다. ... 실험 재료1) 당도계, 간이 삼투압계, 백설탕, 고무줄, 반투과성막, 실리콘튜브, 주사기4. 실험 방법가. ... 실험 요약본 실험은 1, 10, 20wt%의 설탕용액을 제작한 다음 당도계를 이용하여 당도를 측정한 뒤 Van`t Hoff`s law 공식 π=cRT와 P=ρgh를 이용해 이론적인

  리포트 | 12페이지 | 4,200원 | 등록일 2019.09.28 | 수정일 2020.08.12

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  당도에 따른 삼투압 측정 - 예비레포트

  각 설탕 용액을 당도계를 이용하여 당도(Brix)를 측정하고, 몰농도(mol/L)를 계산하여 삼투압을 구한다.3. ... 증류수를 용매로써 사용한다.- 용질용질은 용액에서 용매에 용해되어 섞여 들어가는 물질을 말한다.- 반투과성 막용매분자는 통과되지만 분자의 크기 때문에 용질분자는 통과되지 않는 막- 당도계수분에 ... 가용성 고형분(물에 용해될 수 있는 고체상태의 물질)의 무게를 %로 나타낸 수치로써 단위를 Brix%를 사용합니다.- Van’t Hoff’s law묽은 용액의 삼투압은 용매와 용질의 종류와는

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.08

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  2019 당도에 따른 삼투압 측정 예비

  실험 기기 및 시약- 당도계당도를 측정하는 기기. 빛의 굴절을 이용하여 당도를 측정한다. ... 삼투압을 나타내는 식은 이상기체법칙에서 유도되어질 수 있다.이상기체 법칙에 의해PV=nRT 에서P= {n} over {V} RT 이고, 밀폐된 계에서 기체분자는 계의 전체를 돌아다니므로 ... =`i {n} over {V``} RT, 비전해질 용액 -pi `=` {n} over {V``} RT)이 그 예이다.- Van’t Hoff’s law총괄성에 의해 삼투압은 용질의 종류에

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23

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  예비 삼투압

  당도계- 빛의 굴절 원리를 이용하여 액체의 굴절율을 측정하기 위한 장비를 굴절계라고 한다. 굴절계의 사용목적에 따라 당도눈금을 새긴 기종을 당도계라고 한다. ... 또한 당도를 나타내는 단위인 Brix의 개념을 숙지하고 간이 삼투압 계를 이용한 실험에 Van’t Hoff’s law 공식을 적용해 농도가 다른 각 용액에서 간이 삼투압계의 높이 변화를 ... 전해질 용액의 총괄성- 용질의 종류에 따른 용질 자체의 성질과는 무관하고 용질의 몰농도에 의존하는 성질을 총괄성이라고 한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.22

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  실험1 당도에 따른 삼투압 측정예비

  굴절 당도계를 사용할 경우 어두운 곳에서 당도를 측정하면 정확하지 않으므로 빛이 있는 곳에서 사용해야 한다.굴절 당도계의 사용법은 증류수로 영점을 맞추고, 프리즘 덮개를 열고 용액을 ... 굴절 당도계 Figure 5. 디지털 당도계2) 설탕이번 실험에서 용질로 사용된다. 분자식이C _{12} H _{22} O _{11}이고 분자량이 342.3이다. ... 실험 기기 및 시약당도계, 간이 삼투압계, 백설탕, 고무줄, 반 투과성막(셀로판지), 깔대기관1) 당도계빛의 굴절변화를 이용하여 액체의 당분변화에 따라 굴절변화를 전기적 또는 광학적

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.12.26 | 수정일 2020.12.01

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  예비-당도에 따른 삼투압 측정

  셀로판지, 달걀 속껍질, 세포막 등이 이에 해당한다.(6) 당도계 & Brix당도계는 용액 내 당 성분의 함유 정도를 측정하는 기기로서 선광도를 측정하는 것과 굴절률을 측정하는 것으로 ... 굴절당도계는 용액에 당이 함유된 정도를 Brix의 단위로 나타낸다.Figure 3. ... 당도계Brix는 당도 측정단위로서 일정한 온도에서 용액 전체의 부피 당 가용성 고형분(물에 용해될 수 있는 고체 물질)의 함유 정도를 나타낸다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.02

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  감미료의 종류를 달리하여 첨가한 수박음료의 제조 및 품질조사

  굴절 당도계를 이용하여 당도를 측정한 후 brix°로 표시하였다.3) pH시료 5 mL를 취하여 pH meter을 이용하여 측정했다.4) 관능평가음료의 맛, 향, 색깔 등의 기호도를 ... 주지 않는다고 판단되었다.Table 2는 감미료의 종류를 달리하여 첨가한 수박음료의 당도를 나타냈다.Table 2. ... 실험에 사용된 재료는 당도계(HI 96801 Refractometer, Hanna Instruments, Woonsoket, RI, USA), 수박(Citrullus lanatus

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.18

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  인천대학교 일반화학실험 A+자료) 1. 음료수의 당도 예비보고서

  당도계, 굴절계, 비중계 등으로 측정할 수 있다.1. 저울을 사용할 때 정확한 질량을 측정하기 위하여 주의할 점에는 무엇이 있는가? ... 저울에도 전자저울, 화학저울, 마이크로저울 등 여러가지 종류가 있으므로 경우에 따라 적절한 저울을 선택하여 사용한다. ... 다음의 유리기구들의 모양과 사용법을 알아보자.유리기구 종류사용법눈금 실린더(graduated cylinder)액체의 부피를 측정할 때 사용된다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.23 | 수정일 2021.06.30

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  [식품가공학및실습] 호박잼 제조실습

  설탕첨가량은 원료의 종류 및 품질, 당류의 종류, 제품의 당도에 따라 다르다. ... 실험 재료 및 실습 방법실험 재료: 호박(200g) , 설탕(140g), pectin, 칼, 도마, 저울, 나무주걱, 온도계, 당도계(60 brix 이상), 가스레인지, 냄비, 유리병 ... 준비한 후 계량한 설탕의 절반 정도를 냄비에 넣고 약한 불로 가열한다.5) 설탕이 녹으면 나머지 설탕을 넣어 녹인 후 중간 불에서 주걱으로 저으면서 15~20분 가열 농축한다.6) 당도계를

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.29

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