"식품가공 분류" 검색결과 141-160 / 7,366건

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  한국방송통신대학교 세계의 정치와 경제

  어느 곳을 가서 구입을 하건 고를 수 있는 식재료들과 가공식품들을 자세히 살펴보면, 가공식품만이 기업을 통한 것이 아니라 식재료들도 거대 기업을 통해 생산된 것들이 태반이다. ... 이러한 병적인 이유가 아니어도 유전자 변형 식품과 이를 사료로 먹으며 성장호르몬까지 맞은 축산물들을 소비하고, 가공식품을 소비하면서 인간의 건강에도 문제가 되고 있다.이렇게 생산된 ... 저렴한 비용으로 편리하게 사육할 수 있는 종들만이 채택되었고, 이 가축들은 저렴한 GMO 식품으로 가공된 사료를 먹으며 성장호르몬을 주입 당한다.

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.07

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  (푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오.

  수산물품질인증, 전통식품인증, HACCP인증, KS인증, 지리적특산품표시 등이 존재하며, 농축산물, 수출입식품, 가공식품, 수산물 등의 식품분류와 형태별로 구분하여 운영되고 있다. ... 그리고 식품표시제도는 기본성격에 따라 기본표시 및 인증표시 지적재산권 관련 표시 등의 3가지 종류로 분류할 수 있다.2. ... 농수축산물은 수산물품질관리법, 농산물품질관리법, 축산물가공처리법, 핀환경농업육성법 등을 근거로 운영되고 있으며, 가공식품과 포장 농축수산물은 농수산물가공산업육성법, 수산물품질관리법,

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.21

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  [이해하기 쉽게 정리한] 식품첨가물 총정리

  하여금 성분규격, 제조, 가공, 사용 및 보존 등의 방법을 제출하게 하여 식품 위생검사기관의 검토를 거쳐 식약처장이 한시적으로 인정(2) 제품의 형태에 따른 분류① 개별품목 : 혼합제제를 ... 또는 2종 이상 혼합한 것을 희석제와 혼합 또는 희석한 것(따로 규격이 정해진 것은 이 규격의 적용×)(3) 사용방법에 따른 분류① 직접첨가물 : 제조과정 중 직접 식품에 첨가하여 ... 정의- FAO, WHO “식품의 외관 및 향미, 조직 또는 저장성을 향상시킬 목적으로 보통 적은 양이 식품에 의도적으로 첨가되는 비영양물질”- 미국 식품보호위원회 “생산 및 가공,

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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  김치 가공용 배추와 단무지용 무가 갖춰야할 품종의 특징

  김치 가공용 배추 특성김치는 우리나라 고유의 발효식품으로써 배추, 무 등 채소와 각종 양념을 이용하여 제조한 후 발효시킨 종합식품이다. ... 여기서 단무지용 무란 생물학적 분류상 남지계 무로, 보편적으로 사용되는 몸통이 희고 약 30~35cm 정도의 긴 외형의 수분이 많은 백색 무를 칭한다. ... 특징 (생육기간이 긴편)② 당도와 환원당 함량- 당도 차이 : 봄배추와 여름배추 > 가을배추와 겨울배추- 수분 함량 : 여름배추 > 봄배추 > 가을배추 > 겨울 배추그러나 한국농수산식품유통공사

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.15

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  곤충산업학과란?

  곤충사육과 관련해 곤충사육과 번식의 기초, 곤충의 분류와 생태 특성, 천적 곤충 및 화분 매개, 곤충산업과 관련해서는 식사료 곤충 및 가공, 약용곤충의 이해. ... 곤충이 유망산업으로 주목받으며 곤충을 혐오식품으로 바라보던 서양에서도 시각이 달라지고 있다. 최근 북미ㆍ유럽연합에서도 식용곤충에 대해 호의적으로 바뀌고 있으며.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.17

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  동물사료학_일반적으로 동물의 사료로 이용 가능한 종류는 매우 다양하며, 다양한 사료는 그 특성에 따라 분류를 할 수 있다. 사료의 분류 방법 중에서 영양가치에 따라 사료를 3가지로 분류하고 그 종류의 특성에 대하여 설명하시오. (1)

  기존의 식품제조업체와 양곡가공업체가 그 제조과정에서 생성되는 부산물도 사료를 제조하여 판매할 때도 이에 해당하여 농가의 편의를 우선으로 하고 있음을 알 수 있다. ... 사료의 분류 방법 중에서 영양가치에 따라 사료를 3가지로 분류하고 그 종류의 특성에 대하여 설명하시오. (30점)- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. ... 이때 함께 고려해야 할 것이 바로 경제성인데, 사료를 가공처리를 하게 되면 경비가 증가하므로 가공처리 이전에 영양소 파괴 등과 함께 고려해봐야 한다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.03

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  (환경친화형농업) 환경친화형농업의 정의와 출현배경을 요약하여 설명하시오

  유기농산물의 생산과 유기식품의 가공 등에 관한 국내외규정을 논하시오.① 국내 : 친환경 농산물은 생산방법과 사용자재 등에 따라 유기농산물과 무농약농산물로 분류하는, 이중 유기식품은 ... 유기농축산물, 유기가공식품 및 비식용유기가공품을 말한다. ... 유기식품의 가공은 유기경종을 활용한 농작물과 유기축산으로 사육된 축산물을 사용하여 제조 가공하여야만 하며 미국의 경우 유기식품 인증 기준이 100%면 완전 유기, 95% 이상이면 유기

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.06 | 수정일 2023.09.22

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  식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제

  , 주정, 건포류, 땅콩 또는 견과류 가공품, 캡슐류, 전분류, 과·채가공품류, 조미김, 튀김식품, 벌꿀류, 모조치즈, 식물성크림, 추출가공식품류, 팝콘용옥수수가공품, 식염, 밀가루류 ... , 찐쌀, 생식류, 시리얼류, 얼음류, 즉석섭취·편의식품류, 버섯가공·자라가공 식품, 효모·효소·화분 가공 식품, 로얄젤리가공식품, 한천이 있다. ... 식품별 병·통조림·레토르트, 냉동 식품, 과자류, 빵 또는 떡류, 코코아가공품류 또는 초콜릿·잼 류, 설탕, 포도당, 과당, 엿류, 당시럽·올리고당류, 식육 또는 알함유가공품, 어육가공품

  방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.17

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  (푸드마케팅) 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명

  따라서 식품의약안전처에서는 가정 식사 대체식을 크게 즉석 섭취 식품, 즉석조리식품, 신선 편의 식품으로 분류하고 있다. ... 원재료의 형태를 알아볼 수 없는 가공식품과는 다른 것이다. ... 세척, 박피, 절단과 같은 가공공정을 거쳤거나, 단순하게 식품이나 식품첨가물을 첨가한 식품을 의미한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.17 | 수정일 2022.03.18

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  2004~2019식품기사 필답 기출 정리 및 요약

  포자 사멸*장기보존 식품 : 장기간 유통/보존 가능하도록 제조/가공된 병·통조림식품, 레토르트식품, 냉동식품2) 제조가공기준 : 멸균(중심온도 120도 4분), 산성식품(ph4.6이하 ... 가공유 : 원유나 유가공품에 식품이나 식품첨가물을 가한 액상1) 종류 : 강화우유, 유산균 첨가우유, 유당분해우유2. ... 냉동식품1) 정의 : 조리한 식품을 장기보존 목적으로 냉동처리/보관하는 것2) 분류- 미생물학적 안전성 측면 : 가열 유무- 원료 및 조리유무 측면 : 수산/농산/축산/조리/기타 냉동식품3

  시험자료 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.13 | 수정일 2020.11.21

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  푸드 마케팅 ) 식품소비트렌드 중 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비 개념을 설명 자신의 식품소비 특성을 설명

  신선 편의 식품과 신선 편이 농산물이 시장에서는 다소 혼재되어 사용되고 있지만, 식품의약품안전처는 가공식품 분류 지침을 통해 두 제품을 다르게 분류하고 있다는 점이 중요하다.신선 편의 ... 다시 정리해 신선 편이 농산물이란 신선한 과일이나 채소를 절단하는 공정만 간단히 거친 농산물을 가리키는데, 신선 편이 농산물과 신선 편의 식품은 가공식품 분류 지침의 여부에 따른 차이점은 ... 반면 신선편이농산물이란 아무 식품첨가물은 가하지 않고 단순 처리의 가공 과정을 거친 채로 유통을 하게 되는 모든 식품을 가리킨다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.08.05 | 수정일 2023.07.19

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  (푸드마케팅) 자신의 식품(가공식품 포함) 구매 경험을 회상하여, 1) 자신의 식품 구매 경험을 구매 의사결정과정

  자신의 식품(가공식품 포함) 구매 경험을 회상하여, 1) 자신의 식품 구매 경험을 구매 의사결정과정 5단계에 적용하여 구매 의사결정과정 개념과 함께 설명하고(10점), 2) 이를 통해 ... (가공식품 포함)을 1개 선정하고 본인이 그 식품을 판매하는 식품회사의 마케팅 담당자라고 가정하여, ① 타깃 고객(표적시장)을 선정하고, ② 타깃 고객이 중요하게 여기는 특성과 ③ ... 자신의 식품(가공식품 포함) 구매 경험을 회상하여, 1) 자신의 식품 구매 경험을 구매 의사결정과정 5단계에 적용하여 구매 의사결정과정 개념과 함께 설명하고, 2) 이를 통해 기업의

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.11

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  식품의 유변성 및 탄성,가소성,점성,점탄성의 개념, 설탕용액의 점성에 농도와 온도가 미치는 영향

  식품의 유변학1) 유변학의 정의2) 유변학적 관점에 따른 물질의 분류3) 유변학의 응용분야2. ... 첫째는 식품의 제조 가공 공정의 조절과 최적화를 위한 것으로 유체식품의 수송이나 혼합, 반액체의 변형 : strain, 고체의 변형 : deformation)에 관한 학문이라고도 한다 ... 이들 물질들의 가공적성을 평가하고 공정관리를 수행하기 위하여 점성, 소성, 점탄성 등 유변학적 파라메터들이 사용된다.

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15

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  영양학 레포트

  녹말과 당은 다양한 자연 식품 및 가공 식품에서 발견된다. 녹말은 다당류로 곡물(밀, 옥수수, 쌀), 감자 및 빵, 피자와 같은 밀가루를 기본으로 한 가공 식품에 풍부하다. ... 상대적으로 높은 양의 탄수화물은 과자, 쿠키, 사탕, 설탕, 벌꿀, 청량음료, 빵, 크래커, 잼, 과일 가공품, 파스타, 시리얼을 포함한 가공 식품이나 식 반추동물과 흰개미는 셀룰로스를 ... 탄수화물은 단당류, 이당류, 올리고당 및 다당류의 4가지 화학 그룹으로 분류된다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.04.28

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  (푸드마케팅) 자신의 식품(가공식품 포함) 구매 경험을 회상하여, 1) 자신의 식품 구매 경험을

  자신의 식품(가공식품 포함) 구매 경험을 회상하여, 1) 자신의 식품 구매 경험을 구매 의사결정과정 5단계에 적용하여 구매 의사결정과정 개념과 함께 설명하고(10점), 2) 이를 통해 ... (가공식품 포함)을 1개 선정하고 본인이 그 식품을 판매하는 식품회사의 마케팅 담당자라고 가정하여, ① 타깃 고객(표적시장)을 선정하고, ② 타깃 고객이 중요하게 여기는 특성과 ③ ... 자신의 식품(가공식품 포함) 구매 경험을 회상하여, 1) 자신의 식품 구매 경험을 구매 의사결정과정 5단계에 적용하여 구매 의사결정과정 개념과 함께 설명하고, 2) 이를 통해 기업의

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.11

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  단체급식 메뉴 유형과 특성, 장단점, 메뉴계획 시 고려사항

  많이 사용된 2차이상의 가공식품(냉동수육가공식품제공으로 학생들이 음식을 남기지 않고 다 먹을 수 있도록 노력하는 것이 필요하다고 본다. ... 규칙적인 식사 〮 다양한 식품의 섭취는 올바른 식습관 가지게 하며, 패스트푸드나 인스턴트 식품 〮 가공식품의 이용을 줄일 수 있도록 교육하는 것 등을 목표로 하여 영양교육을 실시하는 ... 메뉴의 유형(1) 학교급식 메뉴 사진(2) ‘메뉴 품목의 변화에 따른 분류’ 중 변동메뉴3.

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.15

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  축산식품가공학 - 크림, 버터, 아이스크림

  크림의 종류와 이용 1) Cream의 분류§ 크림은 우유에서 분리한 것을 그대로 살균, 냉각한 이른바 생크림(fresh cream)과 그것을 유산균으로 발효시킨 발효 크림(sour ... single cream 유지방 18% 이상)헤비 크림(heavy cream, double cream 유지방 36% 이상)고체 크림(plastic cream, 유지방 70% 이상) (2) 가공처리 ... 크림을 활용한 역사 또한 우유와 버터의 역사와 거의 같다고 볼 수 있음 1) 크림의 기준과 성분규격§ 유크림이라 함은 「원유 또는 우유에서 분리한 유지방분 또는 이에 식품이나 첨가물

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.03

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  현재 국내에서 분야별(원예, 축산, 유통) 적용되고 있는 기술과 사례 및 향후 발전에 필요한 개선점에 대하여 기술하시오.

  시스템을 구성은 흑돼지의 농장양식, 도축과정, 가공, 소비 및 판매 과정으로 분류해볼 수 있다.먼저 위의 그림과 같이 구성된 양식 관리 시스템 아래, 흑돼지 농장양식의 과정에서는 돼지마다 ... 하지만 여전히 SCM를 관리하는 기술, 자동분류, 자동저장반출 등은 농산물 유통에 있어 적용이 잘 되지 않는 한계가 있다. ... 이때 진공포장 된 상품은 2차원 바코드로 지금까지의 양식 및 도축 일련 과정을 확인할 수 있도록 정보를 담아내고, 항공편을 이용해 C사의 가공 공장으로 입고를 허용한다.가공 과정에서는

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.21 | 수정일 2020.05.22

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  치즈제조 실험보고서 (A+보고서)

  가공 치즈라 함은 자연 치즈를 원료로 하여 이에 유가공품, 다른 식품 또는 식품첨가물을 가한 후 유화 또는 유화시키지 않고 가공한 것으로 자연치즈 유래 유고형분 18% 이상인 것을 ... 치즈의 종류는 대단히 많아 그 경도의 정도에 따라 경질 치즈, 연질 치즈로 구별하고, 그것을 숙성시키는 미생물에 따라 여러 가지 종류로 나눌 수 있다.2) 치즈의 분류“축산물의 가공기준 ... 또한 GDL를 첨가해 글루콘산의 형성 때문에 신맛이 강했다.참고문헌장학길 / 2006/ 식품가공저장학 / 라이프사이언스 / p. 296~299이수원 /2005/ 최신 유가공학 / 유한문화사

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.06.06

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  장류의 가공과 고추장 및 간장 만드는 법0k

  장류의 가공과 고추장 및 간장 만드는 법0k1. 전통장류의 가공가. 한국의 발효식품과 식문화나. 발효식품 공업의 현재와 미래.2. 발효 식품과 미생물가. 식품과 미생물나. ... 장류의 가공우리나라의 장류는 된장 청국장 고추장 간장과 더불어 중요한 발효 식품이다. 이들의 공통점은 주로 콩을 주원료로 하여 제조한다는 점이다. ... 장류의 가공가.

  리포트 | 54페이지 | 5,500원 | 등록일 2020.10.12

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