"주방기기" 검색결과 1-20 / 3,228건

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  주방 기기 안전 기준 관련 법령 및 규격 조사

  대한안전경영과학회 기도형, 송영웅, 김영호

  논문 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  유럽연합, 영국 및 미국의 주방 기기 안전 기준 관련 법령 및 규격 조사

  대한안전경영과학회 기도형, 황상돈, 송영웅, 박현근

  논문 | 11페이지 | 4,200원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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• (유)대영주방기기서비스센터
  기업보고서

  • (유)대영주방기기서비스센터 (보고서 2건)

  • 대표자명	송영준	사업자번호	545-87-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	주방용 전기기기 제조업
    제공처

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  HACCP 원리에 적용 대량 급식 주방 레이아웃 및 기기 운영 방안

  한국식품영양학회 정홍관

  논문 | 12페이지 | 4,300원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  중고주방기기 사업계획서

  ..PAGE:1중고주방기기 사업계획서MF..PAGE:2P.*목 차1. 사업분야2. 중고물품사입방안3. 렌탈서비스 개념 및 적용방안4. 보관서비스 개념 및 적용방안5. 투자계획6. ... 중고 주방기기 분야별 기술 및 수리인력 수급계획2. 인력고용관련제도 (정부지원)3. 운영관련 구입장비LIST4. 사례조사 (R社)5. 사례조사 (M社)..PAGE:10P.*1. ... 중고 주방기기 분야별 기술 및 수리관련 인력계획항 목기술 / 자격증소요인력초 기중장기세 척 기식기세척기설치 및 사후관리가스기구고압가스기능사가스기구 조립 및 개발1냉동냉장고냉동기계기능사전기기구전기기사스텐레스기구

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.10.08 | 수정일 2015.10.13

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  [주방시스템] 주방시스템의 개념(정의)과 중요성, 이상적인 주방형태, 주방설비 및 기기의 변화

  주방시스템[주방시스템] 주방시스템의 개념(정의)과 중요성, 이상적인 주방형태, 주방설비 및 기기의 변화CONTENTS주방시스템I. 주방시스템의 개념1. ... 주방의 기본형태2. 주방의 작업동선과 Zero effect3. 센트럴 키친의 생력화 및 과학화IV. 변화와 발전을 재촉하는 주방설비 및 기기1. 주방업체의 영세성2. ... 기기의 배열, 조리인의 위치, 식재의 사입 및 보관, 작업공간 등은 주방작업의 효율성을 가늠하는 중요한 요인이 될 뿐만 아니라 작업동선의 불합리는 경제성의 악화를 가중시키게 되고,

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.04.18

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  [외식주방설계] 주방의 구성 및 배치(레스토랑주방-조리구역과 조리과정, 조리기기, 주방배치, 주방평면배치)

  조리 기기1. 조리기기의 소재2. 조리기기의 다양화와 진보III. 주방배치1. 주방 평면 배치2. ... 또 주방설비는 주방기기로 한정하는 경우가 일반적이지만, 지금 주방기기류 가운데는 건축물, 설비(위생설비, 전기설비, 공조설비, 가스설비)와 일체가 되어, 그 기능을 발휘하는 기기도 ... [외식주방설계] 주방의 구성 및 배치(레스토랑주방-조리구역과 조리과정, 조리기기, 주방배치, 주방평면배치)- CONTENTS -[외식주방설계] 주방의 구성 및 배치I.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.07.09

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  [주방 관리] 주방기기 및 설명 자료(그림)

  있는기기.* Chopper:육류와 야채류를 분쇄시킬때 사용되며, 조작이 간단하고 다방면으로 사용되는 기기.* 자외선 살균 소독기:칼이나 도마 주방기기등을 자외선을 이용하여 살균 소독하는 ... **주방기기의 명칭 및 사용처**** Blender: 주로 음식을 분쇄하거나mix할 때 사용된다.* Wine screw: 와인 콜크마개를딸 때 사용된다. ... 기기로 업장에서 가장 필요로 하는 기기중에 하나이다.* Noodle machine:파스타면 등을 뽑을 때 사용되는 기기* Stock pot:스탁을 끓일 때 사용되는 냄비의 일종.*

  리포트 | 12페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2015.10.23

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  주방기기, 기물, 사용법, 관리법, 위생에 관한 정리

  목 차- 조리용 기구(Utensil)- 조리용 기기(Equipment)- 조리 기구의 살균- Cleaning의 3원칙- 주방 장비의 관리 요령참고 문헌 >주방 설비.관리론 / 미디어 ... 은식기를 위한 특별한 세척리는 대규모 주방에서 사용된다. ... Maker얼음을 주사위 모양으로 만드는 기계로 매우 유용하게 쓰인다.(13) Ice Crusher얼음을 분쇄하는 데 사용되는 기계로 디저트 주방이나 콜주방 및 바에서 사용한다.(14

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.10.01 | 수정일 2015.10.27

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  기기,기구 및 주방용품에대하여

  기기,기구 및 주방용품목 차1. 설계, 배치와 시설 2. 관련 규제 3. 작업장 계획 4. 기기 선택 5. 기기의 종류 6. 설치 7. 유지와 교체 8. 조명 9. ... 설계, 배치와 시설• 식음료업장의 설계, 배치 및 설비 선택 조건 · 판매되는 음식의 종류에 따라 선택 · 주방 용품 또한 음식의 조리과정에 맞춰 선택 · 주방 기기(equipment ... )는 최신의 주방기기를 선택 · 주방, 세척실, 식당과 같은 시설 : 작업이 효과적이며 효율적으로 이루어 질 수 있도록 설계하고 배치 · 시설을 계획하고 설계할 때 : 설계 기술자에게

  리포트 | 50페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.22

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  위생 주방기기 및 HACCP시설에 대하여

  가구의 측면은 거울로 이용.위생 주방기기 및 HACCP 시설참고문헌 한삭명, 최신주방시설관리론, 석학당, 2005 양일선외 5명, 단체급식, 교문사, 2003 참고싸이트 주방기기 전문 ... http://www.yujintosco.co.kr위생 주방기기 및 HACCP 시설Thank you! ... 성진하이쿨 http://www.icepia.co.kr 주방기기 제작 주방마트 http://www.jubangmart.com 보상사 http://www.ihanbo.co.kr 유진토스코

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.13

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  [호텔조리]주방작업동선 및 주방기기

  또한 코스음식 또는 단일품목 음식에 따라서도 주방의 크기와 조리기기가 달라지는데 주메뉴가 코스음식일 경우는 여러 단계의 조리공정이 필요하므로 주방의 면적이 커야 되며 조리기기의 수도 ... 주방 배치[1] 조리대(1) 일자형 주방(2) L자형 주방(3) U자형 주방(4) 병렬형 주방(5) 섬형 주방[2] 조리기기 배치관계 분석(1) 배치관계 분석 개념(2) 배치관계 도표1 ... 조리기기 관리음식을 만들기 위한 공간인 주방에는 인적 자원인 음식 상품을 만드는 조리사뿐만 아니라 음식을 식속하고 편리하게 조리하는 데 필요한 여러 가지 물적 자원인 조리기기가 절대적으로

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.02.15

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  위생 주방기기 및 HACCP 시설에 대하여

  REPORT위생 주방기기 및 HACCP 시설에 대하여과 목 명: 주방설비 및 관리론담당교수: -학 과: -학 번: -이 름: -제출일자: 2006.11.071. ... 이와 같은 방법은 세척물의 사각(死角;dead angel)을 없게 함으로서 청결한 세척을 가능하게 한다.(2) 화학적 작용에 의한 세정주방에서 식기 세척 시 사용되는 세제 및 상당량의

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.01.18

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  학교및 실무에서 쓰는 주방기기 및 조리기구 사진및 사용용도

  R e p o r t제목: 동.서양 조리실에 사용되는 기기 조사강의명 : 조리용어교수님 : 차원교수님학과 : 호텔조리과학반 : `1학년 D반이름 : 이영학 김한결 김효민 박미연 이선민이영훈 ... 그리스트랩(살라멘더라고도하며 장어나 생선등을 조리할 때나 음식에 브라운색이 좀더 나도락 할 때 사용)오븐(음식을 찌거나 구울 때 사용)파나니 그릴(빵등 토스트 재품을 눌러서 굽는 기기 ... 나가기전에 다시한번 삶을 때 사용하는 것으로 보임)집게파스타머신(대형으로 많은 양의 면을 뽑을 때 사용)파스타 머신(손을로 반죽한 것을 간단하게 수동으로일정한 두께로 면을 뽑는 기기

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.02

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  [외식]서울국제 외식산업 식품주방기기전시회

  -2005 서울국제외식산업·식품 ·주방기기전시회 200111371 신민섭Ⅰ. 서론Ⅰ. ... 본론 1.국제회의의 title, 주제, 개최일시, 장소 ♠ Title : 2005 국제외식산업·식품·주방기기전시회 (Seoul Int'l Restaurant, Foodservice ... 프로그램 및 부대행사의 내용코엑스 태평양 홀에서 개최된 전시회와인 테스팅 및 시음회참가업체의 제품 시연 및 시식기기 전시3. 참관한 국제회의의 장점·단점3.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.22

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  각 주방별 기물에 대한 조사

  본론(1) 주방 조리기기의 의의(2) 주방기물 및 주방기기관리의 개요(3) 조리기물의 특징과 사용 및 관리법(4) 각 주방의 기물3. 결론4. 참고 자료1. ... 규모나 지향하는 요리의 성격에 따라 기구와 기기를 선택하여야 한다.(2) 주방기물 및 주방기기 관리의 개요현대화된 주방 공간 속에 체계적이고 과학적인 시설을 갖추는 것은 조리 상품의 ... 연회주방(대부분 자체 주방에서 더운 요리는 직접 만들어 제공하고, 독립된 주방을 갖추고 있다 하더라도 찬 요리와 디저트 및 제과, 제빵류는 지원주방의 도움을 필요한 훌륭한 기기를 갖춘다는

  리포트 | 18페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.11.04

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  주방설계 시 필요한 주방설비와 주방장비

  홀에 있는 총 테이블 수는 20개, 좌석은 80개로 구성해보았습니다.1-1 주방 면적 : 2250m주방 기기 종류: 배식기기, 퇴식기기, 저장기기, 작업기기. ... 조리기기에는 가스 4구렌지, 전기오븐, 가스튀김기 등이 있습니다.1-2 주방설비: 각각 2개씩 설치해줍니다.잔반 처리대 가로 600/ 세로 700 / 높이 850잔반통: 높이: 590cm식기세척기벽 ... 메뉴는 크게 파스타, 피자, 스테이크, 프라이드류(튀김), 샐러드, 스프 총 6종류로 구분을 해놨으며, 그러므로 피자 재조를 위한 컨벡션 오븐, 튀김요리를 위한 튀김기를 꼭 주방장비에

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.13

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  업장 (한식, 양식, 중식, 일식)을 선택하고 그 업장의 메뉴를 조사하여 주방에 필요로 하는 장비, 설비, 소도구를 각 메뉴 별로 작성하여 설명하시오.

  본론(1) 주방 조리기기의 의의(2) 주방기물 및 주방기기관리의 개요(3) 조리기물의 특징과 사용 및 관리법(4) 주방의 선택과 필요한 기물3. 결론4. 참고 자료1. ... 규모나 지향하는 요리의 성격에 따라 기구와 기기를 선택하여야 한다.(2) 주방기물 및 주방기기 관리의 개요현대화된 주방 공간 속에 체계적이고 과학적인 시설을 갖추는 것은 조리 상품의 ... 이의 적절한 관리를 위해서는 다음과 같은 원칙을 지켜야 한다.- 주방에서 사용하는 모든 조리 기물과 기기는 사용 전 충분한 방법과 용도를 숙지한 다음 전문가의 지시에 따라 정확하게

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.04 | 수정일 2019.11.08

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  급식시설 및 설비의 구비조건

  수작업 보다는 조리기기를 활용하여 한정된 시간 내에 대량생산 조리과정을 완료 2. 음식의 맛과 질감의 저하가 급속히 진행 → 조리법의 제약 3. ... 급수 및 하수 설비 물 음용가능 해야 하며 충분한 수압 식기세척기 항상 뜨거운 물 확보 가능 하수 그리스트랩 : 물과 기름 분리하여 제거 식기세척장소 , 주방 : 자체 바닥 배수라인

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.26

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  특수교육학개론 보조공학기기(장치) 기구 소개 및 판매 사이트 소개

  식사 및 주방 보조 기구8. 문구 및 사무용 보조기구Ⅲ. 총평Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 보조공학 사이트http://www.seoulats.or.kr/bbs/board.php? ... 검색이 필요한 사용자·운영 목적-개인에게 맞는 보조기기 지원·운영 방법-보조기기 관련 센터 및 관련 사업 소개·특성-보조기기 사용 및 안전에 대한 모니터링과 본인에게 맞는 보조기기를 ... ), 장애인 고용 공단(보조공학기기 지원 사업), 건강보험공단(장애인 보조기기 급여지원사업), 시군구청(장애인 재활 보조기기 지원 사업)안내Ⅱ.

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.04

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