"서양조리법 10가지" 검색결과 81-100 / 1,338건

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  가공저장학-소세지의 제조 과정 및 염의 원리

  신선소시지, 훈제소시지, 조리소시지가 더메스틱소시지에 해당한다.? ... 생성된 일산화질소는 마이오글로빈과 반응하여 선홍색의 니트로소마이오글로빈을 생성한다.(2) 소시지소시지는 원래 서양에서 상등육을 얻을 수 없는 빈곤계층을 위하여 값싼 고기의 부산물들, ... 민찌기에 갈아낸 신선한 돈육(전지, 목살)을 지방 10~20% 포함된 것을 준비하여 칼로 한 번 더 다져준다.2.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.02

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  2018.9.4 부터 최근까지 식(Food)과 관련된 전시회, EXPO, 페어, 행사, 지역축제, 학과사업 등, 이 중에서 한가지를 관람

  의미한다.또한 푸드 스타일리스트는 “영화, 드라마, 광고 등에 내보낼 음식 관련 장면을 연출하며, 레스토랑의 새로운 메뉴를 개발하거나 요리책이나 잡지 요리코너에 소개할 요리 개발 및 조리법을 ... 음식 담당자가 조리한 요리의 특징을 고려하여 어울리는 그릇에 담는다. 전체적인 세팅과 음식의 조화가 잘 이루어졌는지 확인한다. ... ‘서울디저트쇼’에서는 형형색색의 디저트와 베이커리를 선보였으며, 유명 파티쉐 초청 시연 세션 프로그램을 함께 진행했다. ‘2018 아세안 음식축제’에서는 아세안 10개국의 다채로운

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.20

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  (방통대 2020학년도 1학기 기말시험 - 세계의음식, 음식의세계) 다음 2가지 과제 모두 작성하여 제출하시오. 1. 교재 2강~15강까지 등장하는 모든 나라마다 (1) 대표하는 음식 1가지씩을 선정하고 (2) 해당 음식에 대한 설명과 더불어 (3) 왜 대표 음식으로 선정하였는지 개인적 소견을 제시하시오.

  기존에 태국이 가지고 있던 관광의 이미지를 쇄신하기 위해 노력하였으며 태국 음식의 고급화를 위해 노력하였다. 10여 년이 지난 지금 전 세계에서 동서양의 음식이 합쳐져서 만들어진 퓨전음식 ... 구운 고기를 뜻하는 케밥은 조리법과 재료에 따라 다양한 이름이 붙는데, 그 종류가 약 200∼300가지에 달한 만큼 무수히 많다. ... 이러한 점에서 아이스바인은 해외에서는 찾아보기 어려운 독특한 조리법을 지닌 독일을 대표하는 음식이라 생각한다.스페인 : 스페인의 대표음식은 파에야이다.

  방송통신대 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.01.12

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  나무의 이해 기말 요약정리본

  실내공기질 관리법- 다중이용시설 : 지하도 상가, 자동차 터미널 대합실, 공항 여객 터미널, 철도 대합실, 도서관, 박물관, 미술관, 요양시설, 실내 주차장, 찜질방, 산후 조리원 ... X- 휘발성유기화합물- 실내공기질- 새집증후군10. 목재와 주거환경1. ... 펄프도 다양하게 생산우리나라는 종이를 만들기 위한 펄프를 대부분 수입(목재도)- 닥나무- 종이 원료는 전통적으로 사용하는 재료와 종이 제조에 적합한 식물성 셀룰로오스 섬유구조를 가진

  리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.08

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  조리과학실험 - 튀김의 중량 변화에 미치는 튀김온도의 영향

  서양요리, 중국요리, 일본요리의 튀김에는 튀김옷의 재료가 다르지만 잘 된 튀김의 평가기준은 동이라하다. ... 함량이 다르다.(2) 무기질과 비타민어패류에는 무기질이 다양하게 포함되어 있는데, 나트륨, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 철, 구리 등의 양이온과 요오드, 염소, 인, 황 등의 음이온을 가지고 ... , 기호도는 동일 재료끼리 순위법으로 평가한다.※ 실험 시 주의사항① 고구마와 오징어의 물기를 완벽히 제거하여 화상에 입지 않도록 주의한다.② 고구마와 오징어 튀김 시 기름을 따로

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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  (식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상2

  본인 나름대로 제안하시오 (10점).- 목 차 -Ⅰ. ... 대표적으로 두부를 만들기 위해 고대로부터 동양에서 사용되어 왔던 간수나 서양에서 이전부터 고기를 변색 없이 저장하기 위하여 활용했던 암염, 식품을 맛있어 보이도록 하고자 사용했던 치자 ... 선정 가공식품의 식품첨가물대표적인 즉석섭취식품 중 하나인 편의점의 버거류를 대상 가공식품으로 선정하였으며, 버거는 다양한 패티 및 재료를 가지고 있다는 특성 상 여기에서는 통째로 베이컨

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.09

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  간호학개론 역사 - 해방과 정부 수립기 간호 (1945) ~ 간호발전기 요약

  콜레라의 유행과 간호- 19세기 정부는 콜레라 방역을 위해 검역소와 피병원 설립- 사망자,이환자 파악과 방역사업, 일반인 강한 통제, 서양과학의 소독법 채택- 치명률 75%. ... 존폐로 남부 11개 주와 정부사이 전쟁- 군간호단, 부상병 수송체계, 야전병원 같은 의무체계 X- 환자 이송수단은 주로 마차, 열차, 배 이용- 숙련된 간호사X -> 종교적 사명을 가진 ... 를 내세워 비난의 대상9) 스튜와트- 위니펙 간호학교 졸업 -> 1908년 콜롬비아 대학교에서 병원경제 연구로 간호사로서 첫 석사학위 수여- 1925년 너팅의 뒤를 이어 교수 임명10

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.26

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  중국의 차문화와 음식문화에 대하여

  마지막으로 광동요리는 중국 요리 중 가장 많이 알려져 있는데, 조리법과 음식의 종류가 많고 특이하기로 유명하며, 외국 상인과 선교사들이 교류가 많고, 화교들이 많아 전통 요리에 서양 ... 요리법이 결합한 요리들이 많이 있다. ... 중국의 10대 명차들을 살펴보면 시후룽징(西湖龍井), 둥팅비뤄춘(洞庭碧螺春), 쥔산인전(君山??), 류안과펜(六安瓜片), 황산 마오펑(?山毛峰), 타이핑허우쿠이(太平?

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.16 | 수정일 2021.04.24

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  중국동방항공 기업분석

  불문하고 전세계 모든 곳에 행운과 행복을 가져다 주고자 하는 동방항공의 의지를 표현하고 있습니다.동방항공개요㈜중국동방항공 설립1997년홍콩,뉴욕,상해 3대 증시에 동시 상장을 성공한 ... 상해 항공을 정식적 자회사로 편입하였고, 그 외, 서북, 운남, 산동, 산서, 안휘, 강서, 하북, 저장, 감숙, 북경 분공사(기지)를 포함, 중국 내 상해 본사를 거점으로 한 총 10곳의 ... 회교율법에 따라 준비되는 음식으로, 돼지고기 및 알콜류를 사용하지 않습니다. ■ 힌두식(Hindu Meal) ■ 쇠고기와 돼지고기를 사용하지 않고, 힌두교의 관례와 식사법 ·믿음에

  리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.27

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  성인간호실습 담석증 CASE STUDY (간호진단 5개, 간호과정 2개)

  PCA 가지고 있음. ... 구조담낭은 7~10cm 정도의 크기로 서양배 모양의 기관이며, 간의 아래쪽 움푹들어간 곳에 위치한다. 담낭에서 나온 담관은 간의 간관과 함쳐져 총담관을 이룬다. ... 음식 조리 시 지방(기름, 버터, 마가린, 마요네즈, 샐러드 드레싱 등)을 사용하지 않는 것이 좋다.

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.06

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  중국의 자연지리적 환경과 중국 문화

  이 지역은 동남 연해에 위치하여, 온난한 아열대성 기후를 가지고 있다. 16세기 광둥을 드나들었던 외국 선교사와 상인의 영향으로 전통요리에 서양 요리법이 결합된 독특한 특성이 있다. ... 중국의 자연지리적 환경과 중국 문화목차Ⅰ.서론중국의 전반적인 지형과 기후Ⅱ.본론중국의 식문화중국의 지역별 음식과 조리법중국의 지역별 차문화우리나라의 지역별 식문화와 중국의 식문화의 ... 광둥요리는 서양 채소를 비롯해 토마토 케첩, 오이스터 소스(굴소스) 등 서양 요리를 만들 때 쓰이는 재료와 조미료도 사용한다.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.26 | 수정일 2021.04.05

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  아동문학의 현황과 문제점 그리고 해결방안에 대하여 논하시오.

  이에 부조리한 출판계 관행을 개선해야 할것이고 우리또한 관심을 가지고 고답적이고 단순했던 개념의 분류에서 벗어나 변화의 물결 속에서 아동문학도 새로운 개념의 정립이 필요하다고 하겠다 ... 네이버 지식인참고1962년 발행된 이 책은 1923년부터 10년 동안 어린이 잡지를 비롯해 여러 군데에서 발표된 방정환 선생님의 오래된 작품들을 엮어 만든 작품집으로 윤석중 선생님께서 ... 별다른 내용의 변화가 없는 도서들이 여러 출판사에서 중복 출판되어 어린이들에게 읽혀지고 있으며 국내 정서와는 거리가 먼 서양 동화들이 아무런 검증 없이 우리 어린이들에게 읽혀지고 있는

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.07.16

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  [A+ 식사요법 및 실습 레포트] 위와 장 관련 질환 식이실습 - 고섬유소식

  따라서 식품의 선택과 조리법에 특별히 주의를 요한다.(1) 주식쌀 중심의 식사는 식이섬유의 섭취량을 지키는 데 기여도가 매우 크다. ... 실습원리식사요법환자에게는 의료 및 간호와 동등하게 식사요법도 중요하며, 이 세 가지 중 어느 한 가지가 소홀해져도 효율적인 질병 치료를 기대하기 어렵다. ... 프룬이라고 불리는 짙은 자주색의 말린 서양자두에는 이사틴이란 성분이 들어 있어서 변비에 약학적 역할을 하여 유익한 기능식품으로 알려지고 있으나 너무 많이 먹으면 설사를 일으킨다.

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.05 | 수정일 2021.01.08

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  비만개선을 위한 운동요법과 식이요법

  채소는 나물 또는 생채로서 기름을 많이 사용하지 않는 방법으로 조리한다. ... 대략적으로 근육조직은 유지하면서 지방을 줄이기 위해서는 하루에 최소한 체중 1kg당 10~20kcal(평균 10kcal/lb) 정도의 열량이 필요하다. ... 전신 혹은 신체의 일부를 동작함으로써 동작 또는 기능개선을 하려는치료법. 목표는 근력 강화나 위축된 근육을 발달시켜 재훈련시키는 것이다.

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.14

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  세계의 음식, 음식의 세계-셰계의 음식문화

  이는 사면이 바다로 둘러싸여 해산물이 풍부한 섬나라 일본의 자연환경에서 비롯된 독특한 음식문화로서, 특별한 조리법이 필요하지 않은 매우 단순한 음식이므로 재료의 신선함이 음식의 맛을 ... 최근 10년 이내에 국내 베트남 식당은 폭발적으로 증가하여, 리틀 사이공, 에머이, 포베이, 미스 사이공, 포메인 같은 베트남 음식 전문 프랜차이즈점이 전국 주요 도시에서 영업 중이고 ... 이는 물에 불린 쌀과 콩을 갈아서 묽은 반죽을 만든 후, 서양의 팬케이크나 우리나라의 전처럼 기름을 살짝 두르고 부쳐 먹는 음식이다.

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.24

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  에밀을 통해 루소의 교육관에 대해 요약해보시오 (부모교육론)

  그는 10살 때 아버지가 칼부림 사건으로부터 도망친 후 외삼촌 밑에서 자랐다. 라틴어 등 외사촌과 함께 목사의 집에서 교육을 받았지만 엄격하고 인위적인 교수법은 어울리지 않았다. ... 그는 귀족 자녀 교육의 부조리를 공격했다 아이들의 본성을 무시하고 인형 취급을 하며 온실 재배 교육을 했다는 비난을 받은 셈이다. ... 서양에서 전통적인 성악 이론을 비판하려고 시도한 사람은 18세기 중반의 루소였다. 루소는 그의 교육 소설 에밀의 첫 부분에서 다음과 같이 묘사한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.06.09

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  동서양고전의이해 제 2장 박지원 연암집

  동서양고전의이해 2장 박지원 연암집[과제명]교재 『동서양 고전의 이해』 1~15장 각각 장의 마지막에는 ‘3. 원문 읽기’가 있다. ... “각기 승산을 가지고 있어서 공격하여 깨뜨리지 못할 견고한 성이 없다. ... 하지만 그것을 단순히 차용하고 베끼는 것만으로는 부족하고 연출자의 독창적인 재해석과 새로운 적용이 필요한 법이다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.09

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  보건 교육의 현황 및 과제

  안전사고와 예방가정/가사-식생활, 영양소, 가족건강, 식품위생, 식사관리, 의생활, 주생활, 가족관계, 아동 양육, 조리, 한국 및 서양의복◈ 우리나라 학교 보건 프로그램의 현황 ... 학교는 교육기능을 가진 특수한 사회조직 단위이다. 전 인구의 22%를 차지하는 학교인구의 보건교육은 교육인적자원부가 주관한다. ... 그리고 초등학교에서는 학생과 항상 함께 생활하고 있는 담당교사가 관심을 가지고 실시해야 하고, 이 담당교사들이 정확하고 올바른 교육을 일반 수업동안에 통합하여 실시하기 위해서는 보건

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.05 | 수정일 2022.04.26

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  슬로푸드와 건강

  축적1980년대 이후식품소비의 전체적인 증가, 정력 내지 보신음식의 선호,비만의 문제가족 차원가족 공동 식사 전통의 약화, 주부들의 음식 담당 전통의 약화, 인스턴트 식품의 남용,전통조리법의 ... 알코올 음료는 납의 섭취에 중요한 급원으로 나타났는데 병의 뚜껑이 납으로 만들어진 포도주와 맥주의 90%이상에서 납이 10㎍/L 이하로 검출되었으며, 생맥주의 절반 정도는 10㎍/L ... 식이섬유 감소건강 측면대량 조리에 따른 식중독 발생 위험 증가고지혈증, 비만, 고혈압, 당뇨병 등 만성질환 위험 증가문화?

  리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.30

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  (보건영양 A형) 우리나라의 보건영양 문제 다섯 가지를 제시하고(본인 의견), 각 문제를 해결하기 위한 방안

  이렇게 빠르고 쉽게 조리할 수 있음에도 불구하고 대부분의 인스턴스 식품은 자극적이고 염분, 동물성 단백질 및 지방이 많은 반면에 무기질 및 비타민은 부족하여 영양의 불균형을 가지고 ... 객관적 판단에는 비체중 = 체중/신장x102의 계산법과 kaup지수라는 영유아에게 적용하는 계산법이다. 이는 영유아의 체중/신장x104로 현재에도 사용되고 있다. ... 시대는 빠르게 발전하여 우리나라 식습관 문화는 공업화 이후 외식소비 증가와 서양식 음식 문화를 따라 가고 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.29

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