"무맑은장국" 검색결과 1-20 / 73건

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  [A+ 조리실습 레포트] 3첩 반상 음식과 신선로 (보리밥, 무맑은장국, 병어양념구이, 미나리나물, 꽈리고추멸치볶음, 오이소박이, 신선로)

  무맑은장국[실습시간에 만든 무맑은장국]무맑은장국은 무를 적당히 썰어 넣고 끓이다가 무가 익었을 때 손질한 다시마를 넣고 푹 끓인 국이다.무에시마의 표면을 깨끗이 닦는다.④ 무르게 삶아진 ... 무맑은장국☞ 대파는 무르지 않게 마지막에 넣는다.☞ 소량으로 무맑은장국을 끓일 때는 고기를 썰어 볶아서 요리하지만, 많은 양을 준비할 때는 찬물부터 고기를 넣고 육수를 우려낸다.3. ... 8조리 실습 보고서식품영양학과실습 일시13주차 5월 27일실습 주제3첩 반상 음식과 신선로실습 메뉴보리밥, 무맑은장국, 병어양념구이, 미나리나물, 꽈리고추멸치볶음, 오이소박이, 신선로실습

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  무맑은장국

  무 맑은 장국재료무 1kg, 쇠고기 200g, 파 30g, 마늘 20g, 소금 5g, 간장5g만들기1. 물을 끓여 무와 쇠고기를 살짝 데쳐낸다.2. ... 데쳐낸 무와 쇠고기를 찬물부터 고기가 잠길 만큼의 물을 부어 뚜껑을덥고 끓인다.3. ... 고기와 무 삶은 육수에 향채를 넣고 끓이다가 중간에 빼준다.5. 고기와 무에 다진 파, 마늘, 청장을 넣고 양념해 준다.6.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.08

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  [식품영양학]비빔밥, 무맑은장국

  비빔밥, 무맑은장국목적제철에 나는 한창 맛있는 나물들을 선택하여 갖은 양념을 하고 고추장과 함께 내는 음식인 비빔밥과 사태를 덩어리째 삶아 육수로 하여 끓인 국인 무맑은장국을 만들어보고 ... 그래도 무맑은장국답게 우리조의 국이 제일 맑았다.*^^* 옆에 사진은 4조 사진이다. ... 2작은술고사리 200g- 진간장 1큰술깨소금 1작은술㉦ 파(다진 것) 2작은술마늘(다진 것) 1작은술- 참기름 2작은술배 1개달걀 2개다시마 40g볶은고추장 5큰술참기름 2큰술◆ 무맑은장국무

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.08.21

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  식품의조리(간단한음식만들기, 가정과본시지도안, 교직수업, 교생실습, 볶음밥만들기, 샌드위치만들기, 맑은장국만들기) PPT, 파워포인트

  오목한 그릇에 담아도 좋고 , 접시의 중앙에 소복하게 담아도 좋다무 맑은장국 만들기 무는 깨끗이 씻어 가로 2cm, 두께 0.5cm 썬다 . 쇠고기는 채쳐서 양념 한다 . ... 음식 만들기목 차 조리시간 주의사항 좋은 재료 선별 하기 볶음밥 만들기 무 맑은장국 만들기 상 차리기 샌드위치 만들기 단원 정리 형성 평가만들 음식의 재료를 준비하고 , 계량을 할 ... 냄비에 양념한 쇠고기와 물을 넣고 끓이다 , 무를 넣고 다시 끓인다 . 무가 익으면 파를 넣고 1~2 분 후 불을 끈다 .

  리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.27 | 수정일 2016.03.08

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  고혈압 고혈압 식단 ppt

  생강207오이초선오이3020당근20표고버섯10계란흰자2537소고기1018.8더덕구이더덕5040참기름545나박김치배추2510미나리10간식단감10050점녁 510 /Kcal식단재료1인(g)열량(Kcal)완두 콩밥쌀90300완두콩무맑은장국무3010대파525소고기2075삼치구이삼치5075도라지 ... 오이생채도라지3020오이30고추가루520무초절이무3010간식딸기150505.고혈압 하루 식단[저녁]{nameOfApplication=Show}

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.03.19

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  비빔밥 과 무맑은 장국

  무맑은 국은 깊은맛이나며 잘끓여졌지만 다른조에비해 너무오래 끓여 초록색이 좀더 났다. 양은 적게 담겨서 아쉬웠다. ... 제목:비빔밥 & 무맑은 장국목적:궁중에서는 비빔밥을 골동반이라 하여 섣달 그믐날에 만들어 먹던 음식으로 제철에 나는 한창 맛있는 나물들을 선택하여 갖은 양념을 하여 고추장과 함께 내었다 ... 맑은 국에 대한 이론을 배우고 그 종류인 무맑은 장국을 끓이는 방법을 익힌다.실습일자:2013.04.19분단원:4조 (임푸름,권은경,김나연,문채경,김유민,김소라)실습재료:비빔밥양념쇠고기-진간장

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.05.02

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  청소년의 영양과 식사(실과영양수업지도안, 중학생대상교생실습, 영양교사, 교수학습지도안)

  마늘과 파 ▶ 국물의 누린내 를 약하게 함무 맑은장국 재료 손질 방법무 맑은장국 끓이는 순서무 맑은장국 평가 ○ 국물의 맛 ○ 색 및 냄새 ○ 무가 익은 정도 ○ 고기의 연한 정도 ... 맑은장국의 조리원리 고기 국물이 기본이나 멸치 , 조개 등으로 맛을 돋우기도 함 고기 국물은 찬물 에 고기를 덩어리째 넣고 오래 고아 내면 맛 성분이 좋음 3. ... 무 맑은 장국을 끓일 수 있고 조리 원리에 대해서 알 수 있다 .

  리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.31 | 수정일 2016.03.02

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  영양사, 요양병원 3식 세끼 식단표, 선택식/영양죽 포함, 단체급식 13년 9월 2주

  /백김치김치볶음밥흰밥콩나물맑은국생선조림새우튀김오복지무침배추김치/백김치오징어덮밥흰밥토란들깨탕목이버섯잡채동태전상추겉절이배추김치/백김치날치알볶음밥흰밥청국장삼치엿장조림느타리버섯볶음양배추찜/ ... /백김치팥칼국수흰밥바지락맑은국돈불고기쌈채/쌈장양파지무침배추김치/백김치유부우동흰밥떡국고등어카레구이마늘쫑꼴뚜기조림건파래볶음배추김치/백김치해물라면흰밥사골곰국코다리조림표고버섯볶음치커리부추겉절이배추김치 ... 결재담당과장부장원장9/9 월10 화11 수12 목13 금14 토15 일조식흰밥시래기된장국갈치무조림볼어묵볶음파래무침배추김치/백김치흰밥소고기무국해물완자전민물새우얼갈이지짐숙주나물배추김치/

  서식 | 1페이지 | 300원 | 등록일 2017.10.16

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  우리나라 향토음식

  닭고기 ·쇠고기 ·도라지 ·미나리 등을 밀가루 푼 것에 개어서 끓인 맑은장국으로, 원래 궁중음식에서 전수된 것), 갑회(소의 신선한 양, 천엽, 간을 얇고 넓적하게 저며서 잣을 한 ... 생선과 야채에 녹말을 묻혀 데친 다음 차게 해서 먹는 전통요리), 장김치(배추와 무를 주재료로 하여 간장으로만 간을 하여 담근 국물 김치), 감동젓무김치(고급 김치로 깍두기의 일종이다 ... 찹쌀 고두밥에 고운 고춧가루, 무채, 밤채, 생강채를 넣고 고루 섞은 다음 엿기름물을 따라 붓고 따뜻한 곳에서 발효시켜 만든 음료로 무식혜라고도 한다), 김천과하주(찹쌀과 누룩을 원료로

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.11.09

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  고혈압 , 고혈압 식단 ppt

  생강207오이초선오이3020당근20표고버섯10계란흰자2537소고기1018.8더덕구이더덕5040참기름545나박김치배추2510미나리10간식단감10050점녁 510 /Kcal식단재료1인(g)열량(Kcal)완두 콩밥쌀90300완두콩무맑은장국무3010대파525소고기2075삼치구이삼치5075도라지 ... 오이생채도라지3020오이30고추가루520무초절이무3010간식딸기150505.고혈압 하루 식단[저녁]{nameOfApplication=Show}

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.07.05

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  식스시그마 기법을 활용한 다이어트 사례 및 조사방법

  김치현미밥 2/3, 무맑은장국,김치, 무생채현미밥 2/3, 된장찌개,골뱅이무침, 김치감자 1개, 달걀흰자1개,두유 1팩닭볶음탕, 무알콜 맥주 2병고구마 1개, 달걀흰자 1개,우유 1컵감자 ... (토)식빵 2조각, 우유 1컵,사과샐러드토스트 2조각, 우유 1컵,야채샐러드닭가슴살 샐러드, 우유 1컵닭죽, 김치현미밥2/3, 이면수구이,시금치무침, 김치현미밥 2/3, 무맑은장국, ... 1개, 달걀흰자 1개,두유, 파전, 무알콜 맥주 1병4. 19.

  리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.06.16 | 수정일 2018.01.23

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  영양사, 요양병원 3식 세끼 식단표, 선택식/영양죽 포함, 단체급식 13년 9월 5주

  결재담당과장부장원장9/30 월10/1 화2 수3 목(개천절)4 금5 토6 일조식흰밥콩나물맑은국함박스테이크/소스통마늘조개젓무침쑥갓나물배추김치/백김치흰밥시래기된장국불고기계란후라이/김시금치나물배추김치 ... /백김치흰밥소고기미역국동태조림도토리묵/장청경채나물배추김치/백김치흰밥감자된장국돈육장조림파래실파무침무나물배추김치/백김치흰밥북어무채국해물완자전버섯들깨탕열무된장지짐배추김치/백김치흰밥토란들깨국조기구이표고강된장나나스키무침배추김치 ... 백김치팥칼국수흰밥해물탕새송이버섯전닭감자탕오이무침배추김치/백김치김치수제비흰밥바지락미역국소불고기감자지짐두부구이배추김치/백김치비빔국수요구르트요구르트요구르트요구르트요구르트요구르트요구르트죽흰죽녹두죽흰죽단호박죽흰죽깨죽흰죽장국죽흰죽단팥죽흰죽전복죽흰죽고구마죽석식A식B식A식B식A식B식A식B식A식B식A식B식A식B식흰밥다슬기국삼치엿장구이마파두부참나물무침배추김치

  서식 | 1페이지 | 300원 | 등록일 2017.10.16

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  신선로, 화양적 조리 보고서

  이렇게 담은 것에 쇠고기 맑은장국을 붓고 중앙 부위에 있는 노(爐)에 숯불을 담아 끓이면서 먹는다구자탕(口子湯) ·열구자탕(悅口子湯) ·탕구자(湯口子)라고도 한다. ... 신선로 맨 밑바닥에는 쇠고기를 채썰어 갖은양념한 것이나 고기에 무를 섞어 곤 것을 함께 썰어 넣는다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.12

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  영양사, 요양병원 3식 세끼 식단표, 선택식/영양죽 포함, 단체급식 13년 9월 4주

  /백김치흰밥북어무국파인애플함박느타리피망볶음쑥갓나물배추김치/백김치흰밥다슬기쥬키니맑은국닭살야채복음새송이들깨탕깻잎장아찌배추김치/백김치중식A식B식A식B식A식B식A식B식A식B식A식B식A식B식흰밥무채핑이들깨국불낙전골구운어묵오이볶음콩나물실파무침배추김치 ... 백김치볶음짬뽕흰밥콩비지찌개한식잡채미더덕두절콩나물찜마늘쫑무침배추김치/백김치팥칼국수흰밥유부미소된장국수제돈까스/소스쌈채겉절이부추김가루무침배추김치/백김치떡라면주먹밥만두찜요구르트요구르트요구르트요구르트요구르트죽흰죽단호박죽흰죽깨죽흰죽녹두죽흰죽타락죽흰죽장국죽흰죽팥죽흰죽견과류죽석식A식B식A식B식A식B식A식B식A식B식A식B식A식B식흰밥건새우아욱된장국생선까스 ... /백김치흰밥토란들깨국돈민찌야채볶음건파래당근무침해물마파두부배추김치/백김치흰밥얼갈이된장국조기구이마늘쫑간장조림오이장아찌무침배추김치/백김치흰밥소고기무국꽁치엿장조림깨묵/양념장애호박새우젓볶음배추김치

  서식 | 1페이지 | 300원 | 등록일 2017.10.16

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  영양사, 요양병원 3식 세끼 식단표, 선택식/영양죽 포함, 단체급식 13년 5월 2주

  결재담당과장부장원장5/6 월7 화8 수9 목10 금11 토12 일조식흰밥북어계란국소불고기깨묵/장과일샐러드배추김치/백김치흰밥시래기된장국메추리알조림두부구이새우젓통마늘무침배추김치/백김치흰밥콩나물맑은국갈치조림감자채볶음계란후라이 ... /백김치수제비흰밥해물탕불고기느타리애호박볶음상추겉절이배추김치/백김치떡만두국요구르트요구르트요구르트요구르트요구르트요구르트요구르트죽흰죽전복죽흰죽단호박죽흰죽장국죽흰죽단팥죽흰죽견과류죽흰죽닭죽흰죽바지락죽석식A식B식A식B식A식B식A식B식A식B식A식B식A식B식흰밥민물새우무국팔보채표고버섯볶음오이김치배추김치 ... /백김치무밥흰밥돈민찌순두부찌개새송이버섯전꽈리고추볶음오복지무침배추김치/백김치날치알볶음밥흰밥근대된장국오징어볶음표고강된장참치김치볶음무생채/백김치버섯영양밥요구르트요구르트요구르트요구르트요구르트요구르트요구르트죽흰죽흑임자죽흰죽단팥죽흰죽새우부추죽흰죽버섯죽흰죽타락죽흰죽게맛살죽흰죽단호박죽

  서식 | 1페이지 | 300원 | 등록일 2017.10.16

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  병원식현황보고서 / 병원식현황/ 병원식

  (U단호박조림)(U감자조림)*(U겨자제외)(U양송이볶음)단호박조림메밀묵양념장감자조림도토리묵양념장가지튀김북어계란국설렁탕육개장호박잎된장국경상도고기국(R.LC북어국)(LP.LC무다시마국) ... (LF.U단호박조림)(LR표고볶음)(R김무침)(U양송이볶음)*(U고구마범벅)단호박조림파전마카로니볶음우엉찹쌀구이고구마범벅사과배오렌지참외파인애플순두부맑은국아욱된장국북어채국닭곰탕된장찌개( ... (LR푸실리볶음)(U도토리묵양념장)오이볶음밤초가지전푸실리볶음도토리묵양념장동태매운탕쇠고기무국시금치된장국김치국오징어무국*(R쑥갓제외)(LP무국)(R팽이된장국)(*ULS배추국)(R.LC오징어제외

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.21

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  [A+] [사업계획서] 비빔밥 전문 외식업체 - 웰빙을 비비다

  추가)(고명 선택 가능)호박 콩고기 큐브두부(국 선택 가능-맑은배추된장국, 북어콩나물국, 맑은 김치국)(소스)유자청소스 레몬고추장소스 강된장소스 레몬간장소스-국수 (쌀면)잔치국수 맑은장국수 ... 메뉴&가격-비빔밥프리벨라이스 (기본) -고명추가 가능\ 7,000버섯강된장비빔밥\ 8,000한치비빔밥\8,500장어비빔밥\ 10,000꽃비빔밥\ 8,000꼬막비빔밥\ 8,500열무비빔밥

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.28

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  2012년 어린이집 평가인증제도의 지표 중 건강과 영양 영역 중 영유아를 위한 급, 간식에 대한 항목을 살펴보고 참고로 하여, (7주차 강의주제) 1. 영유아 한 달 급,

  주스밤식빵/우유오전간식우유/볶은멸치떠먹는요구르트우유/쌀과자채소스프우유/과일5주찹쌀밥순두부찌개데리야끼닭살조림시금치나물배추김치검은쌀밥달걀실파국탕수육/소스김치들기름볶음김구이카레라이스실파맑은장국오이피클배추김치기장밥느타리버섯국돈까스 ... 우유, 요구르트 등)다음은 고양시보육센터에서 1일 영양권장량에 준하여 유아들의 성장에 필요한 필수 영양무채맑은국요구르트오후간식영양찰떡/보리차우유/카스테라깻잎부추전/주스약밥/식혜우유/ ... 빼고 제철과일만 넣어 만든 샐러드를 식단으로 한다면 부담 없는 식단이 될 듯하다.7월 2주월화수목금토오전간식우유/과일우유/미숫가루우유/과일야채스프우유/과일떠먹는요구르트점심보리밥오징어무국맛살감자채볶음콩자반김치흑미밥오이미역냉국마파두부무나물김치완두콩밥호박잎된장국버섯불고기상추김치청포묵비빔밥유부장국나박김치찹쌀밥동태살맑은국야채어묵볶음양배추찜

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.07.25

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  된장국

  등을 많이 쓰는데, 이것은 살코기로만 끓인 국보다 훨씬 맛이 좋기 때문이다.국은 크게 3가지로 나눌 수 있는데, 육수나 장국에 간장 또는 소금으로 간을 맞추고 건더기를 넣어 끓인 맑은장국과 ... 국의 재료는 쇠고기 ·돼지고기 ·닭고기 ·양고기 등의 육류와 생선 ·조개류 등의 어패류, 배추 ·무 ·시금치 ·감자 ·호박 등의 채소류와 국의 맛과 간을 맞추는 간장 ·된장 ·고추장 ... 건더기는 젓가락으로 건져먹는다.맑은국은 요리를 한층 돋보이게 또는 맛있게 하는 역할과 식욕을 한층 증진시키는 역할을 하는 것으로 생선회나 야키모노[燒き物]와 함께 일본요리의 식단표에서

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.14

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  일주일식단표

  , 게찹저녁수수밥돈육김치찌개감차야채완자전참조기김쌀밥무맑은장국김치참조기구이취나물무침쑥절편조밥우거지된장국깻잎김치돈까스풋고추감자조림짜장밥계란국김치오이소박이단무지현미밥육개장두부김치야채고로케 ... 무침코다리양념찜닭갈비점심조밥조개탕김치오징어볼튀김감자샐러드시금치무침쌀밥설렁탕김치단호박찜새송이전참나물무침흑미밥닭도리탕김치호박볶음콩나물무침쌀밥김치찌개열무김치버섯탕수육연근조림김수수밥감자탕김치게맛살튀김낙지볶음야채샐러드흑미밥갈비탕김치느타리야채볶음미나리무생채김구이현미밥알탕김치무생채버섯전새우튀김 ... 머스타드가지볶음수수밥버섯찌개김치낙지야채볶음계란장조림흑미밥콩나물국김치해물파전두부조림수수밥김치찌개김치후랑크케찹볶음샐러리돈육장조림쌀밥시금치된장국김치닭살양념볶음우엉조림현미밥닭고기미역국김치맥시칸샐러드치즈스틱수수밥감자탕김치생선까스멸치볶음점심흑미밥쇠고기미역국김치탕수육해파리냉채쌀밥알탕깍두기파스타카레무침표고전현미밥미역국김치통감자조림김구이흑미밥콩나물맑은국김치돼지고기주물럭상추쌈삼색샌드위치현미밥동태찌개김치만두튀김호박나물무침수수밥육개장김치감자전시금치무침쌀밥곰탕김치해물완자전잡채저녁쌀밥시금치된장국김치감자피망볶음콘피자흑미밥어묵국김치단호박튀김콩나물무침쌀밥아욱국김치참조기구이새우튀김.케찹

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.28 | 수정일 2019.06.08

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