"조리용어해설" 검색결과 1-20 / 149건

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  조리용어 해설

  이것은 튀김반죽이나 빵가루를 묻힌 음식을 튀길 때 사용한다.Blanch : 주로 끓는 물이나 뜨거운 기름에서 간단히 일부분을 조리하는 습열 조리 방법이다. ... 녹색채소는 그 색을 유지하기 위해 끓는 물에 종종 조리한다. 데친 채소는 조리과정을 마치기 위해 찬물에 담근다. 체에서 채소의 물기를 빼고 체를 얼음물이 담긴 그릇에 담근다. ... 채소가 식었으면 냉수에서 체를 건져 올려 물기를 빼고 그릇에 담는다.Poach : 71-82℃정도의 액체에 대류를 통해 전달되는 열을 이용해 음식을 조리하는 습열 조리 방법이다.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.16

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  기본적인 조리용어 해설

  기타 조리 용어 ([출처-네이버 블로그] : 기본조리용어 |작성자 싼쵸여)Allumette : 성냉개비 모양으로 썰기Btaonnette : 작은 막대기 모양. ... 구으면서 계속적으로 기름을 칠함.Glazing : 조림/내용물에 물이나 Stock을 넣고 약한 불(150~200℃)에서 서서히 조린다. ... 온도가 너무 낮으면 재료에 기름이 흡수되므로 적당량만 넣고 조리 할 것.Grilling : 직화 구이/220~260℃의 불에서 시작하여 150~210℃의 온도에서 끝낸다. * Grilling은

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.17 | 수정일 2022.01.10

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  서양조리 용어 해설

  서양조리 용어 해설A1. Ade[AYD]: Lemonade나 limeade와 같은 음료에 주로 사용하는 말로 원재료의 맛을 내었다는 의미2. ... A la provencale[ah lah proh-vahn SHAL]: 프로방스 스타일의 마늘과 기름을 사용하여 조리하는 것.7. ... Deep Fat-fry: 뜨거운 기름에 식품이 잠기게 하여 조리하는 rlic Oil: 마늘의 풍미를 더한 기름, 스파게티 소스에 잘 어울린다.

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.12.27

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  [조리용어해설]조리기기의 종류

  기름에 조리할 때 뒤집어 줄 수 있는 조리 도구가스 자동 취사기가스로 자동 타이머로 밥을 지을 수 있는 기구신 선 로신선로는 조선시대 연산군 때 한림호당(翰林湖堂)을 지낸 정희량( ... 날이 갈 수록 그 숙성방법과 환경을 다양하게 바꿔줄 수 있다.석 쇠가는 철사나 구리선으로 엮어서 만든 것으로 구이를 할 때 쓰는 조리용 기구.전 골 냄 비쇠고기 ·돼지고기 · 음식을 ... 릇구절판에 사용되는 그릇으로 전통적으로 칠기로 된 그릇을 사용되었지만 사기나 플라스틱 소재 등 그 소재도 다양하다.뚝 배 기높은 온도를 오랫동안 유지하게 해주며 밥이나 찌개 등을 조리할때

  리포트 | 103페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.12.10

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  [조리용어해설]주방기구

  재료를 갈고 다지는 분쇄하는 기능을 가지고 있는 조리도구 이다.제빙기조리기구얼음을 만들수 있는 기계오븐조리기구구조는 아웃케이스 ·전면 투시창 ·그릴 ·그릴 접시 ·반사판 ·열선으로 ... 주방조리기구셰프나이프(Chef's knife)칼의 종류가장 보편적으로 쓰이며, 음식을 다지고, 썰고, 저밀 때 사용 칼날의 길이는 보통 8~14인치유틸리티 나이프(Utility Knife ... 때 사용됨 끝이 둥글거나 뾰족한 긴 칼날을 가지고 있음소도구스틸은 돌로 칼날을 날카롭게 하기 위해 간 다음, 그 날카로움을 유지하기 위해 즉시 사용해야 함스틸소도구음식을 올려놓고 조리하는

  리포트 | 38페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.10

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  대머리 여가수

  인간과 세계, 인생의 의의와 현대 생활과의 불합리한 관계를 나타내는 실존주의적용어로 특히 프랑스의 작가 까뮈의 부조리 철학으로 널리 알려져 있다고 소개 되어 있었다.그럼 반대어가 되는 ... 사라진 줄 알았는데 말이다.두통을 핑계로 책장을 더 이상 못넘겼다.여전히 미간을 찡그리며 글을 쓴 작가의 의도를 생각해야 했다.잠시 후 마저 읽어야겠다고 책을 들다가 해설을 보았다 ... 조리를 찾아 보았다.말이나 글 또는 일이나 행동에서 앞뒤가 들어 맞고 체계가 서는 갈피라고 했다.논리적이라서 조리에 닿는 말을 하는 사람, 의견이나 이론을 조리있게 말하는 사람,옳고

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.03

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  아동 브이심10 Charlie Snow (Complex) 1~6단계 보고서

  Pork eggrolls and steamed brown rice정답 : c해설 : 땅콩 알레르기가 있는 환자와 그 가족은 교차 오염을 피하기 위해 땅콩 기름으로 조리한 패스트푸드와 ... 전신 혈관 저 같은 용어를 사용하거나 환자가 무언가를 원하는지 묻는 것은 사용할 수 있는 것이 없을 때 선택의 환상을 제공한다. ... 너무 전문적이거나 혼란스러운 용어를 사용하면 안 된다. 어린이가 무슨 일이 일어날 일을 오해할 수 있다. 절차가 불편하거나 통증을 유발하는 경우 정직해야 한다.

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.31 | 수정일 2023.02.08

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  수학 세특 기재 창고

  ‘협력적인 문제 풀기’ 활동을 통해 자신의 의견을 조리 있게 밝히며 조별 활동에 적극적인 모습을 보임. ... 적극적으로 참여하여 수업 시간에 문제를 풀며 스스로 해결하려 노력하는 끈기 있는 학생임.예시 2항상 열성적이고 바른 태도로 수업에 임하며 단원별로 분류하여 수학의 공식과 여러 가지 용어의 ... 풀이하기 어려운 문제들을 공부하면서 해설을 읽고 그 해설이 뜻하는 바를 해석하는 능력이 향상되는 것을 보였고, 자신이 알아낸 정보를 활용하여 문제를 해결하는 것에 대해 높은 능력을

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.19

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  영화의 변천 과정과 특징

  용어. ... 또한 무성영화의 상영시 배우들의 대사를 대신 해주는 해설자(변사)가 있는 경우도 있었다.■ 고전영화대략 1910년 중반부터 1960년대에 이르기까지 제작된 대부분의 극영화를 지칭하는 ... 그리고 1960년 대 이후에는 영화의 틀을 해체하고 자유롭고 현실의 부조리를 비판적인 영화가 등장하는 등 영화는 점차 현실의 세계와 호흡을 같이하였다.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.13

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  시나리오 어떻게 쓸 것인가1 서론-2장 요약

  (공부하란 얘기지 뭐..)2-구조의 스펙트럼이야기 구성의 용어들-인물은 이야기로 전개될 만한 수많은 가능성을 함께 가져온다. ... 효과를 일으키고 또 그게 어떤 원이니되는지 주목우연성인과성을 대신하는 경우가 있고, 사건이나 사물들의 무작위적인 충돌이나 만남이 인과성의 흐름을 깨고 삶의 파편화, 의미없음, 부조리 ... 긍정적 긍정적 └> 사건으로 성립 x예외 : 가끔 변화 없는 경우가 있는데 그것은 해설을 위한 것이다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.25

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  대학교 영화의 이해 강의노트

  조리개가 넓으면 주변사물 focus out (뒷배경 흐릿)b. 조리개를 조이면 주변사물 deep focus (뒷배경 선명)9. ... 찍는 기계의 움직임, 조명*촬영용어 & 편집용어:영화를 무엇으로 어떻게 찍는가-카메라, 카메라움직임 위치*빛은 모든 매체와 예술에서 가장 중요하다. ... 화면의 내용을 보강/분위기를 조성하는 음향-해설, 배경음악ex)Jaws의 등장음악, 공포영화의 효과음3. “줄거리가 구현된 물리적 세계”의 소리인가?

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

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  알기 쉬운 항공역학[나카무라 간지] A+ 자료[작가의 의도 분석, Summary, 느낀점, 자아성찰 및 교훈, 시사점, 적용 계획<실천사항 - 나에게 어떻게 적용할 것인가>, 주관적인 생각 및 평가, 생각에 대한 이유<Why?>, 결론<긍정평가 or 아쉬운점>, 인상깊었던 문장 등)

  에 대해 설명하며 항공역학의 정의와 ‘항공기의 3축’과 같은 항공역학에서 사용되는 단어에 대한 가장 기초적인 해설을 통해 이 책이 어떤 부분을 중점적으로 알려줄지를 보여준다.2장에서는 ... 이런 상황을 겪다 보면 ‘조금 더 조리 있게 말을 할 수는 없었을까’라고 느낄 때가 있었는데 나는 대화 할 때 이 책처럼 설명한다면 내용을 조금 더 이해하기 쉽지 않을까 싶다. ... 이륙, 착륙, 상승, 순항과 같은 항공기 운항과 관련된 내용과 상승률, 항속률, 가속계수와 같은 객관적으로 항공기의 성능을 비교할 때 사용되는 용어를 설명하면서 끝을 맺는다.이 책은

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.10.18 | 수정일 2023.11.06

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  사회복지법의 기본 개념을 정리하고 현재 우리나라에서 시행되고 있는 사회복지법 중 두 가지 법

  또한 국가 및 지방자치단체는 임산부인 여성장애인 그리고 신생아의 건강관리를 위해서 경제적인 부담능력 등을 감안하여서 산후조리도우미를 지원할 수 있고, 산후조리도우미 지원사업에 대하여 ... 주요개정의 내용을 간단하게 정리해보자면, 먼저 기존에‘정신지체 혹은 정신적인 질환으로 발생을 하는 장애’로 정의가 되었던‘정신적인 장애’에 대한 정의에 있어서, 정신지체라는 용어를 ... 및 자막의 해설을 추가하였으며, 국가적인 행사 등을 개최하는 경우에 수화통역 외에 점자자료를 제공을 하도록 하였고, 장애인의 특성을 고려하여서 정보통신망 및 정보통신기기의 접근이나

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.10

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  [생기부][세특][국어세특예시문][수시] 국어 세특 예시문입니다. 국어은 전문적 영역이라 세특 작성하기가 매우 어렵습니다. 따라서 본 작품을 참고하시면 상황별 사례가 풍부하기에 누구나 쉽게 국어 세특을 작성할 수 있습니다.

  수행평가 사설 읽기에서 낱말, 용어해설과 문단의 중심내용을 찾는 능력이 뛰어나며, 학생이라는 신분 때문에 기부를 자주 하지 못하지만, 봉사활동이라는 다른 수단으로 이웃을 도와 타인에게 ... 또한 급우들이 모르는 낱말과 용어를 해설해주는 등 타인을 존중하고 배려하는 모습과 자신이 알고 있는 것에 대한 자신감도 확인할 수 있었음.예문 6‘사설을 읽고 비판과 적용하기’ 과제를 ... 또한 이와 같은 정적인 활동뿐만 아니라 ‘신라시대 6두품의 부조리한 차별과 옛 스님들의 구국정신’을 주제로 한 모둠별 발표에서 희곡을 선택해 가장 대사가 많고 몸을 날리는 액션 연기를

  리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.10.27

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  [고2 수학과세특]돋보이고 활용하기 좋은 확률과 통계 생활기록부 학습발달세부 능력 및 특기 사항

  '실생활에서 확률과 통계 찾기' 프로젝트에서 통계용어를 정리하고 통계학이 어떻게 발달 되었는지 보고서를 작성함. ... 학번이름내용수업 시간에 적극적으로 참여하며 자신의 문제 해결 과정을 조리 있게 발표하는 능력이 탁월하고 수업 태도가 올바르며 학업에 대한 성취 의욕이 매우 높은 학생임. ... 실생활에서 확률과 통계 찾기' 프로젝트에서 오버부킹(항공사가 관행적으로 비행기 탑승 정원을 초과하여 예약) 관련 문제 해설을 잘 하였으며 이를 통하여 오버부킹을 하는 이유와 배경에

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.17

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  증류주

  가열하면 끓는점이 낮은 알코올이 먼저 증발하는데 , 이 증발하는 기체를 모아서 냉각시키면 다시 고농도의 알코올 액체를 얻어낼 수 있음 . [ 네이버 지식백과 ] 증류주 ( 와인 커피 용어해설 ... 토속주로서 그다지 고급술은 아니었으나 1960 년을 전후로 세계적으로 유행한 ‘ 테킬라 ’라는 재즈에 의해 선풍적으로 유명해졌다 . [ 네이버 지식백과 ] 테킬라 [Tequila] ( 조리용어사전 ... 또한 말 , 그라파 타입의 술은 치프로라고 하며 Metaxa ( 메탁사 ) 는 “달콤하고 진한 그리스의 브랜디 ” 를 말하는 브랜디 용어입니다 .아쿠아비트 스칸디나비아 , 북독일에서

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.19

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  한호전 일식조리실습II A+ 시험자료

  (해설) 역성비누는 세척력이 약하므로 식품취급자는 비누를 사용하는 것이 좋다.━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━3. ... 생선살의 색깔별 용어 p.261붉은살 생선(참치 종류) 아카미라고 하고,흰살생선은 시로미, 히라메는 광어,마구로는 참치, 살몬은 연어(사케)(사케돈)━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ... 손을 반드시 씻어야 하는 경우 빈줄· 음식 조리하기 전· 식품취급 전, 취급하는 식재료가 바뀔 때마다, 육류/어류/난류 등의 날 것을 만진 후· 화장실 이용 및 외출 후· 신체의 일부를

  시험자료 | 5페이지 | 30,000원 | 등록일 2023.03.30 | 수정일 2023.04.03

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  <축산식품학> 두당과 족발

  방혈하고 도체는 박피하여 내장을 적출한 상태의 고기 ●정 형 [ 整形 , trimming] 고기에서 여분의 지방이나 고기를 잘라내어 모양을 갖추는 일 ※ 참고자료 : 농촌진흥청 용어해설 ... 냄비에 설탕 · 물 · 간장을 넣고 끓으면 삶아 놓은 족발을 넣고 굴려가며 조린다 . 알맞게 조려지면 뼈를 발라내고 적당한 크기로 썬다 . ... 대신에 백정이라는 용어는 주로 도살업 · 유기제조업 · 육류판매업 등에 종사하던 천민을 지칭하는데 사용되었다 .

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.15

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  [독후감][요약] 서평 쓰는 법

  제목이 어떠한 의미인지 해설하고, 잘못된 용어나 개념을 지적하고, 논리적 허점을 지적하는 등의 노력이 좋은 서평에 더해져야 할 요소이다. ... 그러므로 서평은 읽은 책에 대한 조리 있는 설명과 평가를 문자화한 것이라고 할 수 있다. ... 서평은 책에 대한 평가를 넘어 해설마저 담아낼 수 있기 때문이다. 감히 말하자면 서평이란 서평가의 입장에서 재구성한 또 다른 책이다.서평가는 테스트 파일럿테스트 파일럿.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.08 | 수정일 2021.06.18

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  (A+)생활속 인간과 컴퓨터 중간고사

  요점 정리 ( 제 3 주차 – 1 교시 )56 용어 해설 (1) 후뇌 : 뇌중에서 ‘ 뒤쪽에 위치해 있는 뇌 ’ 라는 의미로 붙여진 이름이다 . ... 요점 정리 ( 제 5 주차 – 2 교시 )107 용어 해설 (1) 인두강 : 인두 안의 빈 곳 시상 : 시상은 뇌간 ( 腦幹 ) 과 전뇌 사이에 위치하고 , 고삐 (habenula) ... 홍채 : 빛의 양을 조절하며 사진기의 조리개에 해당한다 . 7. 모양체 : 수정체의 두께를 변화시켜 원근을 조절한다 . 8.

  시험자료 | 130페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.03

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