"연회주방" 검색결과 1-20 / 1,018건

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  spc 삼립 조리사 경력기술서

  연회주방에서 약 2년 동안 근무한 후 뷔페주방을 부서 이동을 하였습니다. ... 바로 2013년 8월부터 인턴 사원으로 근무하기 시작한 것으로써 연회주방에서 뷔페 한식과 양식을 담당하였습니다. ... 이곳에서 정규직으로 전환될 수 있었지만, 저는 더 큰 성장을 위해 이직을 선택했습니다.2015년 6월에 임페리얼팰리스호텔이라는 특1급 호텔로 직장을 옮긴 후에도 연회주방에서 일을 시작했습니다

  자기소개서 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.09.12

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  호텔경영론 2023 2학기 기말고사 (제주대)

  다음 중 조리 및 주방관리와 관련하여 옳지 않은 것은?1. 일품요리란 풀 코스(full course) 형식의 메뉴를 말한다.2. ... 다음 중 호텔 연회장(banquet) 영업과 관련하여 옳지 않은 것은?1. 연회장은 식음료 부문의 매출극대화를 위한 전략적 영업장이다.2. ... 연회장 영업은 식당 영업에 비해 좀 더 창의적인 업무 수행이 필요하다.3. 연회장 영업을 위해서는 호텔 내 타 부서와 외부의 지원 및 협력이 절대적으로 중요하다.4.

  시험자료 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.12.31

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  학은제 리더십 토론1 A+ 입니다!

  이럴 때는 현재 나가고 있는 코스요리와 추가 요청하신 것을 동시에 들고 가거나, 그러지 못하면 두 번 왕복하여 나가야 하는데, 주방에서 연회장까지 거리가 1~2분 정도 걸립니다.한번은 ... 이럴 때는 현재 나가고 있는 코스요리와 추가 요청하신 것을 동시에 들고 가거나, 그러지 못하면 두 번 왕복하여 나가야 하는데, 주방에서 연회장까지 거리가 1~2분 정도 걸립니다. ... 테이블에 알바인원 3명을 붙여서 한 명당 한 테이블을 맡고, 남은 한 테이블은 3명이 서로 소통하면서 맡아야 하는 구조입니다.보통 하객 10명씩 한 테이블에 앉을 수 있는데, 저희가 주방에서

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.12

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  주방장의 역할과 실무 레포트

  출장연회 업무를 수행하기도 한다. ... 각 영업장 및 연회에 필요한 식자재를 관련 부서에 청구하고 구매 수령된 모든 식자재의 수량 및 상태를 검수한다. ... 외식산업실무론 제 6장앞서가는 주방장의 역할과 직무학번 :이름 :? 주방장이란?

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19

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  우리나라 특 1급 호텔의 식음료 현황 분석을 통한 문제점∙개선점 도출 및 대안과 방향 제시

  오픈키친에서 현지 전문 주방장의 최고급 요리가 만들어져 제공되며 와인 셀러에서는 600여종의 세계 각국 와인을 맛볼 수 있는 레스토랑이다. ... 델리는 베이커리로 전문 주방장이 구운 신선한 빵, 케이크, 초콜릿 그리고 홈메이드 샐러드 등을 판매하며 또한 600여종의 와인, 각종 오일과 소스, 향신료까지도 판매한다. ... 더 차이니즈 레스토랑은 중국인 주방장이 오픈 키친을 통해 70여가지의 차이니즈 홈스타일 요리를 선보이는 레스토랑으로 중국 현지의 분위기를 느낄 수 있도록 인테리어가 되어있다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.18

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  호텔 웨딩 상품론 레포트-한국의 예식산업과 구성에 대하여 쓰시오.

  : 홀, 식당 연회장, 배산실, 주방, 식료품창고, 사무실부대시설 부분 : 미용실, 마사지실, 메이크업실, 샤워실, 샴푸실, 사우나실, 욕실, 대의실, 탈의실, 세탁실, 부케실, ... 중심으로 -예식장의 공간구성예식부분 : 대기홀, 예식실, 신랑신부대기실, 폐백실, 소품실예약 관리 부분 : 예약실 로비, 예약실, 사무실, 계산실, 관리실, 사장실, 응접실, 주례대기실연회부분 ... 방문하여 자신의 결혼계획과 일정에 대한 상담예약실, 사무실예식의 전반적인 운영관리, 전문 관리자의 상주 필요, 탕비실 배치(상담고객 접대), 예식의 주말집중으로 운영할 인원의 확보 중요연회부분유동인구의

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.03 | 수정일 2023.04.03

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  각 주방별 기물에 대한 조사

  연회장 주방의 기물연회장 주방1소우 머신냉동고기나 뼈 등을 자르는 설비로 매우 위험하며 다룰 시에는 숙련자만이 다루어야 한다.2베지터블 커터는기기 ... 연회주방(대부분 자체 주방에서 더운 요리는 직접 만들어 제공하고, 독립된 주방을 갖추고 있다 하더라도 찬 요리와 디저트 및 제과, 제빵류는 지원주방의 도움을 필요한 훌륭한 기기를 갖춘다는 ... 주방의 규모와 성격에 따라서 분류할 수 있는데, 중심 지원 주방은 주방의 핵심주방으로써 보통 메인 주방이라고 한다.

  리포트 | 18페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.11.04

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  제주신라호텔,소개,객실,레스토랑,연회장,부대시설,이벤트&패키지,SW분석

  8 층 가격 : 980,000~ 전망 : 정원 또는 바다 전망 침대 : 더블 크기 : 158 ㎡ 룸구성 : 침실 2( 온돌포함 ), 거실 1, 다이닝룸 , 욕실 2, 화장실 3, 주방 ... 1,130,000~ 전망 : 정원 , 한라산 또는 바다 전망 침대 : 더블 크기 : 264 ㎡ , 277 ㎡ 룸구성 : 침실 2, 거실 1, 다이닝룸 , 욕실 2, 화장실 2, 드레싱룸 , 주방 ... 컨퍼런스 및 세미나 , 제주신라호텔만의 특별한 맞춤 연회 서비스 Grand Ball Room 제주신라호텔을 상징하는 대형 연회장 .

  리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.13

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  (호텔산업의이해) 교재 8장과 9장을 참고하여, 호텔 객실의 (1)시설과 이용, (2)서비스 등의 특성에 관하여 핵심내용을 요약하여 서술

  방식), 아메리카 서비스(주방에서 완성된 요리를 웨이터가 테이블까지 운반하는 방식)로 구분된다. ... 고객이 조리의 과정을 볼 수 있도록 주방을 오픈시켜 그 앞에 카운터에서 식사를 제공하는 레스토랑을 말한다. ... 때에 사용하는 격조 높은 서비스의 방식, 서브된 큰 쟁반 위에 음식을 일부 덜어서 먹는 방식)과 잉글리시 서비스(큰 접시에 담긴 요리를 연회의 주빈이나 종사원이 고객에게 서빙 하는

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.19

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  영양사, 요리사(메뉴개발) 직무에 사용할 수 있는 기본형 알찬 자소서입니다!!

  이와 같은 장점은 선후배, 동료들 과의 커뮤니케이션이 중요한 주방에서 빛을 발했습니다. ... 식당에서 주방 조리를 해보기도 하고 메뉴 개발 동아리에서 각종 레시피 대회에 참가하며 새로운 것에 대한 호기심과 탐구심이 강하다는 것을 알 수 있었습니다. ... 지원동기엘리시안은 스포츠, 레저산업과 함께 차별화된 음식과 다양한 콘셉트의 외식산업 그리고 호텔 연회까지 다양한 사업 영역에서 두각을 나타내고 있는 회사입니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.21 | 수정일 2021.02.04

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  호텔 레지던스 현황 및 사례

  발렛 ■ 방문 세차 ■ 라이프 케어 ■ 도우미 산모 투숙 시 도우미 파견 대행 ■ 룸클리닝 ■ 런드리 세탁 , 수선 서비스 제공 호텔 룸 클리닝 서비스 ■ 웨딩 컨퍼런스 맞춤형 연회 ... 지원 투숙객 전용 24 시간 컨시어지 ■ 24 시간 컨시어지 ■ 웰니스 프로그램 투숙객 전용 웰니스 프로그램 소형 생활 가전 렌탈 서비스 공기청정 및 정기적인 방역 관리 맞춤형 연회 ... 24.5 평 → 장기투숙 선호도 1 위 호텔 오크우드 프리미어 코엑스 센터 강남구 5 성급 281 실 (281 실 ) 10,800,000 원 → 전용 14.2 평 ~ 29 평 → 간이 주방시설

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.10

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  호텔조직, 항공사조직, 여행사경영조직

  연회부문, 관리부문 등으로 크게 나눌 수 있으며, 적게는 현관부문, 객실관리부문, 식당부문, 오락 ? 연회부문, 주방부문, 회계부문, 기술부문, 관리부문 등으로 나눌 수 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.04

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  한양여자대학교 실무중국어과 호텔 서비스 실무 - 호텔 조사 레포트

  대행해주고 지역사회의 문화행사 및 주요관광지에 대한 자세한 정보를 제공합니다.하우스키핑 부서는 객실의 청소와 객실시설·설비·비품의 관리뿐만 아니라 호텔의 식당·회의실·화장실·라운지·주방 ... 또한 연회장을 배정하는 업무를 수행합니다. 호텔 연회장은 다수 연회장을 보유하고 있으므로 행사의 규모나 성격을 고려하여 행사규모에 맞는 연회장을 배정합니다. ... 이처럼 요금이 정해진 상품만이 아니고 연회행사라는 상품을 창조하여 판매하기 때문에 연회예약 접수담당자는 사전에 충분히 연회의 구성요소를 숙지해야합니다.연회행사의 업무로는 첫 번째로

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.24

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  국내 및 해외 호텔 비교분석

  주방 벽 중간은 유리로 되어 있어 , 셰프들이 요리하는 모습도 들여다볼 수 있다 . ... 다양한 종류의 연회장이 있어 각 역할에 맞는 연회장을 이용할 수 있다 . ... 단점 연회장이 어떻게 되어있는지 보고 싶었는데 다양한 사진이 없어 연회장이 어떻게 생겼는지에 대해서는 볼 수 없어 아쉬웠다 .

  리포트 | 41페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.01.27

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  주방 용어 의미장

  얼음조각, 스티로폴 조각을 해 연회 행사장의 분위기와 음식의 미각을 돋구는 역할을 함. 음식을 위한 보조 역할Ⅳ. ... 주방 용어 의미장Ⅰ. 서론Ⅱ. ‘주방’ 어휘에 대한 의미장Ⅲ. 주방 유형에 대한 의미장Ⅳ. 주방 도구에 대한 의미장Ⅴ. 주방 위생에 대한 의미장Ⅵ. 결론Ⅶ. 참고문헌Ⅰ. ... 호텔운영에 따라 독립형태의 주방으로 형성되어 있기도 하고 고객의 주문에 따라 지원주방과 함께 사용되기도 함각 업장별 주방한국 식당 주방을 비롯해 양식주방, 일식주방, 중식주방, 프랑스식주방

  리포트 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.11.11

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  한국의 음식문화

  소주방은 내소주방과 외소주방으로 나눠지는데 내소주방은 조석(朝夕)수라와 거기에 따르는 찬품(饌品)을 맡았고 외소주방은 잔치음식을 차렸다. ... 민가에서 혼례나 회갑 때 고배상차림을 하는 것도 궁중연회의 고배상차림이 전파된 것이며 또 조상을 받드는 제례도 종묘제례의 영향을 받은 것이다. ... 잔칫날에는 종친에서부터 문지기에 이르기까지 모두 대접을 하게 되는데 그 상의 이름과 규모가 천차만별이었다. 1920년경까지도 내빈들의 연회를 모두 독상으로 차렸으나 그 후 폐지되고

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.19 | 수정일 2020.01.20

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  호텔산업의 이해 ) 교재 8장과 9장을 참고하여, 호텔 객실의 (1)시설과 이용, (2)서비스 등의 특성에 관하여 핵심내용을 요약하여 서술하시오. 1) 호텔 객실 2) 호텔 객실 시설과 이용 3) 호텔 객실 서비스

  잉글리시 서비스는 연회나 정식요리에 적합한 서비스 방법으로 남은 요리를 보관하거나 추가하는 서비스를 할 수 있으며 넓고 단조로운 식당에 적합한 서비스이다. ... 세 번째는 카운터 서비스로 주방을 오픈하여 조리과정을 고객에게 보여주고, 주방 앞의 카운터를 테이블로 하여 조리된 음식을 바로 제공하는 서비스이다. ... 식당으로 조리사에게 직접 주문하여 식사를 제공받는 형태인 런치 카운터 등이 있다.호텔레스토랑 시설에는 테이블 세팅과 음료 제공준비를 하는 영업장과, 음식 생산과 재료를 보관하는 주방

  방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.03.05

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  친환경건축물 사례 - 호텔

  연회장에서면 처리 된 벽은 천장까지 접어 리듬 포털의 손님을 감싸줍니다. 로비와 활동의 근교에는 종일 식사 레스토랑이 있습니다.? ... 주방은 빵 오븐, tandoor 및 그릴이 손님을 위한 쇼케이스가되는 식당의 배경입니다.?바닥의 ?? ... 다이닝 룸, 오픈 플랜 주방 및?방갈로 (Bangalore)에서 즐거움을 만끽할 수있는 대형 다이닝 파티오를 갖추고 있습니다. 온난 한 기후.?

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.15

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  업장 (한식, 양식, 중식, 일식)을 선택하고 그 업장의 메뉴를 조사하여 주방에 필요로 하는 장비, 설비, 소도구를 각 메뉴 별로 작성하여 설명하시오.

  연회주방(대부분 자체 주방에서 더운 요리는 직접 만들어 제공하고, 독립된 주방을 갖추고 있다 하더라도 찬 요리와 디저트 및 제과, 제빵류는 지 주방(주방은 한식주방을 비롯하여 양식주방 ... 주방의 규모와 성격에 따라서 분류할 수 있는데, 중심 지원 주방은 주방의 핵심주방으로써 보통 메인 주방이라고 한다. ... , 일식주방, 중식주방, 프랑스식 주방이 있다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.04 | 수정일 2019.11.08

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  창업계획서 - 친환경 호텔 창업 사업계획서 PPT

  통해 신선한 식재료로 즉석에서 조리한 음식을 맛볼 수 있고 고객들이 주방을 들여다볼 수 있는 ' 오픈키친 ' 개념을 도입하여 신선하고 깨끗한 음식을 만드는 과정을 볼 수 있게함 . ... 사업 운영전략 (1) 친환경시스템 도입 (2) 객실 계획 (3) 연회장 계획 (4) 호텔뷔페 계획 (5) 호텔 BAR 계획 (6) 주차장 계획 (7) 삼림욕장 운영 11. ... 민박 , 펜션에 머물러 있는 대관령 일대에 자연내부에 있는 특 1 급 호텔이라는 점과 함께 차별화된 자연의 서비스를 투숙객들에게 제공함에 레스토랑 바 개요 - 전망대 겸 뷔페 ④ 연회장

  리포트 | 40페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.06.15

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