"떡 요리의 역사" 검색결과 181-200 / 1,429건

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  경북대 과학과 문화 요약

  채식위주: 요리지침 음식디미방> 고기 직화x, 삶거나 짐직화 벤조피렌, hca 생성> 성인병8. ... 돋우어 풀잎, 짚 깜- 온돌: 고조선 유적 처음 발견, 평안북도 영변군 세죽리, 중국 랴오닝성 무순시 연화보 유적초기 온돌: 진흙으로 다져 불길이 하나인 외고래 온돌 형태- 중국역사서 ... 음식의 근원은 같다약선: 병 예방, 치료하기위해 약재 넣어 조리절식: 절기에 따른 음식, 제철음식은 기 시기 자연 기운 담음대보름: 오곡밥, 부럼(액운 예방)삼짇날: 진달래화전, 쑥떡,

  시험자료 | 23페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.03.12 | 수정일 2024.04.21

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  동서양 음식 문화사 시험 요약본 A0

  통합한 문화를 ‘음식문화’라고 한다.(2) 음식문화음식의 재료가 되는 식품의 획득 방법과 종류, 식품의 조리 및 가공법, 식기류, 상차림 및 음식을 먹는 방법이 있다.한 국가의 역사 ... 한국 음식문화의 역사(1) 구석기 시대수렵, 어로, 채집을 하던 시대이며 불을 이용해 수렵한 고기를 구워 먹는 형태(2) 신석기 시대잡곡을 중심으로 피, 기장, 조를 재배하던 시대이며 ... 해안지방은 멸치나 조개를 넣어 음식의 맛을 냄대표 향토음식주식류 감자밥, 부식류 오징어순대, 떡.과정류 떡(4) 경상도음식의 특징음식의 멋을 내지 않고 소박하고 칼칼한 감칠맛과 맵고

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.19 | 수정일 2019.07.03

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  음식과 세계문화 중간고사 요약정리본

  -> 식량개발의 역사식품 역사 -> 인간의 역사레이 타나힐의 : 식품과 인간은 떼려고 하여도 뗄 수 없는 관계인류의 역사1) 400만년(지구의 생성연대 45억년), 음식을 찾는 행위는 ... [1과] 음식문화의 역사 ? ... 화전, 약식, 다식 식혜, 오이선, 통배추김치, 나박김치, 장김치 등6) 경기도 음식: 소박하고 양이 많음대표음식: 조랭이 떡국, 홍해삼, 무찜, 주악, 편수, 닭젓국, 장떡, 보쌈김치

  시험자료 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.15

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  음식과 세계문화 중간 완벽 총정리 필기

  음식과 세계문화 중간고사 대비[목차]1주차음식문화와 역사 : 선사시대1~4p2주차음식문화와 역사 : 문명시대4~7p3주차한국의 음식문화7~11p4주차중국의 음식문화11~15p5주차일본의 ... 용기 : 시루 - 찐떡이나 찐밥과 같은 증숙용기로 청동기시대(B.C. 2000~B.C. 300) 등장솥 - 밥짓기에 사용(삼국시대 후기로 추정)?죽?떡? ... 떡짓기의 과학성은 다른 쌀 문화권 나라와 비교될 만큼 훌륭함?발달과정 : 죽끓이기 → 술빗기 → 찐 것(밥 떡)/지진 것 → 밥짓기, 엿, 국수, 만두 등?

  시험자료 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.10.05

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  한식의 식공간연출과 서양의 식공간연출의 차이점

  서론오늘날 한식의 식공간(테이블 세팅)과 서양의 식공간은 많은 역사를 가지고 변화되어 왔다. ... 경우에 따라서는 떡국이나 만두국이 될 수도 있으니 이 주식에 따라 식단의 ?내용을 정하도록?해야 한다. 식성이 다른 여러 사람들이 함께 모여 앉는 교자상의 요리는 특별한 ? ... 이러한 식공간에서는 그 나라의 역사를 둘러 볼 수 있는 계기가 될 수 있을뿐더러 현재 글로벌화 되고 있는 시점에 각 나라의 식사 문화 및 식공간 연출을 통해서 우리나라의 음식 및 상차림과의

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.02.13

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  5세 연간 요리 활동 수업안

  이야기 나누도록 한다.3) 음식을 소중하게 다룰 수 있도록 한다.만5세 요리 활동 수업안연 령만 5세일 시2017. . .생활주제우리나라주 제우리나라의 역사와 자랑거리활 동 명송편활동영역요리목표 ... 시2017. . .생활주제겨울주 제겨울날씨활 동 명호떡활동영역요리목표? ... -호떡을 만들어 보니 느낌이 어떠했니?-호떡을 만들면서 어떤 점이 재미있었니?-호떡을 또 다른 방법으로 표현할 수 있을까?-호떡을 표현할 때 어렵거나 아쉬웠던 점은 없었니?

  서식 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.21

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  터키의 식생활과 문화

  수천 년간 파란만장한 역사로 대립하는 두 종교를 머금고 산역사의 증인이 되어버린 성소피아 성당은 터키의 대표적인 사원이자 현존하는 가장 오래된 성당이다.터키명소-트로이신화 속의 도시인 ... 미트볼과 비슷하다.피데터키식 피자라고 불림 일상음식으로 먹는 대중적인 빵 밀가루를 사용하여 빈대떡처럼 얇고 둥글넓적하게 구운 빵으로 라마단 기간 동안 해가 지고 나면 피데를 먹는다.돌마와 ... 같은 질감 때문에, 때로는 포크와 나이프로 먹어야할때도 있음.날 수 있게 된 것이다.로쿰(lokum)터키인들의 전통젤리로 '터키의 즐거움(turkish delight)' 이라 불림 떡과

  리포트 | 45페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.06.15

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  아동 요리수업 지도안

  아동요리수업 지도안활동주제요리로 배우는 우리나라요 리 명궁중떡볶이요리강사대상연령9-10시 간40분활동목표우리나라 역사에 관한 이해와 문화에 대한 설명을 한다.활동내용활동자료 및 유의점요리활동도입교육목표를 ... 양념 을 하고간장과 곱게 다진마늘을 넣어서 조물조물 해두면 완성지도활동신라왕관 그려서 써보기활동자료신라왕관 그림1인 재료 준비가래떡 200g,쇠고기 100g,당근 약간, ... 이해하고 요리방법을 배운다.수업에 필요한 재료를 준비한다.전개당근과 대파는 먹기 좋도록 썰어 놓고당근은 길이 5cm 폭 1.5cm 두께 1mm대파도 당근과 비슷하게쇠고기는 불고기

  리포트 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2017.10.10

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  독후감 정말 쓰기 싫지만 잘 쓰고는 싶어!

  그 음식을 누가 어디서 어떤 재료로 만들었고, 나아가 그 음식의 유래나 역사 등을 말하는 것은 전문 요리사의 영역이다. ... 자료 제목을 무엇으로 할까 고민하다, 백세희의 에세이 ‘죽고 싶지만 떡볶이는 먹고 싶어’가 떠올랐다. ... 떡볶이가 먹고 싶다면 아직 살고 싶은 마음이 남아 있는 것, 마찬가지로 독후감 쓰기 싫지만 쓰고 싶은 마음도 있기에, 독후감 숙제 앞에서 어떻게 하면 독후감을 잘 쓴다고 스스로 느낄

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.01.20 | 수정일 2021.01.09

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  쌀 프로젝트

  쌀가공품(쌀과자, 식혜, 떡)? 벼,지푸라기,쌀, 여러 가지 잡곡사람? 요리사 ? 조리사? 쌀에 대해 많이 알고 있는 농부 ? 농촌진흥청에서 일 하시는 연구원현장 견학 장소? ... 프로젝트를 구체화 하고자 프로젝트 주제를 ‘쌀’로 선정하였습니다.이와 관련된 ‘쌀’ 프로젝트 활동을 진행하면서 내가 알고 있었던 쌀로 시작하여 흥미를 가지고 쌀의 구조, 영양, 역사 ... 쌀로 만든 다양한 요리?쌀을 주식으로 하는 나라 비교하기?세계 여러나라의 쌀 축제?내가 만든 쌀 요리 발표하기(가정연계)?도정에 따른 영양?다양한 품종의 쌀?

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.10.08

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  <일본여행 후 직접 느낀 일본문화(음식문화/식사예절문화)

  각 민족의 역사적 배경이나 그 나라의 자연환경에 따른 생활방식을 독특한 맛과 냄새로 하나의 나라를 보여주는 것은 음식의 특징이라 할 수 있다. ... 요즘에는 두꺼운 철판 냄비에 파, 쑥갓, 표고버섯, 두부, 떡 등을 넣고 익히다가 얇게 썬 고기를 데치고 양념국물로는 간장과 설탕을 기본으로 한 육수가 사용된다. ... 관서는 전통적인 일본요리가 발달한 곳으로서, 교토의 담백한 채소요리와 오사카의 실용적이고 합리적인 요리가 주종을 이루는 데 비하여, 관동요리는 에도막부가 생긴 뒤의 무가요리로서 일찍부터

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.15

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  한국의 식문화떡볶이

  떡볶이의 역사와 유래에 대해 알아보고, 떡볶이의 종류와 특징 및 브랜드 별로 어떠한 특징을 가지는지 조사를 실시했다.Ⅱ. 본론1. ... 궁중떡볶이는 대학교 학식이나, 중·고등학교 급식 및 한식요리점에서 자주 등장한다. ... 본 연구의 핵심은 “알고 먹어야 더 맛있다”라는 모티브를 전제로, 떡볶이의 탄생배경과 역사 및 종류에 대해 알아보고자 한다.- 목 차 -Ⅰ. 서론(다문화)001. 떡볶이란?

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.17

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  일본의 음식문화

  맛이 농후한 것이 특징이고, 조미료는 진한 간장이 사용되어 왔다.②관서요리가미가타요리 라고도 하며 에도시대에 들어와서 발달된 에도요리와 비교하면 역사가 길고교토와 오사카를 중심으로 ... 교토는 오랜 동안 역사의 중심지였고, 귀족문화가 발달한 곳으로 바다와 멀리 떨어져 있어서 담백한 야채요리와 건어물을 주로 사용한 반면, 바다가 가까워서 어패류를 많이 접할 수 있는 ... 그때까지는 껍질을 벗긴 메밀을 조나 수수 등 다른 잡곡과 함께 섞어 지은 잡곡밥, 메밀가루를 반죽해 끊인 메밀수제비, 메밀떡 등에 주로 쓰였다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.18

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  한국 순대의 역사 레포트

  프랜차이즈 아이템으로 성행하는 떡볶이, 프리미엄 시장까지 개척한 어묵은 현재로서 외식시장에 상당한 입지를 가지고 있다. ... 우리나라 순대 역사이름: 과목명: 담당교수: 학과: 학번:목차Ⅰ. 서론순대 탐구 목적Ⅱ. 순대의 역사 1. 순대의 시작 2. 국내 유입경로Ⅲ. 순대 종류에 따른 역사1. ... 단순 식욕적인 만족을 넘어 해외 시장 판매를 위한 한국장터메뉴개발을 계획하고 있다.순대·떡볶이·어묵. 이 세 가지는 한국 대표 장터음식으로 손꼽힌다.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.12.28 | 수정일 2023.05.07

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  [A+]동서양의 식문화 레포트/쌀과 밀의 역사/세계의 식문화

  조선후기에 들어서면서 외국으로부터 들어온 조리법으로 다양한 요리들이 등장했다. ... 뿐만 아니라 떡타령, 떡에 관련된 속담, 전래동화까지 떡은 우리 역사에서 많은 부분을 차지하고 있다.(2) 술술은 신화와 전설에 나올 정도로 사람과 술의 관계는 오래되었다. ... 동양1) 쌀의 역사(1) 삼국시대~통일신라(2) 고려시대(3) 조선시대~현대2) 쌀을 이용한 한국의 전통음식(1) 떡(2) 술3) 외국의 쌀을 이용한 음식문화(1) 일본, 중국(2)

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.31 | 수정일 2023.11.11

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  음식과 세계문화 요약본

  1주차 음식과 역사요리법의 도입은 원초적인 동물상태의 사람을 보다 완전한 인간으로 만드는데 결정적인 요인 - 쿤pre-pottery days-bean sprout-aspic(영국 : ... 위엔사오(팥죽) : 새 알심 찰떡중추절 ? 위에삥(월병) : 안에 팥대신 노른자 보름달 상징영남의 주장유역 ? 광동(월채)요리8대 지방요리1. ... , 장떡, 홍해삼, 무찜, 편수, 닭젓국충청도 음식 : 올갱이국, 청국장 찌개, 호박범벅, 녹두떡4주차 중국광동채삼절 : 삶은 개고기, 참새찜, 뱀고기스프오향 : 산초향(화한맛, 국

  시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.06

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  일본 음식문화(지역별 음식,음료,술,디저트)

  일본 나라 시대에 중국 당나라에서 한국으로 건너온 당과자가 일본 무로마치 시대 (14~16 세기 중엽 ) 말기에 건너간 남만과자가 일본식으로 동화되어 지금에 이른 것이며 , 과자의 역사는 ... 그 이름처럼 오조니에 팥이 들어가있다 .노리조니는 김을 넣어서 먹는 것이 특징이다 .⑧ 카가와 ( 관서 ) : 앙모찌조니 한국의 찹쌀떡과 유사한 떡을 넣어서 만든 조니이다 .⑨ 나가사키 ... 지역별 음식문화* 관 서 관동지방의 분류* 관서지방의 음식 - 특색 - 전통요리발달함 , 가. - 생선요리와 담백한 채소요리 중심 - 맛이 연하면서 국물이 많고 재료의 색과 형태를

  리포트 | 58페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.11.21

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  중식의 역사

  조리법과특징 . 6, 조리 기술 ( 재료 썰기의 기본 )중국요리의 역사 유구한역사와 세계최대인구를 가진 다민족 국가 3000 년전 상시대와 주시대에 음식의 완전한체계구축 중국요리의 ... 中國料理 HAContents. 1, 중국요리의 역사 2, 중국음식문화의 시대별요약 3, 지역별 중국요리의 특징 4, 기름 , 물 , 증기 , 건식을 이용한 조리법 5, 재료에 따른 ... 춘추전국시대 중국문명 의 원형이 만들어진 중요한 시기 학문이 隆盛 했고 농업기술도 발달 주나라때는 조리법이 더욱발전 왕이 병이나면 음식으로 치료하는 食醫 가있었다3, 한나라 시대 떡

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.13

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  음식과세계문화 중간 족보

  음식과 역사1. ... 용기 : 시루 - 찐떡이나 찐밥과 같은 증숙용기로 청동기시대(B.C. 2000~B.C. 300) 등장솥 - 밥짓기에 사용(삼국시대 후기로 추정)?죽?떡? ... 밥 : 밥짓기가 일반화되기 전까지 같이 상용되다가 떡은 의례음식, 죽은 환자음식으로 점차 자리를 잡아감?

  시험자료 | 52페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.09.24

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  3세 연간 요리 활동 수업안

  활동 수업안연 령만 3세일 시2017. . .생활주제우리날주 제우리나라의 역사와 자랑거리활 동 명송편활동영역요리목표? ... -오이, 당근, 떡볶이 떡, 소시지, 맛살을 썬다.-소시지-오이-당근-메추리알-맛살-떡을 1개씩 꼬치에 끼운다.◈요리 활동 시 지켜야 할 약속에 대해 이야기 나눈다. ... 요리 순서도 PPT , 재료(메추리알, 맛살, 떡볶이 떡, 오이, 당근, 비엔나소시지), 도구(대나무 꼬치, 플라스틱칼, 도마)전개요리하기◈요리 순서를 소개한다.

  서식 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.21

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