"육두구 소두구" 검색결과 1-12 / 12건

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  생약정리(과실류)

  (Cardamomi Fructus)생강과(Zingiberaceae)정유담즙분비촉진작용histamine생성저해백두구(Amomi Fructus Rotundus)백두구(Amomum)생강과 ... Fructus)초과(Amomum)생강과(Zingiberaceae)정유건위작용초두구(Alpiniae Katsumadai Semen)초두구(Alpinia)생강과(Zingiberaceae ... Evodia rutaecarpa)운향과(Rutaceae)evodiaminesynephrine진경·진통작용건위·진토·지사작용자궁수축작용,항비만작용*온리약:건강,부자,오수유,육계,회향용안육(

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.16

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  종류별 향신료의 특성 30가지

  육두구 씨앗의 껍질을 이용하며 이는 메이스라고 불린다. 육두구는 주로 생선요리나 고기요리의 잡내를 없애는 데 쓰거나, 일부 지역에서는 자양강장제와 같은 약재로 쓰였다.7. ... 넛맥 (Nutmeg)- 육두구는 매우 독특한 육두구 고유의 향기로 유명하다. 이것을 활용하여 소시지나 햄버거 등의 요리에 자주 사용한다. ... 올스파이스 (All spice)- 시나몬, 정향, 육두구를 혼합한 향기를 갖는 것. 후추, 계피, 정향 및 너트메그를 섞은 것 같은 향기가 나기 때문에 올스파이스라고 한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.15

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  생약학2 기말대비(종자류~)정리

  ,소두구,백두구, 초두구,지실 ,진피,등피, 후추전초류: 박하, 육두구환각육두구(myristicin)여성호르몬유사종자류: 보골지(flavonoid), 토사자과실류: 복분자(fupenxic ... (zingiberaceae)물푸레나무과(oleaceae)소두구, 백두구, 초과, 초두구, : 방향성건위여정실 : 자양강장무환자나무과(sapindaceae)용안육, 여지핵 : amino ... )마리아엉겅퀴, 우방자, 창이자, 구절초, 대계, [인진호, 애엽, 청호], 포공영, 감국, 선복화, 시나화, 제충국, 카모밀라, 홍화,★생강과(zingiberaceae)사인, [소두구

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.03.22 | 수정일 2019.08.31

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  [생약학]육두구 초두구 백두구 소두구에 관하여

  것도 쓰는데 이를 육두구화라고 한다.(2) 성분육두구와 씨껍질에는 7~14%의 정유가 들어 있는데 그 주요성분은 피넨, 캄펜,디펜텐 등이다.육두구를 짜면 약 24~30%의 고체 정유가 ... 나오고 트리미리스틴이 주요성 분이며 육두구 버터 또는 육두구유라고 한다.정유의 성분을 정확히 쓴다면 피넨, 캄펜, 디펜텐 외에도 미리스티진 4%, 오이게놀 0.4%, 테르펜 알콜 ... 달아 속시렛추출 기에 넣고 Ether 50ml를 넣고 1시간 환류 추출한다.식힌다음 여과하고 여액을 증발 건고하여 잔류물에 Mthanol 2ml를 넣어 녹여 검액으로 하고 따로 소두구

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.08

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  3. 품목분류 실무(3) 동 식물성 및 광물성 생산품

  , 메이스, 소두구신선한 과실류0807멜론, 수박, 파파야0906계피0909아니스, 대회향, 커민, 쥬니퍼 열매0808사과, 배, 마르멜로08분말, 월계수 잎, 생강, 강황↓0813건조 ... 0903마태0803바나나0804대추야자, 무화과, 파인애플, 망고0805감귤류(오렌지, 감귤, 자몽, 레몬)0904후추, 건조고추->2103혼합조미료0806포도0812일시 저장 과실0905바닐라 두0908육두구 ... 동 식물성 및 광물성 생산품1류 산동물->2류 육과 식용설육->16류 육, 어류 등 가공조제품3류 어류, 갑각류, 연체동물, 기타 수생 무척추 동물4류 낙농품, 조란, 천연꿀5류 기타

  시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.05.11

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  식육가공학 기말시험 레포트

  원료의 종류를 보면 후추, 고추, 생강, 겨자, 마늘, 계피, 백미후추, 정향, 육두구, 월계수, 소두구, 사향초, 살비아, 고수, 딜, 마요람, 커먼, 미질향, 오레가노 및 피망 ... 등으로 사용부분은 미숙과, 숙과, 뿌리, 종자, 껍질, 잎 등을 이용하여껍질제외)육두구nutmegmacepinenemyristicin종자의 껍질월계수laurelcineol잎소두구cadamomcineol과실사향초thymethymol ... 화합물을 생성하게 되는데 이 carbonyl 화합물은 지방의 농도에 따라 가열육의 향미에 좋은 영향을 미치거나 또는 나쁜 영향을 미치기도 한다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.23

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  서양근대사-유럽을 지배한 환상 향신료

  결국 오늘날 우리가 생각하는 동남아시아와 인동에서 들여온 자극적인 맛과 향을 가진 식물의 껍질과 열매는 후추, 생강, 계피, 육계, 정향, 소두구, 갈링가, 육두구의 씨와 껍질 등 ... 육두구류는 일반적으로 유럽에서 가장 비싼 향신료였다. 아 향신료들은 후추에 비해 무려 20배 이상 비산 가격에 거래되기도 하였다. ... 이중 히포크라스 에만 들어가는 향신료만 보자면 육계, 생강, 긴 후추, 정향, 육두구 씨, 갈링가 등의 다양한 향신료가 들어갔다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.16

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  문명의 교류에 대하여

  그리고 메소피타미아와 아덴 항 에서 지중해 연안으로 극동산 후추, 생강, 소두구, 정향, 육두구가 들어왔다. 이로써 최초의 향신료 이동경로 의 윤곽이 그려진다. ... 동인도회사마크이시기에 네덜란드가 몰루카제도에서 비타협적인 식민정책을 시도 한다. 그 이유는 육두구와 정향은 당시 가장 많이 찾고 또 가장 비싼 향신료였다. ... 또한 시장에 제한된 양만 공급하기까지 했는데, 17세기에는 육두구를 매년 65만 파운드 정도만 생산한다. 독점권을 유지하기 위해 갖은 방법이 다 동원되고 강화되었다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.10

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  본초강목 百病主治藥 脾胃 노권 초부 채곡 수석 린개 금수 허한초부채곡과목

  부자, 초두구, 고량강, 산강, 염강, 익지인, 필발, 구장, 육두구〔菜穀〕채소 곡식乾薑 生薑 蒜 ? ? 芥 蕪菁 ?米 ? ... , 호마, 소맥, 대맥, 작맥, 찹쌀, 메벼, 선, 직, 서, 촉출, 기장, 좁쌀, 출삼자 피, 랑, 동쪽담, 조호, 봉자, 수속, 망초미, 사초미, 의이인, 앵자속, 흑대두, 적소두 ... 석곡은 비위를 두터이 하고 기육을 길러준다.使君子사군자（健脾胃，除虛熱。）사군자는 비위를 건장케 하고 허열을 제거한다.連翹연교（脾胃濕熱。）

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.03

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  의방유취 쇄수록 복이 수제 변위 반오

  , 宜略蒸少時暴收, 卽無蟲患.햇볕에 말린 당귀, 부자, 육두구, 택사, 대추씨, 백조각등은 따뜻하게 하면 더욱 벌레가 생기니 대략 잠시 쪄서 햇볕에서 거두면 벌레의 근심이 없게 된다 ... 易細.구운 황기 대두에는 관자를 쓰고 소두에는 인자를 쓰고 갈면 쉽게 분세된다.牡蠣有雌雄, 入藥多用雄者, 雄者左顧也, 極有力效.모려에는 암수가 있으니 약에 많이 수컷을 사용하고 암컷은 ... 茸補陽, 鹿茸補陰.고라니 뿔은 보양하며 녹용은 보음한다.修製수치와 법제凡合貴細藥, 須逐味各?爲細末, 却用末子逐味等分兩合和一處, 庶得停?

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.02.21

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  [식품재료학] 향신료의 종류

  , 제과용특징 : 육류제품 개발시 가장 알맞는 향신료이다.⑥Netmeg한국식명 : 육두구사용부위 : 과실주산지 : 인도네시아, 스리랑카 등용도 : 소세지, 소스, 육요리 용특징 : ... 등을 함유한다.용도: 제빵, 음료, 과실제품, 육제품, 수프 등에 쓰인다.⑤Mace한국식명 : 육두구화사용부위 : 과실(종피)주산지 : 인도네시아, 스리랑카 등용도 : 소스, 소세지 ... terpene 류 이다.용도: 구주에서는 이것을 달여서 건위, 구충제로도 이용소스, 수프, 빵, 카레분, 소시지 등에 사용⑤Cardamon한국식명 : 소두구사용부위 : 과실주산지 :

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.07

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  [조리학] 향신료의 정의와 어원

  , pickles백미호초미숙과의건조품소화, 촉진, 살균,유럽요리(육요리)정 향(clove)꽃봉우리의건조품소화제, 충치예방,조미향료,방부제,국부마취제육두구(mace)종 피(種皮)소화촉진 ... 유럽요리의 향료소두총(Cardamon)과실의건조품소화촉진, 구풍, 육요리,카레가루, 과자 방부제5) 종자류 향신료{품 목이용부위용 도마늘(Garlic)뿌 리식욕증진, 구충제, 강장제각종요리양파 ... , 해열,구강청량제,과자, 육류요리, sauce카레가루, 식욕부진, 케첩, 소화촉진, 설사멈춤육두구화(Nutmeg)종 자표4) 향초류 향신료{품 목이용부위용 도Sage잎의건조품구미요리

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.20

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