"어획물 냉동 제품" 검색결과 1-20 / 143건

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  경영 ) 관심있는 가공식품군 한 가지를 선택하여 실제 기업에서의 개발현실, 관련제품의 개발흐름, 최근의 해당 제품 사례 등을 조사

  수산물의 경우에는 해수류, 어패류, 해조류 등 종류가 다양하고 일시에 대량으로 어획되는 경우가 많이 있기 때문이다.어패류는 자연건조를 해도 큰 문제는 없지만 자연건조를 하게 되면 물에 ... 이는 수산물의 일부 종은 양식으로 재배하는 경우를 제외하고는 관리하는 것이 힘들며 자연환경에서 자라기 때문에 자원량이나 어획량 등은 환경적인 요인에 따라 큰 변동이 생기게 된다. ... 이후 내장과 먹을 수 없는 부분을 모두 제거하고 정육으로 제조해야 하는 단점이 있다.또한 수산물을 저장하는데 있어 내장을 제거하고 손질하여 냉동이나 냉장보관해야 하며 얼려서 보관을

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.01.11

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  수산자원고갈에 따른 해결방안

  생산 91.3%, 생선 통조림 제품 49.7%, 염절임 가공품 39.7%, 냉동 가공품 49.7%, 사료용 어분 65.3%를 차지하고 있다. ... 연해주 어업의 중요한 요소는 어획한 수산물을 능률적으로 가공하고 신속히 처리할 수 있는 역동적인 종합수산물 가공설비를 갖추는 것이다. ... 어획된 수산물에 대한 가공 기술을 발전시켜, 폐산물이 나오지 않도록 하고, 기능 공학을 도입하여 수요에 적극적으로 대응하는 새로운 종류의 생산품과 포장 방법을 연구 완성하는 것이다.4

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.13

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  한일어업협상 발표자료

  이력제 수입제품 적용 수산물 직거래 품질관리원 채용 ( 농산물은 시행중 ) 판매 조건 강화 ( 유리벽 / 냉장시설 관리 의무화 도입 ) 8/9나의 생각 전체 수입량의 11.5% 기본 ... 관세 16.3% 냉동 어류 10% 냉장 어류 20% 고등어 해당 판매적격품질조건 * 사용 대 일 수산물 무역 현황 자료 : 해양수산연구원 수산물 수입 문제 * 판매적격품질조건 : ... 어업 협정 배타적 경제수역 (EEZ) 어업 구역 설정 기국주의 * 설정 자원조사 수역 설정 어업 공동 위원회 어업 협정 위원회 어선 규모 제한 어획량 조정 출어 척수 조정 집어등 제한

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.20 | 수정일 2021.11.29

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  식품저장학_수업자료정리5_식품의 저온저장

  의한품질의 악화 방지힘 , 이들 효소는 -20℃에서도 활성 유지, 제품을 악변화 시키는 원인- 묽은 구연산이나 소금물로 블랜칭을 하면 냉수에서 식혀 물을 뺴고 폴리에틸렌, 방습 셀로판 ... (이때에는 블랜칭해서 과피의 갈색화를 방지한다)- 냉동에 적당한 청과물 : 귤, 딸기, 복숭아, 서양배, 파인애플, 사과, 감, 양배추, 파[6] 콜드 체인과 예냉◈ 콜드 체인 (cold ... chain)- 생산과 소비를 연결하는 일관된 저온사슬 (유통의 처음부터 끝까지, 즉 도살,어획 또는수확 직후부터 가정이나 식당의 냉장고에 이르기까지 연속해서 저온으로 관리되고, 저온은식품마다

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.20

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  2022 부경대학교 지역협동조합경영론 기말고사 정리본

  - 성격: 정부비축자금을 이용한 일부를 제외하면 대부분산지가격지지 혹은 기타 단기적 등을 목적으로 수매(일시에 나는 어획물을 분산하여 사면 공급이 분산→ 가격상승)(일시에 나는 어획물을 ... 대체성이 높음↓산지시장: 상품특성(공급구조 + 물적특성)을 잘 보완- 양륙된 어획물을 용도별, 규격별, 지역별로 분류- 용도별: 식용(40), 보관용(35), 가공용, 사료용(나갈수 ... 자금을 통해 사지않으면 → 가격폭락)- 중앙회: 사업실행부서가 독립적으로 필요량 수매(냉동창고 보유 ex) 고등어 냉동 → 비수기에 판매)- 회원조합: 조합의 성격, 양륙량에 따라

  시험자료 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.01.03 | 수정일 2023.01.17

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  [조리원리및실습]북어구이(A+)

  그러나 국내에서는 지구 온난화로 인해 수온이 상승하면서 명태 어획량은 해마다 줄어들고 수입량은 증가하고 있다. ... 명태는 냉동, 건조, 젓갈 등 여러 가지 형태로 가공되어 왔는데, 특히 건제품인 북어는 특유한 식감을 지니고 있어서 제례의식 등에 이용되어왔다. ... 방법은 북어포, 간장, 설탕, 파, 마늘, 물, 후추, 깨소금, 참기름, 고추장을 이용하여 북어포를 찬물에 불렸다가 물기 빼고 뼈 제거하고 머리, 지느러미를 자르고 3등분으로 잘라

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.09.26

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  2022 부경대학교 수산경영학 A+ 기말고사 정리본

  등④ 양식업 부기 손익계정 과목42) 수산가공업 부기① 수산가공업부기: 수산가공업을 경영하는 기업체 부기② 수산가공업부기의 특성- 일반 제품을 생산하는 제조업의 부기와 동일- 수산제품 ... 가공과정에 따른 회계처리방법을 공업부기 입장에서 응용처리(재료/재공품/냉동품/가공품 계정, 제조원가 산정 유의)(손익계정 과목은 일반공업체와 동일)43) 수산회계 계정 체계① 재무제표 ... : 동일한기능,어법을 활용하는 어선2척 이상으로 선대편성어로장(선대장)의 지휘 아래 어장 정보의 교환, 공동조업, 어획물 공동운반 선용품 조달 등을 통해 각각의 어선이 협동하여 조업하는

  시험자료 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.01.11

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  인류세 (인간의 시대) 독후감

  파괴적인 남획과 지구온난화로 인한 산호 피해로 어획량이 점차 줄고, 토지가 부족한 상황에서 인구가 폭발적으로 증가해 마을이 무질서하게 확장돼 재난에 취약하다. ... 바다나 육지의 많은 동물들이 플라스틱을 음식으로 오인하다 질식사하는 경우가 많은데, 미세 플라스틱 오염의 약 35%는 폴리에스테르와 같은 합성섬유 제품을 세탁할 때 발생한다. ... 영국에서, 그들은 닭 뼈를 연구하는 지질학자들을 만나고 멸종 위기에 처한 동물들을 보존하는 냉동 궤를 방문합니다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.08.08

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  새우젓 제조 예비레포트 A+

  공전의 기준, 규격에 적합하고 안전성이 확인된 원료 사용- 원료, 부원료 보관 시 보관조건에 맞게 보관- 냉장(0~5℃), 냉동(-18℃ 이하)- 새우젓 제조 및 세척은 먹는물 수질기준에 ... 상쾌한 감미를 느낄 수 있고 비린내나 암모니아 등의 불쾌취가 나타나지 않은 것이 좋음- 미숙한 새우는 2-3시간만 방치해도 불쾌취를 발생하므로 주의해야함ⓑ 수세 및 물 빼기- 어획된 ... 따라 성장도가 다르고- 몸체가 연약할 뿐만 아니라 내장에는 강력한 자가분해효소가 존재하여 죽으면 쉽게 부패- 원료 취급에 주의- 따라서 어획즉시 선상에서 가공하는 것이 일반적- 원료로는

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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  대외무역법에서 원산지 제도에 대해 자세히 설명하시오

  선박에 의하여 채포한 어획물, 기타 물품- 해당국에서 제조, 가공공정 중에 발생한 잔여물- 해당국 또는 해당국의 선박에서 제1호 내지 제5호의 물품을 원재료로하여 제조 ? ... 가공과정을 통하여 원재료의 세 번과 상이한 세 번(HS 6단위기준)의 제품을 생산하는 것을 말하는데, 수입물품의 생산 ? 제조 ? ... 냉동, 냉장? 손상부위의 제거, 이물질 제거. 세척? 기름칠, 녹방지 또는 보호를 위한 도색, 도장? 거르기 또는 선별(sifting or screening)?

  리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.08.09

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  VRIO 모형을 통한 경쟁우위 분석

  부산공동어시장의 주요기능은 수산물 위탁판매사업, 이용가공사업(냉동.냉장.제빙), 생산어업인 및 종사자의 복리증진사업, 정부업무의 대행 및 보조사업, 회원의 이익도모를 위한 부대사업, ... 즉 수산업의 생산(어획노력) 후에 육지로 유통되는 중간 연결고리 이다. ... 주요 업무부산공동어시장의 업무 흐름은 어선입항-양륙 및 배열-수하-경매-어대금지급-매수대금징수-출하 로 이루어 진다.처음 어선이 입항하면 어선별로 위치지정을 받아 접안한후 어종별로 어획량을

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.02

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  미국문화의이해 A+과제(캘리포니아 주 조사)

  어획량은 알래스카에 이어 2위이며 침치 외에도 70여종의 어패류가 어획된다. 또한 닭, 칠면조 사육도 1위를 차지하여 목축 소득 면에서도 아이오와에 이어 미국 2위이다. ... 그 중 로스엔젤로스를 중심으로 한 항공기, 미사일 공업이 가장 활발하고, 각지에서 냉동, 통조림 공업도 발달하였다. ... 그밖에 전기기계기구,전자기기,금속제품,정유등의 공업도 활발하다.5) 관광업매년 수백만 명씩 몰려드는 국내외 관광객들로부터 벌어들이는 관광수입도 상당하다.

  리포트 | 7페이지 | 3,800원 | 등록일 2021.01.18

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  제주대 2023 생활속의 무역퀴즈

  건화물 컨테이너냉동 컨테이너탱크 컨테이너행거 컨테이너3. “온도조절이 필요없는 전자제품, 의류 등 일반잡화를 운송할 때 이용되는 컨테이너”는? ... 품질결정방법에서 “수확 및 어획이 예정된 농산물이나 수산물 등”에 적합한 방법은? 표준품매매5. ... 건화물 컨테이너냉동 컨테이너탱크 컨테이너행거 컨테이너4. 다음을 읽고 맞으면 0, 틀리면 X를 선택하시오.포워더는 수출상의 화물을 받고 선하증권을 발행한다.

  시험자료 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.02

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  여성어업인 주도 특화사업(비즈니스) 사례와 시사점

  여성어업인 참여 특화사업 사례 ( 우리나라 ) 2∼3 년 정도의 초보단계 , 열악함 배경 부부 공동조업 , 역할 분담 남편 : 주로 조업 활동 여성어업인 ( 아내 ) : 육지에서 어획물 ... , 관광 등 ) 의 활용 및 원료 조달 방법 원료 활용방법 생물 ( 냉동 ), 가공 , 저장 등의 방법에 따른 가공시설 및 저장시설 파악 판로 , 거래처 개발 소비자교류 직매장 운영 ... 활용 애로사항 파래를 이용한 다양한 제품개발 사업을 위한 저장시설 확보 애로 * 자부담 금액 조달의 어려움 컴퓨터 활용 미숙 : 온라인 직거래 , 홍보를 못하고 있는 실정 재원조달

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.07

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  공정별위해요소분석(어류-(Headless, Fillet 제품인 경우)

  원산지 확인 (방사능 오염지역 수입 및 어획 금지)납212벤조피렌? 해양에서 자연적으로 축적, 잔류212폴리염화비페닐(PCBs)? ... 냉동창고 온도 관리4. 자가 입고 검사5. 시험성적서 확인6. ... 공정별 위해요소 분석결재생산팀장품질관리팀장HACCP 팀장(1-2) 어류(Headless, Fillet 제품인 경우)순서제조공정위해요소생물학적: B, 화학적: C, 물리적: P발생원인

  리포트 | 9페이지 | 3,200원 | 등록일 2021.02.19 | 수정일 2021.02.24

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  수산일반 마지막 정리

  생산 활동 ( 어업과 양식업은 종합적이고 응용적인 산업의 성격을 지니고 있다.)㉢ 수산 가공업(복합적 2차 산업) : 수확한 수산물을 제품으로 가공하는 산업(어묵, 통조림)㉣ 수산물 ... 냉장업, 조선업3차 산업어획물 운반업수산물 유통업어획물 운반업, 어획물 판매업㉠ 어업 : 자연에 있는 수산 생물을 포획, 채취하는 생산 활동㉡ 양식업 : 수산 동식물을 길러서 수확하는 ... 산업화한 것② 수산업의 분류구 분수산업법일반적넓은 의미1차 산업어업(어업, 양식업)어업, 양식업어업, 양식업2차 산업수산 가공업수산 가공업수산물 가공업, 어구 제조업, 냉동?

  시험자료 | 81페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.11.24

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  [해양생산물 처리학] 어획물 냉동법

  -목차-(1) 어획물의 냉동 제품어획물의 냉동 처리 형태1) 어체(Fish Body)2) 어육(Fish Meat)(2) 냉동 원리와 냉동기1) 냉동2) 냉동의 원리3) 냉동기4) 냉동 ... 독에 의한 대책3) 기생충에 대한 위생 대책(1) 어획물의 냉동 제품어획물의 냉동 처리 형태{처 리 종 류처 리 방 법1) 어 체(Fish Body)라운드(Round)통체, 대형든, ... 능력(3) 어획물의 처리와 식품 위생어패류에 의한 식중독1) 세균성 식중독2) 자연 독에 의한 식중독(4) 선어패류에 대한 위생 대책1) 세균성 식중독에 대한 위생 대책2) 자연

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.05.15

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  식가공-식품 회사와 제품 가공 방법

  동원 F&B14) 수산물 캔생선 어획 -> 어획한 생선 동결 -> 하역 -> 계량 -> 동결시킨 생선 해동 -> 전처리 -> 자숙 -> 절단 -> 캔에 담기 -> 밀봉 -> 가열처리 ... -> 라벨링 -> 보관 -> 제품 출고15) 과일, 야채 캔과일, 야채 재배 -> 수확 -> 운송 -> 불량 검사 -> 냉동보관 -> 세척 -> 선별 -> 껍질 제거 -> 절단 - ... 고온순간살균 -> 여과 및 살균된 물과 시럽원료를 일형 -> 구움(배소) : 성형된 배합 육을 스와리 박스 및 가스버너로 가열하여 일정한 형태로 제품을 형성 -> 구움이 완료된 제품을

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.23

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  [외식경영론] 외식산업에서의 식자재유통시스템에 관한 연구

  이러한 제품의 유통경로는 농산물, 수산물, 생산재, 소비재 등의 제품의 성질, 상품의 품종, 품목, 기업의 판매경로 정책에 따라 서로 다르게 된다.2) 유통 경로의 기능유통기관은 생산자와 ... 냉동 창고로 이송되어 급냉시켜 보관㉲냉동운반 차량에 의하여 각 지역으로 이송㉳지역의 도/소매상에 의하면 판매㉴최종적으로 소비자가 구매하여 식탁에 오르게 됩니다.2)식자재 유통에서 중간상의 ... 전체출하량의 15%, 가축시장으로의 판매는 30% 선이며, 돼지고기의 유통마진은 소고기보다 다소 높음 : 15.7 ~ 19.7%④수산물의 유통 경로㉮ ㉯ ㉰ ㉱ ㉲ ㉳ ㉴㉮연근해에서 어획된

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.01.13

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  원산지 결정기준과 관련사례 분석

  당해국 선박에 의하여 채포한 어획물, 기타 물품마. 당해국에서 제조, 가공공정 중에 발생한 설(찌꺼기)2. 실질적 변형을 수행한 국가? ... 당해국 영역에서 생산한 광산물, 농산물 및 식물성 생산물나. 당해국 영역에서 번식, 사육한 산 동물과 이들로부터 채취한 물품다. 당해국 영역에서 수렵, 어로로 채포한 물품라. ... “실질적인 변형”이라함은 당해국에서의 제조·가공과정을 통하여 원재료의 세 번과 상이한 세 번(HS 6단위 기준)의 제품을 생산하는 것을 말하는데, 수입물품의 생산·제조·가공과정에 2

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.06.18

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