"CCP-P" 검색결과 1-20 / 208건

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  HACCP PLAN (CCP-P, 금속검출-배추김치)

  HACCP PLAN (CCP-P, 금속검출 : 배추김치)공정금속검출 : 배추김치CCP 종류CCP-P위해요소앞(前) 공정에서의 금속성 이물질 혼입위해원인금속검출기 감도저하 및 작동상태 ... 김치와 Test Piece(FeØ4.0mm, SUSØ5.0mm)를 동시 통과 시 TestPiece 검출여부를 확인하여 “CCP-3P 모니터링일지 (금속검출 : 배추김치)”에 기록한다.기록CCP-P ... 김치만 통과 시 금속검출기 작동여부를 확인하여 “CCP-3P 모니터링일지 (금속검출 : 배추김치)”에 기록한다.?

  서식 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.19 | 수정일 2021.12.07

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  조미김(CCP-P)금속검출유효성평가

  -1P 모니터링담당자)나. ... 목적작업장 내에서 발생가능한 위해요소(물리적 위해요소, 화학적 위해요소, 생물학적 위해요소)를 위해분석 및 평가에 따른 기준을 바탕으로 도출된 금속성 위해요소를 분석하여 CCP-2P ... 중 ①-②상 우 ①-③하 좌 ③-①하 중 ③-②하 우 ③-③좌측①중간②우측③* Test Piece 통과위치 * Test Piece + 제품별 10회씩 통과* Test Piece 10회

  서식 | 9페이지 | 4,300원 | 등록일 2021.02.19 | 수정일 2021.02.26

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  CCP-2P3P점검일지(금속검출)(어류및연체류HACCP)

  CCP-2P 모니터링 일지[금속검출 공정]결재작성자승인자작성일자2021년 월 일점검자한계기준금속이물 철(Fe) 3.5mmф, 스테인리스(SUS) 4.5mmф 이상 검출되어서는 안된다.주 ... 기계적 고장 시- 모니터링 담당자는 즉시 금속검출기의 작업을 중지하고 공정품을 보류한다.- 수리 후 정상적으로 작동 시 재가동한다.- 수리 불가능할 때에는 납품업체에 수리를 의뢰한다 ... 감도 이상 발생 시- 모니터링 담당자는 즉시 금속검출기의 작업을 중지하고 공정품을 보류한다.- 감도를 재조정한 후 정상적으로 작동 시 재가동한다.- 감도이상 발생 전부터 정상운전 확인시점까지

  서식 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.20

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  CCP-2P. 금속검출 한계기준 설정(어류및연체류HACCP)

  CCP-2P 금속검출공정 한계기준CCP-2P 금속검출공정 한계기준1. ... 인원 : HACCP 및 품질팀장, CCP-2모니터링담당자2.2. ... 목적: 금속검출공정 한계기준 설정 실험 및 검증 목적은 자사의 금속검출기의 검출능력을 파악하여 중요관리점으로 설정된 금속검출공정(CCP-2)의 한계기준을정하고 이 기준이 유효한지 평가하기

  리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.22

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  CCP-4P. 냉동보관 한계기준 설정(어류및연체류HACCP)

  CCP-4B 냉동보관공정 한계기준당사에서 생산하는 제품은 수산물가공품이며, 당사에서 관리하여야 할 생물학적 위해요소는 주요 병원성미생물인 살모넬라균 등 9종으로 위해요소를 분석시에 ... 광문각(2005년) P.46~47)< 병원성미생물의 종류 및 종류별 특성 >병 원 체성장온도(℃)수소이온농도(pH)최소 수분활성도(minimum Aw)1. ... ℃-19℃-19℃-19℃-20℃-20℃-20℃-20℃제품심부온도2℃-3℃-8℃-12℃-15℃-15℃-16℃-16℃완제품이 냉동고 입고전후 미생물 변화실험일 : 2022년 08월 31일

  리포트 | 4페이지 | 5,600원 | 등록일 2023.03.22 | 수정일 2023.08.07

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  2.CCP-4P 금속검출에 대한 한계기준 설정(식품-레토르트)

  CCP-4P 금속검출 공정 한계기준시편기준제품감도특성Fe Ø2.0 mm이상,Sus Ø3.5 mm이상 불검출59011. ... 목적작업장 내에서 발생가능한 위해요소(물리적 위해요소, 화학적 위해요소, 생물학적 위해요소)를 위해분석 및 평가에 따른 기준을 바탕으로 도출된 금속성 위해요소를 분석하여 CCP-P( ... 2020년(2)장소 : 작업장 중 원재료가 입고에서부터 금속검출공정까지 지나치는 모든 장소(3)대상 : 작업도구류, 설비류, 시설류(4)인원 : HACCP팀(생산팀장, 품질관리팀장, CCP-P

  리포트 | 10페이지 | 7,900원 | 등록일 2022.06.22

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  CCP-2P3P. 금속검출 한계기준 추가시 설정(어류및연체류HACCP)

  CCP-2P3P 금속검출공정 한계기준CCP-2P3P 금속검출공정 한계기준1. ... 인원 : HACCP 및 품질팀장, CCP-2P3P모니터링담당자2.2. ... 목적: 금속검출공정 한계기준 설정 실험 및 검증 목적은 자사의 금속검출기의 검출능력을 파악하여 중요관리점으로 설정된 금속검출공정(CCP-2)의 한계기준을정하고 이 기준이 유효한지 평가하기

  서식 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.22

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  식육추출가공품(CCP-P금속검출)한계기준설정

  목적작업장 내에서 발생가능한 위해요소(물리적 위해요소, 화학적 위해요소, 생물학적 위해요소)를 위해분석 및 평가에 따른 기준을 바탕으로 도출된 금속성 위해요소를 분석하여 CCP-4P ... (나) 장소 : 작업장 중 원재료가 입고에서부터 금속검출공정까지 지나치는 모든 장소(다) 대상 : 작업도구류, 설비류, 시설류(라) 인원 : HACCP팀(생산팀장, 품질관리팀장, CCP-P ... 금속성 이물질)은 소비자에게 심각한 위해를 발생시킬 수 있고, 금속성 이물이 혼입된 완제품의 출고를 반드시 미연에 방지하기 위하여 CCP로 설정하였다.4.

  서식 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.02.19 | 수정일 2021.02.26

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  건어물(소분업)CCP-P금속검출한계기준설정

  -1P 모니터링담당자)나. ... 목적작업장 내에서 발생가능한 위해요소(물리적 위해요소, 화학적 위해요소, 생물학적 위해요소)를 위해분석 및 평가에 따른 기준을 바탕으로 도출된 금속성 위해요소를 분석하여 CCP-1P ... 금속검출기 제품 감도 85 (제품위상850)에서- 완제품 속에 Fe Ø2.0 mm 이상,채황태포

  서식 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.02.19 | 수정일 2021.02.26

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  즉석조리식품(레토르트)CCP-P금속검출한계기준설정

  -1P 모니터링담당자)나. ... 목적작업장 내에서 발생가능한 위해요소(물리적 위해요소, 화학적 위해요소, 생물학적 위해요소)를 위해분석 및 평가에 따른 기준을 바탕으로 도출된 금속성 위해요소를 분석하여 CCP-2P ... 금속성 이물질)은 소비자에게 심각한 위해를 발생시킬 수 있고, 금속성 이물이 혼입된 완제품의 출고를 반드시 미연에 방지하기 위하여 CCP로 설정하였다.4.

  서식 | 7페이지 | 4,700원 | 등록일 2021.02.19 | 수정일 2022.09.05

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  CCP-4P(금속검출)점검표(축산물-식육추출가공품)

  CCP-4P(금속검출) 점검일지1호기결재작 성검 토승 인작성일20 . . .담당자한계기준○ 금속이물(Fe 2.0㎜φ, SUS 3.5㎜φ 이상) 불검출주 기○ 금속검출기 정상작동 여부 ... 확인 : 작업 시작 전, 작업 종료 전, 작업 중 2 시간마다, 품목 변경 시○ 금속검출기에 의한 공정품 확인 : 작업 중 상시방 법[양식H6]CCP-4P점검표○ 금속검출기 감도 ... 모니터링- 표준시편만 통과하고 금속이물이 없는 것으로 확인된 공정품 통과- 표준시편과 공정품을 함께 통과○ 금속검출기에 의한 공정품 확인- 제품 금속검출기 통과금속검출기 감도 모니터링

  서식 | 1페이지 | 2,800원 | 등록일 2022.06.22

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  CCP-P. 금속검출 한계기준 설정(수산물가공품-고추장굴비,참조기)

  CCP-2P3P 금속검출공정 한계기준CCP-2P3P 금속검출공정 한계기준1. ... 인원 : HACCP 및 품질팀장, CCP-2P3P모니터링담당자2.2. ... 목적: 금속검출공정 한계기준 설정 실험 및 검증 목적은 자사의 금속검출기의 검출능력을 파악하여 중요관리점으로 설정된 금속검출공정(CCP-2)의 한계기준을정하고 이 기준이 유효한지 평가하기

  리포트 | 10페이지 | 4,800원 | 등록일 2021.12.14 | 수정일 2022.01.05

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  (김가루-수산물가공품)CCP-1P 이물선별에 대한 분석 및 한계기준 설정

  CCP-1P 이물선별공정 한계기준CCP-1P 이물선별공정 한계기준1. ... 대한 검출 감도를 설정하였다.-.검출감도가 점점 낮아지면 이물선별기에서 비추는 반사광이 흰색으로 인식되어 이물로 판정을 한다.-.이물이 없는 김을 넣은 후 검출감도를 점점 낮추면 ... 1mm, 2mm, 3mm, 4mm, 5mm)의 검출 여부를 조사하여 결과를 기록하였다.-.불량크기의 값이 점점 낮아지면 이물선별기에서 인식하여 선별하는 이물의 크기가 작아진다.-.불량크기의

  리포트 | 11페이지 | 4,800원 | 등록일 2021.12.07 | 수정일 2021.12.13

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  (김가루-수산물가공품)CCP-3P 금속검출에 대한 분석 및 한계기준 설정

  CCP-3P 금속검출공정 한계기준CCP-3P 금속검출공정 한계기준1) 제품에 혼입 가능성 있는 금속 이물 자료원료 및 공정 환경에서 유래 가능한 모든 금속 이물을 조사하여 정리한다. ... , 왼쪽-가운데-오른쪽 모두 검출되었다. ... ○포장김과 표준시험편의 감도는 감도 3에서 포장김과 같이 통과시킨 시험편 Fe 2.0mm□, 2.5mm□, 3.0mm□ / SUS 2.0mm□, 2.5mm□, 3.0mm□를 제품위-제품안-제품아래

  리포트 | 7페이지 | 4,800원 | 등록일 2021.12.07 | 수정일 2021.12.13

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  HACCP 육가공 CCP양식

  CCP -2p 점검일지를 생산팀원이 작성하고 생산팀장 검토후 haccp팀장에게 승인 요청□ 한계기준 이탈시 개선조치 사항? ... □ 가공공정 : 완제품 보관□ 위해요소 : 보관장 온도상승에 의한 완제품의 병원균 증식 가능□ 허용한계치 : 보관장 온도 : 냉장 -2～5℃, 냉동 -18℃이하□ 감시방법 : 2시간 ... 결재작 성검 토승 인CCP1 점검표(원료육반입+보관)원료육 검사반입시간반입두수도축장명도체중심온도관능검사타코메타 확인예냉실 점검예냉실 온도지육간 이격예냉실 레일상태청소 상태오전:℃오전

  서식 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.04.08 | 수정일 2022.08.24

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  CCP-1B[가열(튀김)공정]

  중요관리점(CCP-1B) 점검표[가열(튀김) 공정]결재작성승인작성일자20 . . .점검자한계기준● 1회 튀김 투입량 : 73~790㎏, ● 산가 : 2.5이하● 튀김 조건제품명1번 ... 165℃155 ~ 167℃50 ~ 55초자사제품----4170~180℃173 ~ 180℃50 ~ 55초자사제품----4170~180℃173 ~ 180℃50 ~ 55초자사제품----4170 ... ~180℃173 ~ 180℃52~55초3170~180℃173 ~ 180℃1분 10초~1분 15초자사제품5.5170~180℃173 ~ 183℃55~58초----자사제품----4152~

  서식 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.07.11

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  CCP-2B[급속동결공정]

  중요관리점(CCP-2B) 점검표[급속동결 공정]결재작성승인작성일자20 . . .점검자한계기준● 동결 조건유 형제품명냉동온도냉동시간품온기타가공품자사제품명영하 30℃ 이하30~45분영하

  서식 | 1페이지 | 5,200원 | 등록일 2023.07.11 | 수정일 2023.08.07

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  육류, 육가공, 소시지 HACCP GMP PPT

  예→ C C P 정량 니트로소아민 발생 방지 CCP-2 유래 가능한 금속이물 종류 검사 사진 , 크기를 기록 및 작은 이물 명시 금속검출기 자체의 최적감도 설정 가장 작은 이물 이용 ... 예 예 CP 멸균공정 멸균공정 물리적 ㆍ금속조각 아니요 예 - 아니요 예 예 CP 금속검출공정 금속검출공정 화학적 아질산이온 아니요 예 계량 공정 - 아니요 예 - ccp 돈도니 ... 예 → C P 아니요 → C C P 각 원재료 , 제조공정별 위해요소를 질문에 따라 파악 후 CCP, CP 결정 돈도니 소시지7.

  리포트 | 26페이지 | 5,900원 | 등록일 2023.01.12

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  년간검증계획서2023(어류및연체류HACCP)

  -1P2P3P(금속검출) 유효성 평가현장확인기록확인시험검사품질관리팀장1) CCP-4B(냉동보관) 유효성 평가현장확인기록확인선행요건 유효성평가(회수프로그램)회수방법수립시/변경시1) 자진회수 ... , 강제회수등 회수방법에 따라 방법이 적절하게설정되어잇는지 확인문서확인품질관리팀장2) 회수방법의 실효성 여부현장확인일상검증매일1) CCP-1P2P3P(금속검출) 모니터링일지 기록확인기록확인HACCP팀장매일1 ... ) CCP-4B(냉동보관) 모니터링일지 기록확인기록확인HACCP팀장운영중 계속2) 교육훈련 후 교육방법 적절성 및 교육효과 확인교육훈련평가품질관리팀장특별검증필요시(1)1) 우리 제품과

  리포트 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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  HACCP PLAN(어류및연체류HACCP)

  의한 공정품 확인작업 중 상시담당자CCP-2P 담당자개선조치방법? ... 의한 공정품 확인작업 중 상시담당자CCP-3P 담당자개선조치방법? ... 팀장: 담당자기록 및 보관CCP 점검일지 2년제조공정금 속 검 출CCP번호CCP-2P위해요소종류Fe, SUS발생원인금속검출기의 작동불량으로 인한 금속류 미 검출한계기준어류: Fe

  리포트 | 4페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.22 | 수정일 2023.08.09

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