중국음식문화에 관한 고찰 리포트

소개글

중국문화의 이해 리포트를 쓰는데 음식문화를 주제로 선택한 이유에는 두 가지가 있다. 첫째, 평소에 가지고 있었던 궁금증을 해결하기 위해서이다. 이제까지 중국이라는 넓은 땅에 사는 사람들은 무엇을 먹고살지 의문을 품곤 하였다. 이 첫 번째 목적을 잘 생각하면서 중국음식에 대해 자세히 알아보고 궁금증을 해결할 것 이다.
두 번째, 평소에 음식에 관심이 많아서다. 음식은 사람에게 없어서는 안 되는 의식주중 식(食)으로써 사람들이 살아가는데 꼭 필요한 음식으로 중국을 이해하는데 의의를 둘 것이다. 또 평소에 음식을 좋아하고 관심이 많아 리포트를 쓰면서 중국음식에 대해서도 한층 더 지식을 쌓을 수 있어서 일석이조에 효과를 누릴 수 있다. 중국을 이해할 수 있는 다양한 문화 중 음식으로 가장 흥미롭게 중국문화를 이해할 수 있을 거 같아서 음식으로 주제를 정하였다.

목차

1. 서론
1) 중국의 음식문화를 주제로 정한배경
2) 중국음식의 역사

2. 본론
1) 중국의 전통음식
2) 중국의 지역별요리&특징

3. 결론
1) 느낀 점&알게 된 점

4. 참고문헌

본문내용

중국문화의 이해 리포트를 쓰는데 음식문화를 주제로 선택한 이유에는 두 가지가 있다. 첫째, 평소에 가지고 있었던 궁금증을 해결하기 위해서이다. 이제까지 중국이라는 넓은 땅에 사는 사람들은 무엇을 먹고살지 의문을 품곤 하였다. 이 첫 번째 목적을 잘 생각하면서 중국음식에 대해 자세히 알아보고 궁금증을 해결할 것 이다. 두 번째, 평소에 음식에 관심이 많아서다. 음식은 사람에게 없어서는 안 되는 의식주중 식(食)으로써 사람들이 살아가는데 꼭 필요한 음식으로 중국을 이해하는데 의의를 둘 것이다. 또 평소에 음식을 좋아하고 관심이 많아 리포트를 쓰면서 중국음식에 대해서도 한층 더 지식을 쌓을 수 있어서 일석이조에 효과를 누릴 수 있다. 중국을 이해할 수 있는 다양한 문화 중 음식으로 가장 흥미롭게 중국문화를 이해할 수 있을 거 같아서 음식으로 주제를 정하였다.

<중 략>

중국의 깊은 역사와 넓은 영토에 어울리게 중국음식도 역사가 깊고 종류가 다양하다. 또한 중국음식은 왕실이나 귀족요리와 서민요리가 융합하여 발전하게 되었다. 중국 음식의 기원을 보면 시초가 누구이냐에 대해서 여러 가지 설이 있다. 수인씨가 최초 불을 사용해 음식을 만들었다는 설, 팽조가 요임금에게 음식을 해서 올렸다는 설 등이 있다. 만리장성을 쌓은 진시황제로부터 한방식이 시작되었고 가공식품도 먹기 시작했다고 전해진다. 한(漢) 대 시기에는 곡류를 가루가 되게 갈은 후 음식을 만들어 먹는 방법이 개발되기 시작했다. 음식을 담아먹는 식기도 금그릇이나 은그릇 등을 만들어 사용하기 시작하였다. 수나라, 당나라 시대에는 남북 대운하가 건설되어 강남의 좋은 쌀이 북경까지 운반되어 북경 주변의 식생활이 풍요로워 졌다. 화북지방에서는 혁명이 일어났고 이로 인해 대량생산의 길을 열게 되어 서민들도 빵이나 전병을 만들어 먹는 혜택을 누릴 수 있게 되었다. 원대 시기에는 중국음식이 서방 세계로 전달되기 시작했고 유목민족인 몽고인이 세운 국가답게 고기와 유제품의 음식을 많이 먹었다. 몽고인들이 음식을 주로 구워 먹은

참고 자료

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=bib_t&DDODFlag=&loginFlag=0&url_type= - 중국 음식문화 관련 熟語 연구 31페이지 참조 = A Study on Idioms related to Chinese Food 저자; 최광순
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