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영양사현장실습 실습일지
◎ 임상영양사 직무 · 영양문제 수집 : 영양판정 · 영양상담 및 교육 · 영양관리상태 점검을 위한 영양 모니터링 및 평가 · 영양불량상태 개선을 위한 영양관리 · 임상영양 자문 및 연구 · 영양집중지원 ..
자연과학
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2022.02.27
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26페이지
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5,000원
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조회(935)
실습일지
,
영양사
,
임상영양사
,
영양사현장실습
,
동아대학병원
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조리실 시설배치도 및 조리기구 설명
* 전처리실 명칭: 냉장실 종류 : 전처리냉장실, 육류냉장실, 어패류 냉장실, 특이실 냉장고, 계란냉장고, 유제품 냉장고, 김치 냉장고, 튜브식 냉장고 역할 식품을 5℃ 이하로 보관하여 식재료의 신선..
자연과학
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2022.02.27
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8페이지
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3,000원
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조회(209)
영양사현장실습
,
조리실 시설배치도
,
조리실 기구
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영양사 7장 식품위생
1. 식품위생관리 - 식품으로 인해 생기는 건강장애 원인물질- 내인성 : 식품 자체에 유해인자 포함. 자연독 및 생리작용성분(항비타민성 물질, 식이성 알레르겐)- 외인성 : 외부로부터 혼입되거나 이행. 경구감염병,..
기타
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2022.02.27
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8페이지
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3,000원
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조회(45)
식품위생
,
영양사 자격증
,
영양사 시험
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영양사 6장 급식관리
01. 개요 ❍ 급식평가 대상에 따른 평가지표- 제품(메뉴) : 식수평가, 관능평가, 잔반조사, 식단평가, 영양가 분석- 재무 : 작업측정 및 생산성, 재무성과(손익관리)- 운영체계 : 검식관리, 구매관리, 위생관..
기타
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2022.02.25
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13페이지
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3,000원
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조회(97)
급식관리
,
영양사 자격증
,
영양사 시험
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영양사 3장 영양교육
1. 영양교육과 사업의 요구도 진단 <영양교육과 사업의 요구도 진단> 1. 영양교육 · 개념 : 지식→태도→행동 · 의의 : 식생활을 개선하고 변화된 태도 실천 · 목표 : K(지식의 이해), A(태도의 반..
기타
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2022.02.25
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12페이지
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3,000원
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조회(659)
영양교육
,
영양사 자격증
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영양사 시험
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영양사 2장 생애주기 영양학
평가
A+
최고예요
1. 임신기·수유기 영양 <임신기 생리적 특성> 1) 호르몬 난포자극호르몬 : 뇌하수체 전엽, 원시난포세포→성숙난포세포 에스트로겐 : 자궁 내막 증가 항체 형성 호르몬 : 성숙난포세포 파괴→배란 ..
기타
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2022.02.25
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16페이지
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4,000원
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조회(59)
생애주기 영양학
,
영양사 자격증
,
영양사 시험
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영양사 1장 8단원~13단원
08. 에너지 대사 <대사> 1) 기초대사 · 인체의 생명유지 : 호흡, 순환, 심장박동 혈액순환, 배설, 체온유지, 항상성 유지, 신경전달, 내분비선 유지 · 가장 높은 시기 : 생후 1~2년(남>여) ·..
기타
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2022.02.25
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17페이지
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3,000원
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조회(40)
영양사 자격증
,
영양사 시험
,
영양학 및 생화학
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영양사 1장 1단원~7단원
· 지질 소화·흡수- 지질의 소화산물 : 지방산, 모노글리세리드/글리세롤, 다이글리세리드- 킬로미크론은 림프관을 통해 혈류로 이동- 지질 소화산물은 미셀을 형성하여 장세포로 이동*짧은사슬, 중간사슬 지방산은 미셀X-..
기타
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2022.02.25
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15페이지
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3,000원
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조회(43)
영양사 자격증
,
영양사 시험
,
영양학 및 생화학
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영양사 1장 영양학 및 생화학
<포도당 신생 합성> · 간, 신장의 세포질과 미토콘드리아에서 반응 · 대부분 효소는 세포질에 존재 · 피루브산카르복실화효소는 미토콘드리아 효소 · 4분자 ATP, 2분자 GTP 소모→6분자 ATP · 젖산..
기타
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2022.02.25
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32페이지
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6,000원
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조회(97)
영양사 자격증
,
영양사 시험
,
영양학 및 생화학
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일반식 일주일 식단 작성
* 조식 일 쌀밥 들깨버섯탕 고등어무조림 (고등어 50g) 소고기곤약조림(40g) 곤드레나물무침 배추김치 우유 월 쌀밥 추어탕 (미꾸라지 50g) 안동찜닭 (닭고기 40g) 오이고추된..
자연과학
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2021.12.12
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1페이지
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2,500원
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조회(93)
임상영양학
,
식사요법
,
식단작성
,
일주일 일반식 식단
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