"HACCP 기준 통과" 검색결과 1-20 / 159건

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  HACCP PLAN(어류및연체류HACCP)

  1회씩 통과시켜 검출여부를 모니터링 일지에 기록하고, HACCP팀장은 확인한다.②③ 모니터링담당자는 금속이물이 없는 공정품을 통과시켜 검출여부를 모니터링 일지에 기록하고, HACCP팀장은 ... 공통 : 개선조치 시- 문제 발생 시 HACCP팀장에게 보고 후 조치하며, 개선조치 후 모니터링 일지에 기록 후 HACCP팀장에게 승인을 받는다.검증방법1회/년 “금속 검출기 한계기준 ... 공통 : 개선조치 시- 문제 발생 시 HACCP팀장에게 보고 후 조치하며, 개선조치 후 모니터링 일지에 기록 후 HACCP팀장에게 승인을 받는다.검증방법1회/년 “금속 검출기 한계기준

  리포트 | 4페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.22 | 수정일 2023.08.09

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  CCP-1B점검일지(소독)(어류및연체류HACCP)

  )주 기처음제품 통과 시 / 작업 중 2시간 마다 / 마지막제품 통과 시방 법①모니터링담당자는 소독분무를 4회를 하고 있는 지 육안으로 확인하여 기록하고, HACCP팀장은 확인한다.②모니터링담당자는 ... HACCP팀장의 승인을 득한다.○ 소독제품의 중량 이상 시1) 모니터링 담당자는 즉시 작업을 중단한 후, 생산팀장에게 보고한다.2) 기준치보다 많거나 적을 때 저울 확인 후 다시 ... CCP-1B 모니터링 일지[ 소독 공정]결재작성자승인자작성일자2021년 월 일점검자한계기준분무횟수1회 소독제품량4회 분무 시 소독액량4회500g 이하2.8g ±0.5g (저울로 확인

  서식 | 1페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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  김가루중요관리점(이물선별)

  모니터링담당자는 이물선별기에서 선별한 김을 별도로 보관한 후 이물을 제거하여 다시 통과시켜 이물의 혼입을 확인하고 기록한 후 HACCP팀장에게 보고한다.? ... 모니터링담당자는 불량크기의 감도를 제품에 맞도록 조정을 한 후, 선별되어진 김을 다시 통과시켜 이물의 혼입을 확인하고 기록한 후 HACCP팀장에게 보고한다.? ... 모니터링담당자는 검출감도의 감도를 제품에 맞도록 조정을 한 후, 선별되어진 김을 다시 통과시켜 이물의 혼입을 확인하고 기록한 후 HACCP팀장에게 보고한다.?

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.07

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  HACCP PLAN[축산물(식육추출가공품)]

  감도 저하 및 고장으로 금속류 이물 함유제품 통과한계기준금속성 이물 : 불검출(FE 2.0 Ømm SUS 3.5 Ømm 이상 불검출모니터링점검대상금속검출기 감도한계기준FE 2.0Ømm ... *기기감도 : 작동직전 좌측, 중간, 우측 위치에 Fe, Sus 각각 놓고 금속샘플만 통과한다.*제품만 넣고 통과시켜 금속여부를 확인한다. ... *제품감도 : 파우치에 금속샘플 Fe, Sus를 놓고 상,하 각각 좌,중,우 위치에 통과시켜 금속검출기가 정상작동 되는지를 확인한다.3.중요관리점 점검표(금속검출 점검일지) 를 작성후

  리포트 | 4페이지 | 4,900원 | 등록일 2022.06.22

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  김가루중요관리점(금속검출)

  3) CCP-3P 금속검출 공정한계기준?제품 속 Fe 2.0mm, SUS 2.0mm 이상 금속이물 불검출모니터링 주기?처음제품통과 시, 마지막제품통과 시모니터링주기 및 방법? ... 모니터링담당자는 테스트피스로 감도시험 후 공정품을 다시 통과시켜 금속성이물의 혼입 여부를 확인 기록 후 HACCP팀장에게 보고한다.?금속검출기 고장의 경우? ... 모니터링담당자는 금속검출기에서 검출된 공정품을 다시 통과시켜 금속성이물의 혼입을 확인하고 기록한 후에 혼입원인을 확인하고 HACCP팀장에게 보고한다.?금속검출기 감도 저하 시?

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.07

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  본인이 원예작물 생산 및 가공에서부터 소비자에게 직접 판매(B2C)까지 전 과정을

  최근 소비자들도 식품 안전과 위생에 대한 개념이 높아졌기 HACCP 인증마크가 부착된 식품을 선택하려 하므로, 이러한 인증기준을 통과하였다는 것을 알리는 것도 마케팅 수단으로 활용할 ... 기본 시설과 관리환경이 조성되었으면 HACCP팀을 조성하여 위생관리를 전담하게 한다.2) 근거식품에 위해요소를 분석하고 이를 관리할 수 있는 체계를 HACCP 또는 식품안전관리인증기준이라고 ... 배수 및 배관은 작업장 내부로 노출되거나 조리라인을 통과하지 않도록 하며 출입구에는 먼지나 곤충 유입을 방지하기 위한 이중 출입구를 설치한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  육류, 육가공, 소시지 HACCP GMP PPT

  경우 제품에서 검출된 경우 즉각적 수리가 불가능할 경우 즉시 수리 후 모니터링 ~ 고장시점 까지 금속검출기를 통과한 공정품을 재통과시킨 후 결과를 기록 . ... 돈도니 소시지목차 1 소개 및 목우촌 벤치마킹 2 HACCP 팀 구성 및 역할 3 제품설명서 4 작업장평면도 5 제조공정도 6 위해요소분석 및 공정별 관리방법 7 CCP 결정 8 한계기준 ... 소시지의 HACCP HACCP 및 GMP 실습 Feat.

  리포트 | 26페이지 | 5,900원 | 등록일 2023.01.12

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  금속검출기CCP점검일지

  또는부적합금속검출기 제품 통과품명최초통과시간통과종료시간제품량검출량비고개선조치내역기준이탈사항조치사항확인한 계 기 준 및 조 치 방 법1. ... CCP-2P 점검일지(금속검출)결재모니터링담당자HACCP팀장점검일20 년 월 일범례검 출 (O)불검출 (X)제품명통과시간기기 감도제품 감도판정작성자FeSus제품 상단제품 하단중중적합 ... 기준 이탈시조 치 방 법? 금속이 검출된 제품은 세절 후 선별 사용(재 작업/재 포장)? 이탈의 원인 확인 및 재발 방지 조치(생산팀)? 금속 탐지기 고장시 점검 수리(생산팀)?

  서식 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.19

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  금속검출최초검증(통합-1,2,3호기)-축산물(식육추출가공품)

  적절성의 유효성을 평가하고 HACCP 관리 및 진행에 따른 검증 자료로 활용 하고자 한다.2. ... 실험금속검출기의 감도를 조절하면서 공정품에 대한 검출 여부를 확인하여 검출 가능한 감도를 확인한다.③공정품과 금속시편에 대한 금속검출기 반응 실험공정품과 시편을 같이 금속검출기에 통과시켰을 ... 금속검출기 최초검증식육추출가공품(레토르트식품)2021작성품질관리팀(인)검토물류관리팀(인)생산관리팀(인)공무관리팀(인)인사총무팀(인)승인HACCP 팀장(인)1.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.06.22

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  항공 기내식, 기내식 탑재 절차, Haccp

  마지막으로 기내식은 를 통과한 후 특수 제작한 특정차에 실어 출발 시간에 앞서 해당 하여 비행기 출발 후 갤리에서 객실승무원이 승객의 입맛에 맞도록 한다고 합니다.▶HACCP이란? ... Control Point의 약자이며한국말로는 ‘식품위해요소 중점관리기준’ 입니다.HACCP의 정의는 아래와 같습니다.HA(Hazard Analysis)는 유해요소분석으로 원료와 공정에서 ... ‘에서 설명해주신 HACCP의정의와 HACCP가 무엇의 약자인지,그리고 해석 부분을 중요하다고 생각했습니다.오늘 수업에서 배운 HACCP는 Hazard Analysis Critical

  시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.08

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  CCP-2P. 금속검출 한계기준 설정(어류및연체류HACCP)

  인원 : HACCP 및 품질팀장, CCP-2모니터링담당자2.2. ... 실험 참여자소 속서 명HACCP팀장담 당 자품질팀장모니터링담당자담 당 자4. ... 실험방법(1) 제품의 자동설정으로 감도를 설정한다.③ 내포장된 제품에 상,하에 시험편를 위치한다.④ 제품에 시험편를 금속검출기 콘베어 기준으로 왼쪽, 가운데, 오른쪽으로 통과시킨다.⑤

  리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.22

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  HACCP PLAN (CCP-P, 금속검출-배추김치)

  불량에 따른 금속성 이물질 잔존한계기준FeØ4.0mm, SUSØ5.0mm 이상 금속성 이물 불검출모니터링담당모니터링 담당자 : (정) , (부)주기? ... 금속검출기의 작업을 중지, 공정 제품생산 중지 및 보류.② 생산팀장(또는 HACCP팀장, 품질팀장)에게 보고.③ 금속검출 정상확인 이후 통과된 반제품 구분표시 및 보관.④ 금속검출기 ... HACCP PLAN (CCP-P, 금속검출 : 배추김치)공정금속검출 : 배추김치CCP 종류CCP-P위해요소앞(前) 공정에서의 금속성 이물질 혼입위해원인금속검출기 감도저하 및 작동상태

  서식 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.19 | 수정일 2021.12.07

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  3.CCP-5B 멸균에 대한 한계기준 설정(식품-레토르트)

  (멸균 전 : CCP-5B 통과 전 공정품, 멸균 후: CCP-5B 통과 후 공정품) ... 멸균공정 한계기준 설정보고서식육추출가공품(레토르트식품)2021작성품질관리팀(인)검토물류관리팀(인)생산관리팀(인)공무관리팀(인)인사총무팀(인)승인HACCP 팀장(인)1. ... 유효성을 평가하고 HACCP 관리 및 진행에 따른 검증 자료로 활용 하고자 한다.2.

  리포트 | 4페이지 | 7,900원 | 등록일 2022.06.22

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  6시그마,품질인증제도,농심의 품질경영,농심 브랜드,농심 마케팅

  HACCP 적용에 따른 업무능력 향상CCP 중점관리로 점검활동의 효율적 운영으로 관련 규정을 관리기준에 흡수해 업무의 일관성 유지, 일지기로기의 집중화로 관리가 용이해져 업무능력이 ... 출입구에 에어샤워기 능력을 2배로 확대하고 통과시간도 2배로 설치, 운영하고 있다.또한 면 냉동기 앞과 뒤쪽 대기면에 낙하물 방지 커버를 설치해 낙하물로 인해 작업공정이 지저분해지는 ... 이러한 품질인증을 획득할 수 있었던 배경은 6시그마,JIT 시스템도입을 통한 체계적인 품질관리 기법의 도입이라고 또한 이러한 품질경영은 다른 식품업계의 모범사례가 되어 식품품질평가의 기준을

  리포트 | 10페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.04.06

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  CCP-4P(금속검출)점검표(축산물-식육추출가공품)

  . ② 해당 제품을 재 통과하여 확인하고 혼입이 확인 될 경우 모니터링 일지에 이탈 사항과 개선 조치 ③ 사항을 기록하고 품질관리팀장, HACCP 팀장에게 보고한다. ④ 해당 로트 ... 금속이물이 없는 것으로 확인된 공정품 통과- 표준시편과 공정품을 함께 통과○ 금속검출기에 의한 공정품 확인- 제품 금속검출기 통과금속검출기 감도 모니터링 [판정기준 : 검출 ○, ... CCP-4P(금속검출) 점검일지1호기결재작 성검 토승 인작성일20 . . .담당자한계기준○ 금속이물(Fe 2.0㎜φ, SUS 3.5㎜φ 이상) 불검출주 기○ 금속검출기 정상작동 여부

  서식 | 1페이지 | 2,800원 | 등록일 2022.06.22

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  2.CCP-4P 금속검출에 대한 한계기준 설정(식품-레토르트)

  HACCP 관리 및 진행에 따른 검증 자료로 활용하고자 한다.2. ... 한계기준 설정 실험좌측①중간②우측③결과Test Piece 통과위치 Test Piece + 제품 각 제품별10회씩 통과(Test Piece 만 10회씩 통과)* 10번의 통과 중 측정 ... 한계기준 설정 실험좌측①중간②우측③결과Test Piece 통과위치 Test Piece + 제품 각 제품별10회씩 통과(Test Piece 만 10회씩 통과)* 10번의 통과 중 측정

  리포트 | 10페이지 | 7,900원 | 등록일 2022.06.22

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  [농학과] 2022년 1학기 푸드마케팅 중간시험과제물 공통(농식품국가인증마크 10종)

  통과한 안전한 농산품을 생산하는 농가나 경영체에 인증 표지를 부착토록 하는 것으로 품질 안전성 보장과 소비자 신뢰를 바탕으로 모두를 보호하는 제도다. ... 농식품국가인증마크 10종1) 위해요소중점관리인증(HACCP)위해요소중점관리인증(HACCP, Hazard Analysis Critical Control Points)인증은 식품의 원료관리 ... 이 중 안전성관리는 식품에 대한 기준과 규격의 설정, 식품제조업체에 대한 지도 및 감시등을 통하여 이루어지고 있으며, 표시관리는 식품에 대한 표시가 소비자를 오도하지 않도록 표시기준을

  방송통신대 | 9페이지 | 13,400원 | 등록일 2022.03.19

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  (푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

  유기농인증은 구체적으로 유기농, 유기축산, 유기농산물 세 가지로 나뉜다.(2) 무항생제무항생제 마크는 축산사료에 성장촉진제나 항생제를 사용하지 않고, 축사관리에 엄격한 기준을 통과한 ... 목적(1) HACCP식품에 위해요소를 분석하고 이를 관리할 수 있는 체계를 HACCP 또는 식품안전관리인증기준이라고 한다. ... 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오.3. 참고문헌1.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.08

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  CCP-P. 금속검출 한계기준 설정(수산물가공품-고추장굴비,참조기)

  인원 : HACCP 및 품질팀장, CCP-2P3P모니터링담당자2.2. ... 로 설정하였다.모든 제품은 최종 내포장 후 금속검출기를 통과하도록 되어있으므로 관리 기준의 금속을 검출할 수 있도록 금속검출기의 작동상태를 점검할 경우 금속으로 인한 위해는 없을 것으로 ... 실험 참여자소 속서 명HACCP팀장 및 품질팀장참여자성명품질팀원참여자성명모니터링담당자참여자성명모든다해참여자성명4.

  리포트 | 10페이지 | 4,800원 | 등록일 2021.12.14 | 수정일 2022.01.05

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  (환경친화형농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오

  식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론1) HACCP의 형성2013년 3월, 국회 본회의에서 정부조직법 개정안이 통과하면서, 국무총리 직속으로 “식품의약품 안전처”가 출범되게 되었다 ... 식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제에 대해 설명 하시오. (15점)목차:I. 서론II. 병충해종합관리 이론과 실제III. 식품안전관리인증기준 이론과 실제IV. 결론V. ... 참고문헌참고문헌:류수노 외, 2017, 환경친화형농업, 한국방송통신대학교출판문화원어금희 외, 2019, HACCP 이론과 실제, 파워북이상진, 2013, “식품안전관리인증기준(HACCP

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.19

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