"급식 식중독" 검색결과 181-200 / 2,042건

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  학교급식 표준 레시피 20

  식중독에 특별히 주의를 기울인다.2. 남은 음식을 상온에 보관하지 않는다.3. 위생 마스크를 착용한다.학교급식 표준 레시피? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등? ... 학교급식 표준 레시피? 학교유형농?어촌형? 학교급별남녀공학중? 배식방법대면(강제)배식? 인기 메뉴명훈제오리파프리카볶음밥(중식)? ... 고구마가 달아서 꿀은 넘 많이 넣으면 느끼할 수 있어요.학교급식 표준 레시피? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등? 배식방법

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.11

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  중고등학교 안전교육 계획서

  식중독31. 약물 오남용32. 낙회33. 장마34. 황사35. 음주36. 흡연37. 전염병38. 인터넷 중독 ... 급식시간/ 식당6. 과학실험실7. 등하교길 안전사고8. 횡단보도 안전사고9. 놀이터 놀이기구10. 화재예방11. 가스안전12. 전기안전13. 인라인 스케이트/퀵보드 안전14. ... 안전점검의 날 운영- 매월 4일1) 학교 안전교육을 위한 기구 조직, 운영2) 학교 안전교육을 위한 기구 조직3) 학교 안전지킴이 조직- 생활안전지킴이, 급식안전지킴이, 교통안전 지킴이

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.09.28

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  영양과 건강 ) 인체 내에서 만들어지지 않으며 섭취 부족으로 인한 결핍증을 나타내는 영양소만을 모두 골라 제시하고, 각각의 체내 작용과 결핍증을 조사하여 설명하시오.

  (나)_____를 만들어 내는 독소형 세균성 식중독균으로서 이 독소는 세균성 독소 중 가장 독성이 강한 편이나 가열에 의해 파괴되므로 충분히 가열하면 예방이 가능하다. ... (각 2점, 총 14점)(1) (가)_____는 바다에서 채취한 어패류, 생선회를 통해 감염되기 쉬운 감염형 세균성 식중독균으로서 3~5% 식염농도와 37℃의 생육조건이 갖추어지면 ... 식중독 예방을 위해 횟감용 칼, 도마는 꼭 구분하여 사용하고, 여름철에 어패류는 가열조리 후 바로 먹는다.정답: (가)_____설명:(2) 내생포자를 형성하는 (가)_____은 외독소인

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.19

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  영유아 영양교육의 개념과 영유아 식생활 행동에 대하여 서술하시오.

  어린이집의 원장 및 급식을 조리·제공하는 보육교직원은 어린이집에서 식중독 환자가 발생하지 않도록 위생관리를 철저히 해야 합니다.? ... 「어린이 식생활안전관리 특별법」 제21조에 따른 어린이급식관리지원센터에 등록하고, 인근 육아종합지원센터, 보건소 및 어린이급식관리지원센터 등의 영양사의 지도를 받아 식단을 작성해야 ... 영유아 교육기관의 급식 위생 관리에 대해 알아보겠다.?어린이집의 원장은 영유아의 건강을 위해서 영유아에게 균형 있고 위생적이며 안전한 급식을 제공해야 할 의무가 있습니다.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.05.23

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  감염병의 문제점과 해결방안 살모넬라균에 의한 식중독 감염 원인 및 특징

  이제는 우리나라에서 거의 퇴치된 것으로 알려지긴 했으나, 종종 단체 급식을 하는 학교 등에서 살모넬라균에 의한 이슈들이 언론을 통해 알려지곤 한다. ... 시사한다.본론에서는 살모넬라균에 의한 식중독 사고 발생 원인 및 증상을 살펴보고, 이를 대처할 수 있는 양식을 살펴보도록 한다.본론살모넬라균에 의한 식중독 감염 원인 및 특징가금류 ... 대한 경각심이 누그러져 가장 많은 환자들을 낳은 게 아닐까 생각된다.살모넬라균에 의한 식중독 예방법위의 식중독 균을 예방하려면, 기본적으로 날 것으로 먹는 요리들을 피해야 한다.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.02

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  단체급식관리 기말고사 정리

  구분 사용- 운반 시) 보온·보냉을 유지 / 운반시간 최소화 ⇒ 적온급식 / 오염 최소화 ⇒ 덮개 사용9) 보존식- 목적 : 식중독 사고 발생에 대비하여 원인을 규명하는 검체용으로 ... 곰팡이 3.0-3.5④ 산소- 호기성(Aerobe) : 산소 o / 혐기성(Anaerobe) : 산소 x / 통성혐기성 : 산소 유무 상관 x / 미호기성 : 3-6% 요구 ⇒ 식중독 ... / 식약처, 식품공정기준7) 조리완료 식품의 관리- 적온(냉장 10(5)℃ 이하, 보온 60(57)℃ 이상) 유지- 적온이 유지되지 못하는 경우, 학교 급식에서는 2시간 이내 급식

  시험자료 | 29페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.01

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  방송통신대학교 생활과학과 식품위생학 중간과제

  이러한 변화는 직장, 학교급식 등에서는 집단급식이나 외식이 점차 늘어나고 기후의 온난화 등 환경변화에 따라 식중독 사고가 점차 대형화 되고 있는 것으로 추정할 수 있다. ... (10점).2) 최근 5년간 우리나라에서 이 식중독균에 의해 발생된 식중독 사고 건수와 환자수를 조사하시오 (10점).3) 이 식중독균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 예방법을 ... 메스꺼움과 구토, 탈수증상 등을 동반하는 경우도 있다.2) 최근 5년간 우리나라에서 이 식중독균에 의해 발생된 식중독 사고 건수와 환자수를 조사하시오 (10점).대부분의 식중독은 원인

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.02

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  식품위생학 ) 대표적 식중독 바이러스인 노로바이러스의 특성, 감염경로, 증상, 원인식품에 대해 기술하시오.

  한국의 경우에도 최근 학교 급식에서 김치를 통한 노로 바이러스 식중독 감염이 증가하고 있으며 이러한 사례는 식품 유래 노로 바이러스 식중독의 효과적인 방지를 위해서는 수산물과 농산물의 ... , 학교 급식소 등과 같은 장소에서 많은 사람에게 제공되는 샐러드처럼 별도의 조리과정 없이 섭취되는 채소류에 약간만 오염이 되어도 많은 사람에게 공급되어 집단 식중독 감염병을 발생시켜 ... 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.22

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  (급식경영학) 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오 (1)

  근로자에 대한 영양상담이나 질병예방 등에 관심을 갖고 식중독 등에 주의하여 급식을 진행하게 된다(김승민 외, 2017).산업체 급식은 기관이나 기업의 활동에 따라 그 유형이나 특징이 ... 식수는 일정하지만 식단가가 낮다는 특징을 갖는다.② 일반 기업체 급식은 금융기관, 백화점, 각종 대형 오피스 빌딩 등에서 시행되는 것으로 식수 변동 폭이 크고 식단가는 높은 특징을 ... 메뉴 선정과 식재료 구입은 서로 연관성을 갖고 있는데, 제철 식재료나 가격 등에 따라 메뉴가 달라지기도 하고 메뉴에 따라 식재료 구입이 달라지기도 한다.⑥ 위계질서는 한 시스템이 하부

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.18 | 수정일 2023.09.22

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  원격교육에서 프로젝트학습은 원격교육의 주요 교수학습방법으로 떠오르고 있습니다

  학생들이 수업을 진행했다.화학시간에는 어떻게 음식신선도가 유지될 수 있는지, 수학시간은 식재료 가격, 급식가격의 형성을, 종교,역사시간에는 종교로 인한 음식소비가 제한되고 있는 문화와 ... 캐릭터를 가상으로 정해 마약중독에 따른 폐해 및 중독예방을 고민했다. 8학년은 이성교제가 시작되는 시점이라 성과 관계를 주제로 해서 진행했다. 9학년 학생들은 정신건강이 주제였다.이 ... 변하는 음식 트렌드, 가정, 가사시간에는 균형잡힌 한 끼 학교급식을 이야기 하며 실제 요리를 함으로 한 끼 식사를 만들고, 사회시간에는 자국에서 실시되는 무상급식 제도에 대해서 알아보고

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.19

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  [교수학습지도안] 식품위생 학습지도안

  단체 급식 (204~210)1. 단체 급식 관련 종사자의 위생 내용에 대해 설명할 수 있다.2. 단체 급식 종사자의 위생 태도에 대해 설명할 수 있다.3. ... 식중독의 개요14(1)1. 식중독의 정의2. 식중독의 발생현황3. ... 세균성 식중독의 특징과 분류2. 감염형 식중독3. 독소형 식중독4.

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.08

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  유아건강교육 활동계획안을 작성하시오(편식예방교육,스마트폰의 장단점)

  성장발달의 최대로 도모하고 활기찬 생활을 영위하기 위해서는 모든 영양소의 균형적인 섭취가 중요하며, 이는 음식을 골고루 먹는 식습관을 통해 이루어질 수 있다. ... 활동 2)빙고게임을 통해 스마트폰 중독 배우기T: 빙고게임을 통한 스마트폰 중독 배워요C: 예-각각의 군에 해당하는 스마트폰 중독을 빈칸(총 16칸)에 채워 넣는다. ... C: 사진을 찍어요.영상을 봐요궁금하고 알고 싶은 걸 찾아보아요(전개)스마트폰 중독예방영상 (좋아요,나빠요)를 유아들에게 보여준다.활동 1) 스마트폰의 중독은 위험해요 스마트폰의 나쁜점

  방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.09

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  단체급식관리및실습 중간대체과제 (단체급식유형, 코로나상황에 맞춘 변화 등)

  원산지를 속일 경우 무슨 일이 생겼을 때 원인 파악이 힘들고, 중금속이나 식중독균 등 위생과 관련하여서도 위험해질 수 있기 때문에 지속적인 감시가 필요하다. ... 또한, 장례식을 운영하는 곳이 많기 때문에 장례식 급식 까지 실시하는 병원이 많다. ... .- 해결 및 개선책: 학교급식 식재료 납품업체에 대한 감시를 강화하여야 한다.

  방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.23

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  한양대 식품영양학 대학원 자기소개서 성공패턴과 입학시험 면접시험 기출문제 논술주제 연구직무계획서견본 자소서입력항목분석 적성검사 지원동기작성요령

  식중독균을 분석하고 식품위생에 관련된 연구를 하는 것도 주요 연구분야이다. 양조업이나 음료업 역시 이쪽에 속한다. 연구하는것을 놓고보면 식품공학과와 비슷한 부분도 있다. ... 식품영양학과가 조리와 영양학, 급식경영에 초점을 맞춘다면, 식품과학 쪽은 화학공학과 식품제조 지식을 가져와 식품가공 공장에서 뭔가를 만드는 것을 다룬다. ... 전체과정에서 식품공학, 식품가공학, 식품화학, 식품미생물학, 식품위생학, 발효학 등을 주로 배운다.

  자기소개서 | 158페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.07.01

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  식중독(공중보건학)

  집단 급식소 및 음식점의 위생관리 부주의 원인 물질 별 식중독 발생현황 살모넬라 (40~50%) 장염비브리오 포도상구균 어패류 육류 및 그 가공품 복합조리식품 집단 급식소 음식점 가정 ... 식중독 2015628014 김정연 공중보건학목차 식중독의 정의와 분류 , 발생현황 세균성 식중독 감염형 식중독 식품과 기생충 질병 보존과 유통위생[ 식중독의 발생현황 , 정의와 분류 ... 있음 없음 예 유행성 간염 , 콜레라세균성 식중독의 발생 조건 세균성 식중독의 분류 감염성 식중독 : 살모넬라균 , 장염 비브리오균 , 병원성 대장균 , 캄필로박터균 등 독소형 식중독

  리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.13 | 수정일 2020.12.15

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  식중독 사고 사례에 대한 고찰

  특히 학교의 집단급식 경우 식중독 발생 오염을 확산시키지 않기 위하여 저온 유통을 철저히 하여 살모넬라의 증식을 억제하는 것이 가장 바람직한 수단이다. ... 일반적으로 노로바이러스 검출은 겨울철에 증가하나 노로바이러스에 의한 집단 식중독은 연중 발생하며 집단급식과 관련된독에 걸린 사건으로 사회적 이슈를 만든 시기인 만큼 2015-2019년 ... 식중독에 대한 이해2.1 식중독의 정의2.2 식중독의 분류Ⅲ.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.24 | 수정일 2020.05.31

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  복지관에서 노인무료급식 사업에 참여하는 자원봉사자를 위한 교육을 계획 중이다. 제도적 실천 측면에서의 교육 목표를 제시하시오.

  식품 중독이나 식중독은 노인들에게 심각한 위험을 초래할 수 있으므로, 이에 대한 예방 조치가 필수적이다. ... 이를 위해 식재료의 구매 및 보관, 조리 과정의 일정화, 식사 제공 시간의 조절 등에 대한 계획이 필요하다. ... 이는 무료급식 사업이 노인들에게 필요한 지원을 제공하는 데 있어 핵심적인 부분이다. 또한, 법률 및 규정 숙지는 무료급식 사업이 사회적 책임을 다하는 데 중요한 역할을 한다.

  방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.08

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  [식품위생학 공통] 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다. 1) 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균의 특징 및 증상을 설명하시오 (10점).2) 최근 5년간 우리나라에서 이 식중독균에 의해 발생된 식중독 사고 건수와 환자수를 조사하시오 (10점).3) 이 식중독균에 의한 식중독

  특징 및 증상을 설명하시오 (10점).2) 최근 5년간 우리나라에서 이 식중독균에 의해 발생된 식중독 사고 건수와 환자수를 조사하시오 (10점).3) 이 식중독균에 의한 식중독 사고를 ... 식중독 사고 건수와 환자수를 조사, 3) 이 식중독균에 없다면 살모넬라에 의한 식중독은 발생되지 않는다. ... 최근 5년간 우리나라에서 이 식중독균에 의해 발생된 식중독 사고 건수와 환자수를 조사하시오 (10점).3.

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.24

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  (단체급식관리) 단체급식은 급식대상에 따라 급식의 목적, 운영방법, 행정관청이나 관계 법령 등이 다르다

  더불어 식중독 예방관리도 중요한 업무가 된다. ... 또한 식중독 예방관리에도 신경 쓸 수 있어야 한다.세 번째는 산업체 급식에서의 영양사의 역할 및 업무이다.산업체 급식에서 영양사는 노동별 영양권장량을 설정하고, 취식으로 인한 산업 ... 더불어 올바른 식생활 습관의 형성으로 학생들의 전생애 식생활 관리 능력을 함양시키고, 나아가 평생 건강의 기반을 마련하는 교육의 일환으로 여겨지기도 한다.세 번째는 ‘산업체 급식’이다.산업체

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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  지역사회 보건관련 기사 비평

  교육부가 지방자치단체로부터 보고받아 집계한 식중독 환자수는 52개 집단급식소에 2112명이 발생한 것으로 집계됐다.9월 7일 18시 기준으로 발생현황은 전북 13곳(700명), 경남 ... 184곳(학교 169곳, 유치원 2곳, 푸드머스 사업장 12곳, 지역아동센터 1곳)이외에 식중독 추적조사와 신고를 통해 학교급식소 5곳이 추가로 납품된 것으로 파악됐다.정부는 현재 ... 등에 납품한 ‘이번에 식중독을 일으킨 풀무원이 납품한 케익풀무원이 자사 홈페이지에 게시한 식중독 사태에 대한 사과문’ 섭취로 인한 식중독 의심환자수가 2000명을 넘어섰다고 밝혔다.식약처와

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.05.31

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