"일즙삼채" 검색결과 1-20 / 166건

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  영화 리틀포레스트에서 볼 수 있는 일본문화와 한국문화 비교

  또한 우리나라와는 조금 다른 식문화를 볼 수 있었는데, 바로 일즙삼채 문화이다. 일즙삼채란 국 하나에 반찬 3개로 간소하게 먹는 식문화를 말한다. ... 발달한 것 같다.한편, ‘리틀포레스트’는 주인공 이치코가 계절과 음식 그리고 자연으로부터 마음을 치유하고 삶의 활력을 얻는 모습들이 주를 이루고 있어서 사람들 사이에서 힐링 영화, 일명

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.10

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  일식 기본 이론

  일즙 삼채의 상차림 기본?쯔께모노: 야채와 함께 소금, 식초, 된장, 술지게미를 이용한 발효 식품-재료 본연의 맛?식재료를 가공하지 않고 그 자체의 맛을 최대한 살림? ... 무가의 사람들이 이용했으며 메이지 시대에 일반화됨-지금은 관혼상제 등의 의식요리에 사용, 귀한 손님의 접대 요리-기본 상을 5개로 하고 국물의 수와 요리 숫자에 따라 구분-주로 일즙삼채 ... 차별화-조리기술 발달, 그릇도 고급화 됨-식초, 소금 등도 만들어 짐4) 가마쿠라 시대(12세기~ 14세기)-무가시대의 시작-검소한 요리로 향연을 베풀게 됨-전시음식이 발달하고 1일

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.19

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  일본의 음식문화&명절음식

  우메보시 ( 매실장아찌 ) 를 즐겨 먹는다 맑은 국과 날것 , 구이 , 조림으로 이루어진 일즙 삼채 ( 一汁三菜 ) 가 일반적인 상차림이다 . ... 16 일까지의 나흘간을 칭함 정식명칭은 盂蘭盆會 ( うらぼんえ - 우라봉에 )오봉의 명절음식 2 즙 5 채 2 즙 5 채 요리 즙 ( 汁 ) 은 국을 뜻하며 , 채 ( 菜 ) 는 ... 카가미모찌 떡의 둥근 모양 : 가정의 원만함 쌓아 올린 형태 : 한 해의 경사 기원 붉은 종이 : 한 해의 번영 기원 , 액막이 떡 위의 과일 : 나무의 열매가 떨어지지 않듯 집안 일의

  리포트 | 36페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.18

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  음식의 주요기능 3가지

  식단의 기본은 일즙삼채, 이즙오채, 삼즙칠채 등② 회석요리：가이세끼요리. ... 한국인의 일상식은 밥을 주식으로 하고, 여러 가지 반찬을 곁들여 먹는식사 형태다. 주식은 쌀로 지은 쌀밥과 조, 보리, 콩, 팥 등의 잡곡을 섞어 지은잡곡밥을 기본으로 한다.

  방송통신대 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.07.29

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  해양과 민속 (일본편)

  또한 복장은 유행하는 패션이다.어민과 농민의 성격적인 차이가 있으나 서로 물품과 노동력을 교환하여 깊은 유대관계를 맺으며 생활해왔다.1) 어촌의 식생활일본인의 전통 식생활: 일즙삼채 ... 일체는 생선구이, 산채로 먹는 생선이나 조개 등이다.농촌: 일즙은 야채를 내용물로 한다. ... 있다.- 주식어촌: 쌀과 감자(물고기를 잡아서 농촌과 교환을 했기 때문에 쌀이 주식이다.)농촌: 쌀, 보리, 조 등의 잡곡류와 감자(산간지는 여기에 피가 더해진다.)- 부식어촌: 일즙은

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.27 | 수정일 2021.09.07

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  회석요리(가이세키요리)를 구성하는 요리에 대해 설명하시오.

  회석의 유래는 선종이 수업 중 한기와 공복을 견디어 내기 위하여 온석(溫石)이라는 따뜻하게 한 돌을 품에 지녔는데 이것을 그대로 모방한 것으로 일즙일채, 일즙삼채 등 배고픔을 견디는 ... , 2즙5채, 2즙9채 등 메뉴가 많아졌고, 그에 따라 요리 내용도 찜, 초무침, 튀김등이 첨가되었다.요리 내용은 축하연·일반연 등 모임에 따른 의례적인 요리를 포함하기도 하고 토산물 ... 튀김요리는 생강즙과 무즙을 첨가한 양념장과 함께 나온다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.04

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  한국과 일본의 의식주 비교

  일본의 상차림은 외상을 기본으로 하며 일즙 삼채, 이즙 삼채로 구성된다. 즙이란 국을 의미하고, 채란 반찬을 의미한다. 식사시에는 젓가락만을 사용한다.

  리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.02 | 수정일 2020.10.13

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  일본음식문화 특징 및 예절분석과 한국 음식문화와 비교분석

  사용한다.메뉴를 짤 때 조리법을 먼저 정하고, 재료나 세부적인 내용을 결정한다.상차림은 조리법이 서로 다른 음식으로 구성된다. ex) 맑은 국, 날것, 구이, 조림으로 이루어진 일즙삼채가 ... 연중행사로는 성인의 날(진지쯔:1월 7일), 여자어린이날(죠우시:3월 3일), 어린이날(단고:5월 5일), 칠석날(다나바다:7월 7일), 중양절(죠우요우:重陽), 백중맞이(오봉:7월 ... 달게 조려서 넣은 우동(4) 소바(메밀국수)차게 만들어 먹어야 하므로 온도에 특히 신경을 써야 하는 음식①오로시소바 : 삶아서 차게 한 메밀을 용기에 담고 가볍게 수분을 제거한 무즙을

  리포트 | 9페이지 | 3,800원 | 등록일 2021.11.25

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  음식과 세계문화 2020년 2학기 만점 과제

  자포니카종으로 쌀을 밥으로 짓고 1즙 3채하여 국물 한 가지에 반찬 세가지이다. ... 삼채일탕은 점심, 저녁에 풍부한 식사로 행해졌고, 아침은 죽이나 만두,빵 등 비교적 간단하게 했다. ... 마지막으로 기름의 사용은 재료의 맛과 영양을 잘 유지할 수 있게해주며, 다양한 조미료와 향신료를 이용해 풍부한 맛을 낸다.3) 일본 음식문화의 특징일본은 쌀과 생선이 주를 이룬 일상식이

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.28 | 수정일 2020.12.31

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  일본 요리의 역사 및 일본 요리의 분류

  식단의 기본은 일즙삼채, 이즙오채, 삼즙칠채 등으로 구성된다나) 회석요리(會席料理 : 가이세키 요리)연회용 요리로서 본선요리를 개선해서 에도시대(1603～1866)부터 이용하였다고

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.09.12

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  호텔외식조리_교재 기초일식조리를 읽고 아래 내용을 작성하시오. 1. 일본요리의 개요 2. 일본요리의 역사 3. 일본요리의 형태 및 변화 4. 일본요리의 지역적 특성 및 조리방법 5. 조미료, 향신료, 조리도구, 그릇, 다시

  가이세키의 구성은 유파나 다도의 종류에 의해서도 다소 차이가 있지만 밥， 국， 무코쓰케, 니모노완의 일즙삼채의 하시아라이, 핫승, 고노모노, 유토를 추가한 것이 기본이 되었다. ... 일본요리 메뉴에서 국은 단지 일품요리로서뿐만 아니라, 다른 요리의 맛을 한층 더 깊게 느끼도록 하는 역할도 한다, 무즙무침으로 나뉜다. 여덟 번째는 스노모노라고 불리는 초회이다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

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  2020 현대인과국제매너 수업 기말고사 시험족보입니다.

  요리가 많음-콩, 채소, 생선 소비 중심의 독특한 식생활 문화 정착-주식(쌀)과 부식이 나눠져 있음-진하게 조미료 사용하지 않음-조리법 -> 재료, 세부적 내용-상차림 : 일반적으로 일즙삼채-식기 ... ~군 : 남자 사원 상호간이나 상사가 부하를 부를 때(아주 연하일 경우) 쓴다.친한 동료끼리(같은 연배), 상사에게 자기 동료를 지칭할 때 쓰인다. ... 나라별 택시 이용법ⅰ)영국- 공휴일 및 평일 오후 8시 이후에는 추가요금- 조수석 : 짐 싣는 자리- 승차 정원 : 4명- 행선지 -> 승차- 요금 : 하차한 후 조수석 창을 통해

  시험자료 | 43페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.02.08 | 수정일 2021.03.08

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  국제매너 기말

  중시.제철의 맛을 살린 요리가 많음.콩,채소,생선 소비 중심의 독특한 식생활 문화 정착주식(쌀)과 부식이 나눠져 있음.진하게 조미료 사용하지 않음.조리법→재료, 세부적내용상차림:일반적으로 일즙삼채식기 ... 준비서류1.여권대한민국 정부로부터 공식적으로 부여 받은 해외 출입국 허가증외무부 택시를 부르는 시간부터 요금 적용.승차정원:3명.조수석:앉을수없음.승차→행선지.요금:미터제(짐이많거나심야일때가산

  시험자료 | 38페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.29

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  (기말)현대인과 국제매너

  일반적인 상차림은 일즙삼채(맑은 국, 날 것, 구이 및 조림)식기: 1인분씩 따로 쓰고 소식함음식에 따라 그릇이 다름(국 종류/ 뚜껑이 있는 칠기, 날 것/ 깊이가 있는 접시, 구이 ... 오늘날에는 더욱 발전하여 일즙삼채가 기본이 됨채소류, 곡류, 두류, 해초류로 조리한 불교승 특유의 요리연회석에서 차리는 요리, 결혼 피로연·생일잔치모임의 좌석 또는 화합의 좌석이라는 ... / 넓은 접시, 찜 종류/ 뚜껑이 있는 접시)·일본 요리의 종류관혼상제 등의 정식으로 차리는 의식 요리무사의 집안에서 나온 요리로 가장 본격적인 접대형식의 요리메뉴: 일즙삼채, 이즙오채

  리포트 | 43페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.10.31

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  일복회석요리

  회석의 유래는 선종이 수업 중 한기와 공복을 견디어 내기 위하여 온석(溫 石)이라는 따뜻하게 한 돌을 품에 지녔는데 이것을 그대로 모방한 것으로 일즙일채, 일즙삼채 등 배고픔을 견디는 ... 그래서 가이세키요리는 ‘차카이세키[茶 懷 石]’ 혹은 ‘차카이세키요리[茶 懷 石 料 理]’라고도 한다.가이세키요리는 1즙 3채를 기본으로 하는데, '즙(汁)'은 국을 뜻하며 '채(菜 ... 연중행사로는 성인의 날(진지쯔:1월 7일), 여자어린이날(죠우시:3월 3일), 어린이날(단고:5월 5일), 칠석날(다나바다:7월 7일), 중양절(죠우요우:重陽), 백중맞이(오봉:7월

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.07

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  방통대 2017년도 1학기 중간과제물 세계의음식ㆍ음식의세계(공통)

  일본 주식의 기본은 ‘일즙삼채(一汁三菜)’이다. 밥과 된장국, 그리고 3종류의 찬이 들어간다는 의미인데, 이는 한국의 식문화와도 비슷해 보인다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.03.13

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  일본 음식과 음식 문화에 관한 고찰 리포트

  교토의 공가나 쇼군가의 경우는 화려한 테이블 세팅 및 장식으로 꾸며진 여러 코스에 걸쳐서 나오는 요리를 먹었으며, 이는 실제 맛을 보기 위한 용도가 아닌 형식적으로 정해진 코스의(일즙이채 ... 또한 지금은 일본의 일상식이 되어버린 오무라이스, 카레라이스, 해시라이스, 돈가스, 고로케도 메이지 시대부터 발달한 것이다. ... 차림은 국물의 숫자와 음식의 숫자에 따라 구분하는데, 국물이 한 가지에 음식이 세 가지면 ‘일집삼채’, 국물이 한 가지에 음식이 다섯 가지면 ‘일집오채’라고 불리 운다.

  리포트 | 6페이지 | 1,800원 | 등록일 2018.08.22

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  일본의 음식문화

  형식보다는 보아서 아름답고 냄새를 맡아서 향기롭고 먹어서 맛있는 것을 전제로 하며, 회석요리에는 일즙삼채, 일즙오채, 이즙오채 등으로 이루어진다..5.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.17

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  아시아의 진미,일본의 음식문화(관서,관동 지방을 중심으로)

  . ▶ 맑은 국, 날것, 구이 및 조림으로 이루어진 일즙삼채가 일반적인 상차림이다.▶ 음식을 담는 그릇이 음식에 따라 각각 다르다. - 국 종류는 뚜껑이 있는 칠기, 날 것은 깊이가

  리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.10.28

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  [A+ 거품없는 자료] 일본음식의 특징과 일본의 식문화, 일본의 테이블 매너 (일본음식의 특징과 일본의 식사 문화, 식기 문화, 일본 요리의 종류, 일본의 테이블 매너)

  .- 진하게 조미료 사용하지 않으며, 일반적으로 일즙 삼채의 상차림을 갖는다.- 식기는 일인분씩 놓으며 소식을 한다.- 음식에 따라 그릇이 다르다.3) 일본요리의 종류* 본선 요리혼젠 ... 다음 먹는다.- 조림의 경우 그릇을 들고 먹거나, 뚜껑에 담아서 먹어도 된다.- 남은 국물을 마지막에 마셔도 좋으며, 다 먹은 후엔 뚜껑을 덮어서 내도록 한다.* 찜- 7품 요리일

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.31

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