"곡류의조리" 검색결과 181-200 / 3,925건

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  생애주기영양학 미취학 아동기

  0.6 150 0.9 3~5 세 40 0.6 7 0.7 180 1.1미취학 아동기 영양소 섭취기준 무기질 칼슘 , 인 골격성장 , 칼슘 - 인 균형 중요 유제품 , 도정하지 않은 곡류 ... 구리 (ng) 불소 (mg) 1~2 세 500 450 900 6 3 280 0.6 3~5 세 600 550 1,000 4 320 0.8식사지도 에너지 (kcal) 연령 ( 세 ) 곡류군 ... 증가 뇌와 신경계 , 심리적인 면에 영구적인 손상어린이급식관리지원센터 영양사 고용 의무가 없는 곳 어린이에게 단체급식을 제공하는 집단급식소 위생관리 및 영양관리 지원 위생관리 지원 조리실

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.22

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  보건의료계 ) 임산부 1기 2기 3기 중 한 기를 정해서 그 기에 맞춰서 프로그램을 만드는 작업 - 가상 산모를 만들어서 프로그램을 만들어 산전관리

  , 빵류3회분덜 정제된 곡류를 사용한 밥이나 빵이 좋으며, 밥은 콩밥이나 잡곡밥이 좋다.유지류3-6찻숟갈각종 조리에 사용한다.영양소권장량예단백질1일 70g지방총 에너지 섭취량의 20 ... 태아와 태반 성장에 중요● 엽산은 임신 초기 태아 신경관에 꼭 필요한 영양소이므로 임신 이전부터 충분한 섭취가 필요● 칼슘은 임신 후반기에 필요식품권장량참고사항우유3컵 이상음료나 조리에 ... 2개1개 (중간크기)내장 특히 간은 적어도 1주일에 1회 섭취한다.과일, 야채류2-3회 이상날 것 혹은 익혀먹고, 샐러드로도 좋으며 적어도 1컵 정도는 진한 녹황색 채소를 사용한다.곡류

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.07.26

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  [A+ 식사요법 및 실습 레포트] 심혈관질환과 통풍 및 신장질환의 식이실습 (통풍치료식)

  그리고 주의사항을 고려하여 실제 음식으로 환산하고 환자의 식단을 작성한다.④ 식단 구성에 필요한 식품 재료를 구입하고 정해진 양에 맞게 사용하여, 정해진 식단을 바탕으로 조리를 한다 ... 위에서 이미 사용한 당질량이 67g이므로 나머지 283g의 당질을 곡류에서 공급해야 한다. 곡류 1단위는 23g의 당질을 가진다. ... 채소군 1/3ex)올리브유 (지방군 1ex)브로콜리브로콜리 (채소군 1/3ex)김치깍두기 (채소군 1/2ex)후식사과 (과일군 1)점심밤밥쌀 (곡류군 2.5ex)밤 (곡류군 1ex)

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.05 | 수정일 2021.01.08

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  개인식단 분석을 통한 효과적인 식단관리의 필요성 고찰_건강과 영양 보고서(간호학과,영양)

  깍두기(16Kcal)흰쌀밥(300Kcal)흰쌀밥(300Kcal)삼겹살구이(200Kcal)파김치김구이(13Kcal)녹차라떼(208Kcal)바나나(100Kcal)삶은 달걀(145Kcal)곡류 ... 최소한의 염분 섭취를 위한 조리법의 적용을 통해 나트륨 섭취량 조절을 스스로 할 수 있도록 노력한다.- 소금, 간장 등 보다 레몬, 식초 등의 대체 가능한 상품 및 조리법을 고민하고 ... 권장 섭취열량 기준, 에너지 적정 비율(7~20%)에 따른 섭취열량(168~480Kcal)에 비하여 기준치 정도의 섭취상태를 보이나 지방함량이 높고(갈비살, 삼겹살) 굽기 등의 조리법을

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.22

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  식품 섭취조사의 3일 검사법

  다만 여전히 나트륨의 섭취가 높기 때문에 국과 반찬의 조리 시 싱겁게 하고 김치는 저염김치를 섭취할 수 있도록 제시해주고 장류를 구매할 때 저염장류를 구매할 수 있도록 한다.또, 다른 ... → 150g200g 감량삼겹살300g → 60g240g 감량김치210g → 80g130g 감량쌈장 & 매운고추24g 에 맞게 줄였으며 유지 및 당류의 경우 권장섭취횟수보다 적으나 조리과정에서 ... 권장섭취량(RI): *, 충분섭취량(AI): **2일차 식품섭취군의 경우 곡류, 채소류의 섭취는 적절해 보이며 유지 및 당류와 유제품류는 조금 과잉 섭취하는 것으로 보인다.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.16 | 수정일 2022.03.03

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  영양과건강-1. 평소 건강을 위해 섭취하는 건강기능식품이 있나요. 2. 먹는 콜라겐, 바르는 콜라겐 제품이 체내 콜라겐 형성에 큰 도움이 된다고 생각하나요 (yes or no) 그렇게 생각하는 이유는 무엇인가요. 3. 건강을 해치지 않고 안전한 식생활을 위해 피하거나 줄여야 하는 식품과 조리법에 관해 설명해보세요.

  또한, 조리법은 굽는 조리법이 더 영양소의 파괴를 감소시키며, 튀기는 조리법에 의한 식품은 입맛을 자극하지만 건강에는 유해함으로 가급적이면 피해야 하는 조리법이다.4. ... 이를 위해서는 하루에 어떤 식품을 얼마나 먹어야 하는가에 대해서 알아야 하며, 기본적으로 여섯가지 식품군인 곡류, 고기·생선·달걀·콩류, 우유·유제품류, 과일류, 채소류를 적정한 비율대로 ... 건강을 해치지 않고 안전한 식생활을 위해 피하거나 줄여야 하는 식품과 조리법에 관해 설명해보세요.건강을 유지하기 위한 균형적인 식사는 인간의 신체에서 필요한 영양소의 종류와 양을 충족시키는

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.26

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  농산물품질관리사 1차 기출핵심암기파트(농품사 1차 기출핵심암기자료)

  ★최근 농산물 소비 트랜드(추세) / 유통환경 변화-가공 및 조리식품 소비 증가-신선편이 농산물 소비 증가-소포장 농산물 소비 증가-맞춤생산 증가-유통경로의 다양화-산지와 대형유통업체 ... HRM) 소비 증가-에스닉 푸드(ethnic food) 소비 증가-외식 증가 -편의점 도시작 판매량 증가-식료품에 지출되는 소득 비중(엥겔계수) 감소-저위보전 식품 소비 감소: 쌀(곡류

  시험자료 | 44페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.09.10 | 수정일 2022.09.21

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  [성인간호학실습] 간 및 췌장 질환 - 환자교육자료

  다슬기즙 , 붕어즙 , 장어즙 , 다이어트한약 , 장뇌삼 , 산삼 등 / 민간요법 , 생약제 ▶ 골고루 균형잡힌 식단 , 세끼 모두 챙기되 한 끼 분량을 감소 - 녹색 채소 , 곡류 ... ; 간 대사를 활발히 하며 , 항산화작용을 함 . ▶ 콩나물 , 시금치 무침 등 채소 요리 : 조리 시 , 짧은 시간 동안 데치기 ( 영양소 파괴를 줄입니다 .) ▶ 기름진 음식을 ... : 몸이 땀으로 촉촉히 젖고 , 옆 사람과 대화할 수 있는 정도 - 운동 중 가슴 , 무릎 등 몸에 통증 느껴지면 → 즉시 중단 , 휴식 ▶ 오래되어 곰팡이가 피거나 , 오염된 곡류

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.20

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  조리과학 ) 1. 가루나 전분이 묵이 되는 이론적 배경을 설명하시오. 2. 다음은 도토리묵을 만드는 방법이다. 전분에 설탕을 첨가했을 때 호화 또는 젤화에 미치는 효과를 실험을 통해 비교하여 설명하시오.

  찰곡류와 같이 거의 아밀로펙틴이 함유된 전분보다는, 메곡류처럼 아밀로오스를 함유한 전분이 더 쉽게 젤화하게 된다. 게다가 아밀로오스의 함량이 높을수록 더 단단하게 젤화한다. ... 조리과학1. 가루나 전분이 묵이 되는 이론적 배경을 설명하시오.2. 다음은 도토리묵을 만드는 방법이다. ... 전분에 설탕을 첨가했을 때 호화 또는 젤화에 미치는 효과를 실험을 통해 비교하여 설명하시오.조리과학1. 가루나 전분이 묵이 되는 이론적 배경을 설명하시오.2.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.07.26

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  건강한 다이어트와 운동 리포트

  평소에도 간편하게 조리해 먹을 수 있는 라면류를 즐겨 먹는다. ... ○카페인(커피,차 류 등)이 든 음식을 하루 3자 이상 마십니다○과음 및 잦은 음주를 합니다○담배를 피웁니다○총점654.2 (목)식사식사시간(소요시간)음식명재료명음식섭취량식품군비고곡류 ... 인스턴트 음식은 편리하게 조리할 수 있지만 대부분 몸에 좋지 않은 성분을 함유하며 몸에 필요한 영양소를 포함하지 않는다는 치명적인 단점이 있다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.08.25 | 수정일 2020.08.26

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  혈액투석 환자의 식이요법 교육, 보건교육계획서

  열량을 보충하려면 조리 시 설탕,물엿을 넉넉히 사용합니다.? 식물성 기름을 이용하여 볶거나튀겨서 고소한 맛과 함께 먹습니다.? 간식으로 꿀, 젤리, 사탕을 자주이용합니다.? ... 칼륨이 많이 함유된 식품으로는곡류군, 어육류군, 우유군, 채소군,과일군 등이 있습니다.? 염분(Na: 소디움) 섭취를 줄입니다.? ... 인이 많은 음식으로는 곡류군,어육류, 채소/과일, 유제품, 견과류등이 있습니다.PPT25분교육 만족도 설문조사요약 및 정리대상자는 교육을 통해 만성신부전에 대해 알고 올바른 혈액투석

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.05.22

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  고혈압 예방 관리 소책자

  .- 외식을 줄이고, 자연재료로 조리된 음식을 먹습니다.수칙2. ... 과일과 채소를 섭취합니다.1) 늘리고 줄이는 건강한 음식 섭취방법을 알고 실천합니다.- 과일,채소,저지방유제품,전곡류 섭취 늘리기- 포화지방산 및 콜레스테롤, 지방산 총량 늘리기-

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.08.07

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  GERD 위식도역류질환 환자 영양 교육안

  요검사(urine)검사명결과치정상치BUN14mg/dL7~18dLCr0.9mg/dL0.6~1.2mg/dLⅤ 식이력1. 24시간음식회상법식사식사시간식사장소음식명(조리명)재료명눈대중조식09 ... -소계38079122간식과일딸기1과일군1505012--소계5012--점심현미밥쌀밥2곡류군140200464-현미1곡류군30100232-배추된장국된장0.5곡류군4050121-배추1채소군702032 ... -소계28056102저녁완두콩밥쌀밥2곡류군140200464-완두콩1곡류군80100232-버섯불고기소고기2어육류군(중)801501610-양파1채소군602032-버섯1채소군6520-당근0.5채소군30101.51

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.09

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  식사요법 (당뇨) 실험조리 / 소고기현미필라프

  계란프라이를 해서 위에 올려준다.4) 조리 과정(실험 과정)먼저 현미를 속까지 푹 익히기 위해 물에 15분 정도 불려준다. ... -0.5-1채소군73-2-3지방군41-1.5-1.5우유군2-1-1-과일군2-1-1-3) 조리법소고기현미필라프의 재료는 현미 90g, 소고기60g, 당근 90g, 마늘 12g, 양파 ... 또한 칼슘과 철분, 다고 가정하였을 때, 곡류군 3 교환단위, 어육류 중지방 1.5 교환단위, 채소군 3 교환단위, 지방군 1 교환단위를 섭취하는 것이 목표이다.표 1.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.23

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  한국의 전통과자, 율란

  수조왕의 제사를 지낼 때, 매번 생과일을 올리는 것이 쉽지 않아 곡류를 빻고 꿀과 섞어 뭉친 것을 제사상에 올렸다는 기록이 있다. ... 이와 같이 ‘란’자로 끝이 나는 숙실과는 재료를 다지거나 으깨어 꿀과 함께 뭉쳐내는 조리법을 가지고 있다. ... 율란은 보통 단독으로 올라가기 보다는 두세 개의 다른 숙실과와 함께 접시에 담아 준비되었다.1913년 발행된 『조선요리제법』에서는 율란의 조리법이 다음과 같이 소개된다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.20

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  면역력이 약한 유아기에 발생할 수 있는 알레르기 중 식품 관련 알레르기에 대하여 설명

  오보알부민과 오보뮤코이드는 열에 안정되어 있기 때문에 조리를 한다고 해서 알레르겐이 없어지지 않는다. ... 그리고 갑각류와 연체동물에 의한 부작용은 날 것으로 섭취할 때뿐만이 아니라 조리를 해도 나타난다고 한다. ... 면역력이 약한 유아기에 발생할 수 있는 알레르기 중 식품 관련 알레르기1) 계란 및 계란제품2) 우유 및 유제품(유당 포함)3) 곡류 및 그 제품(글루텐 포함)4) 대두 및 그 제품5

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.23

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  영유아의 식생활에 있어 나타나는 문제행동을 4가지 이상 제시하고 각각의 지도방법을 설명하세요.

  먹일 때는 컵에 담아 먹입니다.* 유아의 성장과 식욕에 따라 알맞게 먹이자① 일정한 장소에서 먹입니다.② 쫓아다니며 억지로 먹이지 않습니다.③ 한꺼번에 많이 먹이지 않습니다.* 곡류 ... .③ 유아 음식은 씹을 수 있는 크기와 형태로 조리합니다.3. ... , 과일, 채소, 생선, 고기, 유제품 등 다양한 식품을 먹이자① 과일, 채소, 우유 및 유제품 등의 간식을 매일 2-3회 규칙적으로 먹입니다.② 유아 음식은 싱겁고 담백하게 조리합니다

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.28

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  신부전환자 식이 교육팜플렛

  곡류 중 흰쌀보다는 현미, 보리, 옥수수, 찹쌀 등에 칼륨이 더 많다. 도정이 덜 된 곡류에도 칼륨 성분이 풍부하다.④ 조리할 때 저나트륨 소금은 피하라.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.08

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  조리과학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리

  느려짐2)갈색물질 생성 감소9.5 육류의 조리1.쇠고기의 조리@고깃국:국물끓으면 약불로 80~85도 서서히 장시간 가열해 최대한 젤라틴화해근육섬유 단백질은 최소한으로 수축되게 해야 ... ~제1장 조리의 기술~1.1 물*분산매:분산질 둘러싼 부분, 용액에서 용매에 해당*분산상:분상매에 미세한 입자로 퍼져있는 용질, 분상질ex)염화나트륨:나트륨이온(분산상)+물분자(분산매 ... 1)150도 이상에서 진행 2)온도 증가:빨라짐*습열조리:100도에서 고가표면의 갈색화가 거의 일어나지 않음*고기 표면 수분함량1)수분증가:수분증발로 고기표면 온도 떨어져 반응속도

  방송통신대 | 24페이지 | 4,900원 | 등록일 2020.05.07 | 수정일 2020.05.13

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  식용작물학) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오.

  모든 곡류는 탄수화물의 함유량이 높은데 밀의 경우 탄수화물 이외에도 섬유소 단백질과 각종 비타민 등이 함유되어 있다.밀가루는 단백질 함량과 글루텐 함양을 기준으로 구분한다. ... 제빵사와 요리사들은 조리법에 맞는 밀가루 종류를 선택함으로써 그들이 구운 제품의 원하는 맛, 질감, 영양적 가치를 달성할 수 있다. ... 제빵사들과 요리사들은 조리법에 적합한 고품질의 밀가루를 선택함으로써 맛있고 영양가가 높으며 시각적으로 매력적인 구운 제품을 생산할 수 있다.3.

  방송통신대 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.02

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