"서양조리법 10가지" 검색결과 41-60 / 1,338건

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  [방통대, 2018년도 2학기, 외식산업의이해] 1. 교재 1장부터 5장까지 핵심내용을 단답형 문제와 정답 작성하기 2. 지금까지의 외식 경험 중에서 가장 특별하고 기억에 남는 것 3가지

  반점협회외식산업의 업종별 구분에서 동서양 음식의 혼합형태로 주로 동양의 식재료로 만든 음식을 서양에서 제공하는 서비스 형태를 담아내는 방식을 무엇이라 하는가? ... 교재 1장부터 5장까지 핵심내용을 단답형 문제와 정답 작성하기구분문제정답1장외신산업의 정의조리주체가 세대 외의 사람이고, 조리장소는 원칙적으로 가정외의 사업체에 속하며, 취식장소는 ... 교재 1장부터 5장까지 핵심내용을 단답형 문제와 정답 작성하기(15점).각 장별로 가장 중요하다고 생각하는 내용을 각각 10개씩 골라서 단답형 문제로 만들고 그에 알맞은 정답을 찾아

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.10

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  프랑스문화와예술기행_한국과 프랑스의 상호문화적인 교류가 이루어지는 상황들을 조사하여 리포트로 제출한다.

  프랑스에 수입되는 주요 한식 재료를 활용하여 조리법과 전통주를 이용하여 칵테일 제조법 시연회를 통하여 다양한 우리 음식들이 소개되었다. ... 우리가 알고 있는 서양의 건축양식들을 들여다보아도 한 양식만 가지고 있지 않다. 세월의 흐름 속에 기존에 가지고 있는 문화들을 받아들이며 살아가고 있다. ... K-Pop이 10-20대의 한류콘텐츠라고 하면, 미식의 나라 프랑스는 한식을 남녀노소 구분 없이 인기 있는 콘텐츠로 자리 잡았다. 2000년대 초반까지 10개였던 한식당은 150여개로

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

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  맥도날드 그리고 맥도날드화

  조리법에서부터 진열, 청소, 직원 교육까지 모두 체계화된 시스템이었다. “안녕하세요. 롯데리아입니다.”, “감사합니다. ... 이런 현상은 서양과 비서양의 문화적 차이의 축소를 가져왔다. 『버거의 상징 맥도날드와 문화권력』에서 조 킨첼로(Joe L. ... 맥도날드의 버거는 전 세계적으로 같은 조리시간과 조리순서, 재료의 양, 포장지, 심지어 같은 멘트와 함께 고객에게 제공된다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.11

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  누들로드를 읽고서

  면 종류를 워낙 좋아하다보니 자연스레 관심을 가졌었다.티비 프로그램에서 방영하던 누들로드는 10개국에서의 국수문화를 시각적으로 감상할 수 있게 하기 위해 전자음악으로 신선함을 더하고 ... 국수는 조리시간과 먹는 시간이 오래 걸리지 않는다. 또한 면은 다양한 재로와의 조합으로 다양한 맛을 낼 수 있기 때문에 이들에게는 최적의 메뉴였다. ... 퍼지게 된 것을 보면 동서양 문명의 교류가 대단한 것임을 알 수 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07

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  이효석

  호는 가산으로 이효석은 1907년 2월 강원도 평창 봉평에서 태어나 경성제일고등보통학교를 거쳐 경성 제국대학 법문학부 영어영문학과를 졸업하였습니다. ... 그의 서구적 취향은 신학문을 배우고 서양 문화에 일찍 눈을 뜬 아버지의 영향, 고교와 대학시절 동안 읽은 서양 소설들, 대학에서 전공한 영어영문학, 외국인 교수와 만남, 주을온천 일대에서 ... 아름다운 이 나라의 미인 샤샤의 키스를 받고 사랑을 얻은 이야기를 한다.어느 날 에서 주인의 딸 샤샤의 키스를 경매를 한다. 10루블 20루블 점점 올라가던 낙찰가는 점차 100루블

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.17 | 수정일 2022.04.29

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  교재 1장부터 5장까지 핵심내용을 단답형 문제와 정답 작성하기.

  : 일상식 음식점업(39) 식품위생법상 음식점을 구분하는 주요 기준은 무엇인가? : 주류의 판매여부(40) 음식 하는가? ... : 비상업적 외식업(35) 동서양 음식의 혼합형태로 주로 동양의 식재료로 만든 음식을 서양에서 제공하는 서비스 형태로 담아내는 방식을 무엇이라 하는가? ... 교재 1장부터 5장까지 핵심내용을 단답형 문제와 정답 작성하기(15점).각 장별로 가장 중요하다고 생각하는 내용을 각각 10개씩 골라서 단답형 문제로 만들고 그에 알맞은 정답을 찾아

  방송통신대 | 10페이지 | 3,800원 | 등록일 2019.09.21

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  ((추천독후감)) 존 누난의 뇌물의 역사를 읽고 -뇌물들(Bribes), 도덕이상의 지성사(The intellectual history of a moral idea)

  경제상의 부조리와 부패를 고발하고 가진 자의 횡포와 탐욕을 비난함은 동서고금에 공통된 인정(人情)의 표출이다. ... 필자는 동양법철학 전공자로서 서양의 뇌물 및 반뇌물 지성사를 흥미롭게 읽고, 우리 전통 법문화 및 역사철학 관점에서 진솔한 감상평을 적어본다. ... 근대 미국 연방대법원을 비롯해 저명한 판사들이 판결문에 서양고전을 자유자재로 원용하면서 법을 논하는 수준 높은 교양을 보면, 수천년이나 지속한 우리네 전통이 얼마나 품격 높은 법문화였는지

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.10 | 수정일 2021.04.25

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  방통대-생활과학과-1학년 2학기 -식생활과문화-중간고사 과제물

  만들어지며 조리법도 다양하다.대부분의 음식이 기름에 볶거나 튀기거나 지진 것이라 할 수 있을 만큼 기름을 많이 사용하는 것이 특징이다. ... 차가이세키요리는 검소하고 비리지 않은 식물성 재료가 주를 이루며, 쇼진 요리는 사찰 음식이 주가 된다.조리법을 기준으로 생선회(사시미), 맑은국, 구이, 조림, 튀김, 찜, 무침, ... 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인으로 구분하고 각 요인별 세부요인을 구체적으로 설명하시오(10점).-> 개인의 식생활에 영향을

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.28

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  다양한 야생동물 식재료

  관리가 없으면 수가 불어난다거나 인간에게 피해를 입히는 일이 있기 때문이다조리법중국의 곰발바닥 요리중국에서는 예로부터 곰 발바닥, 곰의 쓸개 등은 귀하디 귀한 일품 요리로 여겨 왔다.곰 ... 일본의 경우는 패전 후 식량난을 타개하기 위해 고래 고기를 대량 배급했는데, 증가한 수요를 감당하기 위해 살아남은 자국 해군 군함들을 포경선으로 동원하기까지 했다.조리법일본의 생으로 ... 그러고 나서 몇 조각으로 잘라낸 후, 접시에 담아 앞서 말한 여러 가지 재료와 함께 곁들인다.질병곰고기는 반드시 완전히 익혀 먹어야 한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.19

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  푸드코디네이션 2023학년도 1학기 A+ 중간, 기말, 퀴즈 자료

  찐빵이 등장했던 시기는 고려시대이다.②일본: 귀족은 칠기나 청동기, 유리그릇 등을 사용했던 시기는 헤이안시대이다.③일본: 회석요리가 나타났던 시기에 두부가 수입되었다.④한국: 콩 조리법이 ... 서양식 파티의 종류 중 바르게 설명한 것을 2개 고르시오.① Wedding anniversary : 10주년은 주석혼식으로 요즘은 Fashion Jewelry를 선물한다.② Easter ... 파티의 어원은 같은 목적을 가진 사람들의 모임 혹은 같은 주의, 주장을 가진 사람들의 모임으로 18세기 말에 사용된 영어이다.① O② X14.

  리포트 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.10.16 | 수정일 2024.04.26

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  한끼의권리 중간고사 족보

  길다)* 누벨 퀴진 : 1960년 대 이후 폴보퀴즈 등 젊은 요리사 중심으로 발전오트퀴진과는 반대 개념조리법이 간단하고, 제철 식품을 이용함, 조리시간 짧음 (음식이 가지는 본연의 ... 장류, 젓갈류 등의 발효식품 발달오방색 이용 (북-검, 동-청, 남-붉은색, 서-흰, 가운데-노랑) 화려한 색깔 이용- 한국음식 자체의 특징주식과 부식이 확연하게 구분곡물류의 가공 조리법 ... 중요- 식당에서는 반드시 안내를 받아 자리에 착석- 메뉴판을 받으면 먼저 마실 것을 주문- 웨이터를 소리 내어 부르지 말고, 손을 들어 의사를 표시한후 테이블까지 왔을 때 주문- 서양식

  시험자료 | 35페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.07.05 | 수정일 2021.04.05

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  음식과 세계문화 중간고사 기출문제(최신버전)

  기름을 넣고 볶는 조리법은>짜법차오법지엔법빠오법다음 중 콩을 발효시켜서 만든 인도네시아의 대표음식은 무엇인가? ... 태국음식 보다 신맛, 단맛, 매운맛을 내는 조미료를 많이 사용한다.과일을 이용한 소스가 많고, 대부분의 반찬이나 탕(제, Che)과 같은 음식에는 10여 가지 이상의 채소와 과일이 ... 동물성지방 식품의 섭취가 증가했다.향신료를 사용하게 되었다.인간의 식사를 육류위주에서 곡류위주로 전환시켰다.음식의 다양한 조리법이 가능해졌다.중국 가정에서 많이 사용하는 요리법을 중간불에

  시험자료 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.04.19

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  서양미술사 레포트 - 쿠르베와 도미에 비교하기

  프랑스어로 서양배는 구어로 얼굴, 바보얼간이라는 뜻이 모두 사용되고 있으니 루이 필립에게 얼마나 모욕적인 조롱이었을지는 충분히 예상되는 바이다.10)(1864)도미에는 당시 정치권과 ... 많은 이들이 빽빽히 붙어 앉아 비좁고 소란스러울 법 한데도 조용해보이는 열차 내부는 평화로워보이기까지 하다. ... 같은 풍자화가 사회의 부패와 부조리를 냉철하고 날카로운 시선으로 담은 거라면 에서 도미에는 싸구려 열차에 탄 가난한 도시 노동자들과 소외된 여성들을 이들을 따뜻하게 바라보고 있다.

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.02.16

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  한식의 세계화 방안

  한식의 특징을 보면 식재료와 조리법 등이 자연 친화적인 웰빙 음식으로서 건강 웰빙 지향형 음식이면서도 저열량식, 건강형 조리법이다. ... (한식과 한국 음식 문화의 세계화, Agenda Research Group, p10)에서 우선 이탈리아의 경우, 초기엔 이탈리아의 음식들이 난해하고, 까다로운 요리명을 가지고 있었으며 ... 서양의 식문화는 한 음식을 차려서 먹고 난 뒤에 다음 음식을 차려서 먹는 반면에 한국의 식문화는 모든 음식을 한 상에 차려놓고 식사를 한다.

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.22 | 수정일 2020.12.30

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  서양문화사 중간기말 문제, 족보

  이 식생활의 변화는 식중독이나 질병을 예방 해주었고, 다양한 조리법을 만들었으며 신체구조의 변화를 촉진시키는 결과를 낳았다. ... 총기와 화포의 발명으로 기사들의 군사적 가치가 상실되었으며 국왕의 궁정 신하나 관료로 편입되었다.10. ... 서양문화사 중간고사 문제 정리1. 구석기와 신석기인들의 생활상 비교우선 구석기인들은 동굴이나 삼림 속에서 생활하며 이동 생활을 하였다.

  시험자료 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.24 | 수정일 2021.10.25

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  과학기술과 인류 중간고사 정리본

  법의 체계 정비4) 도로의 건설5) 연금술▷ 도로 건설의 양면성정복을 통해 거대한 제국이 된 로마. ... 및 채집, 불의 이용불의 발견 : 인간의 생활을 편리하게 함최초 사용 인류 : 오스트랄로피테쿠스나무의 마찰이나 번개에 의한 발견 → 부싯돌이나 나무를 마찰시켜 이용난방, 음식의 조리 ... 부분① 태양과 달, 별 등 천체의 형성과정 이해② 거의 완벽한 달력 제작2) 황하 문명기원전 5000년경 등장중국 황하 강 중/하류 유역에서 시작한자 사용의 시작갑골문자 해독으로 10진법

  시험자료 | 30페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.10

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  한식 조리 기능사 자격증 필기 요점 정리 입니다.

  )저장성을 높이기 위해(저장성)한가지 재료로 다양한 음식을 만들기 위해(다양성)2) 조리의 방법- 가열적 조리조작㉠ 습열조리 : 삶기, 끓이기, 찌기㉡ 건열조리 : 굽기, 튀기기, ... 구이㉢ 전자렌지에 의한 조리※ 서양조리용어boiling(보일링)-끓이기 stew(스튜)-찜 braise(브레이즈)-찌기 frying(후라잉)-튀기기blanching(블렌칭)-데치기 ... 정미량(=가식부율) : 먹을수 있는 부분 (가식부율이 큰 것 = 콩나물, 딸기 등)제 2장 식품의 조리법1) 쌀의 조리?

  시험자료 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.07

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  모독의 도구화 - SF소설의 이해

  SF는 현실의 모순과 부조리를 효과적으로 비판할 수 있는 도구가 되어 준다. ... (후략)다나.J.해러웨이, 「사이보그 선언」, 268쪽.해러웨이는 서양 중심의 인본주의, 추상적 개체화, 통일성, 계몽주의 모두 타파되어야 할 대상으로 보았다. ... 영국에서 판매 된 소설의 10%, 미국의 25%가 SF장르라는 조사 결과가 있을 정도로 SF가 차지하는 비중은 굉장히 높다.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.07.05 | 수정일 2022.07.06

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  한국의 음식문화와 중국의 음식문화의 비교

  향토 음식은 그 지역의 지리적, 기후적 특성에 의해 생산된 특산물로 그 지역에서만 전수되어 온 고유의 조리법으로 만든 음식이다. ... 이런 지역적 특색에 따른 조리법이나 음식종류는 세계 어느 나라와도 비교할 수 없을 만큼 다양하고 독특하다.중국에서의 음식은 중국인들에게 생계유지의 주요 수단이었을 뿐만 아니라 정치의 ... 서양에서는 음식을 시간 순으로 배열해 각각 나눠 먹는다. 예를 들어 프렌치레스토랑 또는 중국요리가게를 갔을 때 코스요리가 있는 경우이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.23

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  [식음료관리론] 식음료관련 31문제 문제출제 및 답변 (관광경영학과, 호텔경영학과)

  종류 (식당)프렌치 레스토랑은 프랑스인들의 뛰어난 예술적 감성과, 아름다운 데코레이션, 수준 높은 와인과 다양한 소스가 어우러진 최고급 레스토랑이고, 최고급이란 이름만큼 메뉴가 7~10가지 ... 친절, 행복, 희망, 경쾌, 귀여운 이미지를 가지고 있지만 비겁함, 배반자, 노랭이 이미지도 가지고 있다. 가령, 우리나라나 서양에서 노란색은 사악하고 인색한 느낌을 준다. ... 로마시대는 그리스의 요리법이 전수되었는데 간단한 요리에서 더욱 섬세한 요리로 발전하게 된다.

  시험자료 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.01 | 수정일 2024.01.29

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