"가공식품의이해" 검색결과 181-200 / 6,166건

• 

  [생활과학과] 2024년 1학기 식품가공및저장학 출석수업대체시험 핵심체크

  제4장 식품 가공 및 저장법의 이해 1. ... 식품 가공 및 저장의 원리와 방법- 건조1) 자유수와 결합수 ① 자유수- 식품조직 중 수분이 자유로이 존재하는 것으로 수용성 물질의 용매 역할을 하며 화학반응에 이용됨- 가열하면 증발되고 ... 식품의 변패1) 식품의 변패 ① 변패의 개념: 식품이 변질되고 부패되는 것② 식품의 세 가지 변패원인: 생물학적 요인, 화학적 요인, 물리적 요인이 있으며, 가장 문제가 되는 것은

  방송통신대 | 11페이지 | 9,000원 | 등록일 2024.04.24

  다운로드 장바구니
• 

  [푸드마케팅 농학 과제] 농축산 가공 편의성 저장성 기능성 향상 관련 신선편이농산물, 장기보존식품, 건강기능식품 비교 등

  반면 건강기능식품은 특정 건강기능을 증진하기 위한 성분이 포함된 제품으로, 각 제품의 특성과 기능성을 잘 이해하고 비교하는 것은 소비자나 제조업체에게 중요한 과제입니다.Ⅱ. ... 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오2. ... 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오2.

  방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.06.23

  다운로드 장바구니
• 

  [식품공학과][대입][수시][대학 전공학과][학과소개][대학 학과가 보인다] 대학 <식품공학과> 소개 자료입니다. 개설 대학 및 졸업 후 진로와 고등학교 때 어떤 과목을 선택해야 하는지 상세히 설명되어 있습니다.

  학생부종합전형 대비 과목식품공학과는 식품에 대한 이해를 바탕으로 ‘어떻게 하면 맛있게 먹을 수 있을까?’, ‘어떻게 하면 오래 보관할 수 있을까?’ ... 이와 같은 학문적, 사회적 추세에 따라 기능성 식품소재 및 가공식품의 개발, 수입농산물의 대체물질 개발, 생리활성물질과 효소 등 다양한 유용물질을 탐색·개발함으로써 국민의 건강증진과 ... 졸업 후 진로식품회사, 한국식품개발연구원, 한국보건산업진흥원, 식품의약품안전청 및 생명공학연구소 등 연구기관에서 연구 활동을 할 수 있다.?

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.08.01

  다운로드 장바구니
• 

  성인병을 예방하기 위하여, 어떠한 영양식이를 실천하는 것이 좋은지 설명하고, 미용적인 측면에서 어떠한 도움이 될지 서술하시오.

  그리고 이를 위해 음식의 준비와 섭취 과정에서도 식품의 영양성분 표시를 잘 활용하고 최대한 가공이 적은 식품을 선택하는 등의 노력이 필요합니다. ... 특히 대부분의 가공식품엔 나트륨이나 당류가 많이 들어 있으므로 이런 성분의 섭취를 줄이기 위한 다양한 방법을 모색해야 합니다.그리고 실천 가능성을 높이기 위해 간단하면서도 영양가 높은 ... 편의성과 가공도가 높아져 영양 불균형이 쉽게 일어날 수 있습니다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.08

  다운로드 장바구니
• 

  축산식품가공학 - 우유 미생물, 원유의 평가 및 우유와 유제품의 평가, 시유 및 가공유의 생산

  , 유통 및 이용하기 위해 이들 미생물의 종류와 성질을 잘 이해하여 유해 미생물을 효율적으로 억제하거나 사멸시키고, 유용 미생물을 효과적으로 이용할 수 있는 방법을 강구하여야 함 2 ... 및 유제품과 관련 있는 미생물 1) 우유와 미생물• 우유는 좋은 배지로서의 특성을 가지고 있어 바이러스, 세균, 곰팡이 등 다양한 미생물이 번식할 수 있음ü 원료유의 생산에서부터 가공 ... 경제적으로 큰 손실을 줌• 반면에 어떤 종류의 미생물은 유제품의 생산과 우리의 건강유지에 중요한 역할을 하는 유용 미생물들도 있음• 따라서 우리는 우유 및 유제품을 효과적으로 생산, 가공

  리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.03

  다운로드 장바구니
• 

  농학4-푸드마케팅-식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

  김선아, 2023, 푸드마케팅 6강-식품표시 ppt slide 38.6) 김선아, 2023, 푸드마케팅 1강-식품소비의 이해 ppt slide 24; 김선아, 2023, 푸드마케팅 ... 유기가공식품합성농약, 화학비료를 사용하지 않고 재배한 유기원료(유기농산물, 유기축산물)를 제조·가공한 식품임을 보증하는 제도.7. ... 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오.1) 식품안전관리인증의 목적2) 함유된 영양성분의

  방송통신대 | 5페이지 | 3,400원 | 등록일 2023.03.10

  다운로드 장바구니
• 

  식품위생학 ) 최근 세계보건기구 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질(2B)로 분류하면서 논란이 일었다. 그러나 국제식품첨가물전문가위원회(JECFA)가 1일 섭취허용량을 현행 기

  인산염이란 식품의약품안전처에 의해 안전성이 검증된 첨가물로, 육가공, 수산 가공, 계육가공, 빵과 면류 등 가공식품 제조에 있어서 가공식품의 분야를 가리지 않고 다양하게 활용되고 있다.그러나 ... 전문가들은 명백한 이해관계가 없는 이들을 대상으로 하여 선택하며, 과학적 근거를 바탕으로 발암성을 분류한다.평가 기준으로는 먼저 역학 조사 과정을 거친다. ... (10점).4) 선정한 가공식품의 품질을 향상시키기 위해 추가될 수 있는 혹은 대용될 수 있는 식품첨가물을 본인 나름대로 제안하고 그 이유를 설명하시오 (5점).식품위생학1.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.11 | 수정일 2024.04.21

  다운로드 장바구니
• 

  교수학습과정안

  -식품 모형을 보고 첨가물이 들어간 식품을 찾아봄으로써 자연식품과 가공식품을 구분한다.3‘▶지난시간에 사용한 자료 참고▶식품모형(자연식품,가공식품)학습단계학습흐름교수 ? ... ) 성취 기준 및 평가 기준성취 기준구분평가 기준【지 식ㆍ이해】? ... 쪽비고1/2식품 첨가물의 종류와 건강에 미치는 영향ㆍ자연식품과 가공식품의 의미 알아보기ㆍ가공식품속 첨가물의 종류와 기능 알아보기ㆍ첨가물이 인체에 미치는 영향 알아보기29-302/2식품첨가물로부터

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.18

  다운로드 장바구니
• 

  푸드마케팅 2022년(농학과) 1.농식품국가인증마크 10종을 선정, 목적 2.식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념 3.농식품국가인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항의 의미

  농식품국가인증마크 설명 및 목적을 통해 식품소비자에 대한 이해의 폭을 넓힐 수 있는 기회가 될 것이다. ... 이처럼 식품표시정보가 소비자를 이해시키고 보호하기 위한 제도가 되면서 식품의 원료, 공정, 포장, 유통 등 모든 분야에서 변화가 일어나고 있다. ... 즉, 유통기한이 지난 제품은 버리는 것이 아니라 적정 온도에 보관하면 며칠, 몇 주가 지나도 먹을 수 있다는 점을 소비자가 이해해야 한다.

  방송통신대 | 13페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.04.01 | 수정일 2023.06.05

  다운로드 장바구니
• 

  방송대_22학년도1학기)_푸드마케팅(공통) - 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오

  차지하는 영양적 가치를 이해하고, 식품 간의 영양성분을 쉽게 비교할 수 있도록 식품표시에서 사용하는 영양성분의 평균적인 1일 섭취기준량을 말한다.”2) 유통기한표시의 목적과 개념식품소비자가 ... 식품가공기술이 빠르게 발전하고 있으며 가공식품의 종류와 유형도 다양해지고 있다. ... 국내외적으로 농산물, 수산물, 가공품의 지적재산을 인정 및 보호하는 것을 목적으로 한다.전통식품품질 인증제도주원(재)료를 국내산 농수산물을 사용하여 제조, 가공, 조리한 우리 고유의

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.14

  다운로드 장바구니
• 

  [수시면접] 서울과학기술대학교 식품공학과 면접 최종 합격 후기입니다. 많은 이용 바랍니다.

  식품의 효율적인 생산기술, 제품개발, 가공, 품질관리, 식품위생, 발효공정, 생물공학적 기법 등 식품생산에 관련된 기술개발 및 제조 장비 등에 관한 기계적 기술론에 관해 연구합니다. ... 하지만 수만휘 등에서 알려준 면접 후기에서 나타난 내용을 중심으로 교과 내용을 많이 준비하고, 논문 분석 등은 암기보다는 이해에 그치고 갔기에 완벽한 대답을 못 해서 아쉬웠습니다. ... 식품공학과는 오늘날의 사회가 요구하는 다양한 식품개발에 필요한 학문을 중심으로 하고 식품의 저장, 유통, 마케팅 등 식품과 관련된 폭넓은 학문과 기술에 대한 전문가 양성에 교육목표를

  자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.11.25

  다운로드 장바구니
• 

  푸드마케팅(식품영양) ) 식품표시제의 목적 및 기능 설명 식품에 표시되는 정부인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품국가인증을 설명하시오.

  식품표시제의 목적 및 기능식품 표시제는 소비자, 생산자 및 정부 등 여러 이해 관계자의 관점에 따라 각각의 목적과 기능을 제공한다.소비자 관점에서 식품 표시제는 주로 소비자가 구매하거나 ... 식품안전관리인증과 농식품국가인증이란식품안전관리인증(HACCP)는 식품의 원재료부터 제조/가공/조리, 유통단계를 거쳐 최종 소비자가 섭취하기 전까지의 각 과정에서 발생 가능한 생물학적 ... 신뢰하고 구매할 수 있도록 식품이 식품 안전, 품질 및 지속 가능성에 대한 국가 표준에 따라 생산 및/또는 가공되었음을 나타내기 위해 식품에 표시되는 정부 인증 마크이다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.10 | 수정일 2024.05.31

  다운로드 장바구니
• 

  (푸드마케팅) 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오

  이해하고, 식품 간의 영양성분을 쉽게 비교할 수 있도록 식품표시에서 사용하는 영양성분의 평균적인 1일 섭취 기준량을 말한다. ... 유기가공식품 인증마크농림축산식품부에서 인증하는 제품으로 합성 농약, 화학비료를 사용하지 않고 재배한 유기농산물, 유기축산물과 같은 유기원료를 제조·가공한 식품임을 인증해준다.(8). ... 식품표시사항의 개념과 목적3. 가공식품 분석4. 참고문헌1. 농식품국가인증마크의 종류 및 목적(1).

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.08

  다운로드 장바구니
• 

  메가평생교육원 국제경영 과제 A+) 다국적기업 정의와 사례

  꺼우쩨, 수산식품 가공업체인 민닷푸드 업체 등을 인수했다.베트남 현지 식품기업 인수를 통해 현지에 적합한 생산 공장을 가동할 수 있게 된 덕분에한국에서 수출되는 제품 가격 대비 50% ... 각광받기 시작하여 세계 시장 김치 규모가 훨씬 거대해질 예정이다.김치가 세계 시장에서 성공하기 위해선 김치의 맛과 발효 과정 등에 대한 이해가 부족한해외 사람들의 입맛 취향을 고려하여 ... 비비고 브랜드를 판매할 때 언제나해외 시장에 초점을 두고 마케팅, 연구개발, 생산을 전담하고 있다가 6대 전략제품즉 만두, 치킨, 김, 김치, K소스, 가공밥)을 선정해서 시장에 내놓고

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.06 | 수정일 2023.12.12

  다운로드 장바구니
• 

  오리온 R&D 연구직 20년 하반기 합격 자기소개서

  특히 석사 과정 중 흔히 볼 수 있는 소재인 ‘면봉’을 활용해 육가공품 내 위해균을 검출하는 차별화된 시스템을 고안한 경험이 있습니다.기존에는 균질화기로 육가공품을 분쇄해 식품 내 ... 제품 개발에 있어 소재에 대한 이해와 이를 분석, 평가하는 능력은 필수적입니다. ... (최대 800자 입력가능)협업을 통해 최상의 맛으로교내 한방 재료 가공 기업의 생산 및 품질관리 인턴 활동을 통해 제품 품질, 표시사항 분석 및 Auditing 을 비롯한 경진단,

  자기소개서 | 4페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.09.10

  다운로드 장바구니
• 

  한국농수산식품유통공사 해외인턴 합격 자기소개서

  한국농수산식품유통공사 해외인턴 AFLO 자기소개서지원동기(청년개척단활동을 지원한 사유를 자율 기술하시오)6개월 간 수산물 가공식품 기업 ‘삼진어묵’과 매칭되어 해외수출전략을 수립했습니다 ... 수출 전문가로 활약하고 싶습니다.기타(해당국 장기 체류경험 및 해당국 이해도 등 자율 기술하시오)말레이시아는 무슬림 인구가 88%에 육박하므로 할랄 식품의 진출 가능성이 매우 높습니다 ... 우리나라의 수산 가공 식품인 어묵을 할랄 식품 인증을 취득해 수출한다면 큰 호응을 끌 수 있을 것으로 생각됩니다.특히, 말레이시아에서는 세계 최대 할랄 박람회인 MIHAS이나 aT에서

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.11

  다운로드 장바구니
• 

  [식품생명공학과][대입][수시][대학 전공학과][학과소개][대학 학과가 보인다] 대학 <식품생명공학과> 소개 자료입니다. 개설 대학 및 졸업 후 진로와 고등학교 때 어떤 과목을 선택해야 하는지 상세히 설명되어 있습니다.

  식품생명공학과식품생명공학과는 인류의 건강과 복지증진을 위해 식품 생명과 관련된 기초 및 응용학문을 다루며, 생명공학의 기초지식과 식품 가공에 대한 전문 지식을 두루 갖춘 바이오 식품 ... 학생부종합전형 대비 과목식품생명공학과는 생명과학, 화학 등 자연 기초과목에 대한 기본지식과 원리, 실험 실습에 관한 관심 및 이해 노력 외에도 식품이나 영양에 대하여 창의적인 문제 ... 일반선택과목(과학 교과) 생명과학Ⅰ 화학Ⅰ(교양 교과) 환경, 철학, 논술, 생활과 창의성, 인문학적 감성과 역사 이해(사회 교과) 사회문화, 생활과 윤리, 정치와 법, 한국지리?

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.02

  다운로드 장바구니
• 

  지중해식 식단과 대시(DASH) 식단의 공통점과 차이점에 대해 서술하시오.

  지중해식 식단은 붉은 고기와 가공식품의 섭취를 최소화한다. 붉 고기와 가공식품의 섭취를 최소화하는 이 식단은 다양한 건강상의 이점을 제공한다. ... 지중해식 식단은 붉은 고기와 가공식품의 섭취를 최소화한다. 붉은 고기와 가공식품은 포화지방과 나트륨이 많아 과도한 섭취 시 심혈관 질환의 위험을 높일 수 있다. ... 두 식단 모두 과일, 채소, 통곡물, 견과류, 생선 등의 섭취를 강조하고, 가공식품과 붉은 고기, 고지방 유제품의 섭취를 제한한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.12

  다운로드 장바구니
• 

  식품영양학과 대학원 학업계획서 지원동기 모음(3종 모음)

  특히, 식품의 성분 분석과 대사 과정의 이해, 식품 가공 및 보존 기술에 대한 연구를 통해 현대 사회에서 발생하는 영양학적 문제에 대한 종합적이고 효과적인 해결책을 모색하고자 합니다.대학원에서는 ... 영양소의 역할, 대사 과정, 식품의 구성 요소에 대한 이해는 그저 학문적 호기심을 넘어 건강한 삶을 추구하고 싶은 욕망으로 이어졌습니다. ... 미래 사회는 영양학적 이슈에 대한 더 많은 이해와 연구가 필요합니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.01.03

  다운로드 장바구니
• 

  로컬푸드 도입배경, 특징, 중요성, 활성화방안 분석

  지역농업에 관심-가공, 체험에 관심?지역생산물의 상품화 시도?친환경전환?소비자 이해소비자?신선하고 안전한 먹거리 확보?지역농산물소비?생산자 이해, 조언, 도농교류 참여? ... 지역 소규모 가공식품사업 증가?지역경제 활력?지역농업의 지속성확보6. ... 주말농장과 도시텃밭, 옥상텃밭 등 소비자가 직접 생산에 참여하여 농업에 대한 이해를 높임으로써 로컬푸드의 문화적 기반을 강화하는데 기여한다.2) 농민장터인근 지역 농가에서 생산한 농산물을

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.12.16

  다운로드 장바구니