"젤리점 확인" 검색결과 1-20 / 1,486건

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  실험조리보고서-한천, 펙틴, 젤라틴 실험

  또한, 설탕을 이용해 잼을 제조함으로써 설탕이 잼의 저장성을 높여주는 것을 확인할 수 있었다.조리원리 시간에 배웠던 스푼법과 컵법을 이용해 실제로 젤리점 형성을 검사할 수 있는 것이 ... (단, 딸기의 경우 젤리점이 완성이 안 되면 추가 시간을 주고 가열함, 이후 배의 실험에서는 딸기잼 제조 시와 동일한 시간을 가열하여 완성함)-스푼법: 묽은 시럽 모양으로 떨어지면 ... 200g, 설탕 100g으로 낮추어 진행하였다.냉동딸기와 설탕을 넣고 섞은 후 25분 정도 가열시켜 완성시켰다. 20분쯤에 컵법으로 젤리점 검사를 진행하였으나 당액이 살짝 풀어지는

  시험자료 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.07

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  [생활과학과] 2020년 1학기 조리과학 기말시험 과제물

  펙틴질은 과일이 세포막 내부에 셀룰로오스(cellulose)와 더불어 세포를 유지한다는 점에서 과일의 견고도를 좌우하는 중요성이 있다. ... 덜 익은 과일은 물에 용해되지 않는 protopectin상태로 확인되지만, 과일이 익어가면서 protopectinase, 즉 protopectin을 분해하는 효소로부터 작용을 받고 ... 저메톡실 펙틴은 다가이온에 의해서 젤리화되는 것으로서 응고될 때 고메톡실 펙틴의 경우와 다르게 메톡실 함량이 적다면 당을 전혀 함유하지 않더라도 젤리화될 수 있다.

  방송통신대 | 9페이지 | 9,100원 | 등록일 2020.06.16

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  식품 가공학 및 실험 레포트_펙틴과 젤라틴의 이해 및 활용(잼, 젤리)

  실험 목적: 잼과 젤리를 직접 제조해보고, 펙틴과 젤라틴에 따른 차이를 확인하고, 당과 산이 함께 가열하여 gel화가 되가는 과정을 본다.3. ... 과실에 들어있는 당도는 대부분 10~15% 전후로, 젤리화에 필요한 당도는 완성점에서 62~65%의 당도를 가지게 되므로 젤리 제조 시 당분을 더 넣어 주어야 한다. ... 완성점에서의 pH에 관여한다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.08

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  ppt 양식 / ppt 템플릿 / 바다 / 해저 생물 / 물고기 / 어류 / 교양

  주둥이의 감지 기능 세계의 해양 동물 [ 대서양 ] 5외뿔고래 [Narwhal] 북위 70 도이상 북극해 서식 함께모여 긴 이빨을 서로 부딪히는 뿔질이라는 행동을 함 - 무리간 서열의 확인을 ... 머리나 주둥이의 있는 기관으로 개구부라는 구멍을 통해 전도성이 있는 젤리형태의 물질을 통해 신경으로 감지한다 . ... 초심해 200m 1000m 4000m 약 200~1000m 사이의 해역 많은 생물들이 주야수직이동을 함 약 1000~4000m 사이의 해역 대륙사면을 포함하고 있는 급한 경사면 점심해

  ppt테마 | 33페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.25

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  사과잼 제조 및 품질 특성 조사

  컵법, 스푼법, 당도계법, 온도계법 등으로 젤리점을 확인할 수 있다(1).따라서 본 실험에서는 사과잼을 제조하고 가용성 고형분 함량과 색도를 측정하여 품질 특성을 조사하였다.재료 및 ... 가하고 가열 농축하여 이루어지는 젤리화의 완성점을 말한다. ... 간 사과에 설탕을 첨가하여 20-30분 정도 젤리점에 도달할 때까지 가열하며 위에 뜬 거품과 이물질을 제거하였다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17

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  [식품가공학]A+ 과일잼 제조 실습 예비레포트

  용기가 제대로 밀폐되어 있는지 확인.2. ... 등이 함유되어있지만젤리화가 이루어질 때는 유기산의 종류에는 관계없이 제품의 완성점에서의?pH에 관여함.?젤리화에 가장 적당한?pH는?3.2전후이며?pH가? ... 3)완성점 도달 판별법1. 컵(cup)법:?

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.12

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  아동의 놀이 활동 중에서 치료 놀이에서 이용되어 질 수 있는 영역별 활동을 10가지 이상 기술하고 활용방법을 기술하시오.(구조화, 도전, 간섭, 양육 활동 각 10가지 이상)

  주의할 점으로는 이기고 지는 것에 너무 경쟁이 과열될 수 있으므로 서로 협력하여 목표를 이룰 수 있도록 활동 방법을 조정해야 합니다. ... 젤리는 상체 부분의 겨드랑이나 옷깃 사이 등에 살짝 숨기도록 함.③ 다 숨기면 술래인 부모가 눈을 뜨고 아이의 몸을 탐색해서 젤리를 찾아보도록 함.④ 젤리를 찾으면 아이의 입에 젤리를 ... 붙었는지 확인하고 가족의 점수를 합산함.④ 이번에는 가족을 두 팀으로 나눠서 팀 대항 놀이를 진행함.⑤ 출발선 위치를 조금 더 멀리해서 다시 놀이를 진행함.- 유의사항 :① 찍찍이

  리포트 | 16페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.07.13

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  딸기잼 제조 실험보고서

  이 때 잼 표면에 생긴 거품을 한 곳으로 모아 제거한다.컵 테스트, 스푼 테스트 또는 굴절당도계를 이용하여 당도를 재어 완성점에 이르렀는지 확인한다.식기 전에 잼을 병에 기포가 들어가지 ... 딸기잼의 경우 굴절당도계를 이용하여 65~68brix가 되면 완성점으로 한다.온도에 의한 방법: 젤리 점의 온도가 물의 끓는 온도보다 4~5℃ 높은 것을 이용하는 방법으로, 끓는 과즙에 ... 액이 묽은 시럽 상태가 되어 떨어지는 것은 불충분한 것이고, 주걱에 일부가 붙어 얇게 퍼지고 끝이 젤리모양으로 굳어서 떨어지는 것은 적당하게 된 것이다.농도에 의한 방법: 젤리 점에서의

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.24 | 수정일 2022.05.29

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  잼&젤리 레포트

  먼저 증류수를 이용하여 糖度계를 세척하여 0점 조절을 한 뒤 각한다. ... 양301g모름색탁도탁하지 않음약간 탁함발색도좋음약간 흐림향사과향짙은 사과향아주 옅은 사과향당변성취안 남안 남맛신맛보통끝 맛이 심단맛보통설탕의 단맛 많이 남사과맛남별로 안남질감경도부드러움덜 부드러움점성적당히 ... 젤리의 조직은 펙틴 함량이 증가할수록 단단해지고, 설탕의 농도가 높을수록 단단해진다.

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.26

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  식품 과대광고

  이로 인해 146개의 곤약젤리가 광고에 있어서 부적합하다고 확인되었다.곤약젤리 제품 중 골다공증, 알레르기성 비염 등 각종 질병에 효능이 있다한 제품에는 질병의 치료에 효능이 있다는 ... 젊은 여성층의 외모관심이 많은 점과SNS를 많이 이용한다는 점을 함께 연결시켜 기업에서 소비자를 지원하여 자신의 제품을 홍보하는 전략이다. ... 사실과 다르거나 과장된 표시·광고함량이 다르거나 실제 광고한 내용과 제품이 다르다면 소비자가 사실상 확인하기가 힘들다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.07

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  [식품가공학및실습] 호박잼 제조실습

  또한 젤리점에 도달했는지 확인방법으로 컵·스푼검사가 있다. ... 당도가 낮을 경우 잼은 끈기가 없으며 품질도 낮아진다. jelly point 즉 젤리점이라고 부르는 것은 젤리의 완성점이며, 온도는 (105∼106℃), 당도는(65%) 가 되야한다 ... 젤리화가 일어나지만 산이 적으면 당량이 많아야 젤리화가 일어난다. 또 산이 일정할 때 펙틴이 많으면 설탕이 적어도 젤리화가 되지만 펙틴이 적으면 당이 많아야 젤리화가 일어난다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.29

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  독서감상문-보건교사 안은영

  병원 못지않게 이곳에서도 유령의 한 형태인 ‘젤리’들이 학생들을 위협하고 있는 것이다. ... 안은영은 장난감 칼과 장난감 총으로 평범한 사람들 눈에는 보이지 않는 ‘젤리 덩어리’와 상대한다. ... 안은영이 직접 젤리들을 상대하면 홍인표는 자신을 보호해주는 기운을 통해 안은영에게 에너지를 보충해 주는 식이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.07

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  A+ 보건교육 계획서(구강교육)

  오늘 배운 내용을 O, X 퀴즈로 확인해 보겠습니다.S1. 사탕, 젤리, 초콜릿, 과자입니다.S2. 양치질하기입니다.S. ... 젤리는 끈적이는 식감과 치아에 오래 달라붙어있는 특성이 있어 치아에 좋지 않습니다. ... 치아 모형에 칫솔질 연습을 하고 나서 느낀 점을 발표해 봅시다.T. 잘 발표했습니다. 충치 유발 식품을 섭취 후에는 꼭 양치질을 하세요.T.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.09.04

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  관장의 목적,관장의 종류,enema,관장의 금기사항,기본간호학 관장편

  정체관장방법과 이론적 근거방법이론적 근거물품을 준비한 뒤 커튼을 치고 프라이버시를 보장한다대상자가 당황하지 않도록 하기 위함이다.대상자를 확인하고 오른쪽 무릎을 굴곡 시키고 좌측위를 ... , 변기방법이론적 근거물품을 준비한 뒤 커튼을 치고 프라이버시를 보장한다대상자가 당황하지 않도록 하기 위함이다.대상자를 확인하고 오른쪽 무릎을 굴곡 시키고 좌측위를 취한다.Sims체위는 ... , Gloves, 변기3)비눗물 관장용액작용기전장점단점비눗물물 : 비누=200:1 +증류수 250ml장에 대한 자극효과를 높인다직장점막의 화학적자극?

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.25

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  조리과학 식품은 원재료의 특성에 따라 다양한 방법에 의해 3차원 망상 구조를 형성하여 특유의 물질을 생성한다. 식품의 젤 형성 또는 응고 원리를 두부, 잼, 양갱, 어묵 각각의 식품을 예로 하여 설명하시오.

  젤리에 필요한 당은 완제품 점에서 당의 62~65% 정도다. ... 양갱은 당도가 높은 음식이라는 점에 특히 유의해야 한다. 당 ... 덜 익은 과일은 물에서 용해되지 않는 ‘protopectin상태’로 확인이 되지만, 과일이 익어가면서 protopectinase, 즉 protopectin 을 분해할 수 있는 효소로부터

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.24 | 수정일 2021.04.24

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  수술실 간호사가 정리한 신장절제술 laparoscopic nephrectomy 수술개념 및 수술과정 A-Z

  분지가 되고, Renal artery에서 adrenal artery등이 분지된다.Vein은 우측신장이 가깝기에 Renal vein도 우측이 좌측보다 짧다.또한 주의깊게 여겨보아야할 점이 ... Gonadal vein 아래에는 Ureter가 있어 쉽게 확인이 가능하여 operate가 가장 먼저 찾는 gateway이다.신장은 복막 뒤의 장기이므로 Transperitoneal ... Gonadal vein은 많은 비뇨의학과 의사들이 nephrectomy를 할때 처음 확인하는 "Gateway"이다.주로 Gonada vein아래에 Ureter가 주행하고 있어 쉽게

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.08.13

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  딸기잼 제조 레포트

  이때 딸기잼 제조 과정에서 사용되는 재료가 딸기잼의 어떤 특성에 영향을 주는지 이해하고, 세 가지 jelly point 판정법을 통해 젤리 상태의 완성 여부를 확인해본다. ... 산도가 일정할 때 펙틴의 함량이 적을수록 젤리화에 필요한 당량이 증가하기(12) 때문에 설탕을 더 첨가하여 당량을 높여주면 점조도를 높일 수 있을 것이다.(3) 당도 측정 결과당도는 ... 거리는 점조도의 크기에 반비례한다.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.27

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  식품위생학4공통 최근 세계보건기구WHO산하 국제암연구기관IARC 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질2B조사하여 1일섭취허용량 정의와 산출방법 설명하시오00

  -무칼로리 사탕 및 젤리: 무칼로리 사탕 및 젤리는 감미료를 사용하여 당을 칼로리 없이 대체한 제품이다. ... 따라서 소비자와 제조업체는 특정 규제 기관이나 국가의 감미료 사용 기준을 확인하고 준수해야 한다. ... 또한 감미료를 포함하는 제품의 레이블을 읽어 해당 제품이 허용 기준을 준수하는지 확인하는 것이 중요하다.4.

  방송통신대 | 9페이지 | 9,900원 | 등록일 2023.09.15

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  정신간호학(정신재활프로그램보고서-일상생활기술훈련)

  점검하기- 이름표가 모두 책상에 올려져 있는지 확인한다.- 도입부 설명에 대해 의문점이나 질문이 있는지 확인한다.전개(20분)1. ... 상품(젤리)6. 이름표7. 책상, 의자목적? 일상적인 생활과 동료 환자들과의 관계형성을 돕는다.? 일상생활에 필요한 각종 기술 및 내용을 효과적으로 습득한다.? ... 질문이 있는지 확인한다.3.

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.10.05

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  아동 투약방법

  아동이 위를 보도록ㄷ하고 약물명, 점적수를 확인하며 눈의 측면에서 하부 결막낭 바깥쪽 3분의1 부위에 안약을 투여한다. ... 일반적으로 약이 쓰기 때문에 단성분의 맛을 내는 시럽이나 젤리 아이스크림 과일주스 등ㄱ솨 복용하기도 한다. ... 아동 용량은 체중당단위 mg/kg로 표시한다.투약전 아동 이름 반드시 확인하며 아직 말 못하는 아동은 보호자가 신원 확인한다2.경구투약형태는 알약,가루약,액체 , 캡슐 등 있다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.30 | 수정일 2022.06.07

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