"가공식품의이해" 검색결과 201-220 / 6,166건

• 

  방송통신대학교 식생활과 문화 / 출석(중간)레포트 2학기

  패류를 날로 먹기도 며, 향신료를 사용하는편이며, 가공식품 또한 발달되어 있는 편이다.3) 열대기후: 더운 날씨에 음식이 상할수 있어, 기름을 사용하여 볶거나 구운 요리방식이 발달되어있다 ... 이외에, 식물이 자랄수 있는 환경을 자동으로(온도,토양,빛)등을 조절하는 스마트팜도 활발히 이용되고 있다.2)편의식품발달-가공, 저장기술이 발달함에 따라 즉석으로 만드는 밀키트 제품이나 ... 음식은 적게는 개개인에서 국가, 넓게는 사회를 나타내는 것이다.우리내 식탁에 올라오는 재료들의 수와 종류에 따라, 사회적, 경제적인 위치를 이해 할수 있는 요소가 될수 있다.

  리포트 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.08.23

  다운로드 장바구니
• 

  급속냉동, 완만냉동을 각각 설명하고 비교하시오

  이 수분은 식품의 저장성과 매우 밀접한 연관성을 갖고 있기 때문에 저장성을 높이기 위해서는 식품 수분에 대한 기본적인 이해가 필요하다.일반적으로 식품의 수분은 모두 같은 성질을 가지고 ... 학생 본인이 좋아하는 식품 하나를 선정하여 이 식품을 변패시키는 주된 요인을 쓰고 이를 방지하기 위한 가공법을 작성하시오.1. ... 학생 본인이 좋아하는 식품 하나를 선정하여 이 식품을 변패시키는 주된 요인을 쓰고 이를 방지하기 위한 가공법을 작성하시오. (10점)- 목 차 -1.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.21

  다운로드 장바구니
• 

  사조대림 R&D 연구분야 합격 자기소개서입니다.

  그 결과, 실제 식품에 적용해 부패 여부를 90% 이상 정확하게 분석함으로 새로운 신선도 평가 지표에 대한 신뢰성을 확보했습니다.식품의 신선도에 대한 이해는 제품 개발에 중요한 항목 ... 특히 석사 과정 중 흔히 볼 수 있는 소재인 ‘면봉’을 활용해 육가공품 내 위해균을 검출하는 차별화된 시스템을 고안한 경험이 있습니다.기존에는 균질화기로 육가공품을 분쇄해 식품 내 ... 통해 고품질의 제품을 개발하고자 하는 사조 대림의 이념은 신뢰 있는 제품을 제공하고 싶다는 제 포부와 부합하여 사조 대림의 연구원으로 함께하고자 지원하게 되었습니다.교내 한방 재료 가공

  자기소개서 | 4페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.09.10 | 수정일 2023.10.06

  다운로드 장바구니
• 

  [생활과학과] 2023년 1학기 푸드마케팅 중간시험과제물 공통(식품표시제의 목적 및 기능)

  기존에 알고 있는 식품의 정보와 더불어 새롭게 개발 판매되고 있는 식품의 특성을 이해하고 바르게 선택할 수 있는 식생활 운영자의 능력이 개발되어야 한다.- 중략 - ... 이 중 영양표시제는 가공식품의 영양적 특성을 일정한 기준과 방법에 따라 제공하도록 정부차원에서 관리하여, 소비자가 올바른 영양 정보를 바탕으로 가공식품을 선택할 수 있도록 해야 할 ... 설정하고 지키도록 관리하고 있다.이 레포트는 식품표시제의 목적 및 기능, 식품에 표시되는 정부인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품국가인증, 정부인증마크가 있는 가공식품에 대해 서술하였다.II

  방송통신대 | 8페이지 | 16,500원 | 등록일 2023.03.17

  다운로드 장바구니
• 

  2021년 1학기 식품가공학 및 실습 보고서(잼)

  과채류의 특성을 이해하고 잼류의 ‘식품공전’ 상의 정의를 말할 수 있다.2. 잼을 형성하는 3요소를 이해하고 산, 펙틴 함량에 따라 가당량을 결정할 수 있다.3. ... 식품가공학 및 실습 _ 잼(Jam) 만들기Date: 2021/6/3과일 및 채소는 비타민과 무기질을 포함한 많은 생리활성물질과 미량영양소를 섭취하기에 우수한 식품이다. ... Accessed Jun. 3, 2021.식품가공학 및 실습 (2021-01)PAGE \* MERGEFORMAT2

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.23

  다운로드 장바구니
• 

  2021년 1학기 식품가공학 및 실습 보고서(소시지)

  실험 목적염지의 개념을 이해하며, 식육가공품인 소시지의 제조 방법을 알고 직접 제조할 수 있다.2. ... 2021년 1학기 식품가공학 및 실습소시지 제조∙가공Date: 2021/6/31. ... 우선 염지와 같이 식품에 향신료나 식품 첨가물인 방부제 등을 첨가하여 미생물 발생을 억제하는 방법이 있다. 현재도 여러 가공식품, 식품에 많이 이용되고 있는 방법이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.23

  다운로드 장바구니
• 

  이화여자대학교 식품공학과 편입 자소서

  했습니다.science on이라는 사이트에서 식품가공기술, 식품의 성분을 이용한 기능성 식품 개발, 감각 분야와 관련된 논문들을 읽어보았습니다. ... 식품분야에서 사물인터넷기술을 활용하려면 식품의 원재료부터 시작하여 제조, 가공, 보존, 유통단계를 거쳐 소비자에게 도착할 때까지의 전 과정을 알아야 했고 식품에 관한 지식이 있어야 ... 그래서 강의를 따로 녹화해서 이해가 가지 않는 부분은 반복해 들으면서 해결하였습니다.하지만, 수업시간에 이해한 개념들을 토대로 문제를 풀었을 때 적용과 응용을 잘 못하고 풀리지 않는

  자기소개서 | 6페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.12.28 | 수정일 2023.01.03

  다운로드 장바구니
• 

  [생활과학과] 2023년 1학기 식품가공및저장학 출석수업대체시험 핵심체크

  제4장 식품 가공 및 저장법의 이해 1. ... 식품 가공 및 저장의 원리와 방법- 건조1) 자유수와 결합수 ① 자유수- 식품조직 중 수분이 자유로이 존재하는 것으로 수용성 물질의 용매 역할을 하며 화학반응에 이용됨- 가열하면 증발되고 ... 식품의 변패1) 식품의 변패 ① 변패의 개념: 식품이 변질되고 부패되는 것② 식품의 세 가지 변패원인: 생물학적 요인, 화학적 요인, 물리적 요인이 있으며, 가장 문제가 되는 것은

  방송통신대 | 11페이지 | 6,500원 | 등록일 2023.04.19

  다운로드 장바구니
• 

  식품위생학4공통 최근 세계보건기구WHO산하 국제암연구기관IARC 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질2B조사하여 1일섭취허용량 정의와 산출방법 설명하시오00

  감미료가 첨가된 가공식품 한 종을 선정하여 사용된 식품첨가물이 표시된 부분을 사진으로 첨부하고, 사용기준 등을 조사하여 기술하시오 (10점).1) 감미료가 첨가된 가공식품 한 종을 ... 이것은 물질이 어떻게 인체에 노출되는지 이해하고, 일반적인 노출경로와 패턴을 고려한다.-독성 지표 설정: 발암물질의 독성 지표를 설정한다. ... 아래는 감미료가 첨가된 일반적인 가공식품의 몇 가지 예시다.

  방송통신대 | 9페이지 | 9,900원 | 등록일 2023.09.15

  다운로드 장바구니
• 

  농협식품 영업/마케팅 직무 자기소개서입니다. 서류 합격 후 최종면접까지 갔습니다.

  건강한 우리 농산물을 가공해 국민들에게 우수한 먹거리를 제공하여 국민 건강을 책임지고, 농업인들과 상생하는 기존 식품회사들과는 차별화된 가치를 더하고 있습니다. ... 마케팅 담당자로서 다양한 이해관계자의 의견을 종합하고 분석하는 것은 필수적인 역량입니다. ... 전하는 마케팅 과정에서는 유연하게 위기에 대응하고 다양한 이해관계자와의 갈등을 해결하는 능력이 필수적입니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.01.12

  다운로드 장바구니
• 

  아주 작은 습관의 힘 독후감

  절제보다 이런 가공식품 중독은 원천 차단하는 것이 중요하다고 생각을 한다. ... 이해가 되는 부분이다. ... 이해가 된다. 하고 싶다는 욕구를 들게 습관을 만드는 것이 중요할 것이다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.07.02

  다운로드 장바구니
• 

  자신의 실제 2일간의 식사 일기를 기록하고 식사의 균형성을 평가한 후

  그 원인으로는 영양불균형, 각종 첨가물 남용, 특정 식품의 과잉 섭취 등으로 가공식품 섭취가 증가하는 등 영양교육의 중요성이 적절한 영양지식과 정보를 제공하고 식습관과 생활습관 개선을 ... 급변하는 사회환경, 바쁜 일상, 가공식품, 즉석식이나 식사를 위한 불규칙한 식사시간은 만성영양 불균형, 특정 영양소의 과다 섭취 등 성인들의 건강 문제를 야기한다. ... 따라서 영양교육은 건강관리분야에서 중요한 교육분야의 하나로 인식되고 있어 널리 활용되고 필요함을 알 수 있다.최근 경제발전과 생활습관 변화, 식생활 변화 등으로 육류·인스턴트·가공식품

  리포트 | 3페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.02.14

  다운로드 장바구니
• 

  한국의 식생활과 문화

  사이에, 문화적 측면의 식품 가공체계와 식사행동체계가 개입되어 이루어진다.* 식품가공체계와 식사행동체계를 모두 통합하여 식사문화라고 하고, 여기에 환경과 인간생리까지 모두 합쳐 식문화라고 ... 한다.* 식문화를 이해하면 음식의 재료가 되는 식품의 획득방법과 종류, 식품의 조리ㆍ가 공법, 식기류라든가 상차림, 식사예절 등에 대한 정보를 얻을 수 있으므로, 식문화 를 통해 ... 식품가공저장학, 조리과학 등 자연 과학 분야의 연구가 행해져왔고 문화로서 연구하게 된 것은 20세기 후반부터이다.3) 풍속으로서의 식생활* 각 나라의 음식(식생활)은 그 나라나 그

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.11

  다운로드 장바구니
• 

  고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

  자극으로 Campylobacter jejuni의 공기내성을 부여하는 연구, 가전제품 및 산업 장비에서 도라지 뿌리를 로스팅하는 동안 아크릴아마이드 생성을 줄이는 연구, 국내 유통되는 가공식품 ... 내 합성 항산화제의 확인 및 검증 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 건강표시 가이드라인에 대한 소비자 태도 - 소비자 이해를 위한 건강표시 표시 규정 구성 방법 도출 연구, 자외선 ... 연구계획서저는 고려대학교 식품공학과 연구실에 들어간 후로 비이온성 계면활성제 혼합물을 사용하여 제조된 에멀젼에서 계면 특성 및 항산화 극성이 베타카로틴의 화학적 안정성에 미치는 영향

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.09.13

  다운로드 장바구니
• 

  푸드마케팅 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고, 자신의 식품소비 특성을 설명하시오

  오늘날 같이 더욱이 식품의 제조가공기술이 발달되고 국민경제의 발전에 따라서 소득증대로 생활수준이 향상함에 따라서, 식생활의 다양화, 고도화됨으로서 보존식품, 가공식품, 인스턴트식품 ... 이러한 감정적 가치는 많은 시장 선택상황에서 영향력이 있는 역할을 하며, 감정적 가치는 미적가치를 포함하는 개념으로 이해 될 수 있다.1인가구를 포함한 외식소비자들은 하이브리드적 소비가치를 ... 신선편이 농산물이 시장에서 다소 혼재되어 통용되고 있지만, 식품의약품안전처는 가공식품 분류지침을 바탕으로 두 제품을 다르게 분류하고 있음-신선편의식품은 식품첨가물 등을 가했거나 살균

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.01.29

  다운로드 장바구니
• 

  인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물 단권서평

  편리함과 저렴한 가격으로 유혹하는 가공식품은 앞으로도 지속적으로 우리삶에 깊숙이 자리하며 유혹의 손길을 계속 뻗을것임. ... 지금 채식을 하며 모든 가공식품을 전혀 먹지 않고 있는데 몸은 이전보다 훨 좋아지고 피부트러블 같은 소소한 불편함들도 사라짐. ... 대한 관심과 이해,전공 관련 활동과 경험,자기주도성,경험의 다양성학업성취도,학업태도,탐구력협업과 소통능력,나눔과 배려,성실성과 규칙준수,리더십활동 주제인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물활동스토리보드

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.09.02

  다운로드 장바구니
• 

  영유아기의 영양교육은 신체적, 인지적 성장이 급속히 발달하는 영유아기 시기에 음식에 대한 감각과 식생활 습관을 형성하고, 영유아의 성장과 발달에도 큰 영향을 미칩니다. 이에 영유아기의 영양의 중요성과 영양교육의 내용 및 개념, 영양교육의 목적을 서술하고, 영유아를 위한 교사와 부모의 바람직한 영양교육의 방법에 대하여 구체적인 예시와 함께 자신의 의견을 논하

  올바른 식습관을 만들도록 하는 것입니다.신체와 식품의 관계에 대하여 이해를 시킵니다. ... 현재 사회는 맞벌이 부부의 증가로 패스푸드를 쉽게 접하게 되며, 편식하는 영유아가 늘어나고, 가공식품의 다양성 등으로 영유아기, 아동기 할 것 없이 아이들의 영양불균형이 점차 늘어나고 ... 식품이 원재료에서 원재료 손질하기, 다듬기, 가열하기 등 식재료를 여러 단계를 거쳐서 가공된다는 점을 설명하고 요리하는 것은 좀더 맛이 좋으며 먹기에도 좋고 소화하기 쉽고 위생적이게

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.22

  다운로드 장바구니
• 

  [생활과학과] 2021년 1학기 식품가공및저장학 기말시험 핵심체크

  제1장 식품가공 및 저장의 이해1. ... 식품 가공 및 저장의 역사1) 식품 가공 및 저장의 기원 ① 식품은 인간의 삶을 영위하기 위해 필수불가결한 요소임② 인간의 역사는 식량 확보의 역사라 할 만큼 식품 확보는 인류 생존에 ... 현대정보화 사회- 편이성 식품- 건강기능성 식품의 출시 및 소비 증가 2) 과학기술의 발달과 가공식품 ① 산업혁명 이후- 수작업에 의한 단순가공에서 대량생산체계로 변화함- 니콜라

  방송통신대 | 81페이지 | 12,000원 | 등록일 2021.05.03

  다운로드 장바구니
• 

  식품생화학 탄수화물 정리

  • 식품의 조리 가공 저장 과정을 이해하는 데 있어서 탄수화물의구조와 생화학적 성질을 이해하는 것은 중요하다. • 탄수화물은 글루코스의 분자식 C6(H2O)6에서 보이는 것처럼 탄소의 ... . • 또한 식품의중요 구성성분으로서 탄수화물은 식품의 이화학적 기능적 성질을 결정하는 데 중요한 역할을 하며, 이러한 성질을 개량하기 위해서 다당류를 식품첨가제로 사용하기도 한다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01 | 수정일 2023.05.04

  다운로드 장바구니
• 

  가치사슬 분석을 사용해서 관심 있는 기업의 활동분야를 여러 단계로 나누어 분석하고 가장 뛰어난 경쟁자와 비교해서 경쟁우위와 열위 부문을 서술하시오.

  현재 종합식품회사를 꿈꾸며 밥, 면, 국등의 가공제품을 공격적으로 출시하고있는 하림에게 가장 강력한 경쟁자는 CJ제일제당이라고 할 수 있다. ... 제조업 기준의 도표지만 기본적으로 기업에서 실행하는 본원적/보고활동의 구성에 대한 이해를 돕기엔 충분하다. ... 본원적 활동: 원재료투입, 생산 및 가공, 유통 및 판매2.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.08.16

  다운로드 장바구니