"홍어삼합" 검색결과 1-20 / 23건

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  <전통음식의이해> 갓김치와 홍어 그리고 한과

  삼합에 사용되는 돼지고기는 기름과 살이 적당히 섞인것이 좋은데 , 기름의 고소함과 살코기의 부드러움이 어우러져야 삼합의 맛이 나게 함 .한과 한과란 우리나라의 전통적인 과자를 말하며 ... 몸빛은 등쪽은 갈색이고 배쪽은 백색이거나 회색 .갓김치 홍어 한과 저지방 고단백 식품 * 효능갓김치 홍어 한과 저지방 고단백 식품 * 요리 삭힌 홍어와 삶은 돼지고기 , 묵은 김치를 ... 갓김치와 홍어 그리고 한과I ndex 갓김치 소개 효능 요리 홍어 소개 효능 요리 한과 소개 특징 종류와 재료갓김치 갓김치는 여수 .

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.15

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  경영학)신제품 개발을 위한 기획서 초안 A+

  홍어로 조리된 음식의 종류는 홍어 무침, 홍어탕, 홍어삼합, 홍어찜 등으로 볼 수 있는데. ... 국물의 시원함에 많은 홍어탕 개인 매니아층이 있음.○ 신제품 개발 목적홍어를 이용한 특유의 맛(암모니아로 인한 입안에서 화한 느낌)을 내는 『홍탁 라면』이라는 제품명으로 홍어의 특유한 ... 중순경제품단가1,500원/개신제품 개발목적○ 홍어의 효능 및 일반 조리 형태홍어는 암모니아로 인한 강한 자극이 있으며, 한번 맛이 들이면 중독성이 강한 음식으로, 정약용의 『자산어보

  리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.18 | 수정일 2024.01.24

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  세계의 음식, 음식의 세계(4학년1학기 과제물)

  홍어회와 돼지고기, 묵은 김치를 함께 싸먹는 경우 이것을 홍탁삼합 또는 홍어 삼합이라고 한다. 만드는 방법은 다음과 같다. ... 청색 등 아름답다.(2) (삭힌) 홍어회홍어회는 전라도 향토음식의 하나이다. 홍어는 전라남도 흑산도에서 나는 홍어를 제일로 치며 겨울철에 제맛이 난다. ... (삭힌) 홍어회?

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.01.07

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  한국의음식문화_한국의 음식문화와 사상에 대한 칼럼, 에세이

  우리나라의 전통적인 음식인 삼합은 삼합 구이, 해 물 삼 함,홍어삼합, 김치삼합, 관자 삼합 등 여러 가지 종류의 삼합이 많다. ... 이러한 삼합의 사상은 성질이 다른 세 가지가 어우러져 음식의 삼합과도 같은 의미를 지닌다. ... 이렇게 많은 종류의 삼합 음식은 우리나라 국민이랑은 한 번쯤은 익히 알아들었거나 먹기도 했을 것이다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

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  [더빙 원고] 지상파 방송 맛집 프로그램 나래이션 더빙 원고

  # 홍어 올리는 3+싸는 3그리고 콤콤~한 홍어 한 점까지 싸써 삼합으로 먹어야 제 맛이라죠# SOVCG/ - 말 흔들흔들하는들어갑니다아아아# 먹는 5먹는 표정만 봐도 어떤 맛일지 ... 홍어의 숙성 정도를 선택할 수 있어초보자들도 삭힌 홍어에 대한 거부감이 없다는 것.# INT사장말/보통으로 먹는 사람들 건 한 달 반 (삭히고)많이 삭히면 삼개월.생 홍어를 드시는 ... (보다가) 그뿐일까요# 찜 서빙 5이곳에선 부드~럽게 쪄낸 홍어찜과# 무침 서빙 3.5새콤달콤한 홍어무침.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.10 | 수정일 2022.03.11

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  <한식메뉴조리> 식객 갓김치와 홍어

  우리나라는 서해 흑산도의 홍어가 특히 유명하다 .정통 홍어 요리 홍어 회무침 홍어회 + 삶은 돼지고기 + 김치 홍어 삼합 홍어찜 홍어애탕 내장 + 초봄 어린 보리대 + 된장 홍어회 ... 정통 홍어요리 홍어의 생김새 국산과 수입산 구별 방법홍어란 ? 홍어목 가오리과의 바닷물고기이다 . ... 가오리는 등이 누렇고 살색도 노르스름한데 비해 홍어는 등이 거무스름하고 살색이 희다 . 홍어는 가오리과에 속하는 물고기 이다 .

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.22

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  유튜브 채널 영국남자가 한국의 국가 이미지에 미치는 영향

  삼합 먹고 코 뻥 뚫린 영국신사’ 등 음식문화에 대한 반응뿐만 아니라 ‘영국인의 한복 첫인상’, ‘한국 신조어 배우는 영국아버지’, ‘한국 pc방 가서 게임 처음 해 본 영국아버지 ... 한국 전통차, 한국 믹스커피, 삼겹살, 한우 꽃등심을 처음 먹어본 영국인들의 반응, 가장 매운 고추에 도전하는 영국남자, 매운 족발에 박살난 영국 상남자, 광장시장에서 번데기+순대+홍어 ... 대부분 음식문화을 영국인들에게 경험시키고 그에 대한 반응으로 구성되어 있다.둘째로 ‘한국에 처음 가 본 영국 신사아버지’ 목록에서는 ‘영국신사 올리아빠의 첫 삼겹살 먹방 도전’, ‘ 홍어

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.23

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  프라임칼리지 한식기행 과제물

  ①무안-낙지 ②장흥 (키조개)삼합③영광-굴비 ④강진참게은어 0대구 특수형 기후와 관련하여, 과거 일조량이풍부했던 시기에 특히 유명했던 과일은?사과, 능금1. ... 에가장유사한것으로담양지역의떡갈비가유명하다.0③진도홍주는고려때몽골에의해소주제조기술이전래되며계승되었다.④예로부터쌀이풍부해밀가루음식보다쌀을이용한주식이많다.전남 나주의 대표적인 3대 먹거리는곰탕, 홍어

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.06.27

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  우리나라의 전통음식 `전라도 삼합`

  삼합에 사용되는 홍어는 그 삭힌 정도에 따라서 삼합의 전체적인 맛을 좌우한다. ... 삼합의 의의-조화로운 음식전라도의 홍어 삼합1. 삼합(三合)-정의삼합이라 함은, 그 단어적인 기본적 의미는 ‘세 가지가 잘 어울려 딱 들어맞음.’ 이다. ... 그리고 우리에게 흔하게 통용되는 삼합이라는 의미는 전라도의 홍어삼합을 이야기한다. 이것은 삭힌 홍어와 삶은 돼지고기, 묵은 김치를 적당한 크기로 썰어 함께 낸 것이다.

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.04.29

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  '음식이 상식이다' 주요내용 정리

  잔칫집에서 체면을 차리며 홍어를 먹기위해 옆의 돼지고기와 묵은 김치를 함께 먹은데서 홍어삼합이 유래함케밥- 옛날 터키군대의 전투식량. ... 소동파도 ‘매일 여리를 먹을수 있다면 영원히 귀양살이를 해도 좋다’라고 쓸정도로 좋아했다고 함홍어삼합- 조선초 공도정책으로 흑산도 주민들이 영산포 지역으로 이주하였는데 당시 4~5일이 ... 홍어가 삭을 수밖에 없었는데 점차 그 맛에 길들여짐.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.08.15 | 수정일 2019.09.30

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  독특한 음식 홍어

  홍어 애호가들은 삭힌 홍어와 돼지고기를 묵은 김치에 싸 먹는 ‘삼합’의 맛이 천하 제일이라고 말하는데 홍어는 가오리의 종류로 가오리보다는 크지만 그 모양만으로는 구별하기가 어렵다. ... 홍어에 대하여1. 홍어의 특징과 대표산지홍어는 제대로만 삭히면 독특한 맛을 자랑하는 음식으로 유명하다. ... 연골 어류 중에는 홍어에게서 요소가 많아서 삭힐 때 특유의 독특한 냄새를 풍기게 되는데 가오리 삭힌 냄세도 암모니아 냄세가 나는데 홍어만큼 톡 쏘는 냄세는 없다.홍어의 독특한 냄새는

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.05 | 수정일 2013.11.11

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  한식의 세계화

  예를 들어 우리나라에 가장 보편적으로 알려진 수육과 함께 배추에 싸먹는 보쌈이라던지, 우렁과 강된장을 함께 싸먹는 우렁 쌈밥이 있고, 삭힌 홍어와 삼겹살을 양념과 함께 싸먹는 삼합이

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.09.22

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  향토음식

  , 낙지호롱, 붕어조림, 꼬막무침, 홍어회, 미나리강회, 산낙지회홍삼합, 죽순회, 콩나물잡채, 머위나물, 영광굴비구이, 풍천장어구이, 김부각가죽나무잎부각, 들깨꽃부각, 고춧잎자반, ... 파만두찬 류 : 남원추어탕, 용봉탕, 천어탕, 죽순탕, 갈낙탕, 낙지연포탕, 선짓국, 꽃게탕순천장뚱어탕, 매생이국, 머위들깨탕, 꽃게장, 세발낙지회, 광주애저찜, 죽순채죽순찜, 홍어찜 ... (올갱이국), 넙치아욱국, 충주내장탕, 청포묵국, 시래기국용봉탕, 호박지찌개, 청국장찌개, 메기양념찜, 도리뱅뱅이, 무왁저지, 장떡말린도토리묵볶음, 호박고지적, 오이지, 웅어회, 홍어어시욱

  리포트 | 24페이지 | 3,500원 | 등록일 2014.04.09

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  소설 `바늘` 를 읽고

  특히 자신의 집에서 삭힌 홍어로 삼합을 만들어 먹는 것으로 유명하다.- 천운영이 가장 잘하는 음식은 ‘갈비찜, 가장 좋아하는 음식은 ‘삼합’이다. 삼합. ... 그중 홍어는 냄새도 있고 맛도 강해서 길이 들지 않은 사람들에게는 환영받지 못하는 음식이고, 특히 젊은 여성들 사이에서는 기피 대상이다.- “식당 음식이 입에 안 맞기도 하지만, 집에서

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.16

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  한정식집을 다녀와서

  이날 방문한 "신일"은 고급스러운 한정식집은 아니지만 할머니의 손맛이 느껴지는 곳이었다.평소 톡 쏘는 홍어의 냄새를 좋아하지 않는 나는 삼합이 나오길래 약간 당황스러웠지만 고기와 함께

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.06.08 | 수정일 2024.04.19

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  식문화, 식생활

  미나리 대신에 콩나물, 대파를 홍어와 같이 쪄서 곁들여 이용하기도 한다. )-삼합(삭힌 홍어와 삶은 돼지고기를 묵은 김치에 싸서 먹는 음식.보통 홍어의 살과 등뼈 부위를 사용해 오독오독 ... 씹히며 싸한 맛이 나도록 한다.삭힌 홍어를 '홍탁'이라 부르므로 삼합을 '삼탁'이라고 부르는 일도 있다. )-갓김치(갓잎에 양념을 얹어 담가 익힌 김치.)⑥제주도제주도는 섬이라는 ... 접시에 미나리를 깔고 위에 찐 홍어를 담아 양념장을 끼얹어 낸다. 홍어는 사계절 이용이 가능하며 여름철에 특히 맛이 좋고 초간장에 곁들어 찍어 먹기도 한다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.02.11

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  한정식 식당 탐방기

  홍어 특유의 향 때문에 먹기를 두려워하던 진행자들 모습에 궁금하던 음식이었는데, 삭힌 홍어가 아니라 그런지 아주 맛있게 먹었답니다개성 제육 보쌈.홍어와 먹으면 삼합이 되는 음식?? ... 무침.1박 2일 프로그램에서 나왔던 홍어 무침! ... 김치.배추잎 안에 김치속을 넣어 아기자기한 모습이 연출되어 있어 먹기 전에 괜시리 배추잎에 무엇이 들었는지 궁금하게 만들어 결국엔 파헤쳐보고 먹었답니다시원하고 개운한 맛이 났습니다홍어

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.10.29

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  대구 남구 일송명가 외식업체방문보고서

  엄마의 모습 (앞치마를 두름.)메뉴 소개 * 기본테이블 세팅 * 메뉴판명가정식 → 총 15가지 음식 제공 (식사와 후식 포함)주 메인 메뉴와 서비스 메뉴(장어구이) + 홍어삼합 이외의

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.16 | 수정일 2013.12.17

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  [기행문]전라도 전주여행

  결국 홍어삼합은 아무도 먹지 못했다.배가 막 불러서 꼼짝도 못할 것 같은 상황에 젓갈이 나왔다. ... 조금 조금씩 맛깔스럽게 담겨서 나오는 메뉴들과 끊임없이 나오는 반찬 수에 처음 본 요리들(특히 홍어삼합)까지 기분이 한껏 좋아졌다. ... 인터넷 정보 상으로는 간이 짜지 않고 알맞다고 되어 있었는데 짰다.홍어 삼합 이라는 것을 먹었는데, 먹어 본 경험이 있다는 한나가 말하길 다시는 먹고 싶지 않은 맛이라고 했다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.13

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  라이브카페 창업자를 위한 경영 노하우 I.

  처음 오픈때는 주방장이 퓨전 요리에다 홍어삼합도 나가고 살아있는 낙지를여러가지 요리로 만들어서 팔고 했습니다 식당겸 술집이다 라고 생각 하시면 될것 같습니다중요한 것 은 간판이 정말

  리포트 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2010.05.18

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