"목측량과 중량" 검색결과 1-20 / 113건

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  목측량과 중량

  실험제목목측량과 중량실험재료사과 1개달걀 1개바나나 1개감자 1개양파1개새우(중) 1마리오징어 1마리기구 및 기기전자저울(최소 단위 0.1g 이하)실험목적식품의 목측량과 실제 중량간의 ... 차이를 알아본다.실험방법① 조원들은 각 재료들의 목측량을 추정해 각각 기재한다.②각 재료들을 전자저울을 이용해 정확한 중량을 측정한다.③조원간의 목측량과 측정값과의 차이를 비교한다실험결과목측량 ... 측정값의 차이를 구하는 방법은 (목측량측정값)/측정값100이다,조원들의 목측량과 실제 측정값의 차이를 보면 평균 사과는 7.9%, 바나나는 28.3%, 감자는 0.02%, 양파는

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.12

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  목측량과 중량

  목측량과 중량1. 실험목적일반적으로 사용되는 식품의 목측량과 실제 측정값 간의 차이를 알아본다.2. ... 실험 결과- 조원1, 2는 각각 쌀, 오이, 감자, 당근, 양파, 시금치의 목측량을 가늠하고다른 조원이 식품의 무게를 각각 잰 후 목측량과 측정치간의 차이를알아보았다.그 결과,식품목측량 ... 실험 방법① 각 재료를 분량에 맞게 계량컵이나 계량스푼에 담는다.② 각 재료들의 목측량을 2명의 조원이 각각 추정하여 기재한다.③ 목측량 측정 후 각 재료들은 전자저울을 이용하여 정확한

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.07.05

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  [조리과학실험] 식품의 목측량과 폐기율 측정

  실험원리① 식품의 목측량(g)을 추정한 뒤 전자저울로 잰 식품의 중량(g)과의 차이(%)를 비교한다.차이가 0에 가까울수록 목측량이 정확함을 의미한다.식품의~목측량과~중량의~차이(% ... (2) 식품의 목측량과 중량의 비교● 식품의 목측량을 추정할 때 중량에 대한 감이 매우 부족했다. ... 이 중 달걀은 모든 조원이 목측량을 중량보다 작게 추정했으며 이 중 오징어 목측량의 오차가 가장 큰 이유는 조원4와 조원5의 목측량이 각각 중량의 약 0.25배, 2.5배로 큰 영향을

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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  [레포트점수만점]실험조리및실습_식품의 목측량과 폐기율 레포트

  목측량과 실측량의 차이(%)= | 측정량 ? 목측량 | / 측정량 X 100? 폐기량=전중량(g) - 가식부량? 폐기율(%) = 전중량 ? ... 실험 방법[목측량]① 조원들이 각 재료들의 목측량을 추정해 기재한다.② 전자저울을 이용해 각 재료들의 정확한 중량을 측정한다.③ 조원들의 목측량과 실측량의 차이를 비교한다. ... [목측량과 측정량의 차이]목측량은 눈대중으로 어림잡아 예측하는 양으로 목측량과 실제 무게의 오차를 줄이는 것은 식품학적, 영양학적으로 중요하게 여겨진다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.17

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  보건영양 중간과제 만점 본인이나 가족을 대상으로 현재 식생활을 3일 동안 식사기록법으로 조사하고

  목측량)을 훈련받은 후, 하루 동안 먹은 음식을 회상하여 음식 목록동외 외,2016,보건판정) 식사기록법은 기억에 의존하지 않아 오차가 적으며, 주말과 주중비율을 적정하게 배분하는 ... 6545몰리브덴(μg/일)202550023비타민 C(mg/일)75100200046크롬(μg/일)20보건복지부, 2020날짜분류식사시간장소음식명재료명눈대중(구체적으로 작성)1회 제공량중량 ... , 니아신은 3일 평균섭취량이 필요추정량에 상응하였기 때문에 적정하다고 판단된다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.12.27

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  [레포트점수만점]실험조리실습 고체식품계량 보고서

  _목측량과 측정량의 차이]목측량은 눈대중으로 어림잡아 예측하는 양으로 목측량과 실제 무게의 오차를 줄이는 것은 영양학적으로 중요하게 여겨진다. ... 여러 번 반복하여 식품을 계량하면서 목측량의 정확한 크기를 익히도록 해야 한다. 이번 실험에서는 목측량과 실측 평균의 차이는 25% 정도 차이가 있었다. ... 실험 목적식품의 종류에 따른 올바른 계량방법을 알아보고 식품의 정확한 계량법을 익히며, 목측량과 실측량의 차이를 알아본다.2. 실험 재료 및 기구1.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.02

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  조리과학 및 실험 1장 실험의 기초

  ) 식품은 3회 계량하며 매회 중량을 측정한다.실험결과* 계량컵 : 70g중량(g)목측량(g)평균중량(g)-목측량(g)1회2회3회평균밀가루체 ×104g109g104g105g100g5g체 ... 측정한다.5) 물엿은 계량컵에 흘러넘치지 않도록 담고 볼록 올라온 윗면을 젓가락으로 깎은 후 중량을 측정한다.주의사항1) 계량하는 식품 1C의 목측량을 측정한 후 중량을 측정한다.2 ... 목측량 110g으로 -1g이 차이가 난다.이론적으로는 체로 친 밀가루 입자 사이사이에 공기가 들어가 체로 치지 않은 밀가루에 비해 부피는 늘어나지만 중량은 줄어든다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.28

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  [식품분석학실험]수분 및 조회분 분석

  이 증기를 냉각시켜 세관(1cc의 1/10 또는 1/20 눈금이 있는 것)중에 모아 용제와 분리된 수분량을 목측하여 시료 중의 목측량을 계산수분(%) ={V} over {S}×100S ... 수분 분석1) 수분 분석수분분석이란 시료를 일정량 평취하여 적당한 방법으로 수분을 제거한 후 재차 평량하여 수분을 제거한 전후 중량의 차를 수분량으로 하여 계산하는 방법이다. ... (g), B : 예비건조한 후의 중량(g)C : B에서의채취량(g), D : C를 건조하여 항량이 되었을때의 중량ⓕ 예비건조 안한 경우 : ⓔ와 동일수분(%) = (1-{D} over

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.28 | 수정일 2020.07.26

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  입원환자flow,퇴원환자flow, 입원환자관리지침, 퇴원교육

  참깨, 피넛, 김 등의 향을 적절히 이용합니다.▶ 소금 1g에 해당하는 식품의 중량? 소금 1(g) 1/3 작은술 목측량(눈대중)? 간장 5(g) 1작은술 목측량(눈대중)? ... 된장/고추장 10(g) 1/2 작은술 목측량(눈대중)? 토마토 케찹 30(g) 2큰술 목측량(눈대중)? 마요네즈 40(g) 3큰술 목측량(눈대중)? ... 배추김치 30(g) 2~3조각 목측량(눈대중)? 고추장아찌 25(g) 작은 것 3~4개 목측량(눈대중)?

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.29

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  단체급식 1인1회 분량 측정 실습

  실습목표 (1) 적정 1인1회분량을 결정하고 목측량을 제시한다.(2) 식재료의 조리 전과 후의 중량을 측정하여 차이를 비교한다.2.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.28 | 수정일 2020.06.04

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  [A+ 조리실습 레포트] 조리의 기본조작 및 계량실습 (조미료 및 식품의 계량, 식품의 폐기율 측정, 가열에 따른 수분손실량 측정)

  실험목적계량기구를 사용하여 상태가 다른 몇 가지 식품들을 정확하게 계량하는 방법과 계량기술을 익히며 식품의 목측량을 알아본다.2. ... 실험결과구분식품명분량중량(g)가식량(g)폐기율(%)곡류식빵1장301840조개류모시조개5개552161.9알류달걀1개554616.4난황14난백32과일류사과1개22511548.9귤1개866623.3채소류시금치1 ... 실험목적조리과정 중 불조절과 조리시간은 음식을 좌우하는 중요한 요인이므로, 일정한 크기의 냄비에 일정량의 물을 넣고 가열조건을 달리했을 때 가열시간에 따른 수분손실량을 측정 비교해

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  교환단위) 신장질환식(만성신부전) 식단 실습 및 고찰

  1오이생채오이0.5양파0.5무나물무0.5참기름0.5간식우유100g0.5점심흰밥쌀3갈치튀김갈치1식용유1호박전호박1계란1콩기름1샐러드양상치1김구이0.5간식가래떡, 꿀1.5저녁볶은밥쌀2.5볶은채소(피망, 양파, 당근)1식용유2케첩 1연근초절이연근0.5간식딸기1합계1034.51.560.51중량목측량소금11

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.28 | 수정일 2020.06.04

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  [A+] 식품교환표을 이용한 교환단위의 식단작성

  식품선택메뉴재료(분량및 목측량)사용한 재료의 교환단위곡류어육류군저 중 고채소군지방군우유군일 저과일군아침샌드위치우유땅콩배식빵(105g)햄(80g)양상추(140g)땅콩(8g)우유(200g ... Report1교환 단위의 중량 익히기과 목 명 :담당교수 :제 출 일 :학 과 명 :학 번 :이 름 :0 0 대 학 교식품교환표란?

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.01.29 | 수정일 2020.09.08

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  목측량과 폐기율 측정

  실험방법① 각 재료들의 목측량을 추정해 기재한다.② 각 재료들의 정확한 측정값을 전자저울로 측정한다.( 중량은 조리하지 않은 상태의 식품을 측정한다.③ 식품의 목측량과 실제 중량간의 ... 또한 눈으로 보는 목측량과 실제 중량간의 차이를 비교하고 얼마만큼 정확하게 재는지 판단하고 목측량을 보다 정확하게 보는 조리기술을 익힌다.Ⅱ. 이론적 배경1. ... 어떤 식품의 목측량이 정확한지?

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.02.02

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  2023. 구매자재관리사_자재관리 부문_서술형 요약본

  수요예측방법 : 질적 접근법 – 델타이법, 전문가 의견법, 자료유추법, 시장조사법계량적 접근법 – 시계열 기법, 인과형 기법, 시뮬레이션법목측법, 2점평균법, 이동평균법, 최소자승법 ... 검사항목 분류 : 수량검사, 외관검사, 치수검사, 중량검사, 성능검사47. 물류관리 영역 : 조달물류, 생산물류, 판매물류, 반품물류, 회수물류, 폐기물류48. ... 유니트로드시스템 : 화물 일정 중량/크기로 단위화하여 기계화된 하역작업, 일관된 수송방식 사용하역의 기계화, 화물 파손방지, 신속한 적재, 운송수단 회전율 향상50.

  시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.05.30

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  식사요법및실습 식품교환표 실습

  식품의 1교환단위의 중량과 목측량을 익힌다.? 식품교환표를 이용한 식단작성법을 익힌다.2. ... -1당질46--11.4--12단백질42.487.6---지방-0.65-2.5--에너지20015757622.5-50영양소 섭취량에너지 438.5 kcal, 당질 69.4 g, 단백질 22 ... 539.5 kcal, 당질 86.4 g, 단백질 27.2 g, 지방 9.5 g4) 평소 섭취하는 한 끼 음식을 적고 에너지, 당질, 단백질, 지방 함량을 산출하시오.음식명주 재료명분량(

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.23

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  식품의 목측량과 폐기율 측정

  * 양파, 감자, 오징어는 똑같은 개체로 목측량을 측정했기 때문에 동일한 측정값3) 목측량과 측정값의 차이측정값-목측량차이(%) = (ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ) *100측정값식품차이(%) ... 그 결과로 측정치와 목측량의 차이가 크게 나타났다. ... 났는데 앞에 사과, 바나나, 감자, 양파, 달걀 등을 측정하는 과정에서 목측량보다 측정값이 평균적으로 크다는 것을 느끼고 마지막에 오징어의 목측량을 측정할 때는 느끼는 것 보다 크게

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.04.26

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  [식생활관리] 유아 하루 식단표

  식생활관리 3조유아 식단표6세 남자 하루 식단표음식명목측량재료명중량(g)열량(kcal)아침소고기야채볶음밥2/3공기쌀70330.340쇠고기23당근15양파15소금1참기름1식용유2후추1맑은무국1대접무8020.820마늘2파5소금2간장2단호박샐러드1

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.10.23

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  눈대중량 목측량

  이 론• 목측량목측량이란 눈대중으로 어림잡아 예측 하는 양으로 목측량과 실제 무게와의 오차를 줄이는 것은 여러 방면에서 중요하게 여겨진다.목측량의 정확도를 높이기 위해서는 무작정 목측량만을 ... 또한 계량(목측)을 할 때에는 날것의 상태로 계량(목측)하는 것이 정확하다. ... 무게가 다르기 때문이다.• 24시간 회상법24시간 회상법은 직접 면담이나 전화면담 방식에 의해 조사 시점으로부터 24시간 전 또는 조사 전날 섭취한 모든 식품과 음료의 종류와 섭취량에

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.01.03

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  실제 자신이 섭취한 1주일 식단을 바탕으로 영양평가를 수행하시오

  식단을 실행, 평가하는 과정에서는 각 식품의 중량을 목측량으로, 목측량을중량으로 환산할 수 있어야 하며, 조리과정에서의 폐기량과 부피 변화에 대한 개념이 형성되어야 한다.2. ... 낮추고 지방 에너지비 6%, 단백질 에너지비 6% 정도를 늘린다.평균필요량보다 적게 섭취한 것이 염산, 칼슘이르몰 섭취량을 꼭 증가시키고, 권장섭취량 수준으로 증가시키는 것이 바람직하다.평균필요량과 ... 식단에 따른 식품량? 식단을 계획하고 이를 실행, 평가하는 전과정에서 식품의 양에 대한 개념은매우 중요하다.?

  리포트 | 3페이지 | 4,500원 | 등록일 2018.06.17 | 수정일 2019.05.20

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