"주방작업동선" 검색결과 1-20 / 530건

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  주방동선과 작업요건

  주방동선과 작업요건목차1.주방설계 2.주방공간의 구성원칙 3.주방배치 4.설비의 배치주방 설계시 고려해야 할 사항작업 필수구역의 설정-정확한 경계의 설정 작업흐름의 고려-구역간의 거리가 ... 구성원칙주방의 동선-작업의 흐름대로 각 구역이 배열 주방공간-1인당 공간확보율 1.39㎡ 주방 바닥과 벽-주방 바닥은 유공성(수분흡수능력)이 적고 탄성(충격에 견디는 정도)에 좋은 ... 세척공간은 싱크대와 작업자와 다른 작업자와의 동선을 고려하여야 하며, 최소한 1명의 작업자가 작업에 방해되지 않고 지나가기 위해서는 77㎝정도가 필요설비의 배치주방에서 사용되는 중형

  리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.05.21

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  식당경영/주방동선과 작업요건

  작업능률 3. 경제성주방의 공간 구성원칙ㅇ 주방의 동선- 작업의 흐름대로 각 구역이 배열되어야 한다. ... 작업동선을 기능적으로 볼 때 세부분으로 구분할 수 있다. ... 이런 형태의 주방은 가장 안정된 플랜이 가능하므로 모두 단순한 동선으로 작업 능률이 높고, 다른 공간과의 연락도 용이하므로 가장 흔히 볼 수 있다.일자형 주방에서는 냉장고, 세정대,

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.21

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  [호텔조리]주방작업동선 및 주방기기

  Report(작업동선에 따른 생산성)CWC Internship 3기부서명 : Compass Rose 주방학교 : 동서울대학이름 : 박한철1. ... 주방의 분류[1] 경영 방법(1) 직영 주방(2) 가맹점 주방[2] 식품 가공(1) 지원 주방(2) 영업 주방[3] 주방 규모(1) 소형 주방(2) 중, 대형 주방[4] 메뉴2. ... 주방 배치[1] 조리대(1) 일자형 주방(2) L자형 주방(3) U자형 주방(4) 병렬형 주방(5) 섬형 주방[2] 조리기기 배치관계 분석(1) 배치관계 분석 개념(2) 배치관계 도표1

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.02.15

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  주거 공간 내 주방에 대한 인간공학적 진단 보고서

  작업동선이 길어져 비효과적.ㄱ자형 주방· 두 개의 벽면이 만나 코너 생성.· 작업대 사이의 거리가 짧아 동선거리 효율적 이용.· 작업 효율성, 편리한 형식.· 25~30평형대 규모 ... 주방의 동선이 길다고 느낀 이유> 문제점 분석: 해당 주방의 작업대 배치 순서는 ‘냉장고 ? 개수대 ? 준비대&작업대 ? 가열대 ? 준비대‘로 이루어져 있다. ... , 주방, 식사공간의 독립성과 폐쇄성으로, 식사를 운반해야 하는 등 주부의 가사 작업 동선이 길어지는 단점이 있다.4) 개방형 주방공간(LDK형)- 거실, 식당, 주방공간이 통합 된

  리포트 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.07.27

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  실내건축기사 실기 제도시험 컨셉 예시 및 유의사항 핵심 요약본

  조제실과 탕전실 및 원장실과 치료실은 서로 인접 배치하여 작업과 동선의 효율성을 고려하였다.2) 판매 : 화장품판매숍, 쥬얼리숍, 패션숍, 아동복판매점, 유기농판매점, CD판매점,웨딩숍 ... - 필요공간 : COUNTER(카운터), DISPLAY AREA(전시대), 좌석, 주방(싱크), STORAGE(창고+종업원실)- 카운터 : 싱크(주방)과 전시대(음식)등과 인접, TAKE ... 책장, 정수기 등의 장식물을 많이 두는 것이 좋다- 치료실 : 치료의자(치과)의 경우 1,800x700 사이간격 2,000은 잡은 것이 좋다(설치 개수 따라 변경)치료의자 외에 작업대와

  시험자료 | 5페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.06.23

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  스스로하는 인테리어 디자인 기말 2019

  공간-구성 : 테이블 공간, 음식 진열 공간, 주방 서비스 공간+ 행사무대와 즉석요리서비스 등을 위한 공간 필요-동선 : 고객동선(정체가 되지 않계), 음식진열동선, 종업원 동선으로 ... (책상, 테이블, 작업을 위해 필요한 도구 ? ... 반영해야함)준인체계(몸이 어느 정도 밀착-작업테이블 작업에 필요한 인체치수, 상하치수(어느 정도 닿느냐)가 중요한 요소이다)건물계(기능적으로 수납용 가구에 해당 정리나 수납을 위한

  시험자료 | 18페이지 | 10,000원 | 등록일 2020.01.30

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  주거 공간의 이론과 실제

  유형 39주방의 유형 40기능적인 주방의 작업 삼각형 41▶ 42주방 가구의 배치 유형과 치수 43인체 치수와 수납의 높이와의 관계 44주방가구 시스템간의 크기를 결정하고 각 개실 ... 보조동선 유도동선 / 주 통 로 공 공 성 보 행 성 가족 동선 내방객동선 특히 주방에서 주부의 피로도 , 능률 고려 최단 거리화 , 개인 공간에서 내방객 동선과 교차되지 않도록 ... 주방에 다용도실을 별도로 둔다 . .

  리포트 | 156페이지 | 9,000원 | 등록일 2020.09.22 | 수정일 2022.02.07

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  상업공간 디자인

  및 후방 작업 공간 44배선 기능도 45 서비스스테이션 / 팬트리46 주방의 기능도 주방의 필요 설비 기구47 주방의 평면 형태와 작업 유형48 주방의 가열대 주위 마무리 예 주방 ... 상점내 고객동선 판매원 동선 관리 동선 종업원의 피로도 , 능률 고려 최단 거리화 , 고객 동선과 교차되지 않도록 고려 교차부에 카운터 , 쇼케이스를 배치 사무실을 중심으로 매장 ... , 창고 , 작업장 , 종업원실 등 최단 거리로 연결 . 9상점내 고객의 행동과정 103) 상업공간 공간 구성 3-1) 일반 구성 11 3-2) 고객과 내부 관리자 관계를 고려한 구성

  리포트 | 68페이지 | 9,000원 | 등록일 2020.09.01 | 수정일 2021.08.11

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  (카페 사업계획서) 커피전문점 창업계획서

  짧은 삼각 동선이 만들어지게 되므로 작업 범위를 최소화할 수 있는 장점이 있지만, 공간 배려를 놓칠 수 있으니 적정거리를 확보해야 한다.8. ... 레이아웃주방레이아웃은 가장 보편적인 ㄱ자형 주방으로 일자형 주방보다 동선이 짧아 공간의 여유가 생겨 효율적으로 사용 할 수 있는 형태이다. ... 인테리어(1) 기본 인테리어 컨셉(2) 간판디자인(3) 주방 레이아웃8. 인적자원관리(1) 조직 및 인원계획(2) 직원채용과 교육9. 마케팅 계획10. 영업활성화방안11.

  리포트 | 8페이지 | 3,900원 | 등록일 2022.08.29 | 수정일 2022.09.13

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  주거공간 행태 분석(4베이 아파트를 통하여)

  작업 삼각대를 그려 면 동선의 합이 약 7m 로 6.6m 를 넘는 비능률적인 냉장고 배치가 된 것 같다 . ... 책에서는 개수대 , 레인지 그리고 냉장고의 3 부분을 연결하는 작업삼각형의 동선의 합이 6.6m 이상이면 비능률적이라고 한다 . ... 요즘 유행하는 아일랜드 형 주방이고 식탁과 같이 된 DK 형 주방이다 . 아일랜드는 처음부터 빌트 - 인으로 설치되어 있었다 .

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.11

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  창업계획서 - 즉석떡볶이 무한리필 뷔페 창업 사업계획서

  확보되기 때문에 주방공간에 적합하다.그리고 배관, 배선을 집중시킬수 있서서 경제적이지만 작업동선이 길어지는 단점이있다.그러므로 개수대를 중간에 배치 하는 것이 동선의 길이를 줄일수 ... 매장 레이아웃-좌석수는 4인용으로 9좌석-시끄러운 분위기를 싫어하는 고객들을 위해 룸 형식 이나 칸막이 설치(1) 매장 설계도(2) 주방 레이아웃일자형 주방은 냉장고를 제외하고 길이가 ... -2명(여자)주방은 음식을 다루는 일과, 설거지등 손이 많이가는 일이기 때문에 남성보다는 여직원으로 채용한다.9.

  리포트 | 10페이지 | 3,900원 | 등록일 2022.08.04 | 수정일 2022.08.08

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  건축기사 기출문제 유형별 모음 답안 [건축계획]

  주방의 식품고나. 종업원 대기실다. 화물 엘리 ... 호텔의 동선에 물품동선과 고객동선은 교차시키는 것이 좋다.나. 프런트 오피스는 수평동선이 수직동선으로 전이되는 공간이다.다. ... 도서관에서 능률적인 작업용량으로서 30만원을 수장할 때 서고의 면적으로 가장 알맞은 것은?① 600㎡② 900㎡③ 1000㎡④ 1500㎡20.

  시험자료 | 48페이지 | 10,000원 | 등록일 2020.05.07

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  사업계획서 - 즉석떡볶이 전문점 창업계획서

  가스레인지와 작업대, 세정대를 넓은 면적으로 최상의 삼각 동선을 구현할 수 있다. 3면의 벽에 작업대를 설치하고 카운터로 연결하는 효율적인 동선으로 이루어지게 한다. ... 수납공간이 충분하며 조리와 작업영역을 분리 1명아르바이트 1명주방장 1명총 인원은 5명으로 이루어져있고 사장, 점장, 홀 직원, 아르바이트 2명과 주방장 1명이 있다.(2) 채용계획아르바이트생은 ... 작업대 간의 거리는 1,200~1,500mm가 적당하며, 코너를 효과적으로 활용 가능한 수납장을 마련한다.

  리포트 | 17페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.11.29

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  시대적 가치관에 따른 주방과 디자인의 변화

  가사시간 단축 및 공동가사를 위한 효율적 동선을 위해 대부분의 제품들에서 점차 ㄷ 자형 배치 및 아일랜드 작업대 적용 .3. ... 테이블 및 작업대에 높낮이 조절 기능을 적용한 제품을 많이 볼수있다 . ... 생활문화와 주방2. 생활문화와 주방 (1) 생활문화에 따른 주방의 역할2. 생활문화와 주방 (2) 주방 평면의 변화2. 생활문화와 주방 (2) 주방 평면의 변화3.

  리포트 | 24페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.06.09 | 수정일 2021.09.10

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  슈뢰더 하우스 분석자료

  _ 평면분석 (1 층 ) 스튜디오 홀 작업실 침실 거실 , 리빙 겸 침거주자 동선 동선 구성 스튜디오 옆에는 서재를 두어 동선을 짧게 작업과 연구의 기능을 쉽게 하였다 . ... 거주자의 동선에 편리하다 .작업실 겸 침실 작업실 겸 침실 발코니 발코니 발코니 홀 리빙 겸 다이닝 침실 화장실 샤워실 03 Schroeder House 공간분석 _ 평면분석 (2 ... 공간 구성작업실 겸 침실 작업실 겸 침실 발코니 발코니 발코니 홀 리빙 겸 다이닝 침실 화장실 샤워실 03 Schroeder House 공간분석 _ 평면분석 (2 층 ) 손님 동선

  리포트 | 18페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.10.23 | 수정일 2023.03.27

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  주거 공간 실내디자인 스튜디오

  , 휴식 , 위생등 각각의 기능에 따른 방들로 구성 ● 거주자의 생활을 중심으로 공동구간 , 개인 공간 , 작업 공간 , 위생공간 , 연결 공간 , 기타 공간등 으로 구성 3-2) ... 공간의 개념 ● 일정한 장소를 점유하여 인간이 쾌적하게 머물 수 있는 장소로서 물리적 구조체를 의미 ● 가족 전체의 공동 생활을 영위하는 가정 생활의 터전 ● 식음 , 취사 , 작업 ... 각 개실 및 전체 규모 의 규정 공간 규모 의 설정 사람의 움직임에 따라 배치 동선에 따른 각 개실 위치 각 실의 창 및 문에서의 조망 배경의 경치 , 마당과의 연계성 통풍 , 채광

  리포트 | 189페이지 | 9,000원 | 등록일 2020.09.11

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  구조의 구조 독후감 요약 자료 독후감 자료

  또 거실과 주방이 마주 보는 대면형 구조여서 개방감이 뛰어나고 동선이 편리하다. 더불어 발코니 확장시 실사용 면적이 넓어지는 장점도 있다. ... 그러면 좀 더 수월하게 작업을 이어나갈 수 있을 것이다.건축물 설계 시 고려해야 할 요소는 크게 세 가지로 나뉜다. 첫째, 기능 둘째, 구조 셋째, 미(美)다. ... 가령 건물 내부 공간 배치라든지 동선 확보 그리고 안전사고 예방 등 다양한 사항을 종합적으로 고려해야 한다. 따라서 설계자는 주어진 조건 내에서 최적의 솔루션을 도출해야만 한다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.08

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  구조의 구조 독후감 요약 자료

  반대로 주방 옆에 화장실이 있다면 동선이 꼬여 매우 불편할 것이다. 이렇게 되면 생활 자체가 힘들어진다. 그러므로 우선순위를 정해 각 공간별 위치를 정해야 한다. ... 침실인지 서재인지 아니면 작업실인지에 따라 면적이 달라진다. 마지막으로 가족 구성원수에 맞춰 방 개수를 정하면 된다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.12

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  부진점포진단과 활성화전략

  시 매뉴얼 준수 주방동선의 합리화로 노무비 감축 구매단가의 경제성 및 대체품 개발 로스율 최소화 및 적정재고 유지제 조 원 가 절 감판매량을 증가시키는 활동 (촉진전략)원가 인하 ... 고객가치 제고고객 체류시간의 장기화 및 회전율 저하 시안내→주문→음식제공의 신속화로 고객 체류시간의 단축화 주방조리의 3S화(가공도,자동화,매뉴얼화,합리적인 동선), 수요예측의 사전 ... - 경험과 전문성의 부족 - 능동적인 자세의 결여 - 고객서비스에 대한 마인드부족창업의 실패원인객단가 향상 (기획 및 세트메뉴, 주류 연계) 회전율 극대화 (자동화설비, 가공도, 동선

  리포트 | 19페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.18

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  창업계획서 - 수제고로케 및 과일음료 전문점 창업 사업계획서

  (4) 배관공사일자형주방으로 배관, 배선을 집중시킬 수 있어서 경제적이지만 작업동선이 길어지는 단점이 있다. ... 그러므로 개수대를 중간에 배치하는 것이 동선의 길이를 줄일 수 있는 좋은 방법. ... 전체 길이가 짧은 경우에는 작업 영역이 부족해지고, 너무 길면 쉽게 피로하고 능률이 떨어지므로 3m이내의 길이가 적당하다.11.

  리포트 | 13페이지 | 3,900원 | 등록일 2022.08.08

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