"칼국수유래" 검색결과 1-20 / 305건

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  대전칼국수의 유래 및 통계

  고추가루), 광천식당 김밥 : 스마일칼국수(손칼국수-국물이 시원한 것이 특징) 수육 : 스마일칼국수, 대선칼국수 두부탕 : 한밭칼국수(두부를 탕으로 즐긴 후 칼국수 투입, 해장용) ... 570 : 칼국수 전문식당 2,000 : 칼국수 메뉴포함 식당 30 : 칼국수 메뉴 숫자 1 : 인구대비 전국에서 가장 높은 단일식당 점유율大田 칼국수1961년 시작 - 60년의 역사 ... 大田 칼국수인가?

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.05

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  세계의음식 음식의세계

  칼국수는 보통의 칼국수와 비교되는데 일반 칼국수가 멸치나 바지락 등 육수에 밀가루로 밀어 썬 칼국수를 넣어 끓이는데 비해 호남지방에서 많이 먹는 팥 칼국수는 국물 대신 팥죽을 넣어 ... 알려지기로는 전주와 군산 등 전라북도 지방에서 유래한 것으로 알려져 있으나 외가가 군산인 관계로 어머니는 우리가 어렸을 때부터 팥 칼국수를 끓여주셨다. ... 주말만 되면 가족들이 모이고 큰 솥단지에 팥 칼국수를 잔뜩 끓여 식구들이 다닥다닥 붙어 두 세 그릇씩 실컷 먹고는 했다.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.04.02

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  중국의 면(국수) 음식문화

  유래는 무기를 엄격히 규제하던 시대에 부엌칼을 쓰지 못해 우연히 주운 쇠붙이로 반죽은 한데서 유래되었으며 양고기 육수에 무, 고수, 파 산조 등 다양한 향신료를 넣고 센불에 끓이며 ... 중국 대표적 국수 종류도삭면은 중국 산시지역의 국수다. 중국 5대면 요리중에 하나이며, 반죽을 칼을 이용해 대패질하듯 깍아내는 기술을 통해 면을 만들어낸다. ... 중국 국수의 요리방법에 따른 구분중국 국수는 여섯종류로 나누어 생각해 볼 수 있다 뜨거운 국물에 삶은 국수를 넣어서 먹는 탕면이 있는데 이는 우리나라에서도 보편적으로 먹는 국수와 같은

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.27

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  누들로드-김미영-독후감

  누들로는 중국 면 요리에서부터 한국의 칼국수, 일 본의 우동, 베트남 쌀국수까지 세계 각국의 다양한 면 요리를 소개한다. ... 특히 저자는 음식 자체보다는 음식 재 료나 조리법 혹은 먹는 방식 등에만 초점을 맞춘 기존의 식문화 관련 서적과 는 달리, 음식 하나하나에 담긴 의미와 유래, 만드는 방법 등을 상세하게 ... ‘누들로드’는 국수(누들)이라는 소재를 통해 인류 문명의 발전 과정을 설명하는 다큐멘터리 형식의 책이다.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.13

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  <한식메뉴조리> 바지락칼국수와 잔치국수

  잔치국수라는 이름은‘잔치 때 먹는 음식’이라는 뜻에서 유래되었다 . ... 바지락칼국수와 잔치국수1-1. 바지락칼국수란 ? 1. 바지락칼국수 1-2. 바지락 효능 1-3. 바지락 해감방법 2. 잔치국수 2-1. 잔치국수란 ? 2-2. 국수육수 2-3. ... 칼국수 만드는법 2-6. 맛집 2-4 잔치국수 만드는법 2-5 맛있게 먹는법Part 1 바지락칼국수 1-1) 바지락칼국수란 ?

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.24 | 수정일 2019.11.25

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 유니짜장 [조리원리,실험조리 및 실습]

  도삭면 전용 칼은 보통의 칼과 달리 얇은 판 모양을 하고 있다.반죽을 밀어서 접어 썰어내는 칼국수와는 달리, 얇은 판 모양의 살짝 굽은 칼로 비스듬하게 썰기 때문에 마름모 모양의 특이한 ... 밀가루 반죽 덩어리를 통으로 썰어서 만들어낸 국수이기 때문에 보통의 국수요리에 비해 면의 길이가 짧다. ... 간짜장은 물기가 적은 짜장으로 만든 것에서 유래되었고, 유니짜장은 기름이 들어간 유니자장에서 유래되어 돼지고기를 비롯한 주요 재료를 모두 곱게 갈아서 춘장과 섞은 다음 볶아서 만든다

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  충북대학교 글로벌 음식문화 기말고사 정리본

  음식이 된 건진국수- 뱃사람들이 먹던 음식에서 대중적으로 알려진 포항의 모리국수- 무더운 여름날 더위를 견디기 위해 먹던 전라도의 팥칼국수* 지역별 국수- 함경도의 척박한 땅에서 ... 유네스코 등재연도 2013년- 지중해식 식문화 식사를 뜻하는 영어 ‘다이어트’는 생활방식을 뜻하는 그리스어 ‘다아이타’에서 유래했다.- 지중해의 경관에서 부터 식사 테이블에까지 이르는 ... 개를 숨겨 인도로 돌아왔다.이를 안 동인도회사의 유대인들은 인도에 스파이를 보내 커피 원두와 묘목을 밀반출했고, 네덜란드도 커피 재배에 성공한다.* 아메리카노와 인스턴트 커피의 유래

  시험자료 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.19

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  떡갈비, 연근들깨칼국수, 시금치나물 조리원리 리포트

  칼국수는 밀가루 반죽을 얇은 두께로 밀고 칼로 썰어 면 형태를 만드는 것에서 유래했다. 또한, 칼국수는 면을 따로 삶지 않고 육수에 바로 넣고 끓이는 제물국수의 한 종류이다. ... 예전에는 햇밀이 나는 초여름의 계절 음식으로 칼국수를 즐겼다. ... 했다.- 제물국수인 칼국수는 장국에 국수를 넣을 때 여분의 번가루(밀가루)를 잘 털지 않으면 국물이 지나치게 걸쭉해지므로 잘 털어서 넣도록 한다.- 핵산계 조미료맛 성분을 가지고

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.12

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  대한민국 맛집 리스트(유명맛집 리스트 정리)

  원주시 신림면 다리실2길 32 치악휴게소 금창리 500횡성휴게소횡성한우 떡 더덕 스테이크강원도 횡성군 안흥면 영동고속도로 154-1 강원도 횡성군 안흥면 소사리 1530-1종점가든잣칼국수경기 ... 신길동 3575)null1144한방족발"한방족발(서울시 마포구공덕동 256-11)"null114null뚜레쥬르"뚜레쥬르(서울시 마포구 월드컵북로 396)"null114null가회동칼국수 ... 271-1 (혜화동)1977래즐대1층)1985삼호복집서울특별시 서대문구 창천동 62번지 11호 (지상23층)서울특별시 서대문구 연세로5다길 10 (창천동(지상23층))1978풍물칼국수서울특별시

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.09

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  (세계의음식·음식의세계) 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명

  또 기호에 따라서는 어느 집에서는 그냥 새알심보다는 칼국수를 넣어 팥칼국수를 자주 해먹는 집도 있었습니다. 팥칼국수의 경우에는 소금이 아니라 설탕으로 탕을 넣어서 먹었습니다. ... 팥죽의 유래는 중국에서 왔다는 이야기도 있고, 우리나라 설화와 관련되어 귀신을 쫓으려고 귀신이 좋아하지 않는 붉은색의 팥으로 음식을 해서 먹었다는 이야기가 있습니다. ... 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고, 추가로 자신이 자라온 가정에서 가장 즐겨 먹었던 대표 음식 3가지의 소개와

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.15 | 수정일 2022.03.17

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  (2020) 한일 음식문화 비교 PPT 과제자료

  만들어 먹을 정도로 보편화돼어 있으며 라멘 , 우동 , 소바 / 칼국수 , 냉면 , 메밀국수등 그종류도 다양하고 색달랐습니다 . ... 칼국 수 : 반죽을 두껍게 펼쳐 칼로 그대로 썰어먹어서 칼국수라고 불리게 되었습니다 해산물을 넣어 먹는것이 일방적이며 처음부터 국물에 면을 넣고 삶기 때문에 전분이 풀어져 국물이 걸쭉한것이 ... 냉면 : 냉면은 차갑게해서 먹는 한국의 고유의 면요리로 이북지역에서 유래된 요리로 일제감정기 시대에 이북출신들 서울에 정착하면서 오늘날 남한지역에서 보편화 돼었고 오래시간 우려낸 고기육수에

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.05

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  베트남 음식 문화(문화,음식,과일,차,술,예절)

  이것을 떼어내어 차곡차곡 쌓아 두었다가 칼국수보다 더 가늘게 썰어서 국수를 만든다. ... 월남쌈의 정의,유래,영양 9. 월남쌈 요리해 먹기(재료 및 레시피)베트남 국가 정보Ⅰ. ... 여기에 피시소스와 고추를 썰어 만든 소스나 땅콩버터를 기본으로 하여 만든 소스를 곁들인다.월남쌈의 유래 -베트남 음식으로 잘 알려진 '월남쌈'은 사실 베트남이 아닌 호주에서 더 대중화된

  리포트 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.28

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  지역별 대표적인 향토음식에 대해 정리해 봅시다

  주식으로는 오곡밥이나 찰밥을 즐기며 국수는 제물에 끓인 칼국수나 국물이 걸쭉하고 구수한 음식이 많다. ... 제물칼국수는 밀가루를 반죽한 다음 면을 만들고 멸치나 쇠고기로 육수를 우려낸 곳에 끓인 것이다. 200년전 쯤에는 햇밀이 나오면 농가에서 맷돌이나 방아로 가루를 낸 다음에 국수를 만들어 ... 먹는 음식이 되었지만 과거에는 음력 정월 하순경에 왕이 선농당에서 친경을 한 다음 노농들과 많은 사람들을 먹이기 위해 소를 잡아 가마솥에서 끓여 뚝배기에 국밥을 말아먹은 것에서 유래했다

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.26

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  세계음식 문학사 일본 향토음식

  시킨 것이 기원동남아 유래설: 동남아시아 민족이 산속에서 생선을 저장할 목적으로 쌀과 같은곡물로 밥을 지어 함께 두었더니 자연발효 했다는 설중국 유래설: 중국에서 2세기경부터 초밥을 ... ’이라고 불림홋카이도의 다시마를 가져와 끓여서 만든 국물인 ‘다시’가 오사카 지방 요리의 근간이 됨좋은 다시를 만들려면 후시를 얇게 깎을 필요가 있는데, 오사카 남부의 사카이에서 칼 ... 양념과 소바 다시에 곁들여 먹음쯔게소바: 쯔유에 적셔 먹는 소바야끼소바: 채소에 볶아 먹는 소바- 라멘중국식 밀가루 국수를 간장이나 된장으로 양념한 국물에 말아서돼지고기, 콩나물,

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.09

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  [과제] 베트남의 음식문화

  퍼는 쌀을 불려서 곱게 갈아 열을 가한 판 위에 얇게 펴고 수증기를 쬐면서 익힌 후 그것을 떼어 내어 차곡차곡 쌓아 두었다가 칼로 우리의 칼국수보다 더 가늘게 썰거나 또는 굵게 썰고 ... *퍼(Pho)의 유래: 본거지는 원래 베트남 북부지역인 하노이로 알려져 있으며 퍼가 베트남의 토속음식으로 자리를 잡게 된 것은 50년대 이후로 보고 있다. ... 음식의 맛은 대체적으로 달고, 프랑스와 미국, 태국의 요리에서 영향을 많이 받았다.베트남의 대표 음식퍼(Pho, 쌀국수)베트남의 대표 메뉴는 베트남 쌀국수라고 잘 알려진 퍼(pho)

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.15

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  치자 분말의 함량을 달리하여 첨가한 국수의 제조 및 품질 특성 조사

  , 밀국수 따위가, 조리법에 따라 국수장국, 냉면, 비빔국수, 칼국수, 제물국수, 건짐국수 따위가 있다(2). ... 치자는 학명이 Gardenia jasminoides로서 치자나무의 과실체를 말하는데 열매 모양이 중국의 술담는 치라는 그릇과 흡사하고 이 열매가 나무에 달렸다 하여 유래한 중국 이름이다 ... 밀가루 따위를 반죽하여 가늘게 썰거나, 국수틀로 가늘게 뽑은 식품을 통틀어 이르는 말이며, 국수틀로 가늘게 뽑은 식품을 통틀어 이르는 말이며, 국수 종류는 재료별로 녹말국수, 메밀국수

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.30

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  세계의 음식 -음식의 세계 강의정리

  대표적인 음식: 신선로- 경기도: 소박한 음식, 해산물 풍부(서해안)대표적인음식: 수제비, 순무김치- 충청도: 소박한 음식, 담백하고 구수대표적인음식: 칼국수, 호박음식- 강원도:고원지대 ... 두리안: ‘가시’라는 뜻의 말레이어에서 유래된 ‘열대과일의 왕’이라고 알려진 과일9. ... ‘가시’라는 뜻의 ‘duri'라는 말레이어에서 유래된 두리안은 ’열대 과일의 왕‘이라고 알려져 있다.

  방송통신대 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.12 | 수정일 2021.05.01

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  프라임칼리지 한식기행 과제물

  오랜 간척사업으로 해안에서바지락조개등을넣은칼국수를즐겨먹었다.인천 신포시장에서 전국적으로 유명한지역 명물 음식은?닭강정. 인천의특색있는음식거리의지역과대표음식이잘못연결된 것은? ... 이되며영남의중추적요충지가되었다.③근대경제발전의메카이자대표적인내륙공업지대로급속한성장을했다.④현대에는관광자원과더불어세계적인축제와이벤트를많이유치했다.대구의 대표적인 별미음식 중에서경상도식 칼국수를 ... 의미하는 국수는?

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.06.27

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  세계의음식음식의세계4공통 교재1장참고하여 음식의대표적기능3가지 생태적기능 사회적기능 심리적기능중 하나선택하여 계절음식모두3가지선택 설명할것00

  또한, 요즘에는 냉면의 형태나 재료도 다양화되어 소면이나 칼국수 냉면 등도 즐겨 먹기도 한다.(2) 오이지오이지는 일본에서 유래한 발효 음식으로, 미소 발효를 통해 만들어진다. ... 이 음식의 유래와 자연적 배경은 대부분 조선 시대로 거슬러 올라간다. 냉면은 한국의 더위를 식히고 몸을 시원하게 해주는 요리로서, 특히 여름철에 많이 즐겨 먹는다. ... 냉면의 유래는 조선 시대 중기인 17세기 경순왕 때로 거슬러 올라간다. 당시에는 더위를 피하기 위해 얼음으로 냉각한 물에 면을 넣어 먹었던 것이 냉면의 시작이었다.

  방송통신대 | 8페이지 | 8,000원 | 등록일 2024.03.20

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  복지시설에서 사회복지사가 직접 실행할 수 있는 노인을 위한 프로그램을 기획하고 프로포절을 작성

  따라서 냉이 된장국, 바지락 칼국수, 소고기 취나물 볶음밥, 달래 비빔밥을 각 주에 나누어 조리한다.4월에는 두릅, 더덕, 쭈꾸미가 제철 식품이다. ... 프로그램으로 구성한다.(3) 장소복지회관 내 급식소의 조리실을 대여하여 실행한다.2) 프로그램 내용(1) 프로그램 구성프로그램은 1시간으로 구성하며, 처음 10분 동안은 당일만들 음식의 유래와

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.06

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