"버터만들기" 검색결과 1-20 / 7,961건

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  [수업지도안][교수학습지도안] 제과제빵 중 버터쿠기 만들기 학습지도안입니다.

  ‘반죽형 반죽하기’ 학습모듈의 ‘버터쿠키(크림법)반죽하기’를 이용한 제품을 만들어 활용해 봄으로써 다양한 종류의 쿠키를 만들어 본다.교수?학습방법?강의 및 실습? ... 동기 유발 : 버터쿠키 제조 방법인크림법에 대해 질문한다.?출발점 행동 진단: 버터쿠키 제조 과정을사진으로 확인한다.? ... 영상 및 사진을 참고하여 만들어보도록 한다.? 영상 및 사진을 참고하여 다양한모양으로 만들어 본다.40정리 및평가?실습보고서를 작성해 본다.?자기 평가를 실시한다.?

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.29

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  버터, 요구르트 만들기

  버터, 요구르트 만들기1. 실험목적버터와 요구르트를 만드는 원리를 이해하고 버터와 요구르트를 만들어보기.2. 실험도구액상크림, 믹서기, 우유, 액티비아 요구르트3. ... 실험과정(1) 버터 만들기①크림을 믹서에 넣고 충격을 가해준다. ②덩어리가 어느 정도 생기면 물기를 빼준다. ... 보통의 버터는 식염이 더해지며(제품 중 약 2%), 이것을 가염버터라 하고, 식염을 더하지 않은 것을 무염(無鹽) 버터라 한다.4.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.31

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  땅콩버터 만들기

  땅콩버터 만들기1. 목적- 땅콩버터를 가공하는 과정을 숙지하고, 땅콩버터를 만들어본다.2. ... 땅콩버터를 만들 때 기호에 따라 부드럽게 먹고 싶을 경우에는 마쇄를 좀 더 길게 하여 땅콩의 입자가 부드러워 질 때까지 갈아주어 땅콩버터를 만들고, 땅콩의 입자가 씹히길 원하면 부드럽게 ... 원리땅콩을 갈아서 가공하여 페이스트 형태로 만든 스프레드로, 한국에서는 땅콩잼이라고 부르기도 한다. 땅콩버터에 버터라는 이름이 들어가긴 했지만 진짜 버터와는 상관없는 물건이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.04.13

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  버터 쿠키 만들기

  버터 쿠키1. 재료 준비 박력분 : 400g 버 터 : 280g 설 탕 : 200g 계 란 : 120g 소 금 : 4g 바닐라향 : 2g2. ... 풀어 주기 버터 + 설탕 + 소금을 넣고 풀어 준다 . ※ 설탕입자가 남아있어야 쿠키가 달콤하고 바삭거리고 맛있다 .3. 크림화 시키기 . ... 후각 : 버터냄새가 매우 강하게났다 조직 : 반죽할때는 좋은 조직이였는데 나온 완성품을보니 만족할만한 조직 상태는 아니였다 맛 : 계란맛이 강했고 쿠키라는 느낌보다는 빵과 과자 사이였다

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.27

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  [식품가공학]제과-버터쿠키 만들기

  버터쿠키를 만들 수 있다.★ 버터쿠키 만들기 재료 및 기구박력분 210g 버터 160g 분당(설탕가루) 120g 계란노른자 1개 소금 2g베에킹파우더 2g 아몬드분말 100g 쨈 ... 우리가 만든 버터 쿠키의 바삭바삭한 부분은 많이 넣은 버터 때문인 것 같다. 거의 반죽의 3분의 1을 버터가 차지하고 있다. ... 빵을 만들 때에는 이 정도로 버터를 많이 넣지는 않을 것 같다. 빵은 바삭하면 이상하니까.2. 버터 쿠키가 바로 만들어졌을 때 식지 않은 따끈한 쿠키와 식은 후의 쿠키를 먹었다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.03

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  [식품가공학]제과 - 버터쿠키 만들기

  [예비보고서] 제과 _ 버터쿠키 만들기★ 제출일 2007년 5월 29일 화요일★ 실험제목 제과(버터쿠키)★ 실험목적 쿠키의 각 재료의 성질과 역할을 이해하고 버터쿠키를 만들 수 있다 ... 버터크림을 제조할 때 아주 중요한 성징. ... 샐러드유나 버터 같은 유지 - 흰자의 기포를 깨뜨리는 작용. 거품 낼 때 유분이 섞이지 않도록 조심. 스펀지 반죽에 녹인 버터를 더할 때도 마지막에 섞도록 한다.?

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.03

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  제빵기능사 실기과목(피자파이,단과자빵-트위스트형,팥앙금빵,비상식빵,호밀빵,버터톱식빵) - 만드는방법,재료,요점,

  ▶ 2중 8자형 : 30cm로 늘려 ‘8’자 모양 만들기▶ 달팽이형 : 30cm로 늘려 ‘달팽이’모양 만들기⑧ 2차 발효 : 33~38℃ 80~90% 40분내외⑨ 굽 기 : 200/ ... 톱 식빵 (시험시간 : 3시간 30분)스트레이트법강력분100%1200g물40480이스트448s-500112설탕672탈지분유336버터20240소금1.821.6계란20240버터바르기용10120① ... ℃③ 1차 발효 : 27 ℃ 75~80% 50분 내외④ 분 할 : 50g⑤ 둥글리기⑥ 중간발효 : 5분뒤에 길죽하게 늘이기⑦ 성 형▶ 8자형 : 25cm로 늘려 ‘8’자 모양으로 만들기

  시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.27

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 버터 제조 [실험조리 및 실습]

  따라서 지방 함량이 적은 우유로는 버터를 만들기 힘들고, 지방 함량이 30%정도로 높은 생크림을 이용해서 버터를 만들었다.버터는 크림을 교반시켜 지방구가 서로 뭉쳐서 입자를 만들며, ... 결론버터는 처닝에 의해 만들어지고 처닝은 우유 또는 생크림에 기계적 충격을 가해 지방구의 피막을 파괴하여 지방을 융합시키는 것으로 버터를 만들 때 중요한 과정이다. ... 생크림의 지방 함량만큼 버터가 만들어지고, 버터 안에는 물이 있기 때문에, 이 생크림의 지방 함량이 66.7%보다는 낮은 정도라는 것을 알 수 있다.5.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.14 | 수정일 2020.06.26

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  낙농식품가공학 및 실습 버터보고서

  버터에 소금을 가하여 준다.우리 조가 만든 버터는 왼쪽의 사진과 같이 시중에 파는 버터보다 훨씬 묽었지만 생각보다 맛은 있었다.4.RESULT5.DISCUSSION버터는 집에서 만들어 ... O/W 상 형태인 유 크림에서 W/O의 상인 버터로 만들어 상을 전이시킨다.5. 버터와 버터밀크를 분리한다6. ... 이는 버터를 만드는 데 충분한 양이 되지 못하여 가장 먼저 크림을 분리하는 과정이 필요하다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.30

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  일반화학실험 비누 만들기 레포트 (main)

  또한, 올리브유만을 사용해 만든 비누는 더 무르지만 보습성이 더 낫다고 하기 때문에, 버터가 비누화는 더 잘 일어날지라도 각각의 유지의 장점을 위해 유지를 혼합하여 사용했을 수도 있을 ... 버터와 올리브유를 함께 사용한 이유는 무엇일까?버터는 포화 지방의 함량이 높고, 올리브유는 불포화 지방의 함량이 높다. ... Data&Results그림 SEQ 그림 \* ARABIC 1 버터 10g + 올리브유 1g그림 SEQ 그림 \* ARABIC 2 버터와 올리브유를 녹인 상태그림 SEQ 그림 \* ARABIC

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.01 | 수정일 2021.09.30

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  제과제빵 강의보고서 양식 (예시포함_기본 바닐라 버터쿠키&레드벨벳 케이크)

  섞는다.③ 전분과 박력분은 계량하여 체에 쳐서 크림화 된 버터에 넣고 스파출라를 이용하여 가루가 없어질 때까지 반죽을 가르듯 섞어준다.④ 만들어진 반죽은 짤주머니에 넣고 만들고 싶은 ... 반죽(약 200g)을 넣어준다.③ 160도로 오븐을 예열해준 뒤 예열이 끝나면 35분 동안 구워준다.④ 케이크를 만드는 동안 크림치즈 샌딩을 만들어준 뒤 케이크 시트를 충분히 식힌 ... 재료 및 레시피■ 바닐라 버터쿠키 (작성예시)① 상온에 꺼내둔 버터를 계량한 뒤에 믹서로 부드럽게 풀어준다.② 잘 풀어진 버터에 슈가파우더(분당)와 소금, 바닐라 익스트랙을 넣고 잘

  서식 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.12.12

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  (A+) 화장품 성분 레포트

  시어버터시어나무의 열매에서 얻은 식물성 유지. 주로 피부 보습제로 사용되고, 식용도 된다. 이 열매는 아프리카에서 민간치료제로서 오랫동안 사용되어 왔다. ... 화장품에 특유의 향기를 만들고, 기능성 성분의 경피 흡수율를 증가시키는데 도움을 줍니다. 현재 관행적으로 사용하는 농도에서 안전하다고 결론지었습니다.10. ... 특히, 생김새가 버터와 같이 생겼다.05. 사이클로펜타실록세인사이클로펜타실록세인은 휘발성이 강해 피부에 남지 않기 때문에 흡수될 가능성이 매우 낮다고 알려져 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.19

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  더 이상한 수학 - 1부- happycampus

  순간 제 1 장 손에 잡히지 않는 시간 : 미적분학이 소원을 들어주다 제 2 장 영원히 떨어지는 달 : 미적분학이 우주를 설명하다 제 3 장 버터 바른 토스트를 먹으며 느낀 찰나의 ... 달의 공전속도는 초속 1 킬로제 3 장 버터 바른 토스트를 먹으며 느낀 찰나의 행복 : 미적분학이 마음을 사로잡다 미분 (derivative, 微分 ) = 도함수 1 차 도함수 시간과 ... 제 7 장 근거 없는 유행학 개론 : 미적분학이 유행을 기록하다 제 8 장 바람이 남긴 것 : 미적분학이 수수께끼를 내다 제 9 장 더스티 댄스 : 미적분학이 식물학자를 당황하게 만들다

  리포트 | 19페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.04.28 | 수정일 2023.05.02

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  식품미생물학 발표자료_발효버터와 케퍼

  Kefir 의 발효 , 제조공정PART 1 발효버터PART 1 발효버터 우유 중의 지방을 분리하여 크림을 만들고 이것을 저어 엉기게 한 다음 응고시켜 만든 유제품 . 버터란 ? ... 버터의 제조공정 6) 연압 : 가염 , 색소 등을 혼합한 후 덩어리진 버터입자를 짓이기는 작업 - 가염한 버터에 압력을 가하여 버터 덩어리를 만드는 공정 - 미세하지 못한 버터입자의 ... ) * 마가린 : 정제된 동 , 식물성 기름과 경화유를 적당한 비율로 배합하고 유화제 , 향료 , 색소 등을 유화시켜 버터 상태로 만든 것으로효버터 제조PART 1 발효버터 크림의

  리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.19

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  [식품가공학] A+ 실험보고서 - 버터스펀지케이크 제조 실험레포트

  버터를 마지막에 넣는 이유계란과 설탕을 혼합하여 거품을 만든 후 채로 친 밀가루를 섞고 중탕한 버터를 혼합하는데, 이때 버터는 소포제 역할을 하기 때문에 버터를 마지막에 넣어서 스펀지케이크 ... 이 기포들은 굽는 과정에서 가열되면서 팽창하여 원하는 부피를 얻게 되어 케이크가 만들어지는 것이다.재료- 박력분, 설탕, 소금, 바닐라향, 달걀, 버터,- 반죽기, 거품기, 오븐, ... ☞맛과 향: 식감이 부드러워야 하며 끈적거리지 않아야 함.- 실험 과정버터 스펀지케이크를 만들기 위한 재료를 준비한 후, 박력분 가루를 체질하여 공기 혼입을 통해 볼륨을 높이고 가루에

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.16

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  클레오파트라의 피부관리법 알아보고 현대에 어떻게 활용할 수 있을지 작성하시오.

  이런 과정을 거쳐야 하므로 아프리카 현지에서 약 3~5㎏의 시어버터를 만들려면 보통 2~3일이 걸리게 된다.또한 시어버터에는 우리 신체에서 생성이 안 되는 천연 비타민인 A, D, ... 특히 코코아와 섞어서 쓰거나 초콜릿을 만들 때 코코아버터 대용품으로도 활용하고 있고 마가린 대용품이나 식용 기름으로 사용하기도 한다.시어나무의 열매는 건강에 이로운 과일로 여겨지며 ... 거칠고 건조한 피부에 수분을 공급해 촉촉한 피부로 만들어 주며, 상처를 재생하는 효능이 매우 뛰어나다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.15 | 수정일 2024.08.27

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  아이들이 좋아하는 초코칩을 간편하게 만드는 법을 설명한 ppt입니다.

  쿠키 만들 바엔 촉촉한 초코칩 먹고 말지재료 밀가루 – 250g 버터 – 100g 설탕 – 100g 계란 1 개 초코칩 – 75g 소금 – 2g 베이킹파우더 – 3g버터를 전자레인지 ... 붓고 + 모양으로 젓는다손으로 반죽하여 둥글게 만든다랩으로 싸서 휴지시간 30 분을 가진다20~25g 의 크기로 둥글게 모양을 잡는다180 도 13~15 분 시간 설정하고 굽는다 ... 30 초를 2 번 돌린다밀가루를 체로 친다녹인 버터를 크림화 시킨다 ( 젓는다 )설탕을 조금씩 넣으며 버터를 젓는다달걀 하나씩 넣으며 섞는다초코칩 , 소금 넣으며 젓는다밀가루를 조금씩

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.27

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  제과제빵 실습수업보고서

  파트 쉬크레① 체친 중력분, 소금, 설탕에 버터를 섞어 보슬보슬한 소보로 상태로 만든다.② 물을 넣고 한덩어리로 만들어 냉장 또는 냉동고에서 휴지시킨다.B. ... 만들어 유선지에 싼 후 냉동한다.⑤ 냉동고에서 하루 정도 휴지시킨 다음 표면의 물기를 깨끗이 닦는다.⑥ 팬닝: 표면에 설탕을 묻혀 0.8cm 두께로 잘라 놓음⑦ 굽기: 180/160 ... 크림화한다.② 아몬드 슬라이스를 넣어 섞는다.③ 체친 박력분과 코코아 파우더를 넣어 섞는다.④ 반죽을 350g씩 나누어 작업대 위에서 하얗게 될 때까지 손으로 치댄다.⑤ 사각형 모양으로 만들어

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.14 | 수정일 2023.08.20

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  재료에 따른 머핀의 특성 비교

  외관외관은 사진과 같이 기본 방법으로 만든 머핀은 주위에서 볼 수 있는 머핀의 형태가 나왔다. 버터를 넣지 않은 머핀은 기존의 머핀보다는 푸석하다. ... 색기본 방법으로 만든 머핀은 에서 볼 수 있는 머핀의 색인 황금색이었다. 버터를 넣지 않은 머핀은 체도가 낮은 황토색이었다. 설탕이 없는 머핀은 연한 황금색이었다. ... 그래서 본 실험에서는 버터, 설탕, 달걀, 베이킹 파우더를 한가지씩 빼고 머핀을 만들어 머핀의 특정을 비교하였다.먼저 머핀에 들어가는 재료의 역할에 대해 알아보자면 설탕의 성질중 친수성은

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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  양식조리기능사 레시피 정리

  소금, 후추 넣고 간하기팬에 식용유, 버터 넣고 오믈렛 만들기 (소 넣기)▼ 치즈 오믈렛 (20분) - 달걀로만 만든 오믈렛은 플레인 오믈렛치즈 0.5cm 썰기달걀물 : 달걀 3개, ... 만들기 (버터 중탕하여 녹이기)(뜨거운 물1컵 + 찬물 1컵)이 담긴 냄비 위에 면행주 깔고 볼에 달걀노른자 2개를 휘핑기로 계속 저어 크림화 시키기정제버터 1T씩 넣어가며 저은 ... 소금, 생크림 1T 체에 내린 후 치즈 1/2 넣기팬에 식용유, 버터 넣고 오믈렛 만들기 - 치즈 소 넣기 -▼ 월도프 샐러드 (20분) - 양상추 찬물호두 뜨거운 물에 불려 껍질

  시험자료 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.05.29

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