"식품가공 분류" 검색결과 181-200 / 7,366건

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  HMR 가정간편식의 현황과 발전방향

  [HMR 분류 및 예시]편의성에 따라 HMR을 분류하면, Ready to eat(즉석섭취식품)은 별도의 조리없이 구매 후 바로 먹을 수 있는 것, 동식물성 원료를 식품이나 식품첨가물을 ... 가하여 제조 가공한 것, 신선편의식품과 유사한 것이며 도시락, 김밥, 초밥 등이 이에 포함됩니다. ... 농림축산식품부와 aT에서 실시한 가공식품소비자 태도 조사 결과 소비자의 HMR 구입 경험은 2011년 40.5%에서 2013년 61.9%로 매년 증가하는 추세입니다.

  리포트 | 7페이지 | 15,000원 | 등록일 2020.08.14 | 수정일 2024.05.13

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  식중독균-리스테리아

  판매중지 상품(2015-2016)가공식품(아이스크림)에서 리스테리아 가 검출되어 제품이 회수?판매중지가 되었다.?해외-미국? ... 안전하게 처리하지 않은 육류 및 육가공품을 섭취하는 경우?흙이나 분뇨로 오염된 과일과 채소를 깨끗이 세척하지 않고 섭취한 경우? ... 특징을 가진 리스테리아 모노사이토 제네스(Listeria monocytogenes) 는 다양한 경로를 통해 식중독을 일으키며 높은 치사율을 가지기 때문에 임상적으로 중요한 질병으로 분류된다

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.05

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  푸드마케팅, '자신의 농산물 구매 경험을 회상하여, 자신의 농산물 구매 경험을 구매 의사결정과정 5단계에 적용하여 구매 의사결정과정 개념과 함께 설명하고, 이를 통해 기업의 마케팅 전략 수립에 도움을 줄 수 있는 시사점을 정리하시오.'

  자신의 농산물(농산물 가공식품 포함) 구매 경험을 회상하여, 1) 자신의 농산물 구매 경험을 구매 의사결정과정 5단계에 적용하여 구매 의사결정과정 개념과 함께 설명하고(10점), 2 ... 시사점을 정리하시오(10점).1)번 문제 작성시 구매한 농산물명이 무엇인지 정확하게 제시하여 작성2. 1) 시장세분화, 표적화, 포지셔닝에 대해 설명하고(20점), 2) 농산물(농산물 가공식품 ... 자신의 농산물(농산물 가공식품 포함) 구매 경험을 회상하여, 자신의 농산물 구매 경험을 구매 의사결정과정 5단계에 적용하여 구매 의사결정과정 개념과 함께 설명하고, 이를 통해 기업의

  방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.09.30 | 수정일 2022.10.12

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  금속검출에 대한 유효성평가(식육추출가공품)

  금속검출기 유효성평가(식육추출가공품-비살균)1. ... 동작, 경광등 동작, 벨트정지금속검출기(Ⅱ)델명(제작사)NAD4000(주)나우시스템즈금속검출사진제품사이즈사이즈입력분류방식Buzzer 동작, 경광등 동작, 벨트정지2.4 금속검출기 ... 맞게 설정2.2 실험자 : HACCP팀장, 품질관리팀장, 모니터링담당자)2.3 금속검출기 현황 :금속검출기(Ⅰ)모델명(제작사)MNO530(주)나우시스템즈금속검출사진제품사이즈사이즈입력분류방식Buzzer

  리포트 | 8페이지 | 5,300원 | 등록일 2021.07.21 | 수정일 2021.07.28

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  매일유업소개 매일유업 생산제품 매일유업 생산공정 매일유업 제품의 우수성 세계 속의 매일 생활 속의 매일

  식품가공 저장학 Maeil Everyday Frash목 차 매일유업소개 매일유업 생산제품 매일유업 생산공정 매일유업 제품의 우수성 세계 속의 매일 생활 속의 매일매일의 vision ... 흰우유분류별 생산공정 가공우유분류별 생산공정 시유분류별 생산공정 시유분류별 생산공정 시유분류별 생산공정 시유분류별 생산공정 발효유분류별 생산공정 발효유분류별 생산공정 발효유분류별 ... mission생산제품생산제품분류별 생산공정 조제분유분류별 생산공정 조제분유분류별 생산공정 조제분유분류별 생산공정 조제분유분류별 생산공정 조제분유분류별 생산공정 조제분유분류별 생산공정

  리포트 | 41페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07

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  유전자 변형 식품의 소비자 인식과 규제

  현행 제도상 GMO 작물을 원료로 한 모든 가공식품은 GMO 표시 대상이다. 따라서 정부는 현행제도만으로도 충분히 소비자 알권리를 충족시킬 수 있다고 주장한다. ... 실제로 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC)는 2014년 인간에게 암을 유발한다고 분류한 물질 1군에 GMO를 포함시켰다. ... 유전자 변형 식품의 소비자 인식과 규제? 본 문유전자변형식품(GMO)란 유전공학기술을 이용하여 기존의 육종방법으로는 나타날 수 없는 형질이나 유전자를 지니도록 개발된 농산물이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.12.19

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  식품위생학-황색포도상구균(Staphylococcus aureus)(정의, 특징, 감염경로 및 기작 등)

  햄 , 식육 등의 식육가공품 김밥 , 떡 등의 탄수화물 식품 단백질 식품 전분질이 많은 탄수화물 식품 우유 , 치즈 등의 유가공품Staphylococcus aureus 식중독 발생현황 ... aureus 감염 경로 및 기작 GI( 위장 ) 염증 및 손상 SE(S.Eeterotoxin) 는 초항원으로 분류됨 MHC class II : 포도상구균 장 독소가 결합 할 수 있는 ... aureus 감염 경로 및 기작 황색포도상구균이 증식한 식품에서는 장독소 가 생산됨 독소가 들어있는 식품을 섭취할 시 위 또는 장에 흡수되어 구토 및 설사 , 복통 등의 식중독을

  리포트 | 19페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.08.13

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  식품위생학 커피콩, 볶은커피의 곰팡이독소에 관한 조사

  (9,10)*C 되고, 열에 비교적 안정하여 조리 및 가공 시에도 잘 파괴되지 않기 때문에 농산물뿐만 아니라 그 가공식품에도 오염될 수 있 어 식품의 안전관리에 중요하다. ... 이상에서 살펴본 바와 같이 커피 및 과실류 가공품의 오크라톡신의 오염수준은 전체적으로 높지 않지만, 최근 기호 식품으로서 커피 및과실류 가공품의 섭취가 점차 늘어나고 있고, 오크라톡신 ... 의심받고 있 는 오크라톡신 A는 국제암연구소 (International Agency for Research on Cancer)로부터 1993년 인체 발암가능물질(Group 2B)로 분류되었다

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.08.24

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  효소의 산업적 이용

  공업용 효소는 다시 식품관련용과 화학공업용으로 나눌 수 있다 . - 식품관련용에는 시럽제조 , 맥주 등 알코올발효 , 낙농 , 과일 및 야채주스 , 식품보존 등 많은 분야에 사용되고 ... 특이성이 선택 , 결정된다 .효소 효소의 역할 - 신진대사 촉진 - 면역력 향상 - 지방분해 효소의 장단점 - 자연치유력 강화 - 유해물질제거 - 혈액정화효소 효소 (Enzyme) 의 분류 ... (1785 년 ) 에 처음으로 발견된 이래 지금까지 약 2,500 여 종이 알려져 있다 . - 촉매로서의 장점으로 다양한 산업에 응용되고 있다 . - 크게 의료용과 공업용 효소로 분류하고

  리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.10

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  위생사 필기 정리 [식품 위생학]

  분류와 종류(1) 식품첨가물의 종류1. ... 가공. ... 제조에서 최종적으로 사람에게 섭취될 때까지의 모든 단계에 있어서 식품의 안전성, 건전성을 확보하기 위한 수단 및 방법”(2) 식중독 분류분류종류세균성 식중독감염형ListeriaEscherichia

  시험자료 | 42페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.12.29

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  [식용작물학1 2023년 기말] 1. 2021년도 기준 세계 벼 생산량과 우리나라 벼 재배면적 및 생산량과 전체 소비량을 조사 분석하고 앞으로의 대책에 대해 논하시오. 2. 벼의 기상생태형에 따른 국내 육성 벼 장려품종을 분류하고, 재배적 특성을 설명하시오.

  미곡처리시설이 쌀생산단지와 연계하여 생산·가공·유통의 중심체 역할을 함으로써 고품질 브랜드쌀을 정착시켜야 한다.둘째, 쌀 소비 촉진을 위해, 쌀가루를 활용한 가공식품 개발에 더 많은 ... 생산농가·가공업계·정부 간의 협업을 통해 쌀 가공식품을 새로운 부가가치를 찾는 촉매제로 삼아야 한다.셋째, 향후 쌀 생산량이 크게 감소하더라도 안정적인 공급이 가능하도록 공공비축 매입량을 ... 벼의 기상생태형에 따른 국내 육성 벼 장려품종을 분류하고, 재배적 특성을 설명하시오.(25점)1) 기상생태형의 개념과 분류2) 기상생태형의 재배적 특성3.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.11.14

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  영양과건강 ) 동물성 식품을 섭취하지 않는 채식주의자에서 결핍되어 거대적아구성 빈혈의 발생 위험을 높이는 것만을 모두 골라 제시하고, 각각의 급원식품을 쓰시오.

  이소플라본은 식물성 에스트로겐이라고도 말하고 있으며 콩, 콩 가공 식품에 포함되어 있다. ... 엽산의 경우 녹색잎 채소에 함유되어 있으나 가공하거나 조리경관 손상이 될 수 있는 확률이 높아진다(교재 52p).(2) 동물성 식품을 섭취하지 않는 채식주의자에서 결핍되어 거대적아구성 ... 위생학적 변화 : 쌀을 가열하는 그 과정에서 미생물들이 죽게 되어서 섭취해도 안전한 음식으로 분류할 수 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.19

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  비만 예방 및 관리를 위한 바른 식생활실천

  비만예방 및 관리를 위한 올바른 식품선택에서 건강밥상까지(2) 가공식품의 올바른 선택에서 밥상까지분류식품칼로리와 나트륨을 줄일 수 있는 방법곡 류라면∙ 대표적인 고염식품 (나트륨 1,900mg ... 비만예방 및 관리를 위한 올바른 식품선택에서 건강밥상까지2) 올바른 식품선택을 위한 가공식품 바로 알기가공식품에는 맛과 품질 향상, 보존 기간을 늘리기 위한 목적으로 식품첨가물이 첨가됨 ... 비만예방 및 관리를 위한 올바른 식품선택에서 건강밥상까지(1) 가공식품의 올바른 식품선택 영양성분표시를 확인하는 습관을 갖는다. 영양성분표시란 ?

  리포트 | 71페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.24

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  영양사 국가고시 대비 식품위생관계법규 이론정리

  법의 분류1) 헌법 : 국가의 기본법, 국가 통치 조직의 구성과 통치 작용의 원칙을 정하고, 국민의 기본권을 보장하고 국민과 국가의 관계를 규정하거나 형성하는 최고의 법-헌법 개정 ... 판매할 목적으로 제조, 수입, 가공, 사용,제7조 [ 식품 또는 식품첨가물에 관한 기준 및 규격]기구 및 용기, 포장을 살균, 소독하는 데에 쓰여서 간접적으로 식품으로 옮아갈 수 ... 신속히 평가하여 그것이 위해식품 등인지를 결정-국민건강을 위해 예방조치가 필요한 식품등에 대해서는 판매하거나 판매할 목적으로 채취, 제조, 수입, 가공, 사용, 조리,저장, 소분

  시험자료 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.04.18

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  꿈나무카드문제점,급식카드소개,급식카드문제

  급식카드 문제 분류 신호등 표시제 적용 결과 빨간색 노란색 녹색 간식류 가공유 7 0 0 과채음료 17 7 0 발효유 , 유산균음료 38 11 0 두유 1 9 0 핫바류 15 0 0 ... 기대효과 가공식품에 많이 함유된 당류 , 나트륨 , 지방 등의 영양소 섭취량을 감소시킬 수 있다 . 2. ... 유해성분 , 식품첨가물 , 가공식품으로부터 결식 아동의 건강을 보호한다 .건강한 밥상 제공 도시락 배달 은 영양적으로 균형 잡힌 식단 제공 ▲구로구에서 결식아동에게 제공하는 도시락

  리포트 | 52페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.03.24

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  로컬푸드 도입배경, 특징, 중요성, 활성화방안 분석

  지역 소규모 가공식품사업 증가?지역경제 활력?지역농업의 지속성확보6. ... 도시농업은 소비자들이 직접 농산물을 생산하고 소비하는 것으로 로컬푸드 영역으로 분류할 수 있다. ... 완주군(2011)는 로컬푸드란 “생산자에게 적정한 가격을 보장하고, 소비자에게 건강하고 안전한 먹을거리 접근성을 보장하기 위해, 지속가능한 방법으로 완주군 지역에서 생산, 가공되어

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.12.16

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  방송통신대_푸드마케팅_자신의 농산물(농산물 가공식품 포함) 구매 경험을 회상하여, 자신의 농산물 구매 경험을 구매 의사결정과정 5단계에 적용하여 구매 의사결정과정 개념과 함께 설명하고, 이를 통해 기업의 마케팅 전략 수립에 도움을 줄 수 있는 시사점을 정리하시오. (3)

  (가공식품 포함)을 1개 선정하고 본인이 그 식품을 판매하는 식품회사의 마케팅 담당자라고 가정하여, ① 타깃 고객(표적시장)을 선정하고, ② 타깃 고객이 중요하게 여기는 특성과 ③ ... 잠재 고객의 마음에서 경쟁사와 차별화가 되어 우위의 위치에 자리를 잡을 수 있게 인지를 시키는 전략이라고 볼 수 있다. 2) 식품(가공식품 포함)을 1개 선정하고 본인이 그 식품을 ... 목표시장을 선정하기 위해 전체 시장을 분석하고, 시장을 세분화하여 비슷한 요구점을 가지고 있는 고객들을 그룹으로 분류 할 필요가 있다.

  방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

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  청소년 관련 영양교육 앱

  통해 얻는데 간식의 종류가 제한되어 있어 손쉽게 먹을 수 있는 패스트푸트를 많이 이용함 - 가공식품의 섭취 : 집 밖에서의 식사 기회의 증가로 가공식품의 섭취빈도가 높아진다 . ... 청소년 식생활 관리 - 청소년의 식품섭취 :2015 년 국민건강통계에 의하면 청소년기의 1 일 식품섭취량은 약 1436.6g 으로 곡류 , 감자 및 전분류 섭취량이 395.2g, 육류와 ... 마지막으로 마구먹기 장애는 다이어경우 2,000kcal 로 곡류및 전분류 3 회 고기 생선 달걀류 4 회 , 채소류 7 회 , 과일류 2 회 , 우유 및 유제품 2 회 , 유지 및

  ppt테마 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.27

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  발효유 시장현황과 유통조사 및 요구르트 제품 조사

  , 젖산균수 또는 효모수를 기준으로 하여 발효유, 농후발효유, 농후크림발효유, 발효버터류 등으로 분류한다(1).발효유의 종류다음은 발효유의 종류와 특성, 소매시장에서의 기준 분류를 ... 발효유 주요 생상 업체, 생산 품목 및 주요 브랜드*업체명생산 품목주요 브랜드서울우유협동조합서울우유협동조합은 우유, 발효유, 유음료, 커피, 치즈, 가공식품, 반려동물제품, 가정배달제품 ... 유가공품 4-6 발효유류 항목에서 규정하고 있는데, 발효유류라 함은 원유 또는 유가공품을 젖산균, 효모로 발효시킨 것을 말하며, 다른 법령기준과 다르게 무지유고형분 함량, 조지방 함량

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.25

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  [식품가공학]사과,배,감자,감 말랭이 제조 및 항갈변 실습 예비&결과 레포트 고찰자세히

  갈변(1)효소적 갈변-고온에서 가열처리된 가공식품이나 저온식품에서 일어나지 않음-건조식품, 냉동식품, 통조림식품에서는 가공과정 중에서 여러 가지 형태의 가열처리에 의해 효소가 불활성화 ... 과실의 분류-각과: 호두, 밤, 은행 등-인과: 밀감, 사과, 배, 감, 비파-핵과: 매실, 복숭아, 살구, 앵두-장과: 딸기, 무화과? ... 중에 제조용 기구의 부식을 초래할 우려가 있어 가공기구는 스테인리스 스틸로 제작된 기구를 사용해야함일반성분(%)수분단백질지질당질섬유질회분비타민사과88.10.30.410.30.70.25

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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