"화채류" 검색결과 1-20 / 287건

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  떡한과화채류

  않는다.배를 손질할 때 3개를 비교해가면서 잘라야 크기가 일정하다.참고문헌조미자외 2명, 『고급 한국음식』, 교문사, 2013한국음식연구 (화 1,2,3,4교시) : 떡, 한과, 화채류

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.02.28

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  농산식품가공학 - 과채류 가공

  등), 화채류(꽃양배추, 브로콜리 등)로 구분함• 수분이 90%내외로 열량소원이나 단백질원으로 의의가 적음• 비타민류와 무기질이 풍부• 알칼리성 식품(칼슘의 산성중화)• 섬유소 풍부하여 ... 채소류의 분류 및 성분 특성• 채소류는 식용으로 이용하는 부위를 기준으로 엽채류(배추, 시금치 등), 경채류 및 인경채류(파, 양파 등), 근채류(무, 순무 등), 과채류(토마토,가지 ... 미숙과실(엽록소) → 완숙과실(카로테노이드, 플라보노이드)• 펙틴질 함유: 잼, 젤리 등 가공품 제조가능2) 분류인과류열매의 씨가 굳은 껍질로 된 과실 (사과, 배, 비파 등)핵과류살

  리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.01

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  농학과 전공과목 원예작물학1 중간과제물

  , 경채류, 근채류, 과채류, 화채류로 나뉜다. ... 화채류는 화구를 이용하며 브로콜리, 콜리플라워가 속해 있다.행정편의로 채소를 구분하면 엽채류, 근채류, 과채류, 조미채류, 양채류로 구분할 수 있으며 조미채류에는 홍고추, 마늘, 양파 ... 엽채류는채소로 콜라비, 아스파라거스, 감자가 속하며, 근채류는 뿌리를 이용하는 채소로 무, 당근, 우엉, 고구마가 속하고, 과채류는 열매를 이용하는 채소로 고추, 참외, 토마토, 딸기가

  방송통신대 | 7페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.03.24 | 수정일 2022.03.27

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  한국방송통신대학교 농학과 전공과목 원예학 출석수업 과제물

  화채류, 경채류, 과채류로 나뉜다. ... 원예작물은 채소, 과수, 화훼로 분류하며 각각 작물의 특성을 기반으로 다양한 분류기준을 적용한다.채소는 원산지에 따라 서양채소와 동양채소로 나뉘고, 식용부위에 따라 근채류, 엽채류, ... 행정 편의에 따라 절화류, 분화류, 초화류, 관상수, 화목류, 종묘류, 구근류로 분류한다.

  방송통신대 | 3페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.02.15

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  과일과채소영양이야기,과일영양.채소영양,준인과류,핵과류,장과류,견과류,경엽채류,근채류

  장과 류 견과류 채소 경엽채류 근채류 과채류 화채류6 조 과일 과일과 채소 속 영양 이야기 저녁에 먹는 사과는 독사과 일까 ? ... 항암작용 , 시각기능 개선 , 빈혈 예방 고추 비타민 C, 캡사이신 , 섬유소 피로회복 , 면역력 증가 , 지방 분해 효과 , 항암작용6 조 채 소 과일과 채소 속 영양 이야기 화채류 ... Q A과일 016 조 과일 과일과 채소 속 영양 이야기 과일과 채소 과일 : 여러 해 살이 나무에서 열리는 열매 채소 : 한해살이 식물에서 수확하는 작물 과일 인과류 준인과류 핵과류

  리포트 | 29페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.03.15

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  우리나라 궁중음식에 대하여 조사하기

  류, 장과류, 편육, 족편, 자반포(脯), 쌈, 김치, 젓갈, 떡, 과자,차, 화채류가 있는데,조선왕조 궁중음식의 주식류에는 수라, 죽, 응이, 면, 만두류, 반찬류에는 탕, 조치, ... 병과류에는 각색편, 화전, 인절미, 약식, 주악이있고, 화채류에는 청면, 화면, 오미자화채, 식혜, 수정과, 배숙, 수단이 있습니다.떡을 몇가지만 보자면찌는 떡[甑餠] 설기떡은 백설기와

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.30 | 수정일 2023.04.11

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  국내 원예산업의 사회적, 자연적 환경의 변화를 설명하고 발전방향에 대해 간략하게 설명하시오.

  채소도 인위 분류로 구분할 수 있는데 엽채류는 배추, 상추, 시금치, 마늘, 양파 등이 속하며 경채류는 토당귀, 감자, 토란, 죽순 등이 속하며, 화채류는 브로콜리, 아티초크 등이 ... 양채류는 서양채소류라고 불리며 셀러리, 케일, 적채, 콜라비, 피망, 콜리플라워가 이에 속하며, 화채류는 꽃채소 분류라고 불리며 꽃양배추, 아티초크, 식용국화, 식용장미, 한련화 등이 ... 행정 편의에 따른 분류는 엽채류는 잎채소 분류라고 불리며 배추, 양배추, 상추, 미나리, 쑥갓 등이 이에 속하며 근채류는 뿌리채소 분류라고 불리며 무, 당근, 연근, 토란 등으로 분류된다

  리포트 | 5페이지 | 4,300원 | 등록일 2020.07.31 | 수정일 2020.08.03

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  전통음식

  너비아니, 갑회, 어채, 신선로, 구절판, 도미찜...등전통떡·과자류 : 떡은 각색편, 느티떡, 약식과자류는 매작과, 약과, 각색다식, 각색엿강정, 각색전과음청류 : 다양하여 차가운 화채류와 ... 음식의 맛은 대체로 얼얼하도록 무침, 꼴뚜기젓, 무생채, 추탕, 광주애저, 용봉탕, 죽순채,천어탕, 토란탕, 홍어회, 꽃게탕, 산낙지회, 장어구이, 죽순찜, 젓갈류 등전통떡·과자류 ... 감자녹말송편, 감자경단, 옥수수설기, 옥수수보리개떡, 메밀전병,감자떡, 무송편, 방울증편, 각색차, 조인절미 등과자류는 과즐, 약과, 송화다식, 황골엿(옥수수엿) 등음청류 : 앵두화채

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.01

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  2020 2학기 식생활과건강 중간고사 족보

  1.다당류인 전분을 섭취하였을 때 보다 정제된 설탕을 섭취하였을 때 발생률이 현저히 높게 나타나는 암은? ... 유두 음식은 보리수단, 떡수단, 복분자 화채, 원소병, 밀쌈이다 답: X10. 3대 암 예방인자가 아닌것을 모두 고르시오.답: 선식, 저염식11.다음 중 내용이 맞는 것을 모두 고르시오.답

  시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.19 | 수정일 2021.05.18

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  식품재료학 레포트

  모양으로 인해 아티초크에 대한 저의 호기심을 자극시키는 아티초크를 선정하였습니다.아티초크는 쌍떡잎식물 초롱꽃목 국화과의 여러해살이풀로 지중해 연안이 원산지이고 바닷가 근처에서 자라는 화채류입니다 ... 아티초크는 온화한 기후를 좋아하여 한국에서는 남부 지방에서만 겨울을 날 수 있으며, 한국의 남부 지방 해안이나 제주도에서 쉽게 재배할 수 있고 온화한 기후에서 주로 재배할 수 있는 화채류라고

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.24

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  방통대 원예학과제(국내원예산업의 특징 및 당면과제, 인위적 분류와 자연적 분류, 세포호흡의 에너지효율, 토양성질에 따른 채소와 과수의 생육반응, 장일한식물의 한계 일장,농산물유통여건의 변화, 육종주체/종자생산/운영형태,

  그리고 식용부위에 따른 분류는 식용부위에 따라 엽채류, 근채류, 과채류 등으로 분류한다. 꽃을 먹는 화채류와 줄기를 먹는 경채류는 엽채류에 포함시키기도 한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.03

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  식품저장학_수업자료정리9_절임에의한 저장

  연근, 생강, 염교, 고추냉이, 순무④ 화채류 : 모란채, 머위, 양하< 절임의 실시 >>? ... 채소재료① 엽채류 : 배추, 양배추, 고채, 야택재, 산동채, 고추냉이채, 황도채, 채순무② 과채류 : 오이, 백과, 수박, 가지, 토마토, 모란채③ 근채류 : 무, 당근, 우엉, ... 채소류 : 단무지, 절임깻잎, 마늘쫑, 오이지 등③ 과일류 : 매실 등2) 건조식품의 예① 생선류 : 북어, 오징어, 멸치 등② 해조류 : 미역, 다시마, 파래 등③ 채소류 : 무청시레기

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.20

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  [단체급식 및 실습] 한국과 중국의 식문화(중국인 친구를 위한 설날 상차림) 보고서

  찜은 주재료에 따라 육·어패류 찜과 채소·버섯류 찜으로 나뉜다.이중 육·어패류는 담글 때 손이 많이 가지만 그만큼 맛있고 모양새가 좋아 선호하는 김치다. ... 예부터 음청류는 식혜, 수정과, 화채, 밀수, 탕, 장, 갈수, 숙수 등으로 분류하였다였다. ... 원소병은 원래 중국에서 정월 대보름에 먹는 떡이나 우리나라에서는 꿀물에 소를 넣은 작은 경단을 띄운 화채다.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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  식품가공학실험, 딸기잼

  , 아스파라거스 등화채류초본의 꽃봉오리, 꽃잎, 꽃받침 등꽃양배추, 브로콜리, 콜리플라워 등과채류열매토마초, 고추, 오이, 호박 등-채소의 분류-과일류의 특성:영양적 특성높은 수분함량 ... 우리나라 식품공전에 의하면 감귤류(감귤류 30%이상)의 과실을 원료로 한 것으로 감귤류의 과피가 함유된 것이라고 밝히고 있다. ... 우리나라 식품공전에서는 “과일류 또는 과채류(생물을 기준하여 40%이상 단, 딸기 이외의 베리류 30%이상)를 당류 등과 함께 젤리화한 것을 말한다”라고 정의하고 있다.1)Jelly화의

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.03

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  브로콜리 효능 및 섭취방법

  채소류는 식용으로 이용하는 부위를 기준으로 엽채류, 경·인채류, 근채류, 과내류, 화채류 등으로 구분할 수 있다. ... 그 중에서 식물의 꽃봉오리, 꽃받침, 꽃잎 등을 식용으로 사용하는 것을 화채류라고 하고, 여기에는 꽃양배추(콜리플라워)와 브로콜리 등이 포함된다.Ⅱ. ... 서론- 브로콜리를 선정한 이유 ···················································2- 채소류 : 화채류 ····················

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.09 | 수정일 2019.10.20

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  식생활과 건강 기말고사

  다당류인 전분을 섭취하였을 때 보다 정제된 설탕을~답: 유방암21. ... 보리수단, 떡수단, 복분자 화채, 원소병, 밀쌈은 유두음식이다.답 : X5.유산균은 글루코오스 등 당류를 분해하여 젖산을 생성하는 세균으로~ 혐기성이다.답 : X6.

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.19 | 수정일 2021.02.05

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  [단체급식 및 실습] 교자상차림

  사진국수장국, 찜(돼지갈비찜), 편육(양지머리편육), 전유어(호박전, 표고전), 채(탕평채), 김치(배추김치), 장류(간장, 초간장), 떡류/한과(약과), 제철 과일(배), 음청류(오미자화채 ... 전골전골은 궁중음식에서 전수된 것으로 육류, 어패류, 버섯류, 채소류 등 여러 재료를 한 그릇에 넣고 즉석에서 끓여 뜨겁게 먹을 수 있는 음식이다. ... 전골은 주재료에 따라 육류를 이용한 쇠고기전골, 닭고기전골, 생치전골, 내장전골, 곱창전골 등이 있고, 어패류를 이용한 해물전골, 낙지전골, 생굴전골, 조개전골, 도미면 등이 있으며

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

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  [식품가공학실험]딸기잼 제조 방법 및 젤리화의 완성점 결정 방법

  또한 과일 화채나 케이크 장식 등에도 종종 이용되고 있다. ... 특히, 잼을 제조하는 데도 가장 많이 이용되는 과일이다.잼(Jam)이란 과실류 또는 과채류를 당류 등과 함께 젤리화 또는 시럽화한 것이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.15

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  조리원리및 실험 과목 요점 정리 ( 채소류와 과일류~유지류)

  인경채 (비늘줄기채소) : 파, 마늘, 양파, 부추> 근채 (뿌리 채소) : 무, 당근, 우엉, 연근, 도라지> 과채 (열매채소) : 가지, 고추, 오이, 오크라, 토마토, 호박> 화채 ... 버섯류 >< 해조류와 버섯류의 공통점 >+ 해조류와 버섯류는 뿌리, 줄기, 잎이 구별되지 않고 포자로 번식+ 지방이 거의 없고 식이섬유가 풍부, 칼로리가 거의 없는 식품 ( 건강 ... 식품 )( 콜레스테롤 저하, 항암작용, 식이섬유가 풍부하기에 정장적용, 성인병 예방 등의 기능 )< 해조류와 버섯류의 차이점 >+ 해조류 : 엽록소가 있어서, 광합성을 하는 바다의

  시험자료 | 37페이지 | 9,900원 | 등록일 2020.10.28

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  한식 상차림 택 1하여 의미, 종류, 계절별 상차림의 사례 등 조사

  김치는 배추김치, 오이소박이, 나박김치, 장김치 가운데 2-3개 정도를 올리고, 후식으로는 숙실, 생과일, 화채, 차를 낸다.2_반상의 의미와 종류, 계절별 상차림1) 반상의 의미이 ... 하나의 상에 다 올리기 어려워서 3-4개의 상으로 나눠서 올린다.3_반상을 구성, 배열하는 방법반상을 구성할 때는 채소의 날음식과 익은 음식, 고기나 생선의 날음식과 익은 음식, 해조류,

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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