"호텔 주방 식재료" 검색결과 1-20 / 894건

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  호텔주방 식재료 관리 시스템

  REPORT주제 : 호텔 주방 식재료 관리 시스템제목 :호텔 주방 식재료 관리 시스템소제목 : 호텔의 주방에 대해 알아보고 식재료 관리 시스템에 대하여 자세히 설명할 것.Ι. ... 호텔주방은 여러 각 지방이나 지역에 따라 다양한 식재료가 사용하고 있다. ... 호텔 식재료관리 시스템의 문제점 및 개선방안 ……………………………·… p.111) 식재료관리 시스템의 문제점 ·………………………·······…………………· 주방과 특정시설과 규모를

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.11.02

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  주방장 자기소개서

  이러한 성장과정과 경험을 토대로, (회사명)에서 주방장으로 일하며, 최상의 식재료와 기술을 활용하여 맛과 건강을 동시에 제공하는 요리를 만들며, 고객들에게 최상의 요리 경험을 제공하는 ... 이러한 경험과 경력을 바탕으로, (회사명)에서 주방장으로 일하면서, 최상의 식재료와 기술을 활용하여 맛과 건강을 동시에 제공하는 요리를 만들며, 고객들에게 최상의 요리 경험을 제공하는 ... 또한, 저의 특기 중 하나는 요리 기술과 식재료에 대한 지식입니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.06

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  호텔산업의 이해 ) 교재 8장과 9장을 참고하여, 호텔 객실의 (1)시설과 이용, (2)서비스 등의 특성에 관하여 핵심내용을 요약하여 서술하시오. 1) 호텔 객실 2) 호텔 객실 시설과 이용 3) 호텔 객실 서비스

  다음 중국식 레스토랑은 다양한 식재료와 조리법으로 개성을 갖추고 있으며, 무한한 요리 생산이 가능하다는 장점이 있다. ... 시설에는 테이블 세팅과 음료 제공준비를 하는 영업장과, 음식 생산과 재료를 보관하는 주방, 테이블 서비스와 Bar 공간인 라운지, 품질과 원가 관리에 영향을 미치는 저장실이 있다. ... 세 번째는 카운터 서비스로 주방을 오픈하여 조리과정을 고객에게 보여주고, 주방 앞의 카운터를 테이블로 하여 조리된 음식을 바로 제공하는 서비스이다.

  방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.03.05

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  호텔조리사 자기소개서 및 면접자료

  고등학교 시절에는 요리 동아리에 참여하여 다양한 요리 기술을 배우고 연말 시상식에서 우수한 성적을 거뒀습니다. ... 호텔 조리사는 주방에서 다른 직군과 함께 일하는 것이 중요한데, 저는 항상 팀원들과의 원활한 소통과 협력을 통해 목표를 달성하고자 합니다. ... 신선한 재료와 다양한 기술을 활용하여 고객들에게 맛과 멋을 동시에 제공할 수 있습니다.

  자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.17

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  조리사,영양사 면접질문&답변(학교단체급식조리사, 호텔조리사, 조리원, 요리사)

  이는 식재료를 세심하게 다루고, 조리 과정에서 필요한 재료를 미리 준비합니다. 주방 내 식재료 및 조리 도구, 기기를 관리합니다. ... 화학 물질이나 식재료로부터 손을 보호하여 피부 자극을 줄일 수 있습니다. ... 그들의 미소와 노력은 레스토랑이나 호텔에서 고객들에게 기억에 남는 식사를 제공하는 데 기여합니다.5.

  자기소개서 | 19페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.02

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  일반요리와 호텔요리의 차이점 - 호텔조리실습

  , 어떤 재료를 사용하며 어떤 식으로 요리가 나오는지, 메뉴판의 표기는 어떤 식으로 되어있는지, 가격은 일반 음식점의 요리들과 비교하였을 때 차이점이 있는지, 호텔의 종사자는 어떤 ... 예를 들면 [ 수습직 > 계약직원 > 정직원 > 캡틴 > 주임 > 대리 > 과장 > 차장 > 부장 > 주방장 > 총 주방장 ] 이런 식의 직급으로 나뉘어 각 직급마다 맡은 임무가 다르며 ... 질과 양(1) 일반 음식점의 질과 양일반 음식점의 질은 호텔 음식점에 비해 비교적 떨어지는 편이다. 쌀, 고기, 나물 등 가격이 싼 식재료를 많이 사용하여 음식을 만든다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.10

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  주방 용어 의미장

  호텔운영에 따라 독립형태의 주방으로 형성되어 있기도 하고 고객의 주문에 따라 지원주방과 함께 사용되기도 함각 업장별 주방한국 식당 주방을 비롯해 양식주방, 일식주방, 중식주방, 프랑스식주방 ... , 이태리식주방, 라운지 칵테일바 등의 주방이 있음룸서비스 주방호텔 객실에 투숙한 고객을 대상으로 주문한 음식을 만드는 주방. ... 액체를 혼합하고 부드러운 식재료를 분쇄하는 데 사용하며, 블렌더 보다는 약함핸드 믹서2개의 젓개로 구성된 전기 기기.

  리포트 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.11.11

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  사업계획서

  창업 계획서 상품 계획 마케팅 계획 사업환경 분석 돈까스 덮밥 카레돈까스 덮밥 + 참치 , 연어 덮밥 스테이크 덮밥 대창 덮밥 장어 덮밥 메뉴 선정 건강한 식재료 / 차별화된 메뉴 ... 기회 Threat 위협 적은 투자비용 낮은 인건비 저렴한 식재료 구입 마케팅 홍보 방법 대량 주문 시 신속한 배달 대중들의 차별화 된 인식 1 인 가구 수요 증가 카피 식당 전문 인력 ... 호텔 주방보조 경력 5 년 이상 근무 마케팅 계획 사업환경 분석 재무 계획 사업의 개요운영 계획 사업 비전 8 공유주방 창업 계획서 대표 : 운영 총괄 , 마케팅 / 홍보 담당 ,

  리포트 | 16페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.03.21 | 수정일 2023.09.04

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  식품영양학과 학업계획서 합격 자료 참고하시면 됩니다

  대학시절 3년간 호텔레스토랑에서 근무하며 주방보조로 일해왔고, 1년 동안 초등학교 영양사로 재직했습니다.이러한 저의 실무경험은 추후 관련분야 취업 시 큰 도움이 될 것이라고 생각합니다.급식 ... 당시 매니저님께서 메뉴 선정부터 식재료 관리, 서빙 방법 등 모든 과정을 알려주셨습니다. ... 앞으로도 저의 역량을 발휘다양한 식재료들의 성분 및 효능을 연구하며 영양학적인 지식을 습득할 계획입니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.09

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  어린이집 조리사 입사지원서

  김밥천국과 아웃백의 주방보조로 1년 근무했고, 제이스퀘어 호텔의 조리부에도 있었습니다. 최근에는 홍가네라는 작은 중식당도 운영했습니다. ... 다양한 식재료를 활용하여 창의적인 요리를 만들고, 사람들에게 맛과 기쁨을 선사하는 것이 큰 즐거움으로 다가옵니다. 그리고 요리는 끝없는 창의성과 도전을 요구하는 분야입니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 500원 | 등록일 2023.07.22

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  계명대 박영제 식음료관리론 A+ 시험족보 (기말)

  서비스 하는 직원들도 그 호텔에서 최고의 서비스를 하는 직원을 선발한다. ... 끓인 것이다.맑은 수프 (콘소메) 주 재료가 스톡과 같으며 소, 닭 생선, 자라고기 등에서 한 가지 재료만을 사용해야 한다. ... 주방에서 음식을 만들어 일정한 요리가 있으면 고객이 음식을 많이 남기는 경우가 많이 있는데, 양을 조절해서 만들어서 서비스 할 수 있다.소규모 파티에 적합 ?

  시험자료 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.07

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  2020년 2학기 방송통신대학교 보건환경학과 식품위생학 출석대체

  도마 또한 식재료별로 구분하여 사용하도록 하며 조리가 끝날 때마다 주방세제를 사용하여 세척하고 마지막에는 조리에 사용한 모든 조리도구를 끓는 물에 넣어 소독하는 것이 좋다.특히 노로바이러스는 ... 조리 시에는 어패류나 육류를 만진 손으로 다른 식재료를 만지면 교차 감염의 위험이 커지므로 식재료가 바뀔 때마다 손을 씻도록 한다. ... B호텔에서 집단 식중독이 발생하였는데 이 두 호텔에 숙박한 충청도 청원의 고등학생 환자와 전라도 완산의 고등학생 환자의 바이러스 염기서열이 100% 일치한 사례가 있다.2.3.

  방송통신대 | 5페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.11.17

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  프렌치 레스토랑 호텔 서비스 마케팅

  콘티넨탈에서 제공하는 최상의 식재료 품격있는 최고의 프렌치 정찬를 서울의 전경과 함께 즐길 수 있는 콘티넨탈은 우아한 실내장식과 부드러운 조명 , 세심한 직원 서비스를 갖춘 국내 최고의 ... 프로마주 프랑스에서는 식사를 즐기고 난 뒤에 치즈로 입가심 하는 것이 식습관입니다 . ... 요리의 질을 강조하고 신선한 재료와 복잡하지 않은 자연의 맛를 강조한 스타일의 메뉴로 , 클래식한 유럽피안 퀴진을 현대적으로 재해석한 요리를 맛보시기 바랍니다 .

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.19 | 수정일 2021.12.28

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  A이상 받은 과제 외식업종의 직무명세서 및 직무기술서의 예시

  하며 손톱은 짧게 자르고 악세사리 착용은 제한한다.숯불을 사용하는 만큼 항상 안전에 유의해야한다.후드를 점검하여 고객에게 연기가 가지 않도록하며 고기가 타지않게 도와준다.셀프바의 식재료 ... 가치, 태도, 경험, 자격요건 등 이처럼 인적요건을 중심으로 기술한다.직무의 명칭홀 서버(웨이터)직무의 직종외식업종 (무한리필 숯불 소고기집)요구되는교육수준학력이나 전공은 무관하나 호텔 ... 음식서빙 3 .매장 정리 및 청소타 직무와의관계주방에서 나온 음식을 서빙 하기때문에 주방 직무와 소통이 중요하다.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.08

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  제주신라호텔,소개,객실,레스토랑,연회장,부대시설,이벤트&패키지,SW분석

  Bakery 건강식 pastry 패스트리 부티크 신선한 시즈널 식재료와 유채꽃 천연효모를 이용한 제주 pastry Boutique. ... Dining 자연을 닮은 레스토랑 더 파크뷰 신선한 식재료를 이용한 자연주의 요리를 맛볼 수 있고 모든 요리를 즉석에서 조리하여 볼 수 있는 뷔페 . ... 원 /2 인 kids 39,000 원 /1 인 추가요금 : Dinner 140,000 원 /1 인 편안하고 여유로운 캠핑 바비큐 캠핑 빌리지 최고급 캠핑 장비와 신선하고 우수한 식재료의

  리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.13

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  푸드마케팅 ) 신선편이농산물과 신선편의식품의 개념 및 유사점과 차이점을 비교하고, 유통되고 있는 제품을 각각 1종씩 선택하여 제품 표시 사항을 모두 설명하시오

  작년 추석 및 이번 연도 설 선물을 줄 때, 비싸더라도 호텔에 상품화된 재료를 선물해주었다. ... 또한, 일부 식당, 호텔은 코로나 펜데믹 현상으로 인해, 그들의 재료와 제품을 업체를 통해 배달해주고 있다. ... 현 코로나 사태로 인해 식음료 산업과 호텔업계는 규모가 대폭 감소하고 있고, 광고 및 상품화, 배달사업과 협업으로 매출을 확대해나가려고 큰 노력을 기울이고 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.07.20

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  조리사 자기소개서(조리원, 조리직)

  고객의 식사 경험을 향상시키기 위해 고객과의 원활한 소통을 강조하였습니다.- 호텔 조리원(20xx~20xx 근무): 팀 내에서의 협력과 조화로운 업무 분담을 위한 레스토랑 또는 주방 ... 또한, 다양한 문화와 식문화에 대한 이해를 통해 세계 각지의 요리를 연구하고, 이를 통해 다양한 맛과 경험을 손님들에게 제공할 것입니다.요리사로서의 역할은 팀 내에서의 협력과 소통 ... 저는 다른 요리사, 주방 스탭, 그리고 서빙 스탭과 원활하게 협력하여 최상의 음식 경험을 제공하겠습니다.

  자기소개서 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.11.09

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  신라호텔에서 운영하는 한식당 라연에 대한 분석 발표 ppt 입니다

  사장 – 연구개발 , 해외연수 지원 김성일 책임주방장 – 메뉴개발 , 조리법연구 7 명 규모의 TF 팀 – 농가방문 , 식재료구입계화에 기여하기 위한 지속적인 노력 4, 한류를 넘어 ... 1, 국내 최고의 제철 , 제산지 식재료 공급 구매 , 식음기획 , 조리전문가로 구성된 명품 제철 , 제산지 TF 를 구성하여 전국적으로 연간 100 여곳의 특산지를 직접 방문 , ... 상차림 등 세세하고 깊이있는 연구 3, 해외 벤치마킹 과 전문적인 연수과정 4, 많은 국빈 연회 를 통한 노하우 축적과 한식의 체계적인 홍보 5, 국내 최고의 제철 , 재산지 의 식재료

  리포트 | 46페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.08.08

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  외식산업창업및경영_외식산업에서 국내 외식산업의 현황과 문제점을 설명하고 국내 외식산업의 트렌드에 대한 전망을 제시하세요.

  또 데이터를 바탕으로 식자재를 30%까지 절감하고, 재료비 부담을 낮추었다. ... 한식, 중식, 일식, 패스트푸드, 아이스크림, 패밀리레스토랑, 호텔, 단체급식, 커피숍, 제과점, 카페 등 다양한 업종과 업태로 발전되었다. ... 전국의 지역 맛집과 유명 외식브랜드로 구성하여 맛집편집숍에 IT 공유주방 시스템도 접목한 신개념 외식공간이 되었다. 백화점 셀렉다이닝과 배달 공유주방의 장점을 결합되어 있다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.02

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  외식 창업계획서 - 스테이크 전문 퓨전레스토랑 창업 사업계획서

  조리할 때에는 위생적으로 조리한다.6.재료는 항상 깨끗하게 보관하고 신선한 재료를 사용하되 재료 낭비를 하지 않는다.7.주방은 청결유지하고, 항상 정리정돈한다. ... 또한 아직까진 호텔 이외에 일반적인 외식 점포에서는 조리하는 모습을 전체적으로 공개하는 곳이 많지 않으며, 특히나 춘천에 주방을 공개하는 점포를 찾기 힘드므로 강점이 될 수 있는 밑받침이라 ... 아니라 간단히 한끼식사를 해결할수 있는 “진입장벽”자체가 낮은 레스토랑을 만들 것이다.그리고 윈도우 키친으로 고객들에게 조리과정을 오픈함으로써 신뢰도를 높일것이며 기존의 전형적인 서양식

  리포트 | 10페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.08.22 | 수정일 2022.08.29

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