"싱싱한 비린내" 검색결과 1-20 / 134건

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  김기택의 <사무원> 중 '포장마차에서'

  「포장마차에서」칼자국 무늬로 나이를 먹은늙은 도마 위에서산낙지 한 마리내리치는 식칼과 싸우고 있네희고 말랑말랑한 살로맹렬한 꿈틀거림으로모가지에서 뿜는 피처럼 싱싱한 비린내로어린 시절 ... 비룡소에서 낸 『내가 가장 슬플 때(2004)』가 있고 같은 출판사에서 낸 『로켓을 타고 간 토끼(2004)』와 『숲속에서(2004)』, 『행복한 한스(2004)』가 있다. ... 마루벌에서 낸 『똑똑한 고양이(2005)』가 있고 살림출판사에서 낸 『세상 모든 것을 담은 핫도그/셀 실버스타인』이 있다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.08 | 수정일 2022.04.07

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  생선회이야기 족보

  . / 비 오는 날은 식중독균이 빨리 자란다.비 오는 날은 맑은 날보다 생선 횟집에 비린내가 더 많이 난다.7. 다음 설명 중 가장 올바른 것은? ... 생선회에 레몬즙을 짜는 것은 비린내를 없이개 위해서다.생선회에는 소주가 궁합이 맞다.생선회에는 정종이 궁합이 맞다.생선회는 다이어트식이 아니다. ... 생선회에 레몬즙을 짜는 것은 비린내를 없애기 위해서이다.생선회에는 소주가 궁합이 맞다. / 생선회는 다이어트식이다.활어회는 비린 냄새성분이 거의 없다.8.

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.26

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  부경대 생선회 이야기 기말고사

  (1) 생선회에 레몬즙을 짜는 것은 비린내를 없애기 위해서이다.(2) 생선회에는 소주가 궁합이 맞다.(3) 생선회는 다이어트식이다.(4) 활어회는 비린 냄새성분이 거의 없다.8. ... 날에 생선회를 먹으면 식중독에 걸리기 쉽다.(2) 비 오는 날은 생선회 맛이 떨어진다.(3) 비 오는 날은 식중독균이 빨리 자란다.(4) 비 오는 날은 맑은 날보다 생선 횟집에 비린내가 ... (1) 양식산 민물 생선회는 디스토마 걱정하지 않아도 된다.(2) 생선회에 레몬즙을 뿌리는 것은 비린내를 막기 위한 것이다.(3) 흰 살 생선 횟감은 육질이 단단하고 혀로 느끼는 맛은

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.13

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  [생활 수필] <외할머니와 소녀> 어린 시절 자그마한 어촌에서 외할머니의 손에 의해 길러지던 한 소녀의 감동적인 이야기입니다.

  바닷가인 탓에 하루 세끼 반찬 대부분이 해산물인지라 비린내에 질릴 대로 질려 있는 상황에서 외할머니께서 쪄주시는 밀개떡은 최고의 간식거리였다.한여름이 되어 집 뒤 텃밭에 심어놓은 강낭콩이 ... 금방 딴 싱싱한 강낭콩을 있는 대로 듬뿍 넣어 반죽한 밀개떡은 얇게 펼칠수록 그 맛이 더해졌다. ... “에구, 어린 것이 부모와 떨어져서 어쩌누.”내가 엄마가 보고 싶어 저녁 내내 칭얼거릴 때면 외할머니께선 나를 등에 업으시고 나지막이 노래를 불러주셨다.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.01

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  아동문학 비평적 감상문

  여자이지만 게 비린내를 풍기며 남자처럼 일을 해야 하는 곳이고, 누구에게도 별로 사랑받지 못하는 소외받고 무관심한 이 곳에서 벗어나려는 마음을 갖고 있다. ... 캐롤라인이 눈부시게 아름답게 성장했음에도 더 이상 그 사실이 싱싱한 굴의 껍질처럼 딱딱한 루이스의 마음을 파고 들지 않을 만큼 동요하지 않게 되었음을 보여준다. ... 야곱은 사랑하고, 에서는 미워했다”는 성경구절에서처럼 하느님이 선택한 사람이 캐롤라인이라고 굳게 믿게 된 루이스는, 여전히 섬에 남아 아버지의 바닷일을 더 열심히 도우면서 자신을 ‘싱싱한

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.30

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  초밥의 기원과 종류

  식초는 부패를 방지하며 날생선의 비린내를 잡고 맛을 정리하는 뛰어난 성능을 발휘하며, 발효식품의 풍미까지 첨가되니 정말 탁월한 선택이었던 셈. ... 이러다보니 쿰쿰히 올라오는 비린내를 잡기 위해 와사비를 넣지만, 당시 와사비는 귀족들만이 먹을 수 있었던 고가품이라 대중적인 집에선 아예 넣지 않거나 싸구려 겨자로 대체하는 경우도 ... 아직 냉장기술이 미숙했기 때문에 싱싱한 날생선은 잘 안 사용했다. 거기에 밥은 소금으로만 간을 해서 짭짤하고, 신맛은 도리어 생선이 담당하는 부분이었다.

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.13

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  시절 어디갔을까

  붉은 다라이에 담긴 기다란 순대를 썸벙썸벙 썰어 주시던 인심 좋으신 아주머니, 고등어 오징어 조갯살 등 비린내가 진동 했던 생선가게, 아침에 갓 따온 상추 호박 고추의 싱싱한 냄새는 ... 내가 살아있음을 느 끼게 해주었다. ... 이렇게 꽃이 나의 스승이 될 수 있듯 이 모든 존재는 자신이 치루어 낸 시간만큼 성숙해지고 깊어지는 것이 자연의 섭리이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.24

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  [방송통신대학교 2020학년도 2학기 중간과제물] 전통사회와생활문화(공통)(전통사회의 장시생활)

  특히 생선 비린내를 싫어했는데 오정농수산물도매시장에 가면 항상 비린내가 가득해서 나는 이곳을 그리 좋아하지 않았다.마지막 신탄진 오일장은 같은 지역구에 있는 시장이었지만 거리가 좀 ... 당시 기억을 추억하며 어머니에게 그때로 어떤 것들을 사셨는지 여쭤보니, 어머니께서는 주로 고사리와 같은 싱싱한 식자재를 구입하셨다고 했다. ... 내가 방방을 타고 있으며, 어머니는 장을 다 보신 후 나를 데리러 오셨다. 자동차를 타고 가야 하는 거리에 있었던 오정농수산물도매시장에서는 주로 과일과 생산을 구입하였다.

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.13

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  함민복 모든 경계에는 꽃이 핀다 감상문 서평

  ‘비린내가 좀 나면 어떠랴/그게 사람 살아가는 증표일진대’라는 구절은 썩어 버린 현실에서도 살아가는 현대인의 삶을 나타냈다고 볼 수 있다.그렇다면 현대인을 살아가게 만드는 동력은 무엇이라고 ... 이로 인해 겨울의 귤과 봄의 쑥갓이 같은 시간 같은 공간에 있는 것이 가능해졌다.1연에서는 이러한 귤과 쑥갓이 공존한 겨울 시장의 모습을 그려냈다. ... 싱싱하다/잘못 태어난 것 같군/순리를 파괴한 것만큼이/나의 생이구나/나의 가치구나 라고 말하는 것이 쑥갓인지 화자 자신인지 알쏭달쏭하다.마지막 연에서 비닐하우스를 자궁에 비유하며 이것이

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.17 | 수정일 2020.11.07

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  생선회이야기 - 인생노트 길

  비 오는 날 습도와 생선회비 오는 날은 일반적으로 저기압으로 공기가 아래로 내려오므로 비린내의 성분이 제대로 휘발되지 않아 비린내가 더욱 나는 것이다. ... 싱싱회9. 한국 생선회의 세계화10. 생선회이야기를 들으며1. ... 하지만 일단 포를 뜬 후 씻어내면 몸에 좋은 오메가3와 같은 기름과, 비타민 A등의 영양분이 빠져나가고 기계를 사용해서 씹는 맛 또한 떨어져서 좋지 못한 방법이다.7.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.13

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  김치의 재료 종류 및 발효숙성에 관여하는 미생물

  캡사이신은 살균작용을 분비를 촉진시켜 소화작용을 도우며, 엔돌핀을 생성 시켜 스트레스를 해소하고 체내의 각종 대사 작용을 항진시켜 다이어 트에도 효과적이다.- 젓갈의 산패를 억제하여 비린내를 ... .- 배추는 배춧잎이 연녹색으로 넓고 두껍지 않으며 잎이 단단하게 밀착 되어 버릴 것이 없고 뿌리가 싱싱한 것이 좋다. ... 겨울 배추는 푸른 잎이 잘 붙어있고 싱싱해 보이는 것을 고르는 것이 좋다.○ 무- 십자화과 채소인 무는 배추와 더불어 김치의 주재료로 많이 사용된 다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.23 | 수정일 2024.04.17

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  향신료

  냄새 생선 비린내 제거 주로사용 선택 성 분06 “ 계피 (Cinnamon)” 스리랑카 인도네시아 원산 지 계수나무의 뿌리 , 줄기 , 가지 등의 껍질을 볏)” 유럽에서부터 서아시아 ... 그 맛과 향의 강도가 다르기 때문에 강도를 감안하여 사용한다 .03 “ 허브 (Herb)” 다양한 허브 차 쌀국수의 고수 라벤더 긴장 완화 로즈마리 기억력 증진 육류 고기의 누린내 ... 보이는 것 벌레 먹거나 썩은 부분이 없는 것 검은 반점이 없는 것 고유의 매운 맛과 향기가 강하고 독특한것 진저론 , 쇼가올 얼얼한 맛을 냄 정유를 추출해 식품과 향수 제조 고기

  리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.03 | 수정일 2022.04.05

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  방송통신대_세계의음식, 음식의세계_코로나 19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시하고, 그 변화의 원인을 환경적 관점, 경제적 관점, 사회문화적 관점에서 각각 설명하시오. (2)

  동쪽은 천식이고 배 쪽은 은백색이 선명하면서 둥그스름한 몸매에 비린내가 나지 않으면 싱싱한 전어라고 봐도 좋다. 살을 썰었을 때 단단하면서 발그스레 핑크빛이 돈다. ... 이렇게 음식과 음식의 기능이라는 개념을 한번 살펴보고 그러한 음식 생활이 현대 시대의 코워서 운동법과 한약, 영양제, 약선음식 등의 여러 가지 방법으로 이겨내는 것이다. ... 그리고 어릴 때의 그러한 추억과 경험으로 인해서 진해 떡 전어에 대한 향수가 매우 깊어서 진해 떡 전어를 많이 좋아하고 찾는 이유이기도 하다. (3) 사회문화적 환경 내가 공부하기

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

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  생선회이야기 족보

  . / 비 오는 날은 식중독균이 빨리 자란다.비 오는 날은 맑은 날보다 생선 횟집에 비린내가 더 많이 난다.7. 다음 설명 중 가장 올바른 것은? ... 생선회에 레몬즙을 짜는 것은 비린내를 없이개 위해서다.생선회에는 소주가 궁합이 맞다.생선회에는 정종이 궁합이 맞다.생선회는 다이어트식이 아니다. ... 생선회에 레몬즙을 짜는 것은 비린내를 없애기 위해서이다.생선회에는 소주가 궁합이 맞다. / 생선회는 다이어트식이다.활어회는 비린 냄새성분이 거의 없다.8.

  시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.11.28 | 수정일 2019.06.15

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  (대학생과제) 생활속의 유기화학

  그것은 생선의 비린내를 맡아 보기 위함이다. 생선이 싱싱할수록 비린내가 덜 나기 때문이다. 신선하지 않고 오래된 생선일수록 비린내가 심하다. 그럼 이 비린내의 원인은 무엇일까? ... 이때 생성된 트리메틸아민이 생선비린내를 유발한다. ... 생선의 근육성분 중에 산화트리메틸아민(TMAO)이 분해돼 비린내가 난다고 한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.07.16

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  서양만찬의 이해

  간혹 비린내가 나는 경우가 있으므로 대부분의 생선요리에는 Cut Lemon을 곁들인다.♦ 생선의 기본 조리법 ♣ Boiling : 생선을 소금물에 찌거나 물에 소금, 후추, 와인,야채 ... 함께 보나빠르트의 유배지, Sainte-Helene에 갔다가 그곳에서 병사했다.칠면조, 사슴요리Salad Course♦ 샐러드(Salad)란 라틴어의 'Sal”에서 유래되었는데 '싱싱한

  리포트 | 44페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.08.19

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  수산발효식품

  주사약도 개발되었다 흡반이 있는 낙지발에서 이러한 성분이 있다는 것이다.(6)한치젓- 종류우리나라 동해안 일부지역과 제주 해역에서만 잡히는 한치로 만든 전통젓갈로 하얀 육질이 부드럽고 비린내가 ... 산 특히 전라도 추자도 멸치젓은 달고, 삭으면 뼈만 앙상하게 남으면서 담홍색의 짙은 액체가 된다.액젓은 생멸치와 소금을 섞어 발효시키는데, 멸치 육질을 모두 걸러 낸 것이고, 걸러내지 ... 아미노산이 유리상태로 크게 증가한다는 사실은 이들 아미노산에 의한 젓갈 맛의 특징적인 형성이 예측되고 있다.(1) 새우젓- 종류한국의 젓갈 가운데 대표적인 것으로 주로 서해안에 나는 싱싱한

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.05

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  생선회 이야기(인생노트 길)

  그래서 공기가 아래로 내려오므로 비린내 성분의 휘발이 잘 되지 못하기 때문에 비린내가 나는 것이다.- 우리나라에서는 비 오는 날에 생선회를 먹으면 식중독에 걸리기 쉽고, 생선회 맛이 ... 따라서 싱싱회는 활어회와 선어회의 장점이 결합되어 있다고 볼 수 있다구 분형 태생명시간맛용도활어회살았음즉시씹는 맛횟감용선어회죽었음3~4일미각초밥용싱싱회죽었음10시간씹는 맛+미각횟감용7 ... 란 활어를 처리 후에 일정시간 냉장고에 보관하면서 3~4일까지도 먹는 것으로, 육질은 퍼석하지만 혀로 느끼는 감칠맛은 좋아지며, 초밥용이다.- 싱싱회 : 싱싱회란 활어를 처리하여 일정시간

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.06.30

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  김혜순 시인의『불쌍한 사랑 기계』 연구

  영양을 퍼올려굵은 가지들 작은 줄기들 속으로 젖물을 퍼붓는여자들 가득 품고 서 있는 저 나무아래 누워 그 여자들 가랑이 만지고 싶다짓이겨진 초록 비린내 후욱 풍긴다가파른 계단을 다 ... 서론우리는 몸에 각인되어 있는 성(性)이라는 문신을 쉽게 지워낼 수 없다. 그것은 지워 내거나 솎아내는 행위가 차단된 ‘완전한 것’이기 때문이다. ... 분위기를 자아낸다.2) 환한 걸레환한 걸레김혜순물동이 인 여자들의 가랑이 아래 눕고 싶다저 아래 우물에서 동이 가득 물을 이고언덕을 오르는 여자들의 가랑이 아래 눕고 싶다땅속에서 싱싱한

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.07.11

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  제주도의 식생활과 음식문화에 대한 PPT입니다. 제주도의 음식 발전 배경과 지리적 특징, 식생활과 문화, 다양한 제주도 음식들과 대표 특산물 축제 들을 알아보았습니다.

  103제주도 대표적 음식..PAGE:113-1 해산물자리회 & 자리 물회자리돔은 팔팔 뛰고 억세기 때문에 먹으면 힘이 절로 솟아난다고 함자리회는 지방, 단백질 칼슘이 많은 영양식자리물회는 비린내가 ... 좋다.고단백식으로서 배와 함께 섭취하면 소화가 용이..PAGE:153-2 육류흑돼지 & 고기국수흑돼지는 일반 돼지고기보다 육질이 쫄깃쫄깃하며 포화지방산이 낮음고기국수는 흑돼지를 고아낸 ... 오분자기찜해물뚝배기는 담백하고 시원한 맛이 일품으로 최고의 속풀이 해장국오분자기는 제주도에서 많이 잡히는 전복류이며,칼슘과 철분 등 무기질과 비타민B 다량 함유해물뚝배기는 갖가지 싱싱한

  리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.04.19

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