"완자" 검색결과 1-20 / 1,016건

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  병원급식 시설에서의 완자전 생산과정의 미생물적 품질 평가에 관한 연구

  한국식품위생안전성학회 곽동경, 장혜자, 류경

  논문 | 12페이지 | 4,300원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  콩 완자전의 항산화 활성 및 물성 특성

  한국식품영양학회 장세리, 양밍, 안수미, 박인식

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  웹툰 '모두에게 완자가' 속의 퀴어이론

  웹툰 ‘모두에게 완자가’ 속의 동성애와 퀴어 이론201210108 조은지2012년 6월부터 2015년 2월까지, 거의 2년하고 반년을 더 연재했던 웹툰 ‘모두에게 완자가’는 양성애자인 ... 웹툰 완결을 앞두고 작가는 ‘모두에게 완자가’라는 제목의 이유를 밝혔다. ... 작가는 또 다른 동성애자에게 ‘그 친구’ 가 작가에게 준 것과 같은 도움을 주고 싶었고, ‘모두에게 완자가 커밍아웃을 하리라’ 라고 생각하면서 만화 연재를 결심했다고 했다.

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.08.31

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  난자완자

  재료 돼지고기 200g 죽순 10g 표고버섯 20g두부 1/4모 양파 20g 완두콩 10g목이버섯 2g 대파 2..

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.13

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  [조리 외식 / 논문 요약] 한약재 에탄올 추출물의 첨가가 돼지고기 완자의 재가열시 지방 산화 억제에 미치는 영향

  고기완자 시료 . ... 한약재 에탄올 추출물을 첨가한 고기완자의 관능검사 . 한약재 에탄올 추출물을 첨가한 고기완자의 냉장저장 중 산가 변화 . ... 한약재 에탄올 추출물을 첨가한 고기완자의 냉장저장 중 과산화물가 변화 . 한약재 에탄올 추출물을 첨가한 고기완자의 냉장저장 중 TBA 가 변화 .

  논문 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.05.16

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  생선찌개, 완자탕 조리 보고서

  두르고 지져낸 후에 종이를 깔고 기름기를 제거해야 국물이 탁해지지 않는다.- 완자는 육수에 잠시 넣고 끓이기 때문에 완자를 지질 때 거의 익혀 준다.- 완자는 오래 끓이면 옷이 벗겨지고 ... 쇠고기를 곱게 다져 동그란 봉오리처럼 빚은 완자를 육수에 끓인 맑은 국으로, 궁중에서는 ‘ 봉오리탕 ’, 민간에서는 ‘ 모리탕 ’ 이라 불리었다.- 완자를 팬에 지질 때 기름을 적게 ... 부서지지 않는다.- 재료손질 → 물, 고추장, 고춧가루, 소금 넣어 끓이기 → 무, 생선, 호박, 두부, 홍고추, 풋고추, 생강, 마늘 넣기 → 실파, 쑥갓 넣기 → 그릇에 담기완자탕완자탕은

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.12

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  [한국 조리] 완자탕

  국물의 색을 낼 때 간장이 조금 부족했던지 색이 조금 옅었다.완자탕완자를 넣어 끓인 국. ... 이 때 팬을 계속 돌려서 팬 안의 완자의 표면이 고르게 익도록 완자를 굴려야 하며 타지 않게 주의한다.4. ... 위의 재료를 도토리 크기로 동그랗게 완자를 여섯 개를 만든 후, 밀가루를 담은 그릇에 굴려서 표면에 밀가루를 묻히고 여분의 밀가루를 털어낸 후, 밀가루 묻은 완자에 달걀을 묻혀 팬에

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.06.10

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  [한국 조리] 완자전

  완자전재료고기, 두부, 마늘, 생강, 파, 후추가루, 소금, 계란, 밀가루만드는 과정1. 고기와 두부의 비율을 3:1 로 맞춘다.2. ... 다진 고기는 여러 번 치대어서 사용한다.속까지 지져줘야 하므로 절대로 센불에서 지지면 안된다.완자전쇠고기를 곱게 다져서 두부와 섞은 다음 갖은 양념을 하여 구워낸 전통요리이다.

  리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.06.11

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  [식품영양학]생선전, 완자전, 호박전, 깻잎전, 두부젓국찌개

  그런데 사실 우리조의 찌개는 조금 싱거웠다.평가 및 소감이번 주는 애호박전, 깻잎전, 완자전, 생선전의 네 가지 전과 두부젓국찌개를 끓였다. ... 생선전, 완자전, 호박전, 깻잎전, 두부젓국찌개목적육류, 어패류, 채소류 등을 얇게 저미거나 다져서 반대기를 지어 밀가루와 달걀을 씌워 번철에 기름을 두르고 지져내는 음식인 전 중에 ... 완자전을 호박전 맨 앞으로 빼던가, 맨 뒤로 넣는 것이 좋다고 하셨다.찌개는 우선 건더기를 많이 담고 모양을 예쁘게 하려고 홍고추와 실파를 고명처럼 얹어보았다.

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.08.21

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  [식영] 완자탕

  완자란?2. 완자탕은(유래)?3. 완자탕 재료의 영양학적, 조리원리, 식품학적 정의...1 주재료소고기2 부재료Ⅰ 마늘Ⅱ 간장Ⅲ 파Ⅳ 후추Ⅴ 달걀Ⅵ 두부Ⅶ 밀가루Ⅷ 참기름4. ... 만드는방법※ 완자란? ... 접시에 담아 그대로 밥반찬으로 쓰거나 신선로 ·찜 등의 고명으로 쓰고, 국물을 부어 완자탕을 끓이 기도 한다.※ 완자탕은(유래)?

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.01

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  한식조리기능사 실기시험 입맛나는 완자탕

  완자 만들어 지지기넓은 그릇에 밀가루를 펼쳐 놓고, 직경 2cm로 완자를 6개 만들어 주세요.반죽을 가래떡 처럼 길게 늘어 뜨려서 똑똑 끊어서 완자를 만들면 쉽답니다.빚은 완자는 밀가루에 ... 때 완자가 부서러지지 않고 두부가 많이 들어가면 완자를 빚어 놓았을 때 완자가 단단해질 수 있습니다.도마를 사용할 때는 깨끗한 재료순으로 손질해야 합니다.그리고 쇠고기나 생선류의 ... 젓가락으로 굴려가면서 계란옷만 입힌다.후라이팬에서 완자를 충분히 익혀주어야 육수 넣고 끊일 때 조금만 익혀도 됩니다.완자넣고 육수를 오래 끊이면 국물도 탁해지고 완자가 부서질 수

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.11

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  [조리과학실험]생선 완자에 첨가되는 부재료의 영향

  실험제목 : 생선 완자에 첨가되는 부재료의 영향2. ... 실험목적 : 어육에 식염을 가하고 으깨어 생선완자를 만들 때 첨가되는 전분, 기름의 영향에 대하여 알아보고, 어묵을 만드는 원리도 이해한다.3-1.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.05

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  [조리 실험] 완자탕, 구절판, 잡채 제조

  완자를 넣고 끓인 것보다 국물이 맑고 깨끗하다.6 지진 완자는 백지에 받아서 기름을 빼면 좋다.3. 실습결과 및 고찰{- 준비한 재료로 방법에 따라 완자탕을 만들었다. ... 미나리 초대를 띄운다.5 여러 그릇을 준비할 때는 완자를 국에 넣어 끓이지 않고 준비한 완자를 대접에 나누어 담고 끓는 국물을 붓기도 한다. ... 그리고 완자도 한 그릇 양에 비해 너무 많은 양을 넣어 보기가 좋지 않았다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.16

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  [식품영양] 생선완자에 첨가되는 부재료의 영향

  실 험 보 고 서학과 : 식품영양학과 학번 : 20014660 이름 : 최 재 혁학년 : 3학년(실험 5조)실험제목 : 생선 완자에 첨가되는 부재료의 영향1.목 적(원리)어육에 식염을 ... 가하고 으깨어 생선 완자를 만들 때 첨가되는 전분, 기름의 영향에 대하여 알아보고, 어묵을 만드는 원리도 이해한다.2.실험 재료, 분량 및 기구재료 : 생선살 114g, 전분 2.7g

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.21

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  [한국조리실습] 지단 부치기, 미나리 초대, 알지단, 완자탕, 국수장국

  완자탕은 쇠고기에 두부를 섞어 완자를 만들어 육수에 끌여 내는 맑은 탕이다. 완자탕은 국물이 맑아야 하고, 고명이 잘 얹어져서 깔끔하고 맛깔스럽게 보여야 한다. ... 완자는 신선로, 전골, 탕, 찜에 쓰인다. ... 완자를 레시피에 있는데로 0.5cm에 맞춰서 만들다 보니 너무 작아서 알지단이 예쁘지 않았다. 조금 더 완자를 크게 만드는 것이 적당할 것 같았다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.03.14

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  [독후감]피의 꽃잎들-응구기 와 시옹오

  그런데 완자의 업소에는 불이 난 상태였고, 압둘라는 완자를 구해 나오는데, 이 불로 인해 부패한 지도층 인사들은 사망한다. ... 한편, 카레가와 완자는 서로에게 호감을 느껴 연인사이로 발전하는데, 역시 완자에게 좋은 감정을 가지고 있던 무니라는 그를 보조교사에서 해고해버린다. ... 사실 불을 지른 것은 무니라였는데, 그는 카레가가 완자와의 관계로 인해 타락한다고 보고 부패의 온상이라고 생각한 완자의 업소에 불을 지른 것이었다.

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.29

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  한식조리

  완자를 6개 빚어 놓는다.5. ... 완자에 밀가루와 완자용으로 달걀을 묻혀 팬에 식용유를 두르고 굴려 가면서절반 이상 익힌 후 키친타월에 올려 기름기를 뺀다.7. ... 달걀은 지단과 완자용으로 사용하시오.3.

  시험자료 | 34페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.06.02

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• (합자)다복전력
  기업보고서

  • (합자)다복전력 (보고서 4건)

  • 대표자명	최완자	사업자번호	214-86-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	일반전기 공사업
    제공처

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  EBS 서비스 마케팅

  완자비 상 구체적인 용어설명과 풍부한 자료, 다양 한 문제들로 자습서와 문제집의 기능을 동시에 갖 춤 완자비 상 완자의 성공비결은 철저한 '고객 분석'이다. ... EBS 문제집 경영전략 마케팅목차 교육브랜드들의 문제집 판매현황 02 교육 01 우리나라 교육제도 대표 교육브랜드 소개 03 EBS (수능연계시리즈) 비상 (완자, 한끝, 오투) 신사고 ... 완자비 상 출시와 동시에 학습서 시장 1위 달성, 업계 최단기간 1,500만 권 판매 돌파, 대한민국 교육브랜드 대상 2년 연속 수상 한끝비 상 국어, 사회, 국사, 영어, 언어영역

  리포트 | 43페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.02 | 수정일 2021.11.26

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 육원전 [조리원리,실험조리 및 실습]

  그리고 완자는 타지 않게 약불에서 지진다.* 반죽을 너무 오래하면 오히려 끈기가 사라져서 모양이 잘 안 나올 수 있고, 완자가 금방 타버릴 수 있다.실습 품목육원전실습 일자결과※ 잘된 ... 신선로·비빔밥 등의 고명으로 쓰기도 하고, 완자탕 등 국의 건더기로 쓰기도 한다. ... 육원전은 쇠고기를 잘게 다져 달걀·두부 등을 섞고 둥글게 빚어 기름에 지진 음식이며 완자라고도 부른다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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