"Leuconostoc citreum" 검색결과 1-14 / 14건

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  Molecular Typing of Leuconostoc citreum Strains Isolated from Korean Fermented Foods Using a Random Amplified Polymorphic DNA Marker

  한국산업식품공학회 Jasmine Kaur, Sulhee Lee, Anshul Sharma, Young-Seo Park

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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  Molecular Typing of Leuconostoc citreum Strains Isolated from Korean Fermented Foods Using a Random Amplified Polymorphic DNA Marker

  한국산업식품공학회 Jasmine Kaur, Sulhee Lee, Anshul Sharma, Young-Seo Park

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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  고려대학교 일반대학원 생명과학부 연구계획서

  citreum과 Weissella confusa의 항진균 활성 연구, SLC45A3:ERG 융합 양성 전립선암에 대한 세포 신호 전달 경로 및 치료 표적의 체계적 분석 연구, 유전자적중 ... 바이오이미징 응용 평가 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 초기 성장 단계에서 옥수수 뿌리 출현 및 형성 과정에서 가능한 유전자 조절을 확인하기 위한 전사체 분석 연구, 떡에서 Leuconostoc

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.04.30

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  식품신소재학 - 유산균 소재 (Probiotics)

  Mesenteroides , citreum2 . ... Probiotics Lactobacillus b ulgaricus , casei , acidophilus Bifidobacterium b ifidum , animalis , longum Leuconostoc ... (Clark C et al., 2009) Lactic acid fermentation1.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.05 | 수정일 2022.06.30

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  L. plantarum 배양을 통한 미생물 생육 조건 실험 결과보고서, 유산균을 이용한 발효식품의 종류와 원리, 유산균의 종류 예비보고서

  citreum, Leuconostoc lactis, Leuconostoc mesenteroides이다.- 치즈치즈는 전유, 버터, 크림 등을 원료로 하여 이 원료에 응유효소를 가하여 ... 이는 일부 Lactobacillus와 Leuconostoc속 세균이 수행한다.5. ... 두 번째로 균의 배양 상태를 보면, spreading한 것에서는 균이 잘 보이지 않았으며, streaking한 것에는 single colony가 잘 보이지 않는다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.01

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  김치 종균 배양용 식용 배지 개발 및 이를 이용한 김치 숙성도 제어 방법

  한국유산균학회 정창희, 고혜인, 김태운

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.06.19

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  발효레포트 요거트 제조를 통한 유산균의 이해

  citreum, Leuconostoc lactis, Leuconostoc mesenteroides이다.- 치즈치즈는 전유, 버터, 크림 등을 원료로 하여 이 원료에 응유효소를 가하여 ... 요구르트 제조1) 환원유 제조(12%)2) 환원유 살균 85도, 30분3) 40도까지 냉각 후 Starter 접종 1mL/40mL ▶ cleanbench에서 균 접종4) pH 4.5 ... 회충의 알까지 죽여, 옛날에는 구충제의 역할도 하였다고 한다.김치의 주 발효를 주도하는 젖산균은 Lueconostoc mesenteroides이며, 발효 초기에 관여하는 균으로는 Leuconostoc

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

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  Isolation of bacteria; 미생물 분리

  E.coli와 Leuconostoc citreum colony는 bacillus 계열로 작고 둥근 모양의 colony를 가진다. ... bench, 정치 배양기StreakingSaccharomyces cerevisiae, Escherichia coli, Leuconostoc citreum, YM agar배지, Nutrient ... agar30℃3조, 4조Escherichia coliNutrient agar37℃5조, 6조Leuconostoc citreumMRS agar30℃1.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.22 | 수정일 2022.01.10

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  김치유산균 동정 과정 및 방법

  koreensis and Leuconostoc citreum 등은 한국 김치의 맛을 결정하는 우점종으로 잘 알려져 있다. ... Leuconostoc 속이나 Weissella 속은 최근에 Lactobacillus 속에서 분리된 것으로, 특히 김치와 같은 식물성 발효식품에서 많이 발견되는 특성을 갖고 있다.Weissella ... 때, 현재는 크게 3개의 속에 속하는 20여 종의 다양한 세균으로 구성되어 있다 이들 중에서 일반적으로 우리가 잘알고 있는 발효유를 만드는 Lactobacillus 속 유산균들과 Leuconostoc속과Weissella

  리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.07.03 | 수정일 2015.07.08

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  미생물 실험 결과 report Cultivation of Aerobic Microbes

  Continuously, cultivate the medium in the flask in the shaking incubator.⇒ Leuconostoc citreum is an ... citreum과 김치 유산균은 대사 산물으로 Latic acid를 생산한다. ... BacillusEscherichia coli BL2145MRS Agarfrom 김치,maybe LeuconostocLeuconostoc citreum6Table1) Experimental

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.04.02

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  김치에 대해서

  발효의 초기에는 이 류코노스톡속에 속하는 다양한 종의 젖산균들이 분포하게 되는데, 이들 균의 종류로는 류코노스톡 시트리움(Leuconostoc citreum), 류코노스톡 락티스(Leuconostoc ... lactis), 류코노스톡 메센테로이데스(Leuconostoc mesenteroides) 등이 있다. ... 비타민 C는 속보다 껍질에 더 많이 들어 있으므로 껍질을 버리지 말고 그대로 먹는 것이 좋다.

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.10.24

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  발효미생물

  김치 발효 관련 미생물은 락토바실러스(Lactobacillus)와 페디오코커스 펜토사세우스(Pediococcus pentosaceus)와 류코노스톡 시트리움(Leuconostoc citreum ... 맥아식초, 사과초, 양조식초, 알코올식초 등을 만드는 데 사용된다치즈는 크게 자연치즈(natural cheese)와 가공치즈(processed cheese)로 나눌 수 있는데, 자연치즈는 ... )등 종류가 다양하다.김치의 발효 초기에는 류코노스톡 메센테로이데스(Leuconostoc mesenteroides)라는 균이 자라고, 발효 후기에는 내산성이 강한 막대기 모양의 유산

  리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.04.17

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  [응용미생물, 식품가공]김치와 미생물(기능,종류,생활사,김치냉장고)

  (Leuconostoc citreum이 대표적) ◎ 중기 이후 - Lactobacillus속숙성과정에 따른 주요 번식균주요 젖산균그람양성 구균. ... 주요 균으로는 Leuconostoc citreum 이 있는데, 이 균은 젖산 이외의 각종 유기산과 알코올 탄산가스를 생성하여 김치의 맛을 내는 데 중요한 역할을 한다. ... 맛을 내는 중요 균인 Leuconostoc citreum 균은 저온 및 무산소 환경에서 활발히 번식함 ↓ 낮은 온도 와 무산소 환경 유지가 중요{nameOfApplication=Show

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.15

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  야채 발효식품 '김치'

  Species Leuconostoc citreum, Leuconostoc lactis, Leuconostoc mesenteroides subsp. dextranicum,Leuconostoc ... 재료에 동물성 재료를 첨가하여 맛과 영양의 조화를 이루고 김치의 감칠맛을 더욱 향상시켰다.조선시대 말에 이르러 통이 크고 알찬 통배추가 이 땅에서 육종 재배되기 시작(是議全書 19C말 ... 생선과 고기가 곁들여진 것이 특이하다아주 높음높 음Lactobacillus속brevis,plantarum,높 음보 통Streptococcus속faecalis보 통Pediococcus속cerevisiae보

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.03

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