"오징어모젓" 검색결과 1-20 / 183건

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  식품가공저장 report - 요구르트, 오징어모젓, 김장아찌

  식품가공저장 및 실습실습일자2011년 5월 2일이름-학번-실습제목요구르트, 오징어모젓, 김장아찌☞ 이론적 배경1. ... ‘음식 디미방’에는 청어와 방어 젓에 관하여 기록되어 있고 ‘산림경제’에는 청어, 대합, 생굴, 새우 등의 젓갈 담는 법 이외에 여러 종류의 어패류의 젓갈에 관하여 자세히 기록되어 ... 젓갈에 누룩이나 술을 사용하기도 했다.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.05

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  동아리 활동 연간 활동 계획-민속놀이부

  산가지 놀이하기- 산가지를 이용한 놀이 종류 알아보기- 놀이 방법 알아보기- 다양한 방법으로 산가지 놀이하기* 나무젓가락, 색연필, 주사위석전 놀이18-19? ... 오징어 놀이하기- 오징어 놀이의 유래- 놀이 방법 알아보기- 모둠별로 대항하기* 참고자료-나* 심한 몸싸움으로 다치거나 옷이 찢어지지 않도록 주의한다.산가지 놀이16-17? ... 오징어 놀이그림과 같은 오징어 모양의 놀이판에서 하는 놀이이다. 공격과 수비는 서로 깨금발로 집 밖을 돌아다닐 수 있으나 그림의 다리를 건너면 두 발로 다니게 된다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.18

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  한국과 일본의 음식문화 비교

  굴젓, 조기젓이나 전어젓은 모두가 삭혀서 그 냄새로 맛을 이룬 것이다. ... 오징어다리 삶은 것과 두부, 숙주나 버섯 따위를 양념하여 생오징어의 몸통에 채워 넣고 찜통에 쪄낸 것이다.- 올챙이묵 : 옥수수를 갈아서 만드는데 모양이 올챙이와 비슷하다.- 서거리김치 ... .- 개성모약과 : 밀가루에 참기름을 넣고 오래 비빈 다음, 술, 생강즙, 꿀을 넣어 되게 반죽한다.- 제물칼국수 : 밀가루를 반죽하여 밀대나 홍두깨로 얇게 민 다음 썰어서 멸치나

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.18

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  식품저장학_수업자료정리9_절임에의한 저장

  꼴뚜기젓 등 젓갈류② 채소류 : 단무지, 절임깻잎, 마늘쫑, 오이지 등③ 과일류 : 매실 등2) 건조식품의 예① 생선류 : 북어, 오징어, 멸치 등② 해조류 : 미역, 다시마, 파래 ... 젖산균중에서도 알콜, 초산등을 생성하는 이상 젖산균은 향미의 생성에 도움을 준다.② 효 모 : Zukemono에 존재하는 효모는 어떤 경우는 알콜이나 에스테르, 알데히드 등을생성해서 ... 물론 김치도발효되면서 유산균을 생성하고 유산균이 젓산균으로 바뀌면 신맛을 내지만 신맛을 내기전에 젓산발효로 국물에 탄산이 녹아 특유의 시원한 맛을 낸다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.20

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  신부전 환자 식이

  이 때 필수 아미노산이 포함된 좋은 단백질을 효과적으로 섭취하는 것이 중요합니다.단백질 식품에는 고기(소고기, 닭고기, 돼지고기), 생선, 해물(새우, 오징어, 조개), 계란, 두부 ... 1회 분량은 손바닥 1/2 크기정도를 섭취하는 것이 좋습니다.단백질 식품의 종류분량중량고기(소고기, 돼지고기, 닭고기)탁구공 1 크기40g생선작은 것 1토막40g두부한조각(1/6모) ... (당뇨환자의 경우 설탕, 꿀, 녹말은 소량 사용하십시오.)- 염분이 높은 국물, 김치, 염장식품(장아찌, 젓갈, 자반생선), 인스턴트식품(라면), 가공식품(어묵, 햄 등)의 음식섭취를

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.26

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  프로젝트 접근법에 대해서 간략하게 설명하고, 다음 예시의 프로젝트 주제 중 한가지를 골라

  게임&신체활동- 게임: 조개껍질 담기, 신체: 노를 저어라/ 파도 만들기? 바깥놀이- 바다 동물 그려보기, 모래성 빼앗기④ 마무리단계? ... 자유선택활동·언어영역 - 바닷속 동시 짓기, 바다 이야기 꾸미기, 바다사랑 포스터&편지쓰기·수·조작영역 - 갯벌 퍼즐, 물고기 모양 바느질, 배 모양 패턴, 오징어 다리세기·동시 & ... 동화 - 바다야 안녕, 춤추는 갈매기/ 네모속의 바다를 찾아라, 바다에 간 마녀 위니, 아기 동물들의 바다구경, 바다가 제일 좋아, 바다를 보러 간 꼬마 닭·동요- 바다처럼, 초록빛

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.28

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  아시아의 발효식품 ppt

  여기에 고추 · 마늘 · 파 · 무 · 생강 등 매운 양념이 첨가된다 .식해 종류 가자미식해 갈치식해 광어식해 노가리식해 대구식해 도다리식해 도루묵식해 명태 식해 고동식해 오징어식해 ... 모짜렐라 - 잡아 당기면 늘어나는 성질을 가지고 있으며 맛은 살짝 짜다 . 고르곤졸라 - 맛이 풍부하여 디저트 , 소스 , 파스타 등에 사용된다 . ... 우유치즈 - 모짜렐라 , 그라나 파다노 , 파르미지아노 레지아노 폰티나 , 고르곤졸라 , 마스카르포네 , 리코타 , 프로볼로네 스카모르차 , 탈레지오 , 카망베르 , 브리 , 퐁 레베크

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.02

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  한식조리

  오징어는 0.3cm 폭으로 어슷하게 칼집을 넣고,크기는 4×1.5cm로 써시오.2. ... 제육구이는 농도가 진한 고추장 양념을 사용하기 때문에 잘 익었는지구분이 어렵게 때문에 젓가락으로 살짝 눌러 단단해질 때까지 굽는다.양념을 만들 때 농도가 너무 묽으면 간이 싱겁고 너무 ... 탕평채, 오징어볶음, 북어구이7. 칠절판, 제육구이, 홍합초8. 생선양념구이, 생선찌개, 생선전9. 두부조림, 지짐누름적, 화양적10.

  시험자료 | 34페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.06.02

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  한식조리기능사 실기 레시피 정리

  가위강판계량스푼계량컵접시국자냄비도마뒤집개신분증면보밀대비닐봉지상비의약품석쇠체숟,젓가락앞치마위생모위생복키친타올이쑤시개종이컵종지주걱칼행주후라이팬한식조리기능사 준비물1. ... 오징어볶음(30분)① 대파, 청/홍고추 0.5cm 어슷썰고(씨 제거), 양파 4 X 1cm 썬 후 마늘, 생강 다지기② 오징어 내장 반대쪽에 칼집 넣어 배 가르기 → 내장, 다리 뜯기 ... 내장(젓가락), 꼬리 제거, 세척 후 수분 제거② 앞뒤로 칼집 3번 넣기 → 소금 뿌리기 → 파, 마늘 다지기③ 유장소스(참 1T, 간 1t), 양념(파, 마, 고추장 2T, 간 1t

  시험자료 | 14페이지 | 10,000원 | 등록일 2021.08.05 | 수정일 2024.01.20

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  한국의 의식주(衣食住) 문화의 특징과 의미에 대해서 기술한 후 자신이 바라보는 한국의 의식주(衣食住) 문화에 대해서 서술하시오.

  오징어와 문어도 말려서 오래 간직하며 먹었다. ... 이것은 둥근 것은 하늘, 네모는 땅을 상징하여 집의 기초인 기둥에서부터 임금과 신하의 관계를 구분 지은 것이다. 대부분의 서민들은 초가를 짓고 살았다. ... 젓갈은 새우, 굴, 꼴뚜기, 조개 땅위의 어패류나 생선의 내장 또는 알을 소금에 섞어 항아리에 담아 서늘한 곳에 오래 보관해서 발효시킨 음식이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.18

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  단체급식소 위생 안전 관리 체크리스트

  조리우너이 귀걸이, 반지, 팔찌, 목걸이, 시계, 매니큐어 등 액세서리를 착용하지 않은 경우※위생모 및 마스크는 미착용은 과태료(20만원) 부과사항이므로 위생모와 마스크 착용 여부를 ... 가공두부, 유바 제외), 콩비지, 콩국수에 사용하는 콩, 콩가공품 포함)-넙치, 조피볼락, 참돔, 미꾸라지, 뱀장어, 낙지, 명태(황태, 북어 등 건조한 것 제외), 고등어, 갈치, 오징어 ... 컵, 숟가락, 젓가락, 식판, 찬기, 도마, 칼, 가위, 뒤집개 등의 조리도구, 물수건, 행주[주방용구의 살균·소독방법 ? 면담 및 관찰확인]?

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.17

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  당뇨환자 교육안&식단표

  ), 명란젓(40g)김치류(열무김치, 깍두기, 총각김치)점심555 kcal(권장 칼로리: 555)현미밥고등어 구이진미채볶음고사리나물뭇국현미밥 210g (1공기)고등어 50g (소 1토막 ... 3cmX10cm)베추곡류군 2어육류군(중등지방)지방군채소군어육류군(중등지방)채소군채소군보리밥, 쌀밥검은콩자반, 마파두부도라지무침(1/2컵), 브로콜리 볶음(1/3컵)꽁치 조림, 두부찌개(1/6모) ... 210g (1공기)아욱 50g (5장)물오징어 50g(2/3마리)배추곡류군 3채소군어육류군(저지방)채소군보리밥, 쌀밥, 흰죽 (3/2공기)쑥국, 시래기국굴무침, 문어 숙회(1/3컵

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.02

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  한식 실기 전 메뉴 요약 모음집

  유장(간장1ts+참기름1Ts) → 더덕에 발라 초벌구이 (석괴 젓국으로 하기Tip: 굴은 소금물에 헹궈 불순물을 제거한다.두부를 썰고 난 뒤 찬물에 헹궈 부스러기를 제거한다.재료의 ... 두부의 비율은3:1로 맞춘다.주재료와 부재료를 곱게 다져 반죽한다.익힌 뒤 줄어드는 것을 감안하여 모양을 잡는다.접시에 놓을 때 고기 간의 간격이 0.5cm정도를 유지하도록 하고 마름모 ... 모양으로 제출한다.오징어볶음(30분)재료물오징어, 소금, 마늘, 생강, 양파, 홍고추, 풋고추, 대파, 고추장, 고춧가루, 진간장,깨소금, 백설탕, 검은후춧가루, 참기름, 식용유만드는

  시험자료 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.04

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  [A+ 정신간호학 실습] 대화기록지 5개(언어적 질문, 비언어적 태도, 치료적 의사소통 기법 O)

  동공이 흔들리며(불편한 모먹었어요.약도 잘 드시고 해서 퇴원 꼭 하셨으면 좋겠어요. 그럼 이제 갈 시간이라 저녁 식사하고 나서다시 오겠습니다. ... 눈을 바라보며 다정하게오늘 오징어채가 나왔는데 그게 맛있더라구요. 그래서 더 먹고 싶었는데 추가배식을 못 받았어요아쉬운 표정으로공감개방적 질문아이구, 그러셨구나. ... (손을 저으며)격려적인 미소로아이구 감사합니다.이런 얘기 들어주시는것도 너무 감사한데 지금은 통화할 시간이라서....병실 밖을 가르키며 상기된 표정으로아.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.10

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  한식조리기능사 자격증 조리순서 핵심요약노트

  :솔방울 칼집+4*1cm 손질하기3.고추장양념 만들기:고추장2T+고춧가루2t+설탕1T+깨소금,참기름,후추,마늘,생강4.오징어 볶음 만들기1)팬에 기름+양파,오징어2)불끄고 양념3)불키고 ... 간장2T+설탕1T+물1C+설탕,파,마늘,생강,참기름,후추,깨소금6.냄비에 닭+양념장1/2+당근넣고 끓임7.팬작업:지단-은행(소금)8.닭이 익으면+양파,표고+양념장1/2넣기9.지단:마름모 ... 끼얹으며 익히다가 후추,참기름4)그릇에 담고 잣가루 뿌려 제출1.재료손질1)마늘,생강:다짐2)양파:폭1cm 손질3)고추류:0.5cm 어슷썰기+씨털기4)대파:0.5cm 어슷썰기2.오징어손질

  시험자료 | 8페이지 | 3,300원 | 등록일 2020.09.09 | 수정일 2020.10.06

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  언어치료. 2~4세(동사,형용사,명사그림카드보고 말하기, 길이개념, 호칭, 주제맞게 이야기구성). 연간활동계힉서

  젓가락으로 집어 먹어요. 물을 꿀꺽꿀꺽 마셔요)*사물의 기능 이해하기*단순한 질문 사용하기3*동사 동작 그림보고 이름 알고 말하기(허리를 구부려요. 허리를 펴요. ... 10초동안 빨리 연상하여 말하기*/ㄱ/ 계열 낱말 생각하여 말하기*관계가 없는 것 구별하기3*바다관련 그림보고 이름 알고 말하기(바다 관련: 거북,게,고래,문어,물개,불가사리,상어,오징어 ... 사업가, 선생님, 의사, 집배원, 소방관, 간호사)*일상사물 이름 이해하기*4컷의 그림상황 표현하기*유창성 증진을 위한 동요부르기4*모양 그림보고 이름 알고 말하기(모양 관련: 네모,

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.28 | 수정일 2021.01.11

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  한식조리기능사 실기 (개정판)

  오징어 볶음① 전처리- 마늘, 생강: 다지기- 파: 0.5 어슷썰기- 양파: 4 × 1cm- 청, 홍고추: 3 × 0.5② 오징어 손질- 반 가르기 ? ... 생선양념구이① 전처리- 파, 마늘: 다지기- 소금에 절이기② 생선손질- 비늘, 지느러미, 아가미, 내장 제거- 4번 칼집③ 양념장- 고추장2T, 간1t, 설1t,마름모 지단 10개② ... 쌀 불리기② 쇠고기 양념- 간1/2t, 참1/3t, 파, 마③ 밥 짓기- 쌀, 물 = 1 : 1- 콩나물, 쇠고기 얹기 (쇠고기는 한 가닥씩 떼어서)- 5분 이상 뜸 들이기④ 잘 저어서

  시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.21

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  조리원리 정리

  어묵제조어류 성분- 맛 : 유리아미노산, 베타인, 뉴클레오티드, 유기산- 냄새 : TMAO -(세균)-> TMA [비린내]- 색소 : 미오글로빈 + 헤모글로빈(붉은색), 멜라닌, 오모크롬(오징어 ... 최고 도달온도 낮음, 단가 비쌈열의 전달방법(복사>대류>전도)- 전도 : 금속에 따라 다름, 열전달 느림(열 전도율 : 은>구리>법랑>스텐>유리)- 대류 : 점도가 높은 액체는 저어주어야 ... 담가서)-수산물 : 비린내,오염물질제거(2~3% 소금물)담그기(식재료준비과정)-채소 : 쓴맛 빼기, 팽압회복, 변색방지썰기(식재료준비과정)-열전달과 침투 용이, 외관과 맛 증가섞기와 젓기

  시험자료 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.01 | 수정일 2021.04.21

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  유아반 1,2학기 발달평가

  동그라미, 세모, 네모, 다이아몬드 등의 기본 도형을 알고 말 하거나 표현해 볼 수 있습니다. ... 기본생활젓가락을 사용하여 작은 여러 도형의 교구를 옮기는 등 눈과 손의 협응력을 이용하여 소근육을 현 조절 할 수 있습니다. ... 평소 편식을 거의 하지 않지 않지만 오징어나 계란찜 등 자신이 좋아하지 않는 음식은 스스로 먹는데 시간이 걸리는 편이지만 음식의 좋은 점을 이야기하여 주고 교사가 맛있게 먹는 모습을

  리포트 | 28페이지 | 9,500원 | 등록일 2022.02.18

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  언어치료. 7~8세(한글완전학습, 단문읽고쓰기,주제맞는말 등) 연간활동계획서

  젓가락으로 집어 먹어요. 물을 꿀꺽꿀꺽 마셔요)*사물의 기능 이해하기*단순한 질문 사용하기3*한글 읽고 쓰기의 완전학습-동사 받은 글지어 말하기(허리를 구부려요. 허리를 펴요. ... 말하기*관계가 없는 것 구별하기3*한글 읽고 쓰기의 완전학습-명사 받아 쓰기-명사 사용 글쓰기-명사를 넣어 짧은 글지어 말하기(바다 관련: 거북,게,고래,문어,물개,불가사리,상어,오징어 ... 동그라미, 세모, 마른모, 타원)*신체부위 이름 이해하기*크기 및 양의 개념 이해하기*같다/다르다 개념 이해하기계 획 서 (4월)이름생년월일서비스내용언어치료회기일 시내 용1*한글

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.28 | 수정일 2021.01.13

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