"빚는떡" 검색결과 1-20 / 2,052건

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  [이미지마케팅 성공 사례] 프랜차이즈 떡집 `빚은`의 이미지 마케팅 성공 사례 분석

  마음으로 빚은 떡','정성으로 빚은 떡'*빚은 현재상황 분석_기사*빚은 현재상황 분석현재 맛이나 모양은 물론 다양한 종류의 떡을 판매. ... 이미지 스케일 위치이미지 스케일*빚은 이미지_ 케이크“ 색다른 맛의 퓨전적인 떡 및 떡케잌 개발에 힘씀 ”*빚은 이미지_단품“전통적 맛을 고려하되, 단품 판매의 떡에도 다양한 맛을 ... 나타내려고 노력하고 있음“빚은 이미지_카페 메뉴“ 떡 카페 개념의 도입으로 세련미와 현대적인 미가 공존 “*빚은 이미지_실내 매장 분위기노란 조명으로 떡을 더 먹음직스럽게, 은은한

  리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.03.21

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  A+ 한국디저트 중간고사 이론 정리

  떡의 분류§ 찌는떡(시루떡)-설기떡, 켜떡§ 치는떡-가래떡, 인절미, 절편, 개피떡§ 빚는 떡-송편, 단자, 개떡류§ 지지는 떡-화전, 부꾸미, 웃지지한과의 역사1§ 과자의 기원-말린과일부터

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.14 | 수정일 2023.02.15

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  절기별 떡 상품화 전략

  시루에 쪄낸 다음 뜨거울 때 절구나 안반에 쳐서 끈기가 나게 한 떡> 빚는 떡 : 송편, 경단, 단자 - 떡가루를 반죽하여 손으로 모양있게 빚어 만드는 떡> 지지는 떡 : 화전, 전병 ... 빚어 손을 세워 골무 모양으로 끊어 만든 떡인 골무떡을 나누어 먹었다. ... 2월1일) - 한 해 농사를 시작하는데 수고해 달라고 일꾼들에게 술과 음식을 대접하고 커다란 노비송편을 빚어 노비에게 나이 수대로 나누어 주었다. 2월 초하룻날에 빚는다하여 삭일

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.03

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  우리말 조리서에 기록된 떡

  떡은 명절이나 잔칫날에 빠지지 않는 음식이기도 했지만 조상들은 절기마다 제철에 나는 재료로 다양한 떡을 빚어 먹었다.떡은 백일부터 돌잔치, 생일, 책례, 성년례, 혼례, 회갑, 상례 ... 섞어 빚되 너무잘고 동글면 야하니 버들잎처럼 빚어 솔잎을 놓아 쪄라- 송편해석녹두를 되게 갈아 즉시 번철에 기름을 잠길 만큼 넉넉히 붓고 녹두즙을 숟가락으로 떠놓고 그 위에 밤과 꿀을 ... 고운 체에 쳐서 설탕물에 반죽하여 대추를 쪄 거른 즙에 경단만하게 빚어 설탕물에 삶아 수단같이 물째 먹는다 하북의 원소가 먹은 떡이므로 원소병이니라- 상화해석밀기울 죽에 탁주를 타

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.26

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  조리원리 ) 다음은 찹쌀로 인절미를 만드는 실험이다. 1. 전분의 호화 및 노화의 원리를 설명하시오. 2. 제시된 방법에 따라 실험을 실시한 다음 (A 시료) 인절미와 보관 방법을 달리한 (B시료), (C시료)

  해당된다.지지는 떡은 곡류가루를 약반죽한 후, 모양을 만들고 기름에 부친 떡으로 밀전병이 대표적이다.삶는 떡은 찹쌀가루를 익반죽하여 빚어 삶은 후 고물을 입힌 떡으로 경단이 해당된다.이번 ... , 참기름으로 빚으면서 콩고물을 묻히면 맛있는 즉석 인절미가 완성될 수 있다.점착성은 손에 물이나 참기름을 전혀 묻히지 않은 상태에서 만졌을 때 끈적임이 강하여 손에 잔여물이 남았으며 ... 것이다.수분을 그대로 유지하면서 얼어버려서 먹기 직전 해동하면 수분이 그대로 남아 있어서 부드러운 상태로 변한다.인절미를 가장 맛있게 먹는 방법은 즉석에서 만들고 따뜻할 때 모양을 빚어서

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.09

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  2023 한국사능력검정시험 심화123급 (단원별 문제집1)

  [2점] (30회)① 팥죽 쑤어 먹고 문에 뿌리기② 어른에게 세배하고 떡국 먹기③ 햇곡식을 빻아 송편 빚어 먹기④ 진달래 꽃으로 화전 부쳐 먹기⑤ 부스럼 예방을 위해 부럼 깨물기1. ... 어른들에게 세배를 하고 덕담을 들은 다음 떡국을 먹는다.③ 추석(秋夕): 음력 8월 15일. ... 햇곡식을 빻아 송편을 빚어 먹고, 보름달을 보고 소원을 빈다.④ 삼짇날: 음력 3월 3일. 진달래꽃으로 화전(花煎)을 부쳐 먹는다.⑤ 정월 대보름: 음력 1월 15일.

  시험자료 | 525페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.03.03

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  [조리과학] 한국의 전통 막걸리 이화주

  손바닥만 하게 만든 떡을 충분히 식혀서 항아리 안쪽 가에 나란히 붙여 놓고 가운데는 비운다. ... 멥쌀 열 말을 가루를 내어 깁체에 쳐서 구멍떡을 만들어서 끓는 물에 잠시 삶아 두었다가, 큰 그릇에 담아 뚜껑을 덮어 밖에 두면 쉽게 마른다. ... 앞서 만든 가루 적당량을 쌀 한 말과 누룩가루 다섯 되와 섞어 손으로 두세 번 문지르며 뒤섞는데 만일 말라서 섞기 힘들면 먼저 만든 구멍떡 삶은 물을 식혀서 뿌리면서 섞는다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.20

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  절기별 떡분류

  이날 빚은 송편을 "노비송편" 혹은 이월 초하룻날 빚는다 하여"삭일송편"이라 한다. ... 절식으로는 상화병이나 밀전병을 즐겼고, 더위를 잊기 위한 음료수로 꿀물에 둥글게 빚은 흰떡을 넣은 수단을 만들어 먹었다.떡수단의 상품화 전략: 더운날씨 밖에서 일을 하면 점심시간에 ... 또 궁중에서는 왕이 재상과 신하들에게 자를 하사하였는데 이 역시 농사일에 힘쓰라는 뜻이었다.약식의 상품화 전략: 보통 송편을 작게 빚기 때문에 커다란 송편을 빚어 중화절의 풍습을 알리고

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.03

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  [창작수필] 제목 <아버지의 떡> 인절미 한 팩을 사 놓고 그걸 다 드시지 못하고 돌아가신 아버지에 관한 추모 수필입니다. 대단히 감동적인 작품이니 꼭 읽어보시길 바랍니다.

  그런 아버지를 위해 어머니께서는 가난한 형편에도 찹쌀을 구해 인절미를 빚으셨다. 우리 형제들은 인절미를 빚으시는 어머니 곁에 쪼그려 앉아 자치레기가 나오기만을 손꼽아 기다렸다. ... 인절미를 빚기 위해 뒤주에 저장해 두었던 찹쌀도 새까만 재가 되었다. ... “이치 저치 시루떡, 늘어졌다 가래떡, 꿀떡꿀떡 잘도 넘어간다! 꿀떡, 쫄깃쫄깃 송기떡, 두리 납작 송편 떡, 떡 사요 떡이요~ 정월대보름의 달떡이요.

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.06.12 | 수정일 2023.09.12

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  A+ 한국디저트 중간고사 실기 정리

  다 빚은 것들은 마르지 않게 젖은 면포로 덮어준다. ... 물 3큰술 추가 후 물 2큰술 추가하고 손으로 비비면서 가루 풀어주기 (4번 정도 던졌을 때 뭉치는 정도 시루떡의 수분함량)3. 중간체에 비비며 체 쳐주기4. ... 시루밑을 깔은 찜기에 손으로 고르게 넣어주고 호떡기구로 평평하고 고르게 만들어주기(누르지 말기)콩가루 경단1. 찹쌀가루를 체에 한 번 내려준다. 2.

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.14 | 수정일 2023.02.15

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  지방별 떡의 특징과 종류 조사

  빚는 떡빚는 떡은 멥쌀가루와 찹쌀가루를 반죽하여 모양 있게 빚어 만드는 떡을 말한다. ... 이 떡은 빚어 찌거나, 빚어 고물을 묻히기도 하는 등 만드는 법에 따라 여러 가지가 있는데, 송편 류처럼 빚어 찌는 떡, 단자처럼 쪄서 다시 빚어 고물을 묻히는 떡, 경단처럼 빚어 ... 1-2) 떡의 역사1-3) 떡의 효능2. 본론2-1) 떡을 만드는 방식의 분류Ⅰ. 찌는 떡Ⅱ. 치는 떡Ⅲ. 빚는 떡Ⅳ. 지지는 떡Ⅴ.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.19

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  [단체급식 및 실습] 다과상차림

  예로 백설기, 콩설기, 밤설기, 쑥설기, 감설기, 잡과병(雜果餠), 석이떡(石耳餠) 등이 있다.● 빚어 찌는 떡빚어 찌는 떡에는 ‘송편’과 ‘두텁떡’이 있다. ... 삶는 떡[(삶은 떡, 경단(瓊團))삶는 떡은 수수나 찹쌀가루를 익반죽하여 도넛(구멍떡)이나 동그란 모양으로 빚고 끓는 물에 삶아 건져 고물을 묻힌 떡이다. ... 켜의 유무에 따라 켜가 있는 ‘켜떡’과 켜가 없는 ‘설기떡’으로 나누고, 만드는 방법에 따라 ‘빚어 찌는 떡’과 ‘부풀려 찌는 떡’으로 나눈다.● 켜떡켜떡은 주재료(쌀이나 찹쌀가루)

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

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  학교급식표준레시피-수제떡갈비+호두엿장소스

  손바닥만하게 빚어서 오븐에 노릇노릇 굽는다.6. 호두는 적당하게 다져서 마른 팬에 볶아낸다.7. ... 가래떡(조랭이떡, 몽떡, 떡볶이떡 등)을 잘게 다진다.4. 돼지고기에 감자, 양파, 가래떡, 빵가루(많이 넣지 말 것)를 넣고 치댄다.5. ... 인기 메뉴명수제떡갈비+호두엿장소스(점심)?

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  조선시대 쉬운 전통주5가지를 소개합니다.

  사용하는 용기는 모두 끓는 물로 소독한다.(1차 덧술)다음 해일(亥日)에 멥쌀가루와 찹쌀가루로 구멍떡을 만들어 찌고, 식으면 먼저 빚은 술과 섞어서 독에 넣는다.(2차 덧술)다음 해일 ... 술을 뜰 때에는 절대로 생수가 들어가지 않도록 한다.술을 많이 빚을 경우에는 이 양을 감안해서 빚는다.3. ... 이튿날 물에 담갔던 쌀을 꺼내어 가루로 만들고 푹 쪄서 떡을 만든다.

  리포트 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2022.08.31

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  다문화 학생 및 중도입국자녀를 위한 교수학습지도안 중급용 예시입니다. 유용하게 사용하시길 바랍니다.

  멥쌀가루를 반죽하여 팥, 콩, 밤, 대추, 깨, 꿀 따위로 소를 넣고 반달이나 모시조개 모양으로 빚어서 솔잎을 깔고 찐 떡이다. 흔히 추석 때 빚는다. ... 송편을 빚다. ... 신라의 가배(嘉俳)에서 유래하였다고 하며, 햅쌀로 송편을 빚고 햇과일 따위의 음식을 장만하여 차례를 지낸다.가배일, 가배절, 가우일, 가우절, 가위, 가윗날, 추석날, 팔월대보름,

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.25

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  병과음청 실습일지(떡,한과,약과,음청에 관한 실습일지)

  성형 찹쌀반죽을 새알만큼씩 떼어 동글동글하게 만들어 송편 빚듯이 우물을 파서 소를 넣고 오므려 빚는다 . 5. ... 반죽하여 빚기 찹쌀가루에 끓는 물을 넣어 익반죽하여 치대어 4cm 크기로 둥글납작하게 빚어 기름 바른 쟁반에 놓는다 . 2. ... 반죽은 막대모양으로 밀어 일정한 크기고 떼어 둥글납작하게 빚어 기름 바른 쟁반에 놓는다 . 2.

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.04

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  우리나라 궁중음식에 대하여 조사하기

  떡을 칠 때 삶은 쑥이나 송기를 섞어 만들면 쑥절편, 송기절편이 된다.빚는 떡(물편) 단자(團子)는 찹쌀가루를 물을 내려서 찌거나, 익반죽하여 반대기를 만들어 끓는 물에 삶아 내어 ... 꽈리가 일도록 쳐서 적당한 크기로 빚거나 썰어서 만듭니다.대표적으로 송편이 있습니다.지지는 떡[煎餠] 찹쌀가루를 익반죽하여 모양을 만들어 기름에 지지는 떡으로 화전, 주악, 부꾸미 ... 더울 때에 절구나 안반에 놓아 오래 쳐서 끈기가 나게 한 떡으로 인절미, 흰떡, 절편, 개피떡 등이 있다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.30 | 수정일 2023.04.11

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  저녁에는 만두를 만들어 먹어요.

  얼린 후, 냉동실에 두고,먹고 싶을 때, 만두국이나, 떡만두국,만두튀김을 해 먹으면, 그 어떤 맛집의 맛보다,제가 해서 그런 지, 믿음과 맛이 별미입니다.만두반죽을 반씩 뜯어하고, ... 주말농장 배추김치로, 만두를 만들어요.오후에 만두를 빚었어요.두부와 고기가 조금 있어서 김장배추와이것저것 양념을 해서, 만두속을 만들고,밀가루 반죽을 해서 만두를 빚었어요.만두를 빚어서 ... 마르지 않게젖은 면포에 덮어 놓았다가, 다 하고,다시 남은 반죽으로 마져 만두를 빚네요.만두를 빚어서 냉동실에 두고 3시간 정도 있으면,만두가 다 얼어요.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.12.06

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  2021년 하반기 대비 한국사능력검정시험 심화123급 (단원별 문제집)

  [2점] (30회)① 팥죽 쑤어 먹고 문에 뿌리기② 어른에게 세배하고 떡국 먹기③ 햇곡식을 빻아 송편 빚어 먹기④ 진달래 꽃으로 화전 부쳐 먹기⑤ 부스럼 예방을 위해 부럼 깨물기1. ... 어른들에게 세배를 하고 덕담을 들은 다음 떡국을 먹는다.③ 추석(秋夕):음력 8월 15 일. ... 햇곡식을 빻아 송편을 빚어 먹고, 보름달을 보고 소원을 빈다.④ 삼짇날: 음력 3월 3일. 진달래꽃으로 화전(花煎)을 부쳐 먹는다.⑤ 정월 대보름: 음력 1월 15 일.

  시험자료 | 454페이지 | 6,500원 | 등록일 2021.06.12

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  한국조리 및 실습 후식류(다과 및 음청류) 보고서

  원소병① 정의떡수단처럼 떡을 빚어 넣어 만든 겨울철 음료 중 하나로 정초(설날)에 많이 먹는 중국의 정월 보름 절식이다. ... 떡떡은 쌀 등의 곡식을 가루 내고 물을 주어 찌거나 지지거나수나 찹쌀가루를 익반죽하여 도넛(구멍떡)이나 동그란 모양으로 빚고 끓는 물에 삶아 건져 고물을 묻힌 떡이다. ... 원소병재료 및 분량찹쌀가루 200다.⑤ 반죽을 떼어내 소를 넣고 지름 2cm(손가락 한 마디) 정도의 크기로 둥글게 빚는다.⑥ 빚어놓은 반죽에 녹말가루를 입혀 끓는 물에 넣고 삶아

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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