"후숙과일" 검색결과 1-20 / 115건

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  과일의 성숙과 후숙

  과실의 성숙과 후숙과정에서 일어나는생화학적 변화(물질분석, 세포벽 등)1.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.16

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  키위와 사과 숙성도 조사 및 결과 레포트(표, 그래프 포함)

  키위 키위는 아열대 과일로 후숙과일이다. 키위는 과실류 중 저장력이 우수한 과실이지만 저장 중 연화나 부패가 발생하면 저장력이 현저히 떨어진다.

  리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.09 | 수정일 2021.12.31

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  식품의 특성 조사(최근 식생활 트랜드에 부합되는 식재료 한가지 선택해서 식품의 영양성분

  이는 후숙 과정이라고 한다. 후숙을 하는 동안 아보카도 겉면의 색은 초록색에서 점차 검은색으로 변화하게 된다. ... 후숙이 필요한 아보카도라면 습하지 않고 통풍이 잘 되는 실온에서 보관하면 된다. 사과나 쌀 등과 함께 담아두면 더 빠르게 후숙이 된다고 한다. ... 아보카도를 후숙해서 먹는다면 더 고소하며 부드러운 느낌이 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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  국내외 바나나 수확 후 출하 과정 사례

  과일인 바나나는 실온에서 보관 열매가 형성되기 시작하면 , 신속하게 비닐로 빛을 차단해야 하는데 그렇지 않으면 바나나 과육이 숙성되어 버리기 때문에 바나나는 비닐 봉투 속에서 11 ... 후숙 수량 : 하루에 96pallets (6,720 박스 ) 후숙 가능 후숙 저장 시설 MINHEEBLOG 부산 바나나 저장실 부산 바나나 후숙실05 3) 광양 1. ... 후숙 수량 : 하루에 48pallets(2,592 박스 ) 후숙 가능 후숙 저장 시설 MINHEEBLOG 곤지암 바나나 저장실 곤지암바나나 후숙실05 2) 부산 저장 방법 : 후숙실

  리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.12.21 | 수정일 2020.05.18

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  토마토 유통기간 연장실험 레포트

  실험재료 및 방법 후숙 과일인 토마토를 가지고 실온에 두어 실험을 진행하였다 . ... 서론 - 실험 목적 및 실험 배경 토마토는 후숙과일로 시간이 지날수록 숙성되는 과일이다 . ... 이 실험결과를 통해서 탑프레쉬 저장비닐과 에틸렌 흡착제를 넣어 처리하면 후숙과일의 숙성을 상대적으로 늦춰 유통기간을 보다 더 연장시킬 수 있다는 결과를 얻게 되었다 .

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.28 | 수정일 2021.12.31

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  (재배학원론) 밀의 게놈(genome)조성을 예로 작물의 분화발달과정을 설명하시오

  하는데, 후숙처리를 통해 품질이 향상시킬 수 있으며, 이동기간 동안 에틸렌이 다량 생합성되면서 후숙이 진행될 수 있으므로 미숙한 과실을 수확하여 보관 이동기간 동안 과일의 후숙을 ... 안전저장을 위해서는 15% 이하로 건조되어야 한다.2) 저장 전처리와 후숙고구마와 감자처럼 수분함량이 높은 작물은 수확중에 발생한 상처를 치유하는 저장전처리인 큐어링 과정을 거치게 ... 유상조직인 코르크층을 발달시키기 위한 방법으로 20℃에서 습도는 80~85%를 유지하고 2일 정도 보관하는 과정을 거치게 된다.미숙한 산물을 수확하여 일정기간 보관하여 성숙시키는 것을 후숙이라고

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.05 | 수정일 2023.09.22

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  키위 식품학적 분석 과제

  주로 수입임 . 4 원산지 : 중국 다래과 덩굴성 낙엽과수 꽃은 6-7 월에 백색으로 핌 열매는 8-10 월에 성숙하고 둥근 달걀 모양 원기둥 모양이며 표면에 갈색 털이 빽빽함 후숙 ... 과일산업이 가속되자 1959 년에 과일의 이름을 지었는데 키위후르츠 라고함 . ... 과일로 수확한 후 3-4 개월간 저장하였다고 먹음 .

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.12.05

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  유전자 변형 식품에 대한 레포트

  후에 시장으로 수송할 경우 토마토의 노화가 진행되어 토마토가 뭉그러지기 때문에 이를 극복하기 위한 전통적인 방법으로, 과육이 단단한 녹색의 토마토를 수확하고 시장으로 운송한 후 과일의 ... 이는 곧 세포벽을 분해하는 효소인 폴리갈락트로네이즈(polygalacturonase)의 기능을 억제한다면, 후숙 진행을 늦출 수 있다는 뜻이다. ... 칼젠(Calgene)사의 토마토(상품명: Flavr Savr)에 관한 조사작물 특성상 매우 쉽게 상하는 토마토늬 ‘후숙’문제는 소비자에게도, 토마토 유통업자들에게도 큰 골칫거리였다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.18

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  원예학 ) 경남지역에서 자신이 생각하기에 가장 성공한 원예분야가 무엇인지 구체적으로 서술하시오.

  겉으로 볼 때는 딱딱하고 쓴맛이 날 것 같지만 녹색이라고 해서 덜 익은 것이 아닌 원래 녹색빛을 띠는 경우가 많고 덜 익었을 경우에는 며칠 후숙을 해서 먹어도 맛이 있다. ... 그만큼 토마토에는 몸에 좋은 영양소가 풍부하여 토마토를 많이 섭취할수록 건강해져 병원에 찾아오는 환자가 줄어든다는 우스갯소리가 있을 정도지만 그간 토마토가 과일인지 채소인지에 관한 ... 그래서 이를 보완하기 위해 주스로 갈아 마신다거나 토마토에 설탕이나 시럽을 뿌려서 먹기도 하는데 영양소의 보존을 위해서는 과일 자체로 먹는 것이 제일 좋은 방법이긴 하다.부산의 대저지역은

  방송통신대 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.24

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  2021년 1학기 식품가공학 및 실습 보고서(잼)

  하지만 선도유지가 중요하며 유통과정에서도 발아, 후숙, 노화 등이 일어날 수 있으므로 가공에 주의를 기울여야 한다. ... [복음자리][Fresh] 45도 과일잼(사과). ... 부패된 과일을 선별해 낸 후 물에 씻어 물기를 제거하고 과육을 핸드 블렌더로 갈아 과즙을 준비한다.2.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.23

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  사과잼 제조 및 품질 특성 조사

  최근 잼에 관한 연구로는 기존 잼의 품질 향상을 위한 연구(11-12), 저당성 잼에 관한 연구 (13), 잼에 이용하지 않는 과일과 과일 이외의 재료를 이용하여 잼을 제조한 연구( ... 국내 사과 소비 형태는 생과 중심이지만 저장 및 유통과정에 후숙, 연화, 호흡 등과 같은 내부적인 요인과, 곰팡이, 해충, 온도 및 조직손상 등과 같은 외부적인 요인에 의한 품질 저하로 ... 과일조각이 아주 부드럽고 거의 형태가 없어질 때까지 열을 가해 만들어진 것으로 빵에 바르거나 페스트리와 쿠키의 속에 넣거나 다양한 후식의 재료로 사용한다.’라고 정의되어 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.11

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  충남과학전람회 학생작품 보고서(화학부문-우수상)

  후숙과일과 후숙에 대한 조사 탐구5탐구문제 2. 쌀통 속과 밖의 참다래의 후숙은 어떻게 다를까?61. 쌀통 속과 밖의 참다래의 후숙 비교 탐구6탐구문제 3. ... 후숙과일 및 후숙에 대한 조사 탐구하기2. 쌀통 속과 밖의 참다래의 후숙은 어떻게 다를까?? 쌀통 속과 밖의 참다래에 대한 후숙 비교 탐구하기3. ... 후숙 과일은 수확 후에 성숙하게 익혀서 먹는 것으로 바나나, 참다래, 파인애플, 망고, 멜론 등이 있음을 알았다.2.

  리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.08.06

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  음식과 세계문화 요약본 (2023 동계 계절학기)

  재배가 되었고 키위프루트라는 이름이 불임O 키위가 뉴질랜드에서 세계로 퍼져 나감O 후숙 과일로 분류[백인을 지칭] [마오리족에서는 배려하는 사람, 근면성실한 사람을 말함]피조아 열매O ... , 시리얼, 베이컨, 달걀, 토마토, 토스트 요구르트와 과일, 커피 또는 홍차로 구성- 다양한 감자요리> 기후가 맞지 않아 프랑스나 남유럽의 여러 나라처럼 달고 맛있는 과일은 별로 ... 나무에서 익은 열매가 떨어져 흙이 파였고 그에 따라 사람들은 우연히 부패하여 시어버린 과일을 먹음. 이것을 토기에 받아먹기 시작한 것이 술의 기원.

  시험자료 | 178페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.14

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  생물과학

  에틸렌은 노화촉진 호르몬으로 잎과 과일의 탈리에 작용하며, 과일의 후숙을 빠르게 하는데, 농장에서는 완전히 익기 전에 과일을 수확하여 과실을 유통시키렇게 생명과학 분야에 많은 투자를 ... 옥신은 줄기의 신장생장, 잎의 엽면생장, 열매(과일)의 부피생장, 뿌리의 부정근 발생 등을 일으키며, 일정 범위 안에서 농도가 높아질수록 생장을 촉진시키며, 줄기에서 끝눈의 생장을

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.02.15

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  식품미생물학 미생물정리된 참고자료

  취급한세눌라 속(Hansenulla)-영양세포 공모양-다극출아로 번식하는 산막효모-알코올소비(알코올에서 에스테르 만들어 향미 증진)H.anomala-양조류,오이지,묵은 김치 등-청주발효시 후숙 ... 통성혐기성의 중온균)Lac.lactis lactisLac. lactis cremoris치즈,요구르트Lac. lactis프로바이오틱스(니신)생성류코노스톡속 (Leuconostoc)야채,과일분포 ... 품질손상-저온성균발견, 운동성, 호기성간균Pseu.fluorescens형광균,호냉성부패균Pseu.aeruginosa녹농균, 우유의 청변과 부패젠토모나스속(Xanthomonsa)-과일

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.07

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  정량실험(역가계산,총산도구하기)

  (용액을 흔들어도 핑크색이 느리게 바뀐다면 조심하면서 한 방울씩 떨어뜨린다.)⑨NaOH 소비량을 평균값을 내어 총산도를 구한다.과일 중의 유기산 정량①밀감류 과일, 오렌지를 껍질을 ... 물론 후숙 과정과 보관 과정에 따라 다르지만 오렌지 마다 유기산의 함량이 다른 것을 알았다.보충자료-노르말농도(N)요약용액의 농도를 나타내는 방법의 하나로 용액 1ℓ 속에 녹아 있는

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.29

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  한 그릇 베스트 다이어트 레시피 100 [독서감상문]

  덜익은 아보카도는 실온에서 후숙한 뒤 말랑해지면 사용하고, 잘 익은 아보카도는 랩에 쒸워 냉장보관하면 된다. ... 골고루 섭취하는 것이 핵심이라고 한다.한 그릇 다이어트 레시피의 장점은 하나의 재료에만 치우치지 않고 식이섬유가 풍부한 채소들과 양질의 고단백 식품인 육류, 비타민과 무기질이 가득한 과일 ... 탄수화물, 그리고 우리 몸에 꼭 필요한 지방을 골고루 섭취하는 것이다.하나의 재료에만 치우치지 않고 식이섬유가 풍부한 채소들과 양질의 고단백 식품인 육류, 비타민과 무기질이 가득한 과일

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.03.18

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  (농촌지도사, 연구사) 작물생리학 암기집(암기 노트), 요약본, 정리

  프로토펙틴: 3차원 망상구조, 과실에 다량 축적, 덜익은 과일? ... 종자 휴면타파 유형1) 외부요인: 건조/ 저온(변온) / 광o후숙미숙배후숙, 후숙 중 건조(수분함량↓)온도저온, 변온광o (상추: 광 잠깐만 쬐여야 함)2) 내부요인(휴면타파 종류)

  시험자료 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.19 | 수정일 2022.08.08

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  [한눈에 딱! 들어오도록 표로 정리한] 효모의 모든 것

  있음타원형, 길쭉한 모양, 레몬형으로 여러개 연결Nadsonia fulvescens(3) Hanseniaspora 속- 양극출아, 무성생식- 포자는 구형에서 모자형이나 헬멧형으로 변함- 과일에 ... 자연계에 널리 분포, 포자는 내부에 유적을 가진 모자형- 양조제품의 표면에 얇은 막 형성- 알코올을 소비하는 유해효모- 과일향과 같은 에스터 생성 → 청주의 방향생성에 관여 (청주의 후숙효모

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.02

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  식품가공 및 저장학 (기말고사)

  식육을 부위에 따라 분류하여 정형 염지한 후숙성·건조하거나 훈연 또는 가공처리하여 가공2) 베이컨? ... , 색고정, 호기성 미생물 번식 방지ㆍ탈기방법 : 분무식 : 진공관 속에 분무하여 탈기, 박막식 : 진공관 속 막을 통과하여 탈기○ 살균 : 미생물 생육방지, 효소작용 억제신선한 과일

  시험자료 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.07.06

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