"급식 식중독" 검색결과 201-220 / 2,042건

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  영양사 국가고시 대비 식품위생학 요점정리

  , 장염비브리오, 포도상구균 식중독)- 병원성대장균식중독 급증- 바이러스에 의한 식중독 급증 : 노로바이러스 식중독⑤ 주원인식품- 어패류, 육류 및 그 가공품, 복합조리식품 (김밥) ... 많이 발생한다- 온도가 증가하면서 균증식이 왕성해짐- 겨울철은 노로바이러스가 많이 발생④ 원인물질별- 세균성식중독 > 바이러스성식중독=> 세균성식중독이 종류가 많아서 많이 발생(살모넬라 ... * 최근 식중독 발생현황① 대형화 ?

  시험자료 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.03 | 수정일 2022.05.29

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  사회복지정책의 가치 갈등이 발생하는 예를 하나 들고, 그러한 가치 갈등이 발생하였을시에 해결할 수 있는 방안에 대해서 과제를 제출하시오.

  좋은 사례이지만, 효과적인 운영을 위해 다양한 문제를 해결해야 할 것이다.식품 안전 문제잔여음식의 위생과 유통 기한 관리가 중요하며, 식중독 등의 문제를 예방하기 위해 철저한 관리가 ... 이에 따라 무상급식은 영양 보장, 학습 향상, 사회적 평등, 건강 증진의 이점을 가지고 있다. ... 학생들에게 무료로 제공되는 급식 프로그램으로, 사회적으로 취약한 학생들의 영양 보장과 교육 기회의 평등을 위한 정책이다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.10.19

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  영양과건강 ) 주식 1종, 부식 3종을 포함하는 한끼 식사를 계획하여 조리를 한다고 가정할 때 원료전처리-조리 단계에서 고려해야 하는 내용을 상세히 설명하시오. 주식- 밥 또는 면류 중 1종

  다량 증식된 식품을 섭취한 경우 식중독균이 생육하여 급성 위장염 증세를 일으킨 것으로 잠복기가 긴 특징을 가지고 있다.독소형 식중독은 식품에 오염된 식중독균이 증식하면서 다량의 세포 ... 장곤내에서 증식하면서 독소를 생성하여 발생하며 클로스트리디움 퍼프린젠스 식중독, 바실러스 세레우스 식중독이 대표적이다.(2) (가)_____은(는) 건조하거나 염도가 높은 열악한 ... 및 영양 서비스를 수행하는 전문인을 말하며, 식단작성, 검식 및 배식 관리, 구매식품의 검수 및 관리, 급식시설의 위생적 관리, 집단급식소의 운영일지 작성, 종업원에 대한 영양지도

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.08.02

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  조사연구에 대한 전 과정을 설명하고 각자가 조사하고 싶은 테마를 정해서 조사연구과정에 맞게 기술하시오

  단체급식에서 식품의 온도 관리는 식중독 사고와 긴밀한 연관이 있어 아주 중요한데, 경로식당의 안전한 급식 제공을 위해서는 이 점이 시급하게 개선되어야 할 것으로 보인다. ... 급식 이용료에서 식재료비의 비율은 70~80%로 식재료비 투자 비율이 높은 것을 알 수 있다.영양사에 있어 정규직이 최소 0명 최대 1명인 것으로 나타나 많은 경로식당에서 영양사가 ... 노인들의 생활에 직접적인 영향을 주는 것 중 하나는 바로 식생활인데, 현재 우리나라 복지시설의 급식은 시설적인 면에서 열악하여 체계적이고 전문화된 연구가 필요하다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.15

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  유아교육기관에서의 바람직한 급식운영계획

  하기 위한 필수적 요소로 외부기관으로부터의 점검을 받으며 위생적으로 관리하여 식중독 등 위생사고 발생을 방지하여야 한다. ... 유아교육기관에서의 급식이란 식사의 바른 이해와 바람직한 습관을 기르고 식생활의 합리화, 영양개선 및 건강의 증진을 도모하기 위함이며 유아들의 건강을 유지하고 성장을 위해 제공하는 식사이다.급식관리의 ... 급식의 효과로는 첫째, 성장과 발달에 맞는 영양공급의 개선 효과 둘째, 따뜻한 음식을 즐거운 마음으로 먹을 수 있다는 점 셋째, 식생활 예법과 생활규칙을 익히고 네번 째, 단기적 교육의

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.12.05 | 수정일 2023.06.01

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  식품위생학 1강 빈칸 정리

  참치식중독굴: 노로바이러스감자:치즈: 치즈생산 초기에 감염아이스크림: 계란새싹류: 종자 오염에 의한 식중독식중독 예방관리 체계식중독 신속 동시보고 시스템보고: 의사, 한의사, 집단급식소 ... 설치 운영자(영양사 X)학교 식중독 조기경보 시스템학교에서 식중독 의심환자 발생시 해당 학교와 거래하는 업체 및 이 업체와 연관된 다른 학교를 확인하여 경보발령 등 사고확산 방지를 ... 예방빌생기간에 따른 식중독 분류급성질환: 원인 o만성질환: 원인 x식중독의 주요 원인 물질( )과 ( )등의 생물학적 위해요소발생원인: 세균>바이러스노로바이러스(바이러스)>병원성대장균

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.08

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  유아교육기관운영관리 B 유형, 영유아교육기관 운영과 관련된 신문기사 3개를 골라서 내용을 요약 분석하고 시사점을 논하시오.

  해당 유치원이 50인 이상 집단 급식 시설에서 의무적으로 식자재를 남겨 144시간 보관해야 하는 규정을 어겨 식중독의 직접적 원인이 된 식자재를 특정해내진 못했다. ... ‘안산 유치원 집단식중독 사고’는 2020년 6월 중순, 경기도 안산시 상록구 사동의 사립 유치원 원아들이 원인 미상의 이유로 집단 식중독 증세를 보인 사건이다. ... 정부는 8월 12일 안산 소재 사립유치원 집단 식중독 사태에 대해 안산유치원 집단 식중독 원인, 냉장고 이상 때문이라고 밝히고 역학조사 과정에서 허위 진술을 한 혐의 등으로 해당 유치원

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.09.18

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  영양교육및상담 ) 급식시설에서는 주기적인 위생, 영양교육이 진행되는데, 조리종사자를 대상으로 아래의 주어진 내용이 포함되도록 위생교육 자료를 작성

  첫째, 식중독 환자가 발생하지 않게 철저히 위생관리를 할 것, 둘째, 조리·제공한 식품의 매회 1인분의 분량을 총리령으로 정하는 바에 따라서 6일 이상 보관할 것, 셋째, 영양사를 ... 급식 안전관리는 집단급식소를 설치한 운영자가 집단급식소에서 식재료의 조리·검수 및 배식·시설관리 등에서 급식 안전관리를 위한 위생 관리상의 활동을 지칭한다. ... 영양교육및상담효율적인 식생활 교육을 진행하기 위해 현장에서는 다양한 영양교육매체가 활용되고 있다. 급식시설에서는 주기적인 위생 ?

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.24

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  식품안전박람회 견학 보고서

  스마트 HACCP 체험관, 어린이 쿠킹클라스, 식중독 예방 및 식품첨가물 바로 알기 부스, 식품 산업체의 먹거리 제공 부스 등 다양한 프로그램이 준비되어있었다.이번 학기 어린이급식지원센터와 ... 어린이급식관리지원센터는 등록된 어린이 급식소에 직접 방문하여 위생 및 안전관리, 영양관리와 어린이, 조리원, 원장, 교사, 부모를 대상으로 위생 및 안전, 영양교육을 실시하고 식단 ... 다녀와서방문일자: 2019년 5월 10일 금요일장 소: 광화문광장식품의약품안전처에서 제 18회 식품안전의 날을 맞아 ‘함께하는 식품안전, 건강한 대한민국’을 주제로 식품안전을 다짐하는 기념식을

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.01

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  [계획서][학교급식][코로나19] 코로나19 대응 ( )학기 학교급식 운영방안 계획서입니다. 계획서 작성이 어려우신 분들이 보시면 큰 도움이 될 것입니다.

  학생 지도 방법○ 문자메시지 및 가정통신문 발송 등으로 소통 강화 노력[붙임 2] 참고식단 작성○ 되도록 완전 가열 조리 가능한 식단 제공○ 식탁 회전율 향상이 가능한 식단 구성○ 식중독 ... 발주 중단- 식자재 계약 변경 등 행정 업무 처리○ 교육공무직 근무 상황 조정○ 급식종사자 건강 상태 확인(식자재 배송직원 포함)○ 급식종사자 현장 복귀 가능 여부 확인(보건당국의 ... 운영 변경급식 중단(재개) 조치○ 교육활동 변경 및방과후/돌봄운영여부 등)2) 급식 중단에 따른 급식운영 방법(개인 도시락, 미실시 등)3) 저소득층 자녀 급식 지원대책 마련○ 식자재

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.08.10

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  영유아 시기의 식품은 신선한 재료를 선택하여 사용하는 것이 중요하다. 식품중에서 신선한 돼지고기와 닭고기의 선별방법을 제시하고, 육류의 부적절 사례를 설명하시오

  이러한 사건이 발생하였음에도 해당 어린이집은 자체 급식을 중단하지 않았고, 식중독 발생 사실을 당국에 신고하지도 않았었다.부패되었거나 부패가능성이 있는 육류를 급식으로 사용하는 기관이 ... 육류의 부적절 사례어린이집에서 원생 13명 집단 식중독 증세, 발병사실 신고 안해지난해 7월 서울 강남권의 한 어린이집에서 원생 13명이 집단 식중독 증세를 보였다. ... 한 원생이 설사와 구토 증세를 보인 것을 시작으로 다섯 차례에 걸쳐서 13명이 식중독 증세를 보인 것이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.09 | 수정일 2020.03.10

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  식중독 보건교육 계획안

  급식 시설 등 많은 사람의 식사를 조리할 경우 발생하기 쉬워서 '집단 조리 식중독'이라고도 불립니다. ... 우리나라에서 살모넬라 식중독 및 장염 비브리오 식중독 다음으로 많이 일어나는 식중독의 원인균입니다. ... 식중독예방 보건교육 계획안대상자초등학교 6학년 1반 (38명)교육자보건교사일시2021년 5월 3일시간40분장소멀티미디어학습실교육주제식중독을 예방하자.학습목표일반적 목표 : 식중독의

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.07.20 | 수정일 2022.10.26

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  <디지털사회와문화> 모바일 메신저

  ★식중독의 종류 황색포도상구균 살모넬라균 병원성대장균 장염비브리오균 바실러스균 캠필로박터균 리스테리아균 여시니아균 퍼프린젠스균 보툴리늄균 노로바이러스 자연독 식중독★병원성 대장균식중독 ... 특정한 혈청형 대장균 이외에 독소를 산생하는 대장균 에 의한 식중독도 최근에 확인되어 있다 . 이 균에 의한 식중독은 많이 발생하나 사망자는 없었다 . ... 아동영양학 병원성 대장균 식중독★식중독의 정의 - 식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환 (

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.11

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  (식품위생학) 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명

  설사와 복통 증세를 보인 학생은 663명 나타난 것을 시작으로 최종적으로 9월 10일 기준, 전국 57개 집단급식소에서 2,207명이 식중독 환자로 집계되었다. ... ‘풀무원 초코케이크 집단 식중독 검사결과...살모넬라 검출’, 2018.09.08.2018년 9월 4일부터 9월 6일까지 부산과 경남에 있는 7개 중·고등학교의 급식소에서 배식한 초코케이크를 ... 본인이 식중독 사고가 일어난 곳의 책임자(관리자)라 가정하고, 식중독 확산 방지 대책 및 식중독 사고의 재발 방지를 위한 개선방안을 자유롭게 기술하시오 (5점).- 목 차 -1) 뉴스

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.21

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  정책학│행정학과│정책형성과정 사례분석│서울시 무상급식정책│A+

  현재까지 발생한 유사 식중독 환자는 서울 938명, 인천 500여명, 경기 용인 57명이다.신문기사를 통해 당시 문제의 심각성을 느낄 수 있다. ... 정책 문제는 사적의 문제가 아닌 공공의 문제(public problem)로 공공성을 띠며, 상황(경제적 불평등과 집단 식중독 사건)을 바라보는 시각에 따라 문제 인식이 달라진다는 점을 ... 수입농산물이 아닌 친환경 지역 우수농산물을 식재료고 공급하고, 2010년에 무상급식 관련법 제·개정을 하고, 2011년부터 초·중등학교 무상급식을 전면 실시하겠다.민주당 서울시장 한명숙

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.02

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  글로벌문화) 영양사로서 지켜야 할 매너 ////만점 받았습니다^0^

  최근까지도 식중독 사고는 끊임없이 발생하기 때문입니다. 두 번째로는 동일한 대상자 에게 비슷한 음식을 제공하기 때문에 영양적인 부분도 고려해서 제공해야 합니다. ... 상담영양사는 진료기록을 바탕으로 식습관, 식생활 등을 평가하고, 직접 상담을 통해 영양상태를 판정합니다. 그 중 저는 급식영양사에 관심을 가지고 있습니다. ... 급식영양사는 급식대상자의 기호·영양가·조리능력·비용 등을 기초로 급식운영 계획을 수립하고 식단표를 작성합니다.

  리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.27

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  2024학년도 1학기 사회복지실천기술론 출석수업대체-복지관에서 노인무료급식 사업에 참여하는 자원봉사자를 위한 교육을 계획 중이다 1번 잔여적 실천 측면에서의 교육 목표를 제시하시오 2번 제도적 실천 측면에서의 교육 목표를 제시하시오

  제공 절차와 안전 수칙을 학습하고, 위생 관리 및 식중독 예방 방법에 대해 배우는 것에서 시작한다. ... 식사 제공 시 발생할 수 있는 위험을 최소화하는 방법을 숙지하며, 식중독과 같은 위생 관련 문제를 예방하는 구체적인 접근법을 습득한다.또한 식사 보조와 개인 위생 관리를 지원하는 방법에 ... 노인무료급식 사업에 참여하는 자원봉사자를 위한 교육 ?

  방송통신대 | 13페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.05.08

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  (단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

  집단 식중독이 발생할 가능성이 있기 때문이다. ... 원료 단계에서부터 가공, 유통, 소비 단계까지 포괄적으로 적용되는 위생대책인데, 특히 위해 요인이 소비자에게 식품이 도달하기 전에 사전에 차단되고 예방될 수 있도록 함으로써 식중독 ... 상황이 이렇다 보니 식자재 유통업체와 단체급식 업체들은 경영난에 시달리고 있다. 식자재 유통 및 단체 급리점이라는 표현이 혼용되고 있다.

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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  우리나라 외식산업의 발전 과정 정리

  포함한 모든 식품기업의 핵심 경영요소인 품질과 안 전을 동시에 충족하기 위한 적합성 평가 시스템(1) 식중독* 대량 급식업체에서 세균성 식중독의 발생률이 높은 이유① 조리 시 충분히 ... 전체를 의미, 음식점, 레스토랑, 학교급식, 요식업, 도시락 산업 등이 포함2) 발전과정* 농경사회에서의 식생활 - 식량 결핍 속에서 생존하기 위한 수단* 18세기 산업사회에서는 ... 산지 표시제가 의무화 될 것(5) 저출산 등으로 인해 학교급식은 마이너스 성장(6) 나만의 단골 점포를 선호함* 패스트 캐주얼(fast casual)풍 레스토랑 - 패밀리레스토랑과

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.11

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  [이해하기 쉽게 요약한] 식품영업장 위생관리 총 정리

  영업장 >- 식자재의 다양성 → 식중독의 종류도 다양해짐- 단체급식의 위생관리 : 식중독 등 식품위생상의 사고를 방지하고 급식 노동자의 노동재해를 사전에 방지, 효율적인 급식운영1 ... 단체급식의 위생관리 대상- 관리대상 : 음식물, 급식 종사자, 급식 시설, 설비, 조리기구, 환경① 위생적으로 안전한 급식이 되도록 시설 및 설비를 확보② 음식물은 위생적으로 보관 ... , 위생교육을 받도록, 조리 등 음식물 직접 취급하는 종사원은 반드시 위생복 착용1) 급식 종사원의 위생(1) 급식 종사원의 건강진단- 고용 전 신체검사 의무화 (단체 급식 종사원

  시험자료 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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