"숙채에 대하여" 검색결과 1-20 / 172건

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  한호전 한식조리실습 II A+ 시험자료 족보

  3뿌리대추 15개녹말가루 3큰술소금 1/2큰술후춧가루(겨자소스)겨자 1큰술물 1큰술식초 1큰술설탕 2큰술소금 1큰술━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━양념, 고명에 대한 ... , 전골생채+숙채+구이+조림+전+마른찬+장과+젓갈+회or편육12첩: 밥, 국, 김치, 장, 찌개, 찜, 전골생채+숙채+구이+조림+전+마른찬+장과+젓갈+회+편육+별찬죽상차림죽은 약선음식으로 ... +전+마른찬 or 장과 or 젓갈7첩: 밥, 국, 김치, 장, 찌개, 찜(선)또는 전골생채+숙채+구이+조림+전+마른찬or장과or젓갈+회or편육9첩: 밥, 국, 김치, 장, 찌개, 찜

  시험자료 | 7페이지 | 30,000원 | 등록일 2023.03.30 | 수정일 2023.04.11

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  한식 상차림 택 1하여 의미, 종류, 계절별 상차림의 사례 등 조사

  특히 전통적인 한식의 특징이라고 할 수 있는 상을 한가득 채우는 상차림에 대해 살펴보고자 한다. 그러한 한식 상차림이 어떠한 의미를 가지는지에 대해 살펴보기로 하겠다.II. ... 이와 달리 숙채는 채소나 나물을 익혀서 만드는 것을 말한다. 물에 데치거나 기름에 볶는다. 우리가 흔히 말하는 ‘나물’은 숙채를 말한다. ... 조림과 전유어, 숙채와 생채, 장아찌, 젓갈, 마른 찬, 편육, 회, 수란이 상에 오른다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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  한국조리실습지도안

  숙채? ... 숙채?회 조리? 생채?숙채?회 재료 준비하기? 생채?숙채?회 조리하기? 생채?숙채?회 담아 완성하기김치 조리? 김치 재료 준비하기? 김치 양념 배합하기? 김치 담그기? ... 과목에 대한 이해1.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.14 | 수정일 2023.08.20

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  청소년수련시설에서 시행하고 있는 청소년활동을 한 가지 선정한 후, 이에 대해 분석하고, 이를 토대로 선정한 청소년활동을 활성화하기 위한 방안을 모색하여 보고서를 작성하십시오.

  이 옷감은 매우 질겨서 일상복이자 작업복으로 많이 활용되었으며 최근에는 색의 농도를 달리하여 다양한 물건들을 짓는데 사용되고 있습니다.빙떡 만들기빙떡이란 메밀전의 담백한 맛과 무숙채의 ... 과목명 : 청소년 활동론청소년수련시설에서 시행하고 있는 청소년활동을 한 가지 선정한 후, 이에 대해 분석하고, 이를 토대로 선정한 청소년활동을 활성화하기 위한 방안을 모색하여 보고서를 ... 또한, 현재는 많이 볼 수 없는 의·식 문화를 통하여 ‘왜 예전에는 그랬을까’라는 의문을 가지며 제주도에 대하여 좀 더 자세히 알아볼 수 있는 기회가 될 것 같습니다.(7) 프로그램의

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.18 | 수정일 2022.02.24

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  우리나라 궁중음식에 대하여 조사하기

  젓갈, 떡, 과자,차, 화채류가 있는데,조선왕조 궁중음식의 주식류에는 수라, 죽, 응이, 면, 만두류, 반찬류에는 탕, 조치, 찜, 선, 전골, 볶음, 구이, 적, 전유화, 편육, 숙채 ... 한국음식은 건강식이자 조상의 지혜가 담겨있는 음식임에도 불구하고 그 문화가 제대로 알려지지 못했고 특히, 궁중음식에 대한 인식이 부족합니다. ... 우리나라 궁중음식에대하여 조사하기목차l.서론 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3pll.본론1.궁중음식 . . . . . . .

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.30 | 수정일 2023.04.11

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  궁중요리 제사상 차리는법 레포트

  : 어자나 기자로 끝나는 고기가 어자나 기자로 끝나는 고기는 고급어종으로 분류가 된 고기들이며*치자로 끝나는 고기(멸치, 꽁치, 갈치 등)는 하급 어종으로 분류를 하여서 조상님에 대한 ... 내장을 제거하고 구운 것으로 등이 위로 가게 하여 사각의 접시에 담는다.적을 올릴 때는 적염(炙鹽)이라 하여 찍어 먹을 소금을 접시나 종지에 담아 한 그릇만 준비한다.14.나물(숙채 ... -신위 수와 무관한 것술(제주), 식초(초접), 간장(청장), 떡(편), 찌개(탕), 부침개(전), 구이(적), 포(어포, 육포 등), 식혜(혜), 나물(숙채), 김치(침채), 과자

  시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.30

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  한국어어문규범_3주 1강에서 표기와 발음의 차이에 대해 학습했습니다. 표기와 발음의 차이가 나타나는 경우를 예를 들어 설명하고, 표기와 발음을 일치시켰을 때의 문제점에 대해 예를 들어 설명하고 자신의 생각을 기술하시오.

  한국어어문규범3주 1강에서 표기와 발음의 차이에 대해 학습했습니다. ... 된소리되기로 ‘집에서 야꾹까지 거러서 오분 걸여요.’가 해당되며, 거센소리되기로 ‘어제 너무 바빠서 숙채를 모태서요.’, 자음동화의 비음화로는 ‘저는 대학교 사망년/삼항년이에요.’, ... 따라서 정확한 표기나 발음에 대한 앎은 자칫 잘못하면 벌어지기 쉬운 불필요한 오해나 오류를 피할 수 있도록 해준다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.12

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  외국의 식문화와 비교하여 우리나라 식문화의 장점과 단점에 관하여 논하기

  조리법이 발달하여 국, 찌개, 전골, 회, 구이, 조림, 볶음, 튀김, 생채, 숙채, 전, 젓갈 등의 다양한 음식이 발달하였다. ... 본론에서는 이러한 한국 음식문화의 특징과 외국의 여러 국가들의 식문화를 서로 비교하여, 한국의 음식문화의 장점과 단점에 대하여 논하도록 하겠다.Ⅱ. 본론1.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.26

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  한식조리실습

  상차림과 종류, 주식류, 부식류, 떡과 한과, 음청류, 술류, 양념과 고명, 밥·죽류, 면·만두류, 국, 탕, 찌개류, 찜, 선류, 전과적류, 구이, 조림, 초, 볶음, 생채와 숙채의 ... 파악과 최신 트렌드지식을 전달한다.3) 강의세부내용:- 강의계획서를 토대로 교재 및 수업방법, 수업방향을 제시※과제부과: 우리나라 전통 음식의 특징과 음식문화가 기록된 고조리서에대하여 ... 강의목표: 쌀을 주재료로 쌀밥을 지을 때 정확한 물량을 맞출 수 있고,부재료를 조리하여 오방색에 맞추어 담는 능력 함양3) 강의세부내용:- 밥짓기와 제철채소를 활용한 식단구성에 대해

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.01.29

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  열하일기 독후감

  우의적인 비판을 하는데, 백이·숙제의 사당을 지나며 음식으로 나온 고사리를 중심으로 전개되는 일화들이 그것이다.연암이 백이·숙제의 사당에서 고사리를 먹고 체한 일과 태휘가 숙제와 숙채를 ... 첫째는 북학의 골자를 설파하려는 내용이고, 둘째는 왜곡된 춘추대의에 대한 비판이며, 셋째는 선비의 역할과 처신에 관한 내용이다.1. ... 춘추대의의 미명 아래 효종은 북벌론을 주창했고, 우암 송시열은 청에 대해 강경론을 펴며 효종과 북벌을 적극적으로 추진했다.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.16

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  3주 1강에서 표기와 발음의 차이에 대해 학습했습니다. 표기와 발음의 차이가 나타나는 경우를 예를 들어 설명하고, 표기와 발음을 일치시켰을 때의 문제점에 대해 예를 들어 설명하고 자신의 생각을 기술하시오에 대한 레포트입니다. 2학기 전과목 A 또는 A+로 이수하였습니다. 과제 제출시 도움되었으면 합니다.

  레포트한국어 어문규범주제3주 1강에서 표기와 발음의 차이에 대해 학습했습니다.표기와 발음의 차이가 나타나는 경우를 예를 들어 설명하고,표기와 발음을 일치시켰을 때의 문제점에 대해 예를 ... 된소리되기로 '집에서 야꾹까지 거러서 오분 걸여요' 가 해당되며 거센소리되기로 '어제 너무 바빠서 숙채를 모태서요', 자음동화의 비음화로는 '저는 대학교 사망년/삼항년이에요', 유음화로 ... 따라서 정확한 표기나 발음에 대한 앎은 자칫 잘못하면 지만 '우유','나무','사과'와 같이 표기와 발음이 정확하게 일치하면 너무 좋지만 안타깝게도 한국어에 존재하는 수많은 단어들은

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.10.16

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  [조리원리및실습]비빔밥(A+)

  특히 제상에 오르는 나물들이 밥과 비벼지면 맛있다는 것을 알아차리고 숙채비빔밥을 별식으로 여겼다. 안동의 헛제삿밥이 그 원형의 음식일 것이다. ... 비빔밥을 산업화하고 더 많은 사람들이 좋아하는 식품으로 더욱 발전시키기 위해서는 비빔밥 재료에 대한 기능성 탐색, 비빔밥의 일반 및 특수 영양성분 분석, 다양한 기능성 연구, 기능성

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.09.25 | 수정일 2022.09.30

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  영양교육, 아동기 영양교육 필요성 정리, 수업지도안

  싫어하는 채소의 질감의 경우는 ‘물컹하다’ 55.7%, ‘아삭아삭하다’가 14.7%로 조사되어 숙채에 대한 기호도가 더 낮았다.참고문헌: (구언희. ... 스스로 식품을 선택할 수 있고, 식품에 대한 기호도 많이 확립된다.그러므로 올바른 영양교육을 통해 건강한 식습관 형성에 도움을 주어야 한다.3. ... 식사를 할 때 가장 많이 남기는 반찬에 대해 묻고 답하기① (질문하기) 오늘 아침, 혹은 점심(급식)에 먹는 음식 중에 어떤 반찬을 많이 먹었나요?

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.08.02

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  아동간호학실습 Fever of Unknown Origin 원인불명의 발열 케이스

  보호자 도움이 필요함.(4) 영양방법 (대상자 연령에 맞게 사정) : 생선, 계란, 육류, 숙채류 등을 싱겁게 하는 소아식을 섭취함.(5) 배변습관 (대상자 연령에 맞게 사정) :? ... 정보12) 간호력13) 건강력24) 아동의 입원이 가족에게 미치는 영향25) 사례 연구 대상자의 발달 사정36) 신체사정57) 진단적 검사88) 치료계획109) 투약1110) 질병에 대한 ... 환자의 전반적인 건강상태에 대한 정보를 얻기 위해 시행함.WBC4.214.0-11.0x103/㎕▲ : 감염성 질환, 순환장애▼ : 재생불량성빈혈, 과립세포감소증RBC4.654.5-6.0

  리포트 | 20페이지 | 3,800원 | 등록일 2021.11.17 | 수정일 2023.01.30

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  한식의 세계화를 위한 개선방안, 국내외 한식업체의 현황, 국내외 한식업체의 문제점, 한식의 관광 상품적 가치

  또한 우리나라는 사계절이 뚜렷하여 봄, 여름, 가을, 겨울 절기마다 다양한 채소류, 두류, 등이 생산되어 김치, 장 등의 저장 발효 음식을 포함하여 생채, 숙채 등 다양한 조리법이 ... 그러나 중국, 프랑스, 이태리, 스페인 등 자기 전통문화에 대한 자부심과 맛있는 음식에 대한 희구심이 강한 나라들에서는 옛날부터 조리법이 발달하여 맛있는 음식들이 다양하게 개발되었으며 ... 이에 대해 여러 가지 해석이 있겠지만 식문화와 관련하여 무시할 수 없는 부라는 북쪽으로 대륙과 연결되어 있으며 동?서?남의 삼면은 바다로 둘러싸여 있어 수산자원이 풍부하다.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.09.29

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  비만학개론 기말파트 타이핑(9주차-13주차)

  설탕, 소금, 포화지방 함량이 높은 식품은 고열량이라도 제외◈섭식장애: 체중과 먹는 것에 대해 과도하게 집착하며 자신의 체중이나 체형에 대한 강분1일 최소 1~1.5L 섭취단 음료보다는 ... 가래떡, 통곡물 식빵, 삶은 감자, 삶은 고구마, 생라면, 국수, 곤약국수▷어육류 : 등심, 목살, 안심, 닭가슴살, 닭다리구이, 삶은 달걀, 생선류, 해산물▷채소류 : 해조류, 숙채 ... 11.2%◈산업혁명-18C : 제1차 산업혁명, 19~20C초 : 제2차 산업혁명, 20C 후반 : 제3차 산업혁명, 2015년 : 제4차 산가, 혈압 감소, 산화적 스트레스에 대한

  시험자료 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.28

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  식문헌 연구 레포트

  숙채에 대하여목 차서론본론1. 생채, 숙채란 무엇인가?2. 생채와 숙채의 역사3. ... 생채 부분을 맡게 되었지만 생채만 하기에는 분량이 너무 적어서 숙채와 나물까지 같이 찾아보았다.이 레포트에서는 생채, 숙채의 정의와 역사, 고문헌 속 기록되어 있는 생채, 숙채, 나물의 ... 생채와 숙채의 정의생채란 무엇인가?채소를 얇게 저미거나 채썰어 소금으로 간을 하고 양념을 넣어 무친 것으로 숙채(熟菜)와는 달리 식초를 넣어 새콤한 맛이 나게 한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.02

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  초등학생, 노인 단체급식 선호도 피피티

  생채ㆍ숙채 선호도 대부분의 노인들은 저작능력이 떨어져 생채 , 숙채 선호도 낮다 좋아하는 생채 , 숙채 : 무르고 씹기 양호한 채소 ( 숙주나물 , 느타리호박나물 , 브로콜리 무침 ... 등 ) 싫어하는 생채 , 숙채 : 질긴채소 ( 콩나물 , 취나물 , 열무나물 , 미역줄기볶음 )2 -2 반찬에 따른 섭취량과 선호도조사 5. ... 여학생 은 밸런스쌀밥 에 대한 선호도가 가장 높았고 , 국 종류에서는 미역국 , 된장국 , 수제비국 에 대한 선호도가 높았다 .

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.05.24

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  한식의 식공간연출과 서양의 식공간연출의 차이점

  이것을 삼칠일까지 먹인다.(2) 백일아기가 탄생한 지 백일이 되면 칙척과 이웃 사람들을 청하여 백일을 넘긴데 대한 감사와 함께 건강하게 자라기를 기원하는 뜻으로 상을 차린다. ... 본론◆ 한식의 식공간(테이블 세팅)1) 일상 상차림(1) 반상 차림3첩 반상은 기본음식으로 밥, 국, 김치, 청장이고 첩수에 들어가는 음식은 나물(숙채, 또는 생채), 구이 또는 조림 ... 한정식의 상차림은 밥과 국, 김치, 조치(찌개), 그리고 종지에 담은 간장, 초장 등을 제외한 반찬을 기본으로 하여 생채, 숙채, 구이류, 조림류, 전류, 장과류, 마른찬, 젓갈류,

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.02.13

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  한국음식의 상차림

  내관점으로 보아 조선이대 이후 음식을 끼니를 때우는것이아닌 음식에 대한 예술적 가치를 좀더 높이보았고 또한 음식에대해 좀더 심의를 기울였던 것 같다.궁중의 상차림궁중의 상차림또한 다양하게 ... 집근처만 가도 많은 먹거리를 접할수 있다.주막,국밥집과 같은 장거리여행으로인해 잠시 끼니를 때우는 곳만 존재외식산업발달이 미흡예절현대사회에서는 따로 격식을 차릴 필요가없게 되었고 음식에대한 ... 위치가 있어서 놀라웠다.)5첩 반상1.기본적인 밥,국,김치,장 외에 5가지 찬품을 내는 반상2.첩 수에 들어가지 않는 음식-밥,국,김치,장 초간장,조치3.첩수에 들어가는 음식- 숙채

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.02.02

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