"백설기 실습" 검색결과 1-20 / 46건

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  [A+ 조리실습 레포트] 식물성식품의 조리시의 변화 - 곡류 및 전분류 (백설기,팥설기,약식,송편,경단,화전)

  2조리 실습 보고서식품영양학과실습 일시6주차 4월 8일실습 주제식물성식품의 조리시의 변화 - 곡류 및 전분류실습 메뉴백설기, 팥설기, 약식, 송편, 경단, 화전실습 내용◆떡◆떡은 주로 ... 백설기[실습시간에 만든 백설기]멥쌀가루를 고물 없이 시루에 안쳐 쪄낸 떡으로 흰무리라고도 한다. 곳에 따라서는 대추·밤·석이·실백 등 고명을 맨 위에 뿌리기도 한다. ... 크게 만드는 방법으로 나누면 네 가지 종류가 되는데, 시루떡과 같은 찐 떡, 인절미와 같은 친 떡, 진달래 화전같은 지진 떡, 경단과 같은 삶은 떡이다.이번 실습에서는 백설기, 팥설기와

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  백설기떡 실습 보고서

  학과학번성명실습조제목:백설기 떡 제조실습실습 참가자:황수정(조장),김숙희,주혜진,최다희,박준범1. ... (멥쌀가루 찹쌀가루) *뒤바뀐 결과물을 놓고 보았을 때백설기:수분과 설탕 부족. 공정도가 문제인 것 같다.제목:쇠머리 떡 제조 실습1. ... 재료 및 기구*재료:불려 빻은 멥쌀가루 500g, 백설탕 60g, 소금 3g, 대추, 잣, 건포도.*기구:찜기, 원형틀, 깔개용 한지, 체, 저울, 물 뿌리개.2.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.01 | 수정일 2019.04.16

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  전통병과

  실습메뉴 _ 차례 4 백설기 34 인절미 6 밤초 36 토란병 8 대추초 38 석탄병 10 삼색무리병 40 쇠머리떡 12 계강과 42 구름떡 14 팥찰시루떡 44 단호박편 16 찰수수부꾸미 ... 흰눈과 같다는 의미의 백설기는 예로부터 순진무구하고 신성한 것으로 여겨져 어린아이의 삼칠일 · 백일 · 첫돌 등의 의례행사에 필수음식으로 쓰였으며 사찰에서 제를 올릴 때나 산신제 · ... 20 상추시루떡 50 약식 22 송편 52 깨찰편 24 매작과 54 두텁떡 26 절편 56 모약과 28 꽃절편 58 쌀엿강정 30 개피떡 60 떡 레포트 32 쑥개떡우리에게 익숙한 백설기를

  리포트 | 59페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.24

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  절기별 떡의 상품화 전략 A+ 리포트

  즉, 떡의 종류는 크게 떡의 켜와 켜 사이에 고물을 얹은 시루떡, 켜를 만들지 않고 찌는 설기떡과 증편, 송편, 두텁떡 등의 찐떡, 인절미, 가래떡(흰떡), 절편, 개 피떡, 단자 ... , 개떡, 조떡, 콩떡, 호박떡, 콩찰떡, 무시루떡(추석)9월: 감국화전, 밤단자, 밤떡, 감떡, 호박전, 소머리떡(중양)10월: 콩인절미, 감떡, 붉은팥시루떡, 검은콩시루떡, 무설기떡

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.02

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  사회복지현장실습일지(A+ 받은 자료)

  이후 센터에 오는 아이들을 맞이하며 간식(백설기, 요구르트)을 제공하고 친해지기 위해서 이름을 물어보고 외우려고 노력했다. ... 급식 뒷정리 후 휴게시간에 오늘의 실습내용을 간략하게 정리 후 소독제를 이용해 책상과 책꽂이 등을 닦으며 센터 정리 정돈을 하고 실습을 마쳤다.실습생 의견 및 느낌걱정과 기대감을 동시에 ... 가지고 첫 실습을 하게 되었습니다.

  리포트 | 25페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.03.06 | 수정일 2022.04.16

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  [단체급식 및 실습] 다과상차림

  예로 백설기, 콩설기, 밤설기, 쑥설기, 감설기, 잡과병(雜果餠), 석이떡(石耳餠) 등이 있다.● 빚어 찌는 떡빚어 찌는 떡에는 ‘송편’과 ‘두텁떡’이 있다. ... 한국조리 및 실습 제7차 보고서다과상차림- 떡 -Ⅰ. 실습결과 사진Ⅱ. 재료 및 분량과 요리법1. 단호박 떡케이크 ? ... 개피떡(바람떡) - 치는 떡재료 및 분량(1인분)● 멥쌀가루 10컵, 물 3컵, 백앙금 100g, 참기름과 식용유(1:1)● 색:량● 도구: 개피떡 틀(사기나 유기 종지), 플라스틱

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

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  식사구성안 이용 식단-단체급식

  2014-1 단체급식 및 실습중학교 급식소의 식단 작성1. ... )백설기65g0.5회반찬2( 바나나 )바나나100g1회반찬3( 우유 )우유200ml1회김치류( 배추김치 )배추김치40g1회합계1회1회1.5회1회1회1회 분량수 합계3회4회7회2회1회 ... )김치류( 깍두기 )깍두기20g0.5회합계1회2회3회1.5회간식합계저녁밥( 참치볶음밥 )쌀밥210g1회참치30g0.5회국( 소고기무국 )쇠고기30g0.5회무35g0.5회반찬1( 백설기

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.16 | 수정일 2024.06.03

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  식사요법및실습 단백질 조절 필요 환자 식단구성

  20010075504520451020소계76.52717565저녁쌀밥근대국고등어구이미나리나물고기깻잎전깍두기쌀근대고등어미나리돼지고기깻잎식용유깍두기907050704025550(3)(1)(1)(11)693-3-1.5-3628281-2--5-2-5-30020752050104520소계79.52912540간식(2)귤삶은감자오렌지우유백설기귤감자오렌지우유백설기100150100400100 ... 식품의 교환단위 분배- 급성간염 환자 식사끼니교환단위 수아침점심저녁간식(2)곡류군12쌀(3)쌀(2)수수(1)쌀(3)감자(1)백설기(2)어육류군저지방3잔멸치(1)소고기(1)돼지고기(1 ... 우유군2---우유(2)과일군2---귤(1)오렌지(1)식단쌀밥시금칫국두부김치김구이갈치구이멸치볶음수수밥계란국불고기가지나물오이무침배추김치쌀밥근대국고등어구이미나리나물고기깻잎전깍두기삶은감자백설기귤오렌지우유

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.23

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  보육실습일지 (7회-8회)-실습생평가 작성

  교실에 창문을 열어 환기를 시킨다.체하기 쉬운 간식(백설기)을 꼭꼭 씹어 먹도록 지도하였다.15:30~17:00귀가지도 및자유놀이활동. ... 보육실습일지 ( 7 회 )결재실습생지도교사원장반 명00반 (만4세반)일 시날 씨맑음결석 영유아주 제감사한 분들과 우리반 친구들소주제형님이 될 준비를 해요시간 및 일과활동계획 및 실행평가 ... 경험과 지혜로 중재의 기술을 터득할 수 있으면 유아들과 만날 때 자신감이 생길 것 같다.지도교사조언 및 평가보육실습일지 ( 8 회 )결재실습생지도교사원장반 명00반 (만4세반)일 시날

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.03

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  혈액 투석 환자 식이 교육자료/ 식이요법 사진 첨부 많이 했습니다/ 완전 상세하게 작성함!!/칭찬 A+ 보장

  ˚ 밥은 잡곡밥 대신 쌀밥으로 드십시오.˚ 국수도 메밀이나 잡곡이 많이 섞인 국수보다 소면, 우동면 등 흰국수로 드십시오.˚ 빵이나 떡도 잡곡이 섞이지 않은 흰빵, 흰떡(가래떡, 백설기 ... 성인 실습혈액 투석 식이요법혈액투석 환자의 식이요법?

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 (10%↓) 1800원 | 등록일 2024.07.01

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  간호관리학 간호사의 법적 의무 위반 사례(주의 의무, 확인 의무, 설명동의 의무 위반사례 포함)

  간호관리학간호사의 의무 위반 사례과목 이름간호관리학담당 교수반/학번이름제출일주의 의무 위반 사례 판결[치아가 없어 음식을 씹을 수 없는 전문요양원 환자에게 간식으로 백설기가 제공되도록 ... 상태를 잘 알고 있었다.피고인 이○○는 2015. 11. 15. 13:40경 위 요양원 지하 2층 프로그램 실에서 선교활동을 하던 목사가 피해자 등의 요양환자에게 간식으로 ‘떡’(백설기 ... 모든 환자를 매 순간 관리하고 확간식이나 음식 관리에 궁금해져 친구들과 이야기를 나누던 중 정신병원 실습 시 떡 종류는 무조건 잘게 잘라 드실 수 있는 분들에게만 배부하고 심지어 초코파이나

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.12

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  [간호관리학] 간호사의 법적 의무와 위반한 사례

  환자로 치아가 없어 음식을 정상적으로 씹을 수 없었으며, 평소 죽이나 간 음식을 제공받은 것으로 알려졌다.서부지법은 "B간호사와 C요양보호사도 D환자의 상태를 잘 알고 있었고, 백설기가 ... 서부지법 재판부는 "간식으로 백설기를 제공하는 과정에서 잘게 썰지 않은 상태의 떡을 먹지 않도록 필요한 조치를 하지 않았다"며 간호사와 요양보호사의 과실을 인정했다.B간호사는 A전문요양원에서 ... 설명과 동의의무 위반 사례대학병원이 아닌 일반 산부인과 병원에서 아이를 출산한 산모(원고 1)와 그녀의 남편(원고 2)이 분만 담당 의사(피고)를 상대로 자신들의 동의 없이 병원에서 실습하던

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.12 | 수정일 2022.07.23

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  보육실습일지 및 실습생평가(21일~30일) 만2세

  편안하고 즐거운 분위기에서 먹을 수 있도록 지원하고 간식을 먹은 후 정리할 수 있도록 한다.메뉴 ‘백설기 ,두유’-화장실에 가고 싶어하는 영아는 화장실을 다녀올 수 있도록 격려함. ... 보육실습일지 (21일차)결재실습생지도교사원장印印印일 시2023년 7월 24일 월요일반 명날 씨맑음결석 영유아주 제시원하게 보내요.Ⅱ소주제시원하게 보내요.Ⅱ시간 및 일과활동계획 및 실행평가 ... 그리고 연장 보육 교사에게 영아의아 들이 한 곳으로 몰리지 않도록 진행할 예정지도교사조언 및 평가보육실습일지 (24일차)결재실습생지도교사원장印印印일 시2023년 7월 27일 목요일반

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.19 | 수정일 2023.12.20

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  보육실습일지. 관찰일지, 부분수업, 일일수업, 교구제작. 실습중간,최종평가서

  오후 간식 : 백설기떡. ... 실습일지(30일차)2. 실습 중간평가서3. 실습 최종평가서4. 교재·교구 제작 계획안(2개)5. 부분수업 계획안6. 반일/일일 수업 계획안7. ... 영유아 관찰일지보육실습일지( 1 일차)결재실습생지도교사원장반 명열매반일시2020년 3월 16일월요일날 씨맑음결석 영유아주 제어린이집이 좋아요소주제우리반 선생님과 친구들이에요시간 및

  리포트 | 130페이지 | 8,000원 | 등록일 2020.09.23

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  아동간호학-1형당뇨병 CASE STUDY(꼼꼼!)

  자료분석 기록양식의미있는 자료간호진단주관적 자료객관적 자료관련자료“간식으로 백설기 먹어도 되요?”,“아까 아침에 할머니 밥이랑 반찬 조금 먹었어요.”1. ... 아동간호학실습CASE STUDY: 1형 당뇨병1. ... 수구분측정치백분위수키 (㎝)142cm25th몸무게 (gm)26.9kg1.8th(4) NANDA의 분류체계에 의한 간호사정도구1.

  리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.21 | 수정일 2021.04.22

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  병과음청 실습일지(떡,한과,약과,음청에 관한 실습일지)

  맵쌀과 찹쌀에 따라 불리는 무게가 다르기 때문에 유의해서 재료를 준비한다 .백설기 쌀가루 만들기 멥쌀은 깨끗이 씻어 5 시간 이상불린 후 건져 물기를 빼고 호렴을 넣어 거칠게 한번 ... 병과음청 실습일지쌀가루 만들기 쌀 불리기 쌀을 깨끗이 씻어 일어 여름에는 4~5 시간 , 겨울에는 7~8 시간 정도 불려 소쿠리에 건져 30 분 정도 물기를 뺀다 . ... 멥쌀가루 11 컵 - 멥쌀 800g(5 컵 ), 호렴 12g, 물 100ml(1 컵 ), 치자물 약간 , 백년초가루 약간 쑥색 - 멥쌀가루 6 컵 – 멥쌀 400g(2.5 컵 ),

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.04

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  급성간염 식단작성

  Report고단백 식단 작성 및 실습(급성간염식)학교명과목명학과명학 번이 름1. ... 부추전밀가루150.5쇠고기401달걀551부추350.5식용유51어묵볶음어묵501양파350.5오이무침오이350.5참기름2.50.5깍두기깍두기250.5소계4431.5저녁쌀밥쌀903닭고기미역국닭가슴살200.5건미역30.5불고기당면90.3쇠고기601.5양파350.5버섯볶음버섯501식용유2.50.5무생채무350.5배추김치배추김치250.5소계3.3230.5간식달걀샌드위치식빵702옥수수콘350.5달걀551마요네즈51두유두유2001오렌지오렌지1001백설기백설기350.7소계3.21111총계1498412끼니음식명주재료명분량 ... 고찰이번 식단은 급성 간염환자를 위한 고단백 식단이다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.18 | 수정일 2019.09.11

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  식품가공학) 백설기만들기

  고찰이번 실습에서는 두 종류의 쌀가루를 이용하여 찐떡류에 속하는 백설기를 실습하였다. ... 이는 이번 실습에 사용한 두 종류의 일본형과 인도형의 쌀가루로 제조한 백설기로서 그 특징이 사뭇 다름을 확인할 수 있었다.인도형 쌀을 물에 수침한 후 분쇄한 쌀가루를 이용하여 만든 ... 마지막으로 외관은 인도형 쌀로 만든 백설기가 일본형 쌀로 만든 백설기에 비하여 훨씬 거친 형태를 띠었다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.16

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  트렌드에 맞는 레시피

  2019학년도 1학기 과제물제목 : 트렌드에 맞는 레시피평 가점 수과제 이해도5, 4, 3, 2, 1, 0과제 충실도5, 4, 3, 2, 1, 0점 수과 목 명제과실습I담당교수(인) ... 만들어 줍니다.찜기에 넣고 끓는 물 솥 위에 올려줍니다.7분이 지난 후, 무스링을 빼줍니다.20분간 더 찌고, 5분간 뜸을 들여준 후, 어느 정도 설기가 식을 때까지 기다려 줍니다.쿠킹 ... 400g유기농 생크림 100g유기농 라즈베리 70g유기농 백년초가루 5t유기농 떡카롱 제조 공정입니다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.28

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  [식품가공저장 및 실험] - 청포묵, 치즈, 피클, 피자

  백설기맛과 비슷하였고 더 부드럽고 말랑한 질감이었다. 질감이 다른 이유가 재료의 차이도 있지만 후자의 경우 유청을 배출을 덜 시킨 것도 영향을 끼친 것 같다. ... 이러한 이론적 배경이 원래 바탕이 되어 실습에 임하여야 하지만 그러지 못하였기 때문에 이번 계기로 개념 정리가 된 것 같다.2) 피클 저장과정 후에 변화된 질감과 색깔변화1주일 후 ... 레몬즙과 플레인요거트 두 가지 재료 모두 유단백을 응고시키는 역할이다. 여기서 생각해보자면 식초를 이용하여 치즈를 만들어도 레몬즙과 같은 형태로 치즈가 만들어졌을 것 같다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.06.13

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