"떡 요리의 역사" 검색결과 261-280 / 1,427건

• 

  일본음식문화 - 일본음식특징, 정리, 일본의 대표적인 음식, 상차림, 일본술(사케)

  가미가다 요리 라고도 하며 에도요리와 비교하면 역사가 길다 . 2. 교토와 오사카를 중심으로 발달되었다 . 3. ... 일본식빈대떡 ( おこのみやき - 오코노미야키 )Qui sait deguster ne boit plus jamais de vin mais goute des secrets 12. ... 니쿠나베 ( 고기전 골 )Qui sait deguster ne boit plus jamais de vin mais goute des secrets すし 설음식 카가미모 찌 ( 찹쌀떡

  리포트 | 39페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.14

  다운로드 장바구니
• 

  우리나라 지역별 향토음식

  또한 유구한 역사가 흐르면서 각 시대에 따라 영토의 경계가 달랐으며, 왕조가 교체될 때 도읍이나 도시의 발달이 지역적으로 다양하였다. ... 대표적인 향토음식 옥계백숙, 도리뱅뱅이, 생선국수(남부지방) 꿩요리, 붕어찜, 새뱅이찌개, 올갱이국밥(중부지방) 칡전, 향어비빔회, 산채비빔밥(북부지방)*대추술청주 한옥마을에 대대로 ... 삶은 어린배추·고사리·숙주·토란대에 된장, 마늘 소금을 넣어 무친 후 장어 삶은 국물에 넣고 푹 끓인 것인데 먹을 때 방앗잎을 넣는다(전라남도 광양 일대에서는 장어탕 등 생선매운탕 요리에

  리포트 | 57페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.10.29

  다운로드 장바구니
• 

  김치의 역사, 효능, 종류, 김치 요리, 세계속의 김치, 김치 담그는 법

  김치에 대해(역사)'채소를 소금물에 담근다'는 의미의' 침채(沈菜)'는 '팀채', 혹은 '딤채'로 발 음 되었는데 구개음화로 인해 '짐치' 가 되었다가 오늘날의 '김치'가 된 것 으로 ... 漬 ｯ：채소를 얼간한 것) 와 함께 김치들이 즐비하게 진열되어 있다.쇼쿠안 도오리와 신오오쿠보에는 많은 한국 음식점들이 들어서 있고 분식집, 포장마차, 호 떡 파는 집까지 있어 한국에 ... 김치요리(퓨전요리)Ⅰ Ⅰ Ⅰ. 김치요리(기타)Ⅳ. 세계 속 의 김치(일본)마루코시사가 운영하는 매장의 김치는 거의 100% 일본인이 주 고객이라고 한다.

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.09.08 | 수정일 2017.04.12

  다운로드 장바구니
• 

  [ 각 나라별 식문화 알아보기 ] 식생활과문화 레포트

  한 나라 사람들이 무엇을 어떻게 먹느냐는 것에는, 그 나라의 기후나 풍토 같은 자연 환경이나 종교, 역사는 물론 국민성이나 그들의 생활양식까지도 다 담겨 있다. ... 죽이 많다.대표음식으로는 옥돔죽, 전복죽, 미역죽, 전복찜, 갈치호박국, 자리물회, 옥돔구이, 해물뚝배기, 초기전(표고버섯전), 고사릿국, 빙떡, 메밀저배기, 해물김치 등이 있다.3 ... 양념과 소바다시를 곀들인다.시루모노(국)일본요리 중에 가장 먼저 먹는 음식은 국물요리이다.

  리포트 | 17페이지 | 10,000원 | 등록일 2017.05.21

  다운로드 장바구니
• 

  [한국문화사] 한국음식의 역사와 서양음식·중국음식·일본음식의 전래과정 및 군것질거리의 변화

  호떡의 유래4. 당면의 유래Ⅳ. 일본음식의 전래과정1. 일본음식의 전래과정2. 아지노모도란Ⅴ. 군것질거리의 변화Ⅰ. 한국음식의 역사1. ... 한국음식의 역사 및 서양음식·중국음식·일본음식의 전래과정목차Ⅰ. 한국음식의 역사1. 자연적 조건2. 한국음식의 특징3. 한국음식문화의 변천사4. 한국 식생활의 특징5. ... 이렇게 공화춘에서 자장면의 역사는 시작됐고 그 이후 80연년을 서민들의 애환과 고급요리점으로서 공화춘의 명성을 유지해 왔다.하지만 1970년대 박정희 대통령 당시 외국인에 대한 부동산

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.16

  다운로드 장바구니
• 

  해당되는 누리과정의 생활주제에 적합한 월안, 일안, 단위활동 계획안을 작성하고 그 계획들간의 체계성과 통일성이 확보되도록 작성할 것

  요리재료 탐색하기?우리나라의 문화재 검색하기음률영역?[손유희]떡볶이?우리의 노래 ?아리랑??[악기연주]태극기?애국가 감상하기?난타공연 감상하기대?소그룹활동이야기 나누기? ... [게임]한복 길게 놓기요리?과학?[요리]다식 만들기?[요리]북한 음식 노티 만들기?[과학]해시계 관찰하기전이활동?[신체]손유희 ?한복을 만들자??[신체]손유희 ?남생아 놀아라?? ... [일상생활]우리 동네 떡 가게?[실외활동]휴전선을 넘어가요?[지역사회연계]한옥마을 견학?[실외활동]태극기를 잡아라?[실외활동]몸으로 한글 만들기대체활동?키 쓰고 달리기?강강술래?

  리포트 | 9페이지 | 6,500원 | 등록일 2016.10.03 | 수정일 2016.10.21

  다운로드 장바구니
• 

  식생활과문화 한일 음식문화교류사-초밥의탄생 시청소감문

  영상에서 오꼬노미야끼 요리사에게 우리나라 취재진은 오꼬노미야끼가 한국의 빈대떡에서 유례된것이 아니냐? ... 한일 음식문화 교류사-초밥의탄생 시청소감문임진왜란부터 시작해서 식민지 통치, 일제강점기 시대의 치욕적이고 굴욕적인 역사, 50년이지난 지금까지도 우리나라 국민들은 일본에게 당했던 것들을 ... 오꼬노미야끼와 빈대떡을 비교해봐도 오꼬노미야끼는 미국에서 기본바탕에 베이컨과 스테이크등을 섞어 조리함으로서 외국인들의 입맛도 사로잡고 술안주로 즐겨찾는 세계화된 대표적인 요리중 하나이다

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.04.24

  다운로드 장바구니
• 

  한식세계화 방안

  한식의 장단점(1) 장점- 건강한 조리법기름이나 버터를 이용하여 음식을 굽고 튀기는 서양 요리에 비해 한식은 숯불에 굽거나, 찜 요리, 볶음, 데치기 등의 조리법을 이용하여 조리하기 ... 이후 곡물은 한국 음식문화의 중심이 되었고, 삼국시대 후기부터 밥과 반찬으로 주식, 부식을 분리한 한국 고유의 일상식 형태가 형성되었다.(2) 종류밥, 죽, 떡, 술 등의 곡물음식이 ... 및 다른 요리와의 차별화된 우수성을 통해서 한국의 깊이 있는 전통문화를 알리는데 충분한 잠재력과 가능성을 보유하고 있다.

  리포트 | 16페이지 | 5,500원 | 등록일 2017.08.24 | 수정일 2017.08.29

  다운로드 장바구니
• 

  경희대학교 사이버대 차생활문화의이론과실제 강의 정리본(8차시 1강 누락)

  용출시킨 차의 맛을 ‘차의 간’이라 하여 온도와 농도를 적절히 하여 간을 맞추는 것을 중요시잎차는 이용시 수용성 성분만이 우러나므로 음용 후 잎의 상태에 따라 남은 찻잎 찌꺼기를 요리에 ... 차나무의 어린잎을 따서 제다하여 차를 달여 마시기까지의 사람의 행동일 중심 된 찻일(=차살림) 전반에 걸친 동양고유의 전통생활문화차를 만드는 것 = 제다마신다는 것은 인간의 역사에서 ... 풍미로 인해 전세계 인구의 절반 이상이 음용하는 현대생활의 건강기호필수품이 되어 차의 이용 및 보급의 확대가 요구되고 있는 시기이다.나라마다 독특한 차문화를 가지고 있으며 우리나라는 역사적으로

  시험자료 | 87페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.17 | 수정일 2024.05.27

  다운로드 장바구니
• 

  중국 이해의 입문 [기말고사] 요약정리

  2010년도 2학기『중국 이해의 입문: 문화』기말시험 예상문제- 남방과 북방 음식문화의 차이- 중국 음식 4대 요리와 8대 요리- 6세대 영화감독의 특징을 5세대 감독들과 비교- 도교 ... 남방은 쌀이 많이 생산되기 때문에 쌀을 주식으로 하며, 쌀국수와 떡, 종자 등을 모두 쌀을 이용해 만든다. 반면 북방에서는 밀이 많이 생산되기 때문에 밀을 주식으로 한다. ... 황색은 중국 역사상 가장 부귀하고 존경받는 색의 지위를 누려 왔으며, 오행성 속에서도 황색은 가장 중심의 덕이 되는 토의 상징.

  리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2017.04.12

  다운로드 장바구니
• 

  한식, 양식 기본조리용어 및 조리방법

  용도에 따라서 채로 썰거나 골패쪽,완자 모양 등으로 썰어서 떡국,만둣국,국수장국,찜,잡채 등의 고명으로 사용한다.? ... 은근히 끓이기의 목적은 요리될 재다. ... 미나리나 파의 재배기록은 고려시대부터 나오고 있으므로 강회의 역사도 오래되었을 것으로 추측되나, 구체적인 조리법은 조선시대 조리서인 ≪시의전서≫·≪규곤요람≫ 등에 보이고 있다.만드는

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.24

  다운로드 장바구니
• 

  전통음식의 특징과 장점

  음식의 역사 또한 매우 길고 그 구성이 다채롭다는 특징과 함께 한반도의 지역적 특성이 고스란히 녹아 있다. ... 동물도 먹는다는데 있어서는 같지만 사람만이 다양한 재료와 방법으로 요리하는 즐거움과 함께 맛을 음미하며 먹게 되므로 식습관은 동물과 차별되는 기본적 특징이다. ... 감고지떡·나복병·호박메시리떡·복령떡·수리취떡(수리취개떡)·송피떡·고치떡·삐삐(삘기송편)·호박고지차시루떡·감인절미·감단자·전주경단·해남경단·우찌지·차조기떡·섭전경상도제물국수, 장국국수회

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.04.23

  다운로드 장바구니
• 

  한식세계화 정의,특징분석과 SWOT분석/ 한식세계화 마케팅홍보전략 사례와 성공, 실패사례/ 한식세계화 향후전략방안제안

  한 가지의 재료만으로도 국, 찌개, 국물요리, 찜, 조림, 무침 등의 여러 가지 요리방식을 통해 다양한 맛을 볼 수 있으며, 간장,고춧가루, 참기름 , 설탕 등 각종 향신료를 사용해 ... 또한 전통음식을 육성해 세계화하려는 국가차원의 전략, 체계적인 지원이 미흡하여 일부 부처별로 산발적으로 지원되고 외식산업을 식품위생상의 규제대상으로 취급하는 등 체계적인 산업육성 역사성은 ... 서양에서는 시간전개형방식의 코스요리로 음식이 나오기 때문에 자신의 자유나 창조 정신을 발휘할 수가 없다.

  리포트 | 15페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.11.24 | 수정일 2017.02.23

  다운로드 장바구니
• 

  경희대학교 차생활과 문화 강의정리

  이것으로 엽전(돈차)이나 떡 모양(떡차)의 덩이로 만들거나 혹은 일정한 형태의 틀에 박아서 모양을 만든다.돈차의 경우는 80℃이하로 어느 정도 건조(30-60분 정도)시켜 구멍을 뚫고 ... 마신다는 것은 인간의 역사에서 실로 유구하며 물을 데워서 마신다는 것은 문화생활의 시초라고 할 수 있다. 그러므로 민족에게는 제 나름대로의 독특한 음료가 있다. ... 가치 상복지 유효 어시 천하 시지음다/ 당 각림사승 지숭 제다삼품 경뇌소 자봉 훤초대 공불 자용향 대객운)장맹양(236-290)의 등루시에 ‘수시로 먹는 수많은 음식 중에, 온갖 요리

  시험자료 | 94페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.05.20

  다운로드 장바구니
• 

  외식산업경영론 - 발전방향으로 본 분식산업

  이후 포장마차는 86 아시안게임, 88 올림픽으로 거리 일제단속이 벌어지기 전까지 서민의 친구로 그 역사를 이어왔다. 1980년대 후반 포장마차 일제단속 이후 많이 사라졌던 포장마차가 ... 단순 요리를 넘어선 끼와 개성이 넘쳐나는 푸드스타일의 분식으로 외식 문화의 새로운 트렌드를 개척하고자하는 것이 스쿨스토어의 목표다. ... 이 둘의 관계는 비슷하여 보여지지만 차별화가 되며 또 경쟁양상도 보인다.1.스쿨푸드스쿨푸드는 유명한 요리사들과 레스토랑이 즐비한 신사동 가로수길과 청담동에서 가장 성공한 레스토랑 중

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.01.15

  다운로드 장바구니
• 

  일본문화의 이해 중간고사

  (교토부 기부네), 오코노미야키(오사카부), 구시카쓰(오사카부), 다코야키(오사카부), 복어요리(후쿠이현 에치젠), 게요리(효고현 기노사키), 류큐요리(오키나와현),일본의 술은 생산자에 ... .- 히나마츠리 : 3월 3일, 여자아이를 위한 날, 모모노셋쿠, 집 안에 히나인형을 장식, 세키한(찰밥), 지라시즈시(스시의 일종), 대합국, 히시모치(떡), 시로자케(술), 히나아라레 ... 안에 넣어두는 것이 예의- 식문화, 식생활의 변화 : 예로부터 쌀을 중심으로 한 식생활, 사면이 바다로 둘러싸인 지리적 특성 때문에 풍부한 생선과 해산물이 주요 단백질 공급원, 역사적으로

  시험자료 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.04.02

  다운로드 장바구니
• 

  세계의음식·음식의세계 ,인간의 ‘식습관 형성 과정’, 현재 자신의 식습관

  , 작게는 가정이나 개인에 따라 식사횟수, 식사시각, 주요 식품, 메뉴, 조리법, 기호, 식물관, 식사관 등 식행동 양식은 다양하다.한 나라의 생활양식은 그 나라의 자연적 환경, 역사 ... 다만 짠 김치, 짠 된장은 염분 섭취 과다를 초래하므로 주의.주부식의 분리곡류음식이 주식, 곡류음식의 가공 발달 : 밥, 죽, 떡, 국수, 술, 엿, 식혜(음료), 고추장간을 중요시 ... 방법도 세심한 주의를 기울임관서는 전통적인 일본요리가 발달한 곳으로서, 교토[京都]의 담백한 채소요리와 오사카[大阪]의 실용적이고 합리적인 요리가 주종을 이루는 데 비하여, 관동요리는

  방송통신대 | 19페이지 | 5,600원 | 등록일 2017.06.28 | 수정일 2021.05.25

  다운로드 장바구니
• 

  수원대학교 일본사회와문화

  스키야키675년 일본버섯, 두부, 떡 따위를 넣고 익히다가 얇게 썬 고기를 데치고 양념국물로는 간장과 설탕을 기본으로 한 육수가 사용된다. ... 각 민족의 역사적 배경이나 그 나라의 자연환경에 따른 생활방식을 독특한 맛과 냄새로 하나의 나라를 보여주는 것은 음식의 특징이라 할 수 있다. ... 전통음식이라고는 하지만 에도 말기부터의 풍습이라 길어야 200년 정도의 역사를 지닌 음식이라 할 수 있으며 그 명칭은 궁중에서 사용하던 오세치쿠에서 유래한 것이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.25

  다운로드 장바구니
• 

  한국과 일본의 의식주의 차이점과 유사점에 대해 설명하고 그 이유에 대해 개인적 견해를 서술하시오

  하지만 일본의 환경적인 요인 때문에 이러한 요리 방법이 불리하고, 그렇기 때문에 우리나라의 국과는 다른 맛을 내고 있다.식습관에서도 상당한 차이를 보이는데, 우리나라는 음식이 발효되기 ... 다실에 들어가는을 쓰마(妻)라고 하는데, 쓰마는 음식의 미적인 측면을 더 돋보이게 하는 요인이 된다.반면 우리나라는 고명을 통하여, 음식의 시각적인 요소를 더하는데 고명은 “대추로 떡에 ... 아주 예전부터 일본과 우리나라는 수많은 왕래와 역사를 공유하였고, 일본과 우리나라는 지리적으로도 가깝기 때문에 일본과 우리나라의 문화나 정서가 거의 비슷할 것이라고 많은 사람들이 생각하고

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.26 | 수정일 2019.03.27

  다운로드 장바구니
• 

  음식과 문화 보고서([전통 한옥호텔]에서 활용 할 수 있는 한식 메뉴 , 한식의 세계화)

  ◈견과류 떡갈비 구이떡갈비는 궁중에서 임금님이 즐기던 고급음식이라고 한다.쇠고기를 다져 만든 모양이 떡을닮아 붙은 이름이다. ... 이처럼 떡갈비는 예로부터 고급 음니다. ... 불고기’란 말은 최근에 생긴 듯하다. 1950년대까지만 해도 문헌에 나오는 것은 ‘너비아니’로, 불고기와 비슷하지만 만드는 법이 약간 다르다.이처럼 불고기는 예전부터 우리 나라의 역사를

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.07.28

  다운로드 장바구니