"식품기사기출문제" 검색결과 1-20 / 95건

• 

  식품기사 기출문제 모음

  , 10도 이하에서 보존할 식품 4개, 5도 이하에서 보존할 식품 2개? ... 식품첨가물 x.* 활성탄: 식용 x. 식품첨가물 O. 완선정에 제거되야하며 잔존량 0.5% 이하여야 함. ... 신선편의식품"홍삼을 건기식으로 등록하기 위한 함량 기준? "진세노사이드 Rg1, Rg3, Rb1을 합해서 2.5~ 34mg/g 함유 ""식품 유통기한, 품질유지기한 정의?

  시험자료 | 2페이지 | 4,900원 | 등록일 2021.01.21

  다운로드 장바구니
• 

  식품기사 필답형 기출 문제 정리 ( 문제만)

  식품에 glucose oxidase를 첨가했을 때의 효과는?2. 가열·냉동은 식품을 오래 저장하려는 것으로 냉동식품(채소류)의 경우 blanching을 하는 이유는?3. ... 시럽의 두께를 결정하는 식품물성치의 특성.(4점)8. ... 식품첨가물 Codex를 결정하는 국제기구 2가지7. 식품의 유통기한, 품질유지기한에 대해 설명8. 공전에 나온 간장의 종류에 따른 정의를 쓰시오.9.

  시험자료 | 59페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.01 | 수정일 2020.04.26

  다운로드 장바구니
• 

  식품기사 필답형(서술형) 시험 기출문제,정답

  [식품의 수분]자유수에 대하여 설명하시오. ... 액상 식품의 조성을 확인하였더니, 포도당(Mw 180) 10%, 비타민C(Mw 176) 5%, 전분(Mw 3000000) 50%, 물(Mw 18) 35%인 식품이었다. ... 이때 식품의 수분활성도를 구하시오.물의 함량 ; 100 - 식품의 성분량 = 100-(18+5.5+1+3.5) = 72g소수성 물질 제외 ; 비타민A, 스테아린산AW= (72/18)

  시험자료 | 60페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.10.18

  다운로드 장바구니
• 

  식품기사 계산 문제만 모음(2004~2021년 기출)

  18년 2회4. 30%의 수분과 25%의 설탕을 함유하고 있는 식품의 수분활성도를 구하시오.18년 3회3. ... 식품공장에서 11 ton을 가공하는데 batch 한 대 당 200 kg 수용 가능하며 40분이 걸린다. 8시간 일을 할 때 필요한 기계 대수는?8. ... 20년 1회9. 18%의 포도당과 1%의 비타민C와 3.5%의 스테아린산과 5.5%의 비타민A와 그 외는 물을 함유하고 있는 식품의 수분활성도를 구하시오.

  시험자료 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.20

  다운로드 장바구니
• 

  중복문제 없는, 식품기사 실기(필답형) 이론 기출 총 요약본

  수분이 냉동 전 상태와 같이 식품 구조 내로 흡수되지 못하고 식품으로부터 분리되어 발생. ... ▶ 식품에 glucose oxidase 를 첨가했을 때의 효과? ... -완만동결, 급속동결-해동속도, 해동온도, 동결 시 최대 빙결정 생성대 통과 속도 차이 때문*drip=식품을 냉동시키면 빙결정이 형성되는데, 냉동식품을 해동할 때 이 빙결정이 융해되어

  시험자료 | 51페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.07.31 | 수정일 2023.08.20

  다운로드 장바구니
• 

  2024 식품기사 필답(실기) 대비 기출문제(04~23년 3회) 주제별 모음

  시험자료 | 377페이지 | 9,000원 | 등록일 2024.07.01

  다운로드 장바구니
• 

  식품기사 필답 기출 정리본입니다. 04~22년 1회까지 총정리 모음입니다. 문제에 대한 답 이외에도 추가적인 가지치기로 짜집기도 되어있습니다. 비싸다고 느껴질 수 있지만 100장 이상의 19년도 정도의 필답 모음으로 기본 필답에 플러스 알파로 지식을 얻어갈 수 있다고 자부합니다.

  / lipoxygenase에 의해 콩 비린내 발생 / 추출 수율이 낮아짐관련 문제 [2004년 2회 5번]두부 제조 시 삶은 콩의 마쇄정도에 따라 여러 가지 문제점이 발생한다. ... 마쇄가 덜 되었을 때와 마쇄가 너무 많이 되었을 때의 문제점을 기술하라. ... 트랜스지방과 나트륨의 표시기준 빈칸 문제트랜스지방 0.5 g 미만은 “0.5 g 미만”으로 표시할 수 있으며, 0.2 g 미만은 “0”으로 표시할 수 있다.나트륨 120 mg 이하인

  시험자료 | 105페이지 | 15,000원 | 등록일 2023.10.16

  다운로드 장바구니
• 

  2013~2018 식품기사 (3. 식품가공학) 기출 개념 정리

  중 기체의 단열압축과정 - 엔트로피 : 무질서도 - 엔탈피 : 고유의 에너지량 엔트로피만 일정하다 엔탈피는 공기 내부의 온도 증가로 증가한다# 고온고압살균이 필요 없는 것 - 산성식품은

  시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.16 | 수정일 2020.09.01

  다운로드 장바구니
• 

  2013~2018 식품기사 (4. 식품미생물학) 기출 개념 정리

  # 미생물의 명명법 - 이명법 : 속명 + 종명 - 이탤릭체 - 세균과 방선균은 국제세균명명규약을 따른다 # 세균 : 원핵생물 * 세균은 분열에 의해 증식하는 하등 미생물이라, 유성생식이 불가능하다. (진핵세포는 유성생식 가능하다) - 세균의 세포벽) 펩티도글리칸 # ..

  시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.16 | 수정일 2020.09.01

  다운로드 장바구니
• 

  2013~2020.1 식품기사 (5과목) 기출 개념 정리

  # 식품의 생균수 실험- 콜로니 수가 15~300개 범위의 평판 이용- 표준한천평가배지- 식품의 현재 오염도나 부패진행도 알 수 있다* Howard법, Breed법 :　총균수 측정# ... 작용으로 분해되어 악취와 유해물질을 생성하여 식품 가치를 잃어버리는 현상- 변패 : 잘소를 함유하지 않은 탄수화물이나 지질 식품이 미생물 등의 작용에 의하여, 신맛을 생성하거나 특이한 ... 부패생성물- 암모니아- 황화수소- 아민틀린보기) 알콜# 폐수- 공장폐수 ; 무기성 폐수- 식품공장 : 유기성 폐수

  시험자료 | 52페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.05.28 | 수정일 2024.05.09

  다운로드 장바구니
• 

  2013~2018 식품기사 (5. 생화학 및 발효학) 기출 개념 정리

  # 오탄당 인산경로(PPP) - 생산물 : NADPH, CO2, Ribose 틀린보기) H2O # Glucose 대사 중 NADPH가 주로 생성되는 경로 :　HMP 경로 (오탄당 인산경로) : 호기적 대사 - ATP는 생산하지 않는다. # 핵산 가수분해로 free nu..

  시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.16 | 수정일 2020.09.01

  다운로드 장바구니
• 

  청년구직활동지원금 구직활동계획서 - 실제 수령자의 꼼꼼한 계획서

  기출실록, 2020 심우철 심기1전 등) 등 을 구매해 공부할 예정입니다.○ 목표 2보건직 공무원 가산점 획득을 위한 자격증 취득●세부계획 1보건직 공무원에 가산점이 되는 식품기사 ... 자격증을 취득하기 위해 관련 인터넷 강의를 수강하고, 교재(식품기사 필기시험문제 등)를 구매하고 요약집을 만들어 공부하고, 2월 중에 시험을 접수하여 3월 22일 시험에 응시해 자격증을 ... 스터디 장소는 카페입니다.● 세부계획 32~3월에 기본강의를 수강할 때 필요한 기본서, 4~6월에 기출문제 풀이 강의를 수강할 때 필요한 각 과목 관련 기출문제집(2020 선재국어

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.14

  다운로드 장바구니
• 

  교육심리 학습계획 및 이론적 근거 레포트

  +식품미생물학+식품 가공학-8월 중순식품 화학+생화학-9월 중순복습실기 필답형 인터넷 강의 수강10월 중순중간고사복습11월 중순기출문제 풀이기출문제풀이12월 중순기말고사+복습+스터디복습 ... 기출문제를 풀어보며 문제 유형을 익히고 출제 빈도를 통해 중요한 부분과 중요하지 않은 부분을 파악하다 보면, 불필요한 암기가 줄어들어 더욱더 빠르게 암기할 수 있다. ... 나는 이 기회를 통해 이때 도전해보지 못했던 식품 기사 자격증 취득을 학습 계획 주제로 삼고 실천해보고자 한다.내가 학습을 계획하고 있는 교과 및 주제는 식품 기사 자격증이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.21 | 수정일 2024.07.08

  다운로드 장바구니
• 

  식품기사 식품위생학 요점정리(16개년기출)

  식품위생학@으로 표시된 것은 문제 중 오답으로(틀린것을 고르시오해서 정답) 나온 항목입니다.밑줄친 부분은 문제의 답 입니다. ... 기준 및 규격에서 식품종의 분류에 해당하는 것은? ... *PCR: 유전물질 증폭방법*가온 보존시험-멸균식품의 세균 발육유무 확인-35~37도 (체온과 비슷한온도)에서 10일간 보존-팽창하면 세균발육 양성음성인 것은 세균시험*식품공전상 세균수

  시험자료 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.12 | 수정일 2021.01.24

  다운로드 장바구니
• 

  식품기사 필답(2019년도 3회차까지) 기출복원&완벽해설&출제경향

  표시해주세요)식품기사 필답시험에는 틀릴 수 밖에 없는 문제들이 있습니다. ... 2020년식품기사시험 대비식품기사 필답형 자료2004년부터2019년 3회까지의 해설과 답안이 모두 기재되어 있습니다쓸데없는 문제들은 표시하여 시간낭비를 줄이도록 도와주며최근 5개년 ... 문제들을 표시하여 효율적이고 가성비 좋은 공부방법을 제공한다는 점입니다.2020년도 식품기사 실기시험부터 작업형 시험이 없어지고 45% 비중이던 생성되는 물질을 쓰시오)(3점)1)

  시험자료 | 51페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.11.18 | 수정일 2019.11.28

  다운로드 장바구니
• 

  식품기사_필답문제(2004년1회차~2020년2회차까지)-정리본(유사문제끼리 정리)

  정의 식품 안전에 미치는 기본 요소 ( 원료, 시설, 환경 ) 와 온도, 영양분, PH, 수분, 기타 공정에서의 제어를 통해 일정기간 동안 식품의 안전성을 유지하는 기술 로서 최소가공기술 ... ● 역적정의 정의와 예2가지 1) 정의 분석하고자하는 식품의 성분이 한 번에 적정되지 않아 분석 샘플과 반응하는 화학시료를 과량으로 첨가하여 반 응 후 남아있는 화학시료의 양을 적정하여 ... 사용된 화학 시료의 양을 확인하여 샘플내의 식품 성분의 양을 추정 하는 방법 산과 염기의 중화반응을 이용하는 적정 적정하려고 하는 물질(제산제)과 물질(염산)이 반응하 여 중화는

  시험자료 | 76페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.10.29

  다운로드 장바구니
• 

  고려대학교 식품보건경제학과 대학원 기출문제유형분석 기출문제패턴탐색 자기소개서성공패턴 논술주제 연구계획서견본 자소서입력항목분석

  기출문제의 패턴 탐색과 대응1) 식품에 대한 보건연구는 왜 수행해야 하나요? ... 식품과 관련된 자격증은 모두 취득이 가능하기 때문.ü 식품기사와 위생사는 식영과, 식공과, 조리과 모두 취득이 가능하지만 영양사는 오직 식영과만이 독점적으로 취득 가능하다. ... 있다.○ 한편, 최근에는 식품 안전 관리의 방향이 식품 원재료 및 가공, 생산, 운반 등을 관리하는 매체 지향적 관점에서 식품을 섭취함으로써 나타나는 국민의 건강영향에 초점을맞춘

  자기소개서 | 210페이지 | 9,900원 | 등록일 2023.02.12

  다운로드 장바구니
• 

  2013~2018 식품기사 (식품위생학) 기출 개념 정리

  # 식품의 생균수 실험- 콜로니 수가 15~300개 범위의 평판 이용- 표준한천평가배지- 식품의 현재 오염도나 부패진행도 알 수 있다* Howard법, Breed법 :　총균수 측정# ... 작용으로 분해되어 악취와 유해물질을 생성하여 식품 가치를 잃어버리는 현상- 변패 : 잘소를 함유하지 않은 탄수화물이나 지질식품이 미생물 등의 작용에 의하여, 신맛을 생성하거나 특이한 ... 페놀프탈레인 시액 규정- 페놀프탈레인 1g +　에탄올 100ml# - 발효 : 탄수화물이 미생물의 분해작용을 받아유기산/ 알콜 등을 만드는 현상- 부패 : 단백질 식품이 미생물의

  시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.16 | 수정일 2020.09.01

  다운로드 장바구니
• 

  [생기부][생활기록부세특][수시][대입] 창의적이고 개성적인 과학 세특 기재 예시문입니다. 상황별로 매우 잘 작성된 예문으로 학생의 수업을 마치 눈으로 보는 듯한 뛰어난 작품입니다. 총 13개의 예문으로 되어있습니다.

  '허블 법칙과 우주의 팽창'학습 중에 모의고사 기출문제를 허블 법칙과 우주의 팽창에 관한 내용을 허블 상수를 이용해 공식을 이용하여 이를 급우들 앞에서 발표하는 기회를 얻음. ... ‘인류의 건강과 과학기술’을 학습하면서 다른 종 사이의 유전자 교배를 가능케 한 유전자 조작 농산물(GMO) 기술에 관심을 두게 되어 자발적으로 국내 기사와 칼럼은 물론 영어로 작성된 ... 인류의 건강과 과학기술 대단원 중에서 유전자 재조합 식품의 도입에 대한 찬성과 반대 토론에서 찬성 측에 참가하여 반대 측의 GMO의 위험성을 받쳐주는 통계자료의 주제와 관련하여 부적절함을

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.29

  다운로드 장바구니
• 

  한국농수산식품유통공사 역대면접기출 면접노하우

  역대면접기출+면접노하우< 목 차 >1장. 한국농수산식품유통공사 전 직군 역대 면접기출 질문2장. 면접 준비① 면접 개요② 면접 준비 시점③ 긴장감 관리④ 실무면접과 임원면접3장. ... 전 직군 역대 면접기출 질문-한국농수산식품유통공사는 어떤 일을 하는 곳인가요한국농수산식품유통공사 입사 후 무엇을 하고 싶나요한국농수산식품유통공사의 비전을 말해달라한국농수산식품유통공사 ... 약점을 이야기하는 것을 두시켜 이야기함으로서 기업에 대해 관심이 많고 공부를 해두었다는 좋은 인상을 줄 수 있다.또한 기사(시간이 지난 기사도 관계 없다.

  자기소개서 | 19페이지 | 8,500원 | 등록일 2022.10.13

  다운로드 장바구니