수운의 관광활성화 방안

소개글

격조높은 음식문화를 일컫는 수운, 한식의 관광활성화 방안 및 결론 모색

목차

제 1 장 서론

제 1절 수운(需雲)과 문제제기
1. 수운(需雲)
2. 문제의 제기
제 2절 연구목적과 방법 및 구성
1. 연구의 목적
2. 연구의 방법
3. 연구의 구성

제 2장 한국 전통음식 및 향토음식의 현황

제 1절 한국 전통음식의 개념 및 분류
1. 한국 전통음식의 개념
2. 한국 전통음식의 분류
3. 우리나라 음식의 특징
제 2 절 한국 향토음식의 개념 및 분류
1. 향토음식의 개념
2. 향토음식의 분류
(1) 향토음식의 지역적 구분과 특성
(2) 각 지방 향토음식의 특징
제 3 절 관광에 있어서의 食의 중요성
1. 식문화가 가지는 관광적 가치
제 4절 일본의 에끼벤의 사례
1. 에끼벤의 역사
2. 일본의 화려한 도시락
3. 일본의 기차 도시락
4. 일본 도시락의 우메보시
제 5절 한국의 향토도시락
1. 한국의 향토도시락의 미비
2. 한국의 향토도시락의 가능성
제 6절 향토음식의 관광화 활성화 방안

제 3 장 결론

제 1 절 결론 및 참고문헌
1. 결론
2. 참고문헌

본문내용

제 1장 서론

제 1 절 수운(需雲)과 문제제기

1. 수운(需雲)

문화라고 하면 회화, 문학, 무용 등을 생각하게 되지만 식생활을 구성하는 음식 또한 매우 독특한 지역성을 지닌 문화의 하나이다. 한 나라의 식생활 문화는 긴 역사의 흐름에 따라 환경의 영향을 받으며 형성되며 동시에 다른 문화와 함께 서로 관계를 맺으면서 형성되어온 귀중한 문화적 유산이다.
식생활 문화는 수 천 년 동안 특정한 지역에서 살고 있는 민족이 그 지역의 현실에 적응하여 온 생활 그 자체이기 때문에 한 민족을 이해하는 데는 그 나라의 식생활을 아는 것이 큰 도움이 된다. 일반적으로 음식을 서로 공유한다는 것은 높은 수준의 친교와 더불어 서로를 받아들인다는 것을 상징한다. 나아가 민족 고유의 음식을 서로 전달한다는 것은 민족 상호간의 이해와 문화교류의 폭을 더욱 증진시키는 것이라 할 수 있다. 이러한 전통과 격조를 지닌 음식문화를 수운(需雲)이라 일컫는다. 이러한 식문화야말로 긴 역사의 흐름 속에서 환경적 영향을 받으며 형성되어 온 민족특유의 문화적 유산으로서 여행의 즐거움을 돋우는 귀중한 문화 관광자원이 될 수 있다.

2. 문제의 제기

현대사회의 주 5일 근무제로 인한 여가활동의 시간증가와 더불어 저마다의 문화적 생활 추구를 통한 즐거움을 추구하고 있다. 이러한 경향은 최근 관광객의 욕구가 다양화 되고 있는 것을 반영하는 것이다. 또한, 오늘날에는 가치관의 변화 및 다양화, 대중매체의 발달, 교통의 발달, 여가 및 쾌적성의 중시 등으로 인하여 기존 관광개발 자체가 과도한 물리적인 관광조성의 정책에서, 최근에는 정신적인 부분을 강조하는 환경 친화적이며 정서적으로 감동을 줄 수 있는 정택으로 관광지의 이미지 변화를 추구하는 노력들이 한창이다.
인간의 욕구 중 가장 큰 비중에 차지하는 것이 식생활의 욕구라 할 수 있는데 이는 곧 음식이다. 우리나라의 음식문화는 250~300만 년의 오랜 인류 역사를 통하여 사람들은 일상 활동의 대부분을 음식의 획득, 운반, 저장 조리 등에 할애해 왔으며, 한나라 또는 한지역의 식생활 문화는 오랜 시간과 긴 역사의 흐름에 따라 환경의 영향 속에서 개개인의 독특한 문화로 형성된다.

참고 자료

없음