"식품영양실험핸드북" 검색결과 1-3 / 3건

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  달걀의 신선도측정

  식품위생학보고서학과식품영양학과학년3학년조2조학번성명실험제목(title)달걀의 신선도 실험실험 년.월.일2012.05.21실험목적 및 원리[목적]달걀의 투시 검란법, 소금용액에 의한 ... 투시 검란법실험실의 전등을 이용하여 검란해본다. ... 재료와 시약.기기 및 기구재료 : 신선한 달걀, 부패한 달걀 시약 : 증류수, NaCl기구 : 유리평판, 약수저, 자, 비커, 볼륨 플라스크, 자동천칭저울, 샤프심조작 및 실험방법▶

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.23

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  우유의 신선도

  식품위생학보고서학과식품영양학과학년3학년조2조학번성명실험제목(title)우유의 신선도 실험실험 년.월.일2012.04.09실험목적 및 원리[목적]우유와 유제품은 영양분이 풍부한 식품이므로 ... 부패정도가 적은 이번실험에서는 둘다 응고 반응이 나타나지 않았다.3가지 방법 중 신선한 우유와 부패한 우유의 차이가 가장 큰 실험으로 신선한 우유에서는 증류수를 넣어야 피막이 생겼고 ... 각종 오염원으로부터 오염된 미생물들은 수분, 온도, 산소, pH등의 환경조건이 적당하면 성장하게 되며, 우유와 유제품의 성분을 이용하여 변질 및 변패를 유발하게 된다.이번 실험에서

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.23

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  단백질 양적 섭취 변화에 따른 쥐의 변화

  4인/ 신광출판사 식품영양실험핸드북 영양편/ 식품영양과학회/ 효일 계란 섭취수준이 흰쥐 혈청의 지질, 단백질, 칼슘 농도 및 효소활성에 미치는 영향/이충언 외 2인 단백질 종류와 ... 다만, Casein이 완전 단백질이 아니기 때문에 질적인 차이도 있었던 점을 고려해서 결과를 재검토 해야한다.영양학 실험 /최경순 윤미은 공저/ 태학원 영양생화학 실험 / 이양자 외 ... 함량에 미치는 영향/ 김명주 외 3인 vol10 246-253 조기 이유와 단백질의 양적, 질적 섭취가 흰쥐의 기관성장, 질소대사 및 생리기능에 미치는 영향/ 이연숙, 박미나 /한국영양학회지

  리포트 | 35페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.15

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