"식품가공 분류" 검색결과 81-100 / 7,366건

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  푸드 마케팅 ) 1. 식품 표시제의 목적 및 기능을 설명하시오 2. 식품에 표시되는 정부 인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품 국가인증을 설명하시오 3. 정부 인증마크가 있는 가공식품 1종 선택(이미지 첨

  제품명은 제품 각각을 나타내는 고유 명칭을 말하며 식품 유형은 식품위생법 제7조 규정에 의한 식품 기준 및 규격의 최소 분류단위다. ... 유기 가공식품, 수입식품 또는 수입 식품첨가물, 방사선으로 조사 처리한 식품, 식품소분업으로 신고하여 소분하는 식품 또는 식품첨가물, 식품첨가물제조업의 허가를 받아 제조ㆍ가공하는 식품첨가물을 ... 그 밖에도 즉석 판매제조업소 혹은 가공업소에서 제조ㆍ가공하는 모든 식품, 식용얼음의 경우는 5kg 이하의 포장제품, 식품의 보존을 위해 비닐랩 등으로 포장(진공포장 제외)하여 눈으로

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.24

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  푸드마케팅 중간과제 (1. 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명하시오. 1. 신선 편이 농산물과 신선 편의 식품의 개념 및 유사점과 차이점을 비교하고, 유통되고 있는 제품을 각각 1종씩 선택(이미지첨부필수)하여 제품 표시 사항을 모두 설명하시오.

  신선 편의 식품과 신선 편이 농산물은 시장에서 다소 혼재되어 통용되고 있지만, 식품의약안전처는 가공식품 분류지침에서 두 제품을 다르게 분류하고 있다. ... 이러한 변화에 맞추어 즉석 가공식품, 즉석요리 식품, 편의 식품을 포함한 다양한 형태의 가공식품이 개발되고 있으며 최근에는 구매하여 바로 먹거나 간편하게 조리해서 먹을 수 있는 가정식사 ... 그 외에도 다른 가공식품과 같이 영양성분과 영양권장량에 따른 비율을 표기할 수도 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 6,500원 | 등록일 2023.03.03 | 수정일 2023.03.08

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  햄의 제조공정과 포장 및 살균 전반에 대하여

  축산물 가공기준 및 성분규격에 따르면 햄류란 돼지고기를 부위에 따라 분류하여 정형 염지한 후 훈연하거나 열처리한 것으로서 수분 72%이하, 조지방 10%이하의 것이라고 정의되어 있다.햄의 ... 햄의 제조공정과 포장 및 살균 전반에 대하여 (식품)1. ... 프레스햄이 있다.유럽에서는 고기를 그라인더 또는 쵸퍼에서 일단 분쇄시킨 후 염지제거와 함께 혼합 염지하여 재구성시킨 제품들을 원료육의 쵸핑사이즈나 육제품 크기에 상관없이 소시지로 분류하고

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.12

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  가정간편식과 반조리식품의 비전과 트렌드

  미국에서는 규모가 커지면서 가정간편식으로 포함시킴.)분류유형식품 예시즉석 섭취식품동·식물성 원료를 제조·가공한 것으로서 더 이상의 가열, 조리과정 없이 그대로 섭취할 수 있는 식품도시락 ... , 김밥, 샌드위치, 햄버거 등즉석 가열식품동·식물성 원료를 제조·가공한 것으로서 단순가열 등의 조리과정을 거쳐 섭취할 수 있는 식품가공밥, 국, 탕, 스프, 순대 등신선 편의식품농 ... RTH), 즉석 조리식품 (Ready to Cook, RTC) 등으로 구분된다.분류유형식품 예시즉석 요리식품 (RTP)식재료를 요리하기 편리하게 세정하고 소분한 상품조리용 소분채소즉석

  리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.03.30

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  소비자심리학_저관여 상황에서 제품의 관여도를 높일 수 있는 전략 4가지에 대하여 설명하시오. (2)

  가공식품, 간편식은 반복적인 학습 및 개인적인 생활환경에 의한 소비에 속하기 때문에 저관여 상품으로 분류할 수 있다.3) 관여도를 높이는 전략 4가지관여도를 높이기 위해서는 관여도에 ... 떠올린다면 신라면, 공책, 볼펜 등의 필기구나 일반적 가공식품이 차지한다. ... 아이를 낳아서 양육하는 부모의 소비에서 고관여는 식품, 환경 등의 매우 까다로운 기준을 가진다는 점에서 매우 고관여적인 생활을 하는 특징적인 대상으로 분류할 수 있다.저관여의 브랜드를

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.03

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  식품첨가물의 안전성 조사 (오해와 진실)

  .1.2 식품첨가물의 종류식품첨가물은 제조 방법 또는 사용 목적에 따라 분류된다.제조 방법에 따라 분류하면 화학적합성품과 천연첨가물로 나눌 수 있다. ... 초 가공식품은 가공과 변형이 많이 되고, 식품첨가물이 들어 있는 식품이며 이외에도 식품이 가공되는 과정에서 영양성분의 구성, 구조가 변형되어 건강을 위협할 수 있다”“허가된 적정 사용량만 ... 천연첨가물은 천연의 동식물 및 광물을 추출한 다음 첨가물로서의 유효한 성분만을 얻어서 사용한다.사용 목적에 따라 분류한 대표적인 식품첨가물의 종류 및 특징으로 책 ‘재미있는 식품첨가물

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.07 | 수정일 2021.06.18

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  중고등학교 급식 운영계획서

  및 수입산 원료로 가공한 제품공산품(양념류)유지류, 소스류, 제분류,어묵류, 햄.소시지류, 양념류 등수입산 및 수입산 원료로 가공한 제품기타 가공품유제품 등수입산 및 수입산 원료로 ... 제19조 및 동법 시행령 제26조에 의거 수산물가공공장 등록 및 영업신고를필한 자, 또는 그와 판매계약을 필한 자(식품제조, 가공업, 식품소분업, 식품판매업 등의 허가 및 신고업체 ... 가공한 제품※ 단, 식품 구성 항목, 즉 성분표시를 정확히 확인하여 사용하는 것을 원칙으로 함(3)사전 반입품 사용 승인 요청위함.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.10

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  소비트렌드인 HMR식품의 조사와 왕교자 가공과정

  . * HMR 식품은 식품공전에서 즉석 섭취 편의 식품류에 속하며 이는 즉석 섭취 식품 , 신선 편의 식품 , 즉석 조리 식품 3 가지로 분류 될 수 있음 .B C 단순 가열이나 ... : cj 제일제당 재료 : 돼지고기 , 밀가루 , 부추 , 양배추 , 대파 , 당면 , 변성전분 , 두부 , 두류가공품 , 마늘 , 정제소금 , 곡류가공품 , 설탕 , 복합조미식품 ... 조리로 음식을 섭취 할 수 있는 식품 예 ) 국 , 탕 , 수프 즉석 조리 식품 농산물이나 임산물을 세척, 박피, 절단 또는 세절 등의 가공 공정을 거치거나, 단순한 식품 또는 식품첨가물을

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.22

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  식픔저장학 ) 1. 식품가공의 기초 2. 식품가공 및 저장에 영향을 주는 인자 3. 기초공정 4. 건도 및 농축

  미생물의 분류는 다음과 같다. ... 식품가공의 기초2. 식품가공 및 저장에 영향을 주는 인자3. 기초공정4. 건도 및 농축요약정리목차1. 식품가공의 기초2. 식품가공 및 저장에 영향을 주는 인자3. 기초공정4. ... 앞으로 식품가공 발달은 식량자원의 개발 및 전통식품 가공화, 가공원료 합성 및 천연물질 활용한 기능성식품 개발 및 포장식품 다양화, 간편식품이나 특수식품 개발의 역점으로 예상되며 21세기

  리포트 | 15페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.08.06 | 수정일 2021.08.11

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  성인 시뮬레이션 실습 위암 사전학습

  , 질산염 화합물(식품처리제, 염장식품, 가공육류, 훈제식품)을 장기간 섭취하는 것과 관련이 있다. ... 위점막 내에 발생하고 전신에 전이가 가능한 진행성 위암은 암종의 침습 깊이가 고유근층 이하로 침범된 경우를 말하며 보우만(Borrman) 분류에 따라 Ⅰ형(폴립형, 융기형), Ⅱ형 ... 바깥층이 위축되어 염산과 펩신에 의한 자가 소화 에 대한 효과적인 방어를 할 수 없게 된다. 35~89%가 이에 의해서 발생하고 약 3배의 위암발생 위험이 증가한다.(2) 식이요인고염식품

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.10.26

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  HMR 시장 분석자료

  신선편의식품(Ready-to-Cook): 세척 및 절단 등의 간단한 가공을 거친 샐러드, 새싹채소 등의 식품- 3. ... 첨단 과학 기술(발열패드, 급속동결,특수무균포당 등)이 HMR 제품과 결합하면서 HMR 영역이 확장됨.- HMR 세부 분류에서는 가장 큰 시장인 즉석섭취식품과 성장율이 가장 큰 밀키트와 ... 즉석섭취식품(Ready-to-Eat): 가열, 조리과정없이 섭취할 수 있는 도시락, 김밥, 햄버거, 선식 등의 식품- 2.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.21

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  [생활과학과] 2023년 2학기 식품위생학 기말시험 핵심체크

  중 생성되는 화학물질임 ③ 식품 위해 요인 분류- 생물학적 위해 요인: 병원성 세균, 바이러스, 기생충 등- 화학적 위해 요인: 알레르겐, 농약, 살충제, 살균 소독제, 세척제 등 ... 위해 요인으로는 병원성 대장균과 같은 식중독 세균, 노로바이러스와 같은 식중독 바이러스가 있으며 식품에 의도적이거나 비의도적으로 첨가되는 화학물질, 조리․가공 과정 ... 설정: 식품 등의 제조, 가공, 조리, 유통 과정에서 정상적으로 사용된 원료 또는 재료가 아닌 것으로 섭취할 때 위생상 위해가 발생할 우려가 있거나 섭취하기에 부적합한 물질에 대해

  방송통신대 | 100페이지 | 16,000원 | 등록일 2023.11.05

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  건강기능식품 개발에 대한 분석, 면역기능과 유산균

  (클로렐라/스피루리나)21칼슘함유식품9감마리놀렌산식품22자라가공식품10배아가공식품23베타카로틴식품11레시틴가공식품24키토산공식품12옥타코사놀식품25프로폴리스추출물가공식품13알콕시글리세롤식품표 ... 건강기능식품의 종류1정제어유가공식품14포도씨유식품2로얄젤리가공식품15식품추출물발효식품3효모식품16단백질식품4화분가공식품17엽록소함유식품5스쿠알렌식품18버섯가공식품6효소식품19알로에식품7유산균식품20매실추출물발효식품8조류식품 ... 적용하게 된다.2) 유산균의 정의유산균이란 탄수화물로 분류되는 포도당 및 유당을 발효시켜 생산하는 세균으로 사람에게 유익을 주며 해롭지 않은 미생물이다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.12

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  공중보건학/식중독, 보건과 영양에 대하여 정리하시오.

  식기, 용기, 포장등에서 인체에 유해한 물질의 용출에 의한 식중독과 식품 가공 저장 중의 변화에 의한 식중독, 농약이나 유해 약품류를 고의로 식품에 사용하여 첨가한 화학 물질이 서로 ... -곰팡이독 식중독: 황변미독, 아플라톡신, 루브라톡신4) 화학물질 식중독화학물질 식중독은 식품의 제조, 가공, 조리, 보존등의 과정에서 오용 또는 고의로 사용하여 혼입 된 화학 물질에 ... 식품의약품안전처는 자연독 식중독을 독버섯·원추리·박새풀 등에 의한 ‘식물성 식중독’과 복어 등에 의한 ‘동물성 식중독’으로 분류하고 있다.- 식물성 식중독: 버섯독, 감자 중독, 맥각균

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.27

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  한식조리기능사 필기대비 요점정리 자료

  데우는 요령 : 이중냄비에 중탕하며 가열한다.제4장 식품 첨가물※ 식품첨가물 = 식품의제조, 가공, 보존할때에 필요에 의해서 첨가, 혼합, 침윤하는 물질1) 보존성을 높이는 것(1) ... 유도단백질 : 단백질을 열 혹은 가수분해하여 얻어지는 물질 (콜라겐이 젤라틴化)(2) 영양학적 분류a. ... 달걀 저장 : 냉장법, Gas 저장법, 표면도포법, 침지법, 간이법3) 수산 가공학(1) 어패류의 가공a.

  시험자료 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.06

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  식중독(공중보건학)

  식중독 2015628014 김정연 공중보건학목차 식중독의 정의와 분류 , 발생현황 세균성 식중독 감염형 식중독 식품과 기생충 질병 보존과 유통위생[ 식중독의 발생현황 , 정의와 분류 ... 자연계에 널리 분포하며 토양과 필접한 관계가 있는 식품 원재료와 그 가공조리 식품이 식중독 원인 식품임 . ... 부적절 하게 가열한 동물성 단백질 식품 , 생선 요리 및 육류를 포함한 어패류 , 불완전한 가공식품 , 복합조리식품 감염원 , 감염 경로 사람 , 가축 , 애완동물 , 가축 , 자연환경

  리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.13 | 수정일 2020.12.15

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  식품과 영양 과제, 카제인나트륨과 식품첨가물 리포트

  또한 식품첨가물을 사용함으로써 새로운 형태의 가공제품을 선보일 수 있다. ... 이렇듯 카제인나트륨은 우리 몸에 나쁜 식품이 아니라 유화제 목적으로 사용될 수 있는 것이다.카제인나트륨도 ‘이것’으로 분류되어 있고 사람들의 우려와 관심을 받는 것 또한 ‘이것’이다 ... 예를 들어 양갱, 젤리 등이 있다.식품첨가물은 일반적으로 생산방법에 따라 화학적합성품과 천연첨가물로 분류할 수 있다.화학적합성품이란 “화학적 수단에 의하여 원소 또는 화학물에 분해반응

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.11 | 수정일 2020.03.14

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  식중독세균(감염형,독소형), 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독

  식중독1) 식중독의 정의2) 식중독의 원인별 분류3) 식중독 발병 요인4) 식중독 환자 관리5) 일반적인 식중독 예방 수칙6) 식당 및 대량 조리 식품 취급소에서 식중독 예방수칙2. ... 이로 인한 위해를 줄일 수 있다.WHO 오염방지 대책 권고- 생육, 생채소 등의 생식품과 혼합 생식품, 발효소시지, 생유로 제조한 치즈 등의 가공 생식품은 원료의 수확, 제조 시의 ... 오염되며 자연환경에 널리 분포되어 있고, 고염, 저온 상태 등 식품의 제조 가공 및 유통 환경에서 잘 적응하여 성장하기 때문에 각종 식품에 있어서 균의 오염 자체를 차단하는 것은

  방송통신대 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15

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  푸드마케팅_1. 건강기능식품, 고령친화식품, 특수의료용도식품을 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 설명하시오 2. 건강기능식품, 고령친화식품, 특수의료용도식품(표준형 영양조제식품, 맞춤형 영양조제식품, 식단형 식사관리식품 중 1가지)을 각각 한가지씩 총 3가지 제품을 선정하여 다음의 내용을 구체적으로 설명하시오. (1)

  설명하시오. 1) 영양성분표시 2) 품질인증마크 3)각 용도에 따라 반드시 설명하여야 하는 사항제품명덜다 글루타치온 저분자 콜라겐분류건강기능식품제품사진인증마크영양분표시정제수, 프락토올리고당 ... 표준형영양조제식품의 경우 성분 기준에 따라 제조나 가공된 형태가 액상이나 젤의 형태를 띠기도 한다. ... 신체에 유익한 기능을 가진 원료와 성분을 사용한 가공식품을 의미하고, 이것에 대한 법적 근거는 건강기능식품에 관한 법률 제3조제1호에 존재한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.18

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  SPC 구매관리직 합격자소서

  이후 SPC GFS는 끊임없이 경쟁력 확보를 위해 신규시설 투자를 하여 주스 및 소스류 등에 공급되는 가공식품을 생산하는 기반 시설을 만드는 도전을 하고 있습니다. ... 따라서 회사에서 일할 때도 새로운 것에 도전하여 성과를 거두는 일을 하고 싶습니다.SPC GFS는 SPC그룹의 식자재 유통 전문 업체이며, 2013년 밀다원과 알프스 식품을 취득하며 ... 처음에 부모님께서 무엇 때문에 집에서부터 분류할 필요가 있냐고 하셨습니다. 하지만 효율성을 말씀을 드려 분리수거함을 만들었으며, 수거함별로 어떤 재질을 버릴지 붙여놓았습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.27

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