"서양조리법 10가지" 검색결과 181-200 / 1,338건

• 

  [서평] 탄소 문명

  아미노산은 단백질을 만드는 원료다.이케다란 일본인이 다시마 국물을 조려서 감칠맛을 결정화했다. ... 탄소 3~4개이면 LPG. 5개에서 10개는 가솔린. 11개에서 15개는 등유. 15개에서 20개면 경유(디젤). 더 많은 것은 중유. 남은 것은 아스팔트2. ... 서양인은 고기를 먹어 이 맛을 몰라 인정을 받지 못하다가 2010년, 미뢰에 글루탐산을 감지하는 수용체가 있음이 증명되었다.사쓰마(가고시마)번은 막부 몰래 중국과 다시마 밀 무역을

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.18

  다운로드 장바구니
• 

  달걀가공

  달걀의 품질 등급별 분류 / 달걀의 보존법 1-4. 달걀의 종류와 특성 2-1 영양성분 2-2 알류의 조리원리 조리법난류란 ? ... 조리법이 남아 있는 정도이다 .서양은 그리스 시대부터 달걀을 먹기 시작한 것으로 추정되며 , 대표적인 달걀 요리와 소스들이 유럽을 중심으로 다양하게 발전 . * 로마 – 달걀 반죽을 ... 비중법 10% 정도의 식염수에서 유리통의 밑바닥에 가라앉는 것이 신선하다 .

  리포트 | 44페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.02.28

  다운로드 장바구니
• 

  생활 주변의 다양한 세균 관찰

  변기를 1개씩 골라 좌대와 덮개에서 시료를 채취한 뒤 묻어나온 세균을 배양해 유전자 분석을 실시했다.이 보고서에 따르면 이들 5개 여자화장실의 서양식 변기에서 평균 71만마리(10 ... 우선 식사 및 간식 전, 음식물 조리 전, 화장실 이용 후에는 꼭 손을 씻는 버릇을 들인다. ... 우선 식사 및 간식 전, 음식물 조리 전, 화장실 이용 후에는 꼭 손을 씻는 버릇을 들인다.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.21 | 수정일 2019.03.07

  다운로드 장바구니
• 

  [관광자원론] 죽기 전에 꼭 먹어봐야 할 요리 BEST 10

  이름을 쓸 수 있도록 법으로 보호하게 되었다.고베규는 유전적으로 서양의 어떤 육우종 즐기는 음식이다. ... 얼굴에 얽은 자국이 있었던 할머니가 최초로 만들어낸 음식으로 전해진다.고추기름에 다진 돼지고기, 홍고추, 청고추를 넣고 볶다가 두반장과 두부를 넣고 졸여서 마무리해 내는 음식으로 조리법이 ... 죽기 전에 먹어봐야 할 음식은 10가지로는 부족할 정도로 세계 각국에는 많은 먹거리들이 있었다.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.07.12

  다운로드 장바구니
• 

  허브와 스파이시의 개요

  이용법① 치료약으로써의 허브 : 인체 소화기계통 통해 흡수되어 효능나타냄* 가정요법, 건강유지위한 예방으로 이용- 달이는 법 : 뿌리, 목질부, 굳은 씨 등 15분 정도 물에 넣고 ... 크린싱 효과 있는 것 이용)⑦ 허브 머리카락 미용제 : 머리에 부족한 기름기 보충, 윤기나게함, 머리털 성장촉진, 탈모방지,두피가려움증, 비듬방지- 소프워드 : 샴푸제 , 웜우드(서양쑥 ... : 직사광선 피하고, 통풍 잘되고 건조하고 서늘한 장소에 저장- 가공된 양념 : 밀폐된 용기 속에 보관허브, 스파이스 - 우리나라 말로 약초, 향초, 약미초, 향신료▶허브의 여러 가지

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.05.11 | 수정일 2024.05.01

  다운로드 장바구니
• 

  [식품조리] 분자요리, 한국 전통요리

  ) 향료나 자연추출물 합성분자 수용액을 사용하는 기법분자조리사들은 추출된 인공 합성분자 수용액을 요리에 사용하는 특징을 가지고 있다. ... 분자 요리법1-4. 분자 요리의 재료1-5. 분자 요리에 사용되는 기기1-6. 국내 분자 요리 레스토랑2. 전통 발효식품 -15-2-1. 전통 발효식품의 정의2-2. ... 할 수 있는 기능을 가진 기계로 튀김온도, 조리시간을 단축시켜주고 재료의 질감색, 영양요소를 보존시켜준다.-12-7) 증류기(Rotavap)열이 아닌 증류기를 이용하여 재료의 조직변화를

  리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.05.14 | 수정일 2017.06.04

  다운로드 장바구니
• 

  [문학세특 예시][문학 세부능력 및 특기사항] 문학 사례별 세부능력 및 특기 사항 기재 예시문입니다. 문학은 세특 작성하기가 매우 어렵고 까다롭습니다. 따라서 견본을 보셔야만 정확하게 작성할 수 있습니다.

  우리말 맞춤법 대회에 참가하여 올바른 맞춤법에 대해 생각해 보는 계기를 가짐. ... '위대한 리더처럼 말하라(전미옥)'를 읽고 여러 리더의 말하는 법과 사람들의 마음을 사로잡는 법을 알게 되었음. ... 넓힐 수 있는 계기를 가짐.

  리포트 | 8페이지 | 10,000원 | 등록일 2019.07.17 | 수정일 2024.07.22

  다운로드 장바구니
• 

  일본 음식문화에 대한 고찰

  우리는 일찍이 서양이 그래왔듯이 ‘특수한’ 일본을 바라보는 데 익숙해져 있다. ... 음식 맛이 단조롭고 단맛이 짙은 것은 단점이나 어패류, 패소류를 날것으로 조리하는 요리가 많으므로 조리과정에서 위생적인 면에 신경을 쓰고 있으며 신선한 재료 자체의 맛을 살리기 위해 ... 노성환은 그의 책 『젓가락 사이로 본 일본문화』에서 일본 중세의 밥상 높이는 지면에서 10cm도 되지 않았으며 이 때문에 결국 일본인들은 밥그릇을 들고 먹게 되었다고 해석한다.무로마치

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.09.07

  다운로드 장바구니
• 

  (식품위생학 공통) 1) 식품첨가물에 대한 나라별 정의를 조사하시오. 2) 가공식품 한 종을 선정하여 사용된 식품첨가물이 표시된 부분을 사진으로 첨부하고, 각 식품첨가물의 사용목적, 사용기준, 주용도 등을 조사하여 기술하시오. 3) 선정한 가공식품의 품질을 향상시키기 위해 추가될 수 있는 혹은 대용될 수 있는 식품첨가물을 본인 나름대로 제안하시오.

  서양에서는 BC 15세기경부터 과실을 원료로 하여 제조하였고, 아시아에서는 BC 6세기경부터 곡류를 원료로 하여 만들었다. ... 서론현재 우리나라에서 인체에 무해한 것으로 판정돼 식품첨가제로 지정된 품목은 557가지. ... 가공과정 중 기술적, 영양적 효과를 얻기 위해 식품에 의도적으로 첨가하는 물질을 말하는 것이다.1) 우리나라의 식품첨가물에 대한 정의식품위생법 제2조 3항에서 “첨가물이라 함은 식품을

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.09.19

  다운로드 장바구니
• 

  [호텔레스토랑서비스] 한식 레스토랑 - 한국음식의 특징, 한식메뉴의 구성, 한식서비스방법 및 테이블세팅

  재료가 익은 후에도 그 조림의 국물을 끼얹어 가면서 윤이 나게 조리하는 것이 좋다.10) 구이구이는 가장 기본적 조리법으로써 우리나라에서는 일적부터 '적'이라는 조리법에서 발달하였다 ... 한국음식의 특징한국의 음식은 삼면이 바다로 둘러싸여 있어 해산물이 풍부하고, 사계절이 뚜렷하여 다양한 곡식물을 재료로 한 지방마다의 특색 있는 음식과 조리법이 발달되어 왔다. ... 향토음식, 궁중음식, 관혼상제음식, 사찰음식, 발효음식 등에 따라 독특한 조리법이 전해지고 있는데, 특히 유교사상의 영향으로 돌, 혼례, 회갑, 상례 등에 따른 행사용식이 발달하였고

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.03.30

  다운로드 장바구니
• 

  일본의 식문화[식사예절.지역별 대표음식.먹는법등]

  조리법 등이 수입되고 이것이 집대성 되었다에도 시대(1600~명치유신)일본요리의 대성기가이세키요리 가 발달하게 되었고, 후차요리가 형성근대(1868~20세기초)서양요리의 확산기(일본 ... 불교가 전래된 후,수행 승려들에 의해 중국에서 전래된 조리법을 기반으로한 요리가 개발됨. ... 조리법이 개발되었으며 일본 요리의 기초가 이루어졌다가마쿠라 시대(1193~1333)실용식의 발달화식이 발달하였으며 식생활이 형식에 얽매이지 않고 자유스럽게 이루어짐무로마치시대(1333

  리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.09.04 | 수정일 2017.09.25

  다운로드 장바구니
• 

  E-러닝 (음식과 세계문화) 1-15주차 정리 자료 (족보)

  불태우다 익히다 소 / 기름에 넣어 1차익히고 2차조리 하는방법뚠(燉)법 ? ... 후 네안데르탈인 시기에 불을 사용한 요리법이 개발됨- 요리(cooking)에 의해 소화시킬 수 없었던 여러 가지 식품을 섭취할 수 있음- 가열로 인한 섬유소의 분해, 단백질 및 당질 ... 중국인의 인사1.2.2 중국 음식문화의 특징- 재료 및 조리법의 다양성- 음식요법(음식=약)- 조화와 균형- 지역적 특색- 중국황실요리 ‘만한전석’1.2.3 중국음식의 기본1) 식생활

  시험자료 | 77페이지 | 3,100원 | 등록일 2018.12.11 | 수정일 2019.04.16

  다운로드 장바구니
• 

  한국과 일본의 외식문화

  이밖에도 산이나 바다, 들에서 나는 음식도 풍부해서, 여러 가지 조리법으로, 일본인의 식생활은 풍토에 맞게 다양한 모습으로 전개되었다.현대인의 식생활은 세대에 따라 그 기호가 변했다 ... 밥과 반찬을 한 공간위에 배치해 놓고 혼합해서 먹을수 있게 함으로 주식인 밥과 부식인 반찬의 조화로 영양적인 균형을 꾀하는게 한국음식의 특징이며같은 재료라고 할 지라도 각기 다른 조리법으로 ... 외식의 메뉴는 전통 요리는 물론이고, 일본인에 의해 개발된 카레라이스나 돈가스 등 일본적 양식, 근래 들어서는 햄버거, 프라이드치킨, 도넛 등 서양식 패스트푸드로 다양화되고 있다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.06.14 | 수정일 2022.03.11

  다운로드 장바구니
• 

  약선요리의 이해 홈메이킹 약선주만들기

  당기10g. 계지20g. 복령10g .대추10개. 생강20g. 흑설탕3TS. 물2L만드는 법1)수삼을 깨끗이 씻는다.2)생강은 얇게 편 썬다.3)물에 수삼. ... 사용합니다.약선의 성미(性味)와 오장(五臟) 사이의 특정 관계를 중시하는데, 약선은 식재와 약재를 함께 조리한 것으로 사기오미(四氣五味)의 특성을 가집니다. ... 하지만 이와 달리 서양에서는 비 알코올성 음료와 알코올성음료로 구분하여 모든 것을 음료라 합니다. 와인발효식품학과로서 와인 자체도 약선이라고 생각되어집니다.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.02

  다운로드 장바구니
• 

  [조리과학전공] 채소류의 조리원리 이해 (종류, 분류, 영양성분, 식품학적 의의, 조리특징, 조리방법, 효능)

  기름의 온도가 175～180°C 정도로 튀기므로 단시간에 익힐 수 있어 영양성분의 용출도 적고, 영양가도 높은 조리법이다. ... 녹색채소는 비타민 C의 좋은 급원이라 할 수 있으나, 비타민 C는 수용성이고 쉽게 산화되는 성질을 가지고 있기 때문에 조리과정에서 손실될 위험이 높다. ... Fe 등의 영양소를 가진 알칼리성 식품이다.3) 채소류의 조리시 특징채소의 성분이나 영양소의 함량은 조리과정의 기계적 조작, 열처리, 물, 산소와의 접촉 등에 의해 여러 변화를 일으킨다

  리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.22 | 수정일 2016.12.23

  다운로드 장바구니
• 

  모성간호학 report. 임산부교실, 출산방법

  1분만법 태교 식이 운동 불편감 위험증상 관리 임산부 교실 순서 기형아예방 분만 통증 조절방법 산후조리 산후운동 신생아 예방접종 2내 게 맞 는 분 만 법 3분만법 – 라마즈 분만법 ... 대한 여러 가지 조언도 해주고 , 통증시 전신 마사지 등을 해줌으로써 고통을 덜어주는 분만법 . ... 운동 6 ( 산후 제 10 일부터 시작한다 .)

  리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.07

  다운로드 장바구니
• 

  [변비] 변비의 종류와 원인 및 치료방법 - 이완성 변비와 경련성 변비의 원인과 식이요법(식사요법)

  따라서 식품의 선택과 조리법에 특별히 주의를 요한다. ... 변비의 종류변비(constipation)는 아래의 표와 같이 기능성 변비와 기질성 변비 두 가지로 크게 분류된다. ... 최근 우리 국내산 서양자두가 시판되고 있으나 아직 국내산 건조 푸루운은 없다. 미국핀 사과

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.12.12

  다운로드 장바구니
• 

  레스토랑 관리 고찰 리포트

  따라서 호텔 레스토랑이란 관광 진흥법에 의하여 관광호텔로 인가된 호텔 내에서 경영하는 레스토랑으로 관광호텔 내에서 일정한 시설과 영업장이 갖추어진 상태에서 고객을 영접하여 서비스와 ... 레스토랑이라 하면 식당, 양식당을 칭하는 서양으로부터 파생된 용어라 할 수 있으며 동양권에서는 식사를 주로 하는 업소, 즉 식당을 뜻한다. ... 호텔 레스토랑은 식사를 하는 공간의 의미를 넘어 다른 물적 서비스 또한 중요시 되므로 식음료 부문의 구조, 환경, 분위기, 공간구성 등은 식욕 및 고객의 이용과 관련이 깊다.(10)

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 (30%↓) 1400원 | 등록일 2017.09.28

  다운로드 장바구니
• 

  전통적인 산후조리 문헌고찰

  산후조리의 의미1). 전통적인 산후조리전통적인 산후조리전통적인 산후조리는 6가지 원리로 이루어져 있습니다. ... 목욕 금함유럽, 서양 문화-출산 직후 차가운 쥬스나 음료 마시고, 다음날 아침부터 샤워와 조기 이상을 권장합니다.2. ... 보완 대체 요법산후운동과 함께 수지요법(압봉, 뜸), 발 반사요법, 향요법 등과 같은 보완?

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.08.27

  다운로드 장바구니
• 

  [한식당] 한식요리의 개요, 한국요리의 상차림, 한국요리의 종류, 한국요리 서비스방법, 한식당의 테이블세팅

  각자의 기호에 따라 소금을 뿌리며 먹는 서양식과는 달리 미리 간을 맞춘 요리를 제공한다.(9) 절기(節氣)의 변화에 따라 절식풍습요리(節食風俗料理)가 발달하였다.(10) 몸을 보(補 ... 반상, 면상, 교자상 등에 모두 잘 어울리며 초장에 찍어 먹는다.- 구이구이는 조리법 가운데 가장 원조가 되는 조리방법으로 육류, 어패류, 채소류에 소금간 또는 갖은 양념을 하여 불에 ... 그리고 국가적인 차원의 다각적인 지원과 독창적인 한식 메뉴개발로 서양인의 입맛에 맞게 양념이나 조리방법을 바꾸어 퓨전화 한다면 한식이 머지않아 세계인에게 사랑 받는 음식이 될 것으로

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.02

  다운로드 장바구니