"요구르트 만들기" 검색결과 1-20 / 6,524건

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  버터, 요구르트 만들기

  버터, 요구르트 만들기1. 실험목적버터와 요구르트를 만드는 원리를 이해하고 버터와 요구르트를 만들어보기.2. 실험도구액상크림, 믹서기, 우유, 액티비아 요구르트3. ... (치대기)③2.5% 소금을 넣어주면 완성.(2)요구르트 만들기①우유(50℃, 1시간)200ml에서 20ml를 빼준다.②플레인요구르트를 채워주고 호일로 입구를 막고 유산균을 발효시켜준다 ... 실험과정(1) 버터 만들기①크림을 믹서에 넣고 충격을 가해준다. ②덩어리가 어느 정도 생기면 물기를 빼준다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.31

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  요구르트 만들기(결과)

  요구르트 만들기- -1. ... 실험 고찰이번 실험은 ‘요구르트 만들기’ 실험인데, 원래 계획대로라면 균주(L. bulgaricus, Lacidophilus)를 이용하여 우유에 직접 접종하여 요구르트를 만들려고 했으나 ... , 조교님께서 균주를 구하지 못하셔서 불가리스 안에 있는 유산균을 이용하여 요구르트 만들기 실험을 하였다.불가리스 안에 있는 복합유산균(1억마리 이상/1㎖)은 우유에 있는 유당을 유산으로

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.07

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  요구르트 만들기(예비)

  요구르트 만들기1. 실험 목적- -요구르트(Yogurt 혹은 Yoghurt) 제조의 기본원리와 절차를 배우기 위함이다.2. ... 또 85℃에서 30분간 열처리된 우유로 요구르트를 만들었을 때에 따른 경우보다도 유청분리가 제일 적었다고 한다.스타터 내에 L. bulgaricus와 S. thermophilus가 ... 생성된 유산은 우유의 pH을 낮추어 우유 단백질인 Casein의 등전점에 이르게 하여 응고시키며, 산에 약한 세균이나 다른 오염균들의 생장을 억제하여 보존효과를 가져다준다.요구르트의

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.07

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  요구르트 만들기 실험 보고서

  제목 : 요구르트 만들기2. 실험의 목적이번 실험에서는 미생물을 접종시켜 요구르트를 만들어보도록 한다.3. 실험의 원리1) 요구르트란발효유의 일종으로 우유류에 젖산균을 접종? ... 사용②Lactobacillus casei-중온성, Homo형, 치즈 숙성에 이용, 한국야쿠르트에서 처음 사용한 균③Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus-delbrueckii ... 러시아의 세균학자 메치니코프가 발칸 지방에 장수자가 많은 것은 요구르트를 상용하기 때문이라고 주장하고, 요구르트를 마시면 젖산균이 장내에서 독소를 생성하는 유해균을 억압하고, 이 때문에

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.12

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  여러 가지 우유로 만든 요구르트 특성 비교

  2011년 11월 29일 화요일2008101488 김원빈실험 제목여러 가지 우유로 만든 요구르트 특성 비교요 약발효유가 만들어지는 원리를 알고 우유의 종류를 달리하여 요구르트를 만들어 ... 원리를 탐구한다.· 우유의 종류를 달리하여 요구르트를 만들고 각각의 특성을 비교한다.실험 재료· A : 우유 50ml, 시판 요구르트 1/4TspB : 우유 50ml, 탈지분유 5g ... 여러 가지 우유로 만든 요구르트의 특성 비교우유의 종류단단한 정도맛냄 새이장 정도A : 일반 우유2신맛 생김. 플레인 요거트 맛.34B : 우유 + 탈지분유1신맛 생김.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.12

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  식품미생물학 실험 10주차 요구르트 만들기 및 관능검사

  실험1-요구르트 만들기 및 관능검사● Introduction- 실험 목적- 원리 및 이론적 배경● Material- 실험 재료● Method- 요구르트 만들기- 요구르트 관능평가● ... 예를 들어 오늘 만드는 요구르트를 보면 각각 요구르트를 만드는 회사들이 굉장히 다양한 것을 볼 수 있다. 이 회사들의 요구르트를 전부 하나하나 맛을 보면 조금씩 미세하게 달랐다. ... 이처럼 발효는 쉽게 일어날 수 있으며 독특한 맛을 내는데 기여하므로 요즘은 발효시장이 점점 더 커져가는 추세이다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.18

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  [식품미생물] 배지 만들기, 그람염색, 요구르트 생균수 계수 실험 보고서

  배지 만드는 법을 익힌다.b. ... 화염 멸균한 백금이로 균을 찍어 만든 배지에 streaking 하였다. ... 배지에는 천연배지와 합성배지가 있는데 천연배지는 육즙, 맥아즙, 혈청 등의 천연재료로 만들어진다.

  리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.06.05

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  미생물의 산업적 응용 - 요구르트 만들기(사진포함) [ A+ 자료]

  미생물의 산업적 응용요구르트 만들기과학번 이름실험소개 목적세균에는 병원성도 있지만 유용한 세균도 많다. 요구르트 제조에 쓰이는 유산균도 유용한 균주 중 하나이다. ... 살짝 신맛이 난다.실험고찰이번 요구르트 만들기 실험은 좋은 결과값을 없을 수 있다. ... 맛은 시중에 파는 야구르트 맛과는 조금 달리 밍밍하다.단맛은 강하고 에센스 때문에 향은 파는 것과 같다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.17

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  [세균학실험]7. 미생물의 산업적 응용- 요구르트 만들기

  미생물의 산업적 응용 : 요구르트 만들기1. Result[ Table1. ... 만드는 방법은 어렵지 않고 비교적 쉽게 만들 수 있었다. ... Description직접 요구르트를 만들어 봄으로써 유제품의 생산에 관련된 젖산균의 산업적 활용과 젖산발효에 대하여 알아보는 실험이다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.29

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  CaCO3로 만든 분별배지로 배양한 요구르트 내의 젖산균 counting

  제목 : 요구르트 제조 및 연속희석과 젖산균 counting2. ... 요구르트의 젖산균은 서로 도와주는 공생생장(symbiotic growth)를 한다. ... 또한 특정한 미생물의 영양요구성을 잘 알지 못해서 합성배지를 만들 수 없는 경우에도 유용하게 사용된다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.26

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  [미생물] 요구르트 만들기

  난 처음에 요구르트를 만든다고 해서 우리가 쉽게 자주 먹고 접하는 요구르트가 과연 어떻게 만들어지는 것인지 매우 궁금했는데 이번 실험을 통해 그 과정을 조금이나마 알게 되어서 매우 ... Discussion이번 실험은 우리가 직접 우유에 균을 접종을 해서 요구르트를 만드는 실험이었다. ... ^^;;요구르트만들기의 실험과정은 매우 간단했지만 그 결과를 분석하는 과정이 조금 오래 걸렸다. 이번 실험에서 처음으로 관능 검사를 해보게 된 것이다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.12

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  조리원리 레포트 - 요구르트

  액체형 발효유 제품도 있다.세계적으로 쓰이는 단어인 '요구르트'는 터키어인 yo?urt(요우르트)에서 파생되었다. 고대 터키어는 ? 자음이 /? ... 집에서 만드는 요구르트방법사용제품요구르트제조기로 만든 플레인요구르트우유 + 비싼 요구르트(윌,불가리스 등)요구르트제조기로 만든 플레인요구르트우유 + 유산균종균상온발효우유 + 유산균종균전지분유 ... 시판제품 : 우유 + 유산균 발효유종류시판제품액상발효유야쿠르트 등 발효유음료농후발효유윌, 불가리스, 비피더스, 매치니코프 등호상발효유요플레 등 겔 응고상태의 떠 먹는 요구르트기능성발효유치즈우유

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.03

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  한국야쿠르트 3C&STP분석 자료 (2020)

  2)심리적인 변수건강에 대한 관심이 점점 증가하고 있고, 편리함의 추구라는 소비자의 라이프스타일에 맞추어 변화된 발효유 시장의 트렌드는 차츰 전문적이고 고기능성을 강조한 ‘드링크 요쿠르트 ... 기능 개선을 위한 발효유들만 있었던 시장에서 좀 더 위 건강 발효유로서 시장을 선점하고 있음을 TV 등의 매체로 보여줌으로서 고객들에게 위에 좋은 건강 발효유 중 BEST가 한국 요쿠르트의 ... 특히, 2000년 9월 한국야쿠르트가 ‘윌’을 출시하면서 위 건강 발효유 시장의 진입이 이루어졌고, 기능성 발효유의 새로운 시장이 개척되었다.기능성 요구르트 시장은 점차 그 기능별로

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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  발효유 제조 결과레포트 A+

  고과당(fructose) 40%, 설탕 30% 농도가 되게 200ml 조정⑦ 배양액과 시럽을 1;1로 혼합하여 총량이 800ml 되게한다.⑧ 향료투입- 총 용량 및 부피 대비하여 요쿠르트 ... Reagent & Equipment- 우유, 탈지분유, 설탕, 펙틴, 유산균(분말, 액상), 잼, 버너, 볼, 냄비 PET 용기, 고압살균기, 포도당, 고과당, 야쿠르트 향 A, 야쿠르트 ... Purpose- 발효유(농후발효유=호상요구르트), (액상요구르트) 등의 제조과정을 체득할 수 있다.- 유산균의 젖산발효 원리에 대해 이해할 수 있다.5.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15 | 수정일 2020.05.20

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  세균학실험레포트(A+) 요구르트의 제조 및 유산균의 검출. 요구르트 제조(시판 요구르트와 차이), 유산균 Lactobacillus속, Bifidobacterium속 세균을 BCP agar 배지에서 배양하여 검출.

  Principle2.1 발효식품발효식품이란 곰팡이, 세균, 효모 등 미생물의 활동에 의해 유기물이 분해되어 새로운 성분을 합성하는 ‘발효’라는 대사를 이용해 만든 식품을 말한다. ... 요구르트에 포함된 풍부한 망간은 칼슘의 흡수를 도와서 이와 뼈를 튼튼하게 하고 골다공증의 예방과 개선에 도움을 주며,...... ... Purpose유산발효 유제품인 요구르트를 제조해보고, 선택배지를 이용하여 유산균 Lactobacillus속, Bifidobacterium속 세균을 배양하여 검출하는 방법을 배운다.2

  리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.04.03 | 수정일 2023.11.01

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  [화공생물공학기초실험] 유산균 음료로부터 미생물 분리: 평판계수법

  실험 고찰- 요구르트 유산균 수 실험값과 이론값 비교4. 참고 문헌- 별도 기재1. ... 그리고 기존 야구르트 샘플의 부피는 280ml 이므로 야구르트 안에 존재하는 총 유산균 수는 560x21x105개(11억 7600만개)이다. ... 그 원인은 실험 고찰에서 다룰 것이다.- 이제 관찰한 시료들을 통해 기존의 요구르트 샘플 속에 들어있는 유산균 수를 예측할 것이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.30

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  사회복지뉴스 스크랩 및 소감

  사회복지뉴스 4_ 양성평등주간 기념식, 여성과 아동이 행복한 도시 제천 만들기Ⅴ. 사회복지뉴스 5_ 노인 실버카, 빨래봉사, 독거노인 야쿠르트 지원사업 진행Ⅵ. ... 사회복지뉴스 4_ 양성평등주간 기념식, 여성과 아동이 행복한 도시 제천 만들기내가 사는 제천은 여성친화도시를 만들기 위해 노력 중이다. ... 아동이 행복한 나라를 만들기 위해 사회와 국민 모두는 노력해야 함을 인지하고 있다고 생각된 기사였다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.11

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  야쿠르트 아줌마의 교육제도와 임금구성의 효과성 알아보기 (인사관리 과제)

  다양한 기술과 경험을 바탕으로 신개념 발효유들을 선보이며 국민 발효유인 ‘야쿠르트’를 시작으로 떠먹는 요구르트인 슈퍼100, ‘헬리코박터 프로젝트 윌’과 ‘쿠퍼스’까지 한국야쿠르트 ... 교육자원으로 만드는데 초점을 둔다.다만, 이러한 마스터판매원을 육성하는 교육으로 강의식교육 외에 특별한 교육방식을 조사할 수 없었기 때문에 교육의 효율성은 알 수 없었다. ... 한국야쿠르트 선정동기b. 한국야쿠르트 기업소개2. 왜 야쿠르트 아줌마인가? p.5~a. 야쿠르트 아줌마 선정동기b. 야쿠르트 아줌마 소개c.

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.02.27 | 수정일 2024.03.03

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  행정복지센터를 중심으로 추진되고 있는 맞춤형 복지 등장 배경을 서술하고 자신이 살고 있는 지역의 맞춤형 복지 추진 사업을

  총 100가구를 대상으로 시행되었으며 야쿠르트 배달을 하여 유제품이 쌓이거나 평소와 주변 환경이 다를 경우 신고를 하는 방식을 통해 독거세대의 안위를 보살필 수 있는 안전망을 만들기 ... 매주 3회 배달이 이루어지고 있으며 야구르트 값은 시비로 지원하고 있다.실제 이와 같은 사업을 통해서 맞춤형복지팀은 A씨의 집을 방문화였다. ... , 맞춤형 통합 복지서비스 제공 등의 활동을 통해 복지를 주민들이 실질적으로 체감할 수 있도록 하여 체감도를 향상시키는 것을 목적으로 읍ㆍ면ㆍ동을 통한 복지 허브화를 위해 새롭게 만든

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.22

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  요구르트 제조 (예비 보고서)

  사용②Lactobacillus casei-중온성, Homo형, 치즈 숙성에 이용, 한국야쿠르트에서 처음 사용한 균③Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus-delbrueckii ... 요구르트 제조 과정(1) 탈지 및 청정 단계저지방 요구르트 제조시 집유전 검사를 통과한 원유에 함유된 지방을 탈지하고 청정하는 작업을 수행하는 과정이다.(2) 혼합 단계상기 원유 탱크에 ... 요구르트를 마시면 젖산균이 장내에서 독소를 생성하는 유해균을 억압하고, 이 때문에 부패성분의 발생 ?

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.11 | 수정일 2020.04.02

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