"식품첨가물 유해성" 검색결과 181-200 / 2,978건

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  여성용 유연화장수

  구체적으로는, 약 70%가 식품 첨가제로 사용되며 약 20%는 제약 또는 제약 보조제, 그리고 나머지 10%는 세제로 사용된다. ... 용매에 대해 불용성이나 난용성인 물질이 계면활성제에 의해 투명하게 분산 되는 것이며 물에 소량의 오일 성분이 계면활성제에 의해 투명하게 용해되어 있는 상태를 말합니다. ... 또한, 식품 산업에서 글리세롤은 습윤제, 용매, 감미료로 사용되며 식품의 보존료 역할로서 보존력 향상에 도움을 준다고 합니다.

  리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.10.29 | 수정일 2022.11.14

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  식품학개론 11. 식품과 효소

  위생적 품질(a) 품질의 요인ⓐ 부패ⓑ 식중독 미생물ⓒ 원료의 유해성분(b) 현대사회의 특성ⓐ 생산 소비 집단의 이원화ⓑ 식품의 대량 생산 및 집단급식의 확대ⓒ 새로운 미생물의 출현 ... 생산/분ⓒ 활성의 측정기질에 효소 첨가↓일정시간동안 반응↓기질 혹은 생산물 농도 측정↓분당 기질 감소량 혹은 생산물 생산량으로 환산ⓓ spectrophotpmeter(분광 분석계) ... 의한 손실 방지(2) 가공1) 위생적 품질의 확보ⓐ 개념식중독 미생물을 포함하는 병원성미생물의 완전 사멸 하고, 부패성 미생물을 대폭 감 소하여 일정한 유통과정 후에 소비자가 안전하게

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.18 | 수정일 2021.06.23

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  한식조리기능사 필기 기출문제 (101문제)

  버섯, 죽순28.식품 제조공정 중 거품이 많이 날 때 거품제거의 목적으로 사용되는 식품첨가물은? ... ① 납② 수은③ 메틸알코올④ 청산25.다음 중 유해성 표백제는?① 롱가릿② 아우라민③ 포름알데히드④ 사이클라메이트26.아이스크림 제조 시 사용되는 안정제는? ... ① 식품의 보존을 위해 첨가하는 물질② 식품의 조리 등에 사용하는 물건③ 농업의 농기구④ 수산업의 어구41.식품위생법령상에 명시된 식품위생감시원의직무가 아닌 것은?

  시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.30 | 수정일 2023.05.10

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  (가축영양학) 장내미생물 균총이 반추동물과 단위동물의 생산성에 미치는 영향을 기술하시오

  이러한 생산품은 식품 및 가죽, 부산물 등 다양하게 이용되고 있다.축산으로 얻어지는 다양한 생산물이 있지만 이러한 생산물들은 기본적으로 가축을 경제동물로 파악하여 생명현상을 극대화하여 ... 그러므로 이러한 축산 분야에서 가축의 생산을 극대화 하는 것은 매우 중요하다 하겠다.오늘날 고기, 우유, 달걀과 같은 축산물은 우리 식품업에서 빠질 수 없는 재료가 되고 있다. ... 소화되지 않은 사료 내용물은 소화액과 미생물과 혼합된 상태로 배설된다.2) 생산성미생물제제를 사료에 첨가급여햘 경우 영양소소화율이 향상되는데 이러한 역향은 미생물이 장관의 pH를 낮추어

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.18 | 수정일 2022.07.19

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  유전자변형식품(GMO) PPT 발표자료 [A+]

  (GMO 식품 ) GMO 농산물을 원료로 제조 가공한 식품 또는 식품첨가물우리 주변의 GMO 식물 콩 , 옥수수를 원료로 빵이나 기름 그 외 딸기 , 토마토 동물 가축의 질병 내성 ... 건강보조식품보다는 매끼 건강한 음식 식품첨가제나 건강보조식품의 원료로 사용되는 것들 중 유전자 조작된 것 존재 일본의 경우 실제 , 1989 년 L- 트립토판 사건 식품첨가제로 사용되는 ... 감자 , 고구마 등 추천 믿을 수 있는 곳에서 원재료 및 첨가물을 확인하고 구입하는 습관도 필요함 .안전한 먹거리를 위한 식생활 2 3.

  리포트 | 17페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.09.04

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  2020년 100세시대를위한운동과영양 기말고사

  다음 중 식품업체들이 ‘무첨가’ 마케팅에 자주 활용하는 식품첨가물과 그 기능에 대한 설명으로 아닌 것은?(1) 수산화나트륨 ? ... 장내 유해균 증식 억제, 유당불내증에 효과(3) 락토코커스 ? 변비 설사 개선, 장내 내용물 통과속도 증가(4) 락토바실루스 ? ... 과일과 해조류, 콩류에, 수용성 섬유소는 채소와 전곡식품(현미, 보리)에 주로 포함되어 있다.13.

  시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.13

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  부숙유기질 비료의 종류, 형태와 성질에 대해 기술하시오

  유해성분의 최대량그 밖의 규격가축분퇴비, 퇴비, 부숙겨,부엽토 등유기물 30이상비소,카드뮴, 수은, 납 등과 검출, 병원성미생물 규정유기물대 질소의 비, 염분(NaCl), 수분, ... 등을 첨가하고 발효와 숙성 과정을 거쳐 제조 된 것이다. ... 부숙유기질 비료의 정의부숙(腐熟)이란 단어는 식품에서 사용하는 발효와 유사하게 띄우거나 숙성시킨다는 의미로 주로 퇴비의 생산공정을 나타낼 때 사용하고 있다.

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.22

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  갈락토올리고당 장 건강개선 기능성식품

  기능으로 건강기능식품 인정받음 2005 년 유럽에서 분유에 갈락토 올리고당을 첨가 . ... 칼슘 , 마그네슘등 무기질 흡수 증가 , 병원성세균의 증식억제 유기산 증가 , 대소변 내 최종 질소 화합물 생성 감소 장내 균총 개선 , 장내 부패 억제 , 비타민 B 합성 장의 면역 ... -29 호 ) 2016.08.08 건강기능식품정책과 6,544제품명 : 혼합유산균 쾌락 제조사 : 풀무원건강생활 ( 주 ) 섭취방법 : 1 일 2 회 물과 함께 섭취 프로바이오틱스

  리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.28

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  아동안전관리 : 식품안전 정리

  화학적 식중독원인- 식품의 제조, 가공, 보존중 고의 또는 과실로 첨가, 유입- 식품의 제조과정 중 우연히 혼입(유해금속, 열매체)- 기구, 용기, 포장재료의 소재가 용출되어 식품으로 ... 식중독- 음식물로 인한 유해하거나 유독한 물질을 섭취하여 생리적인 이상이 일어난 것1. ... 세균성 식중독① 감염형 식중독*장염비브리오식중독- 현황_바닷물에 서식하는 해수세균의 일종으로 해수온도가 상승하는 6~10월에 집중적으로 발생_주요특징- 2~4% 소금물에서 생육- 해수온도가

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.12.12

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  올바른 식사를 통한 건강관리 (마키타젠지_ 식사가 잘못됐습니다 요약, 정리)

  다시마, 미역 등의 해조류나 곤약, 한천에 많이 들어있는 수용성 식이섬유를 먹는 게 좋다.그리고 채소에 많이 들어있는 불용성 식이섬유도 꼭 필요하다.식이섬유는 몸속의 노폐물을 배출하는 ... 기능이 떨어져 싱겁게 먹는 습관을 들이는 게 좋다.그리고 자극적이지 않게 먹는 습관을 들여 싱거운 맛에 익숙해지면 식재료 본연의 맛을 느낄 수 있게 된다.그러면 음식에 불필요한 첨가물이 ... 균이 있는데, 유해한 균의 비율이 늘어나면 여러 가지 질병에 걸린다.유해한 균의 비율을 줄이고 유익한 균의 비율을 늘리는 데 중요한 역할을 하는 것이 음식이다.장내 세균을 조절하려면

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.24

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  식품산업기사 키워드 요약정리본

  물질-원료 포도 파쇄 시 과피에서 오는 미생물을 억제 하기 위하여 과즙에 0.02% 정도의 아황산을 첨가▶아황산염 처리 효과-술덧의 pH를 내려 산도를 높인다-유해잡균의 증식을 억제-과피나 ... )-물에 잘 녹지 않고, 지방의 유화성 및 기포성을 향상시킨다. ... 하여 젖산발효를 일으킨다▶과실의 특성-신선기호식품으로 무기물, 비타민의 공급원이 되고, 향기의 상쾌한 맛을 가져 애용된다▶원료과실 세척법-침지세척법, 교반세척법, 살수세척법▶과실이

  시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.30

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  산업위생관리기사 실기 개념 정리 (~2024.02회)

  및 식품첨가물건강기능식품에 관한 법률에 따른 건강기능식품위생용품관리법에 따른 위생용품폐기물관리법에 따른 폐기물위험성 평가 결과 조치사항 기록시 포함사항 3가지와 자료보존기간 각각 쓰시오1 ... 질환 징후와 증상근골격계 질환 발생시 대처요령올바른 작업자세 및 작업도구손목을 많이 사용하는 근로자의 근골격계 유해요인 평가하는 도구: JSI근육의 대사혐기성대사: ATP(아데노신삼인산 ... 체류시간이 짧아도 가능함가스상 물질 중 휘발성 유기화홥물 처리방법 2가지직접연소(불꽃연소)법: 가연성 가스를 직접 불꽃 중에서 연소시키는 방법촉매연소: 가연성 가스를 촉매를 사용하여

  시험자료 | 19페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.08.07

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  발효유 시장현황과 유통조사 및 요구르트 제품 조사

  젖산균의 번식에 의하여 유해균과 병원균의 발육이 억제되어 방부성이 있고 보존성이 있어 안전할 뿐만 아니라 장내에서 소화흡수가 잘되며, 또한 장에 이상발효를 일으키는 유해균의 발육을 ... 무지유 고형분 3% 이상의 기준은 우유의 무지유고형분 8%보다 낮기 때문에 물을 타서 희석시켜 유고형분을 조정한다.⑤ 균질: 액상 발효유의 경우, 단백질 침전을 막고 첨가되는 안정제의 ... 젖산균은 반드시 살아있는 형태로 존재해야 한다.미국 FDA가 규정한 Code of Federal Regulation(21 CFR Part 131.200~203)에서 요구르트의 정의, 첨가물의

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.25

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  영양사 국가고시 대비 식품위생학 요점정리

  식품위생학 요점.hwp1* 식품위생의 정의- 식품위생법 : 식품, 식품첨가물, 기구, 용기 및 포장을 대상으로 음식물에 관한 위생* 식품위생의 목적- 위생상의 위해를 방지하고 식품영양관리의 ... 질적 향상을 도모함으로써 국민보건의 향상과 증진에 이바지한다* 식품의 위해요인- 내인성 : 식품에 함유되어 있는 유해, 유독성분 (자연독)- 외인성 : 식품의 원재료에 함유되어 있지 ... 순도가 낮은 첨가물의 불순물로 혼합될 수 있는 중금속은? - 비소Q. 산분해간장사건의 원인물질은? - 비소Q. 골연화증을 일으키는 위해중금속은? - 카드뮴Q.

  시험자료 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.03 | 수정일 2022.05.29

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  유기공업화학실험 용제추출 결과보고서

  다만, 식품첨가물공전에서 개별기준이 정해진 경우는 그 사용기준을 따른다고 명시되어 있다 (4). ... 이성질체는 5가지가 존재하며 끓는점이 낮은 것은 49.7℃에서 끓는다 (11).헥세인의 경우 식품첨가물공전에 의하면 잔류량이 5 ppm이하이며 유지성분 추출목적 이외에는 사용할 수 ... 서론용제 추출은 주로 액체 상태의 용매를 사용하여 고체 또는 액체 상태의 혼합물 속에서 어떤 특정한 성분만을유체 상태의 이산화탄소 등을 사용하면 증발 후 유해한 성분이 남아 있을 확률이

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.01

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  법학 ) 대한민국 정부조직 18부 5처 18청 중, 하나의 조직 (질병관리청은 제외)을 정하여, 해당 조직의 헌법상, 법률상, 법령상 근거 및 권한을 서술하고, 이를 법치주의의 관점에서 분석하시오

  , 식품관리총괄과, 식품안전인증과, 건강기능식품정책과, 식품표시광고정책과, 식품기준과 유해물질기준 및 첨가물기준과를 두고 다양한 사항을 분장하게 된다. ... 식품 및 건강기능식품, 식품첨가물, 기구 및 포장 용기 등이 유통될 수 있도록 보장하는 것이다. ... 식품으로부터 발생할 수 있는 위해성뿐만 아니라 건강기능식품에 대한 기준을 마련함으로써 올바른 식품 혹은 건강기능식품의 소비를 권장할 수 있는 권한을 갖고 있다.

  리포트 | 7페이지 | 4,200원 | 등록일 2021.02.19 | 수정일 2021.02.22

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  식품학개론 요점정리 (중간, 기말)

  영양적 품질 개선 물질은 제외○ 식품첨가물 공전: 식품에 사용이 가능한 식품첨가물 제시(식품의약품안전청)■ 식품첨가물의 역할식품첨가물의역할지키기(keep)? ... ■ 식품첨가물의 개념○ 식품첨가물: 식품의 품질을 유지 또는 개선, 맛을 향상시키고 색을 유지※ 기구·용기·포장을 살균·소독하는데 간접적으로 옮아갈 수 있는 물질 포함/ 오염물질, ... , 6탄당이 가장 많이 사용- 물에 잘 녹고 단맛이 나는 환원성 물질- 자연식품3탄당4탄당5탄당6탄당(hexose)- 동식물계에 널리 분포- 강한 단맛 => 감미료로 사용- 효모에

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.25

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  위해성평가 요약

  전자 분무 이온화는 전기가 흐르는 전도성 용액에서 가능하기 때문에, 비극 성 용매를 사용하는 비극성 분석물을 분석하는 것은 곤란하여 대부분 극성이 크지 않은 고분자 첨가제의 분석에는 ... characterization of risks(위해성 결정): 유해물질에 얼마나 노출되어야 위험한지를 평가하는 것- hazard(위해성): 생태계 또는 환경에 유해한 결과의 확률- ... Definition(1) Risk assessmet(위해성 평가)- 정의: 유해한 물질 또는 상황에 인체가 노출되었을 때 발생할 수 있는 유해한 영향을 체계적이고 과학적으로 판단하는

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.19

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  [이해하기 쉽게 정리한] 시료검사 총 정리

  이물검사- 이물 : 정상식품성분이나 고유의 성분이 아닌 물질이 혼입된 것 (동물의 흔적이나 알, 종이조각, 유리, 금속 등)체분별법시료가 미세한 분말일 때 비교적 큰 이물을 체에 포집하여 ... 호삼투압성 세균의 배양- 환원제가 첨가된 배지 → 혐기성균 배양분별배지- 미생물의 특정한 생육변화를 고체배지상의 집락을 통해 쉽게 분별할 수 있도록 pH 지시약 또는 화학적 분별제가 ... 등은 멸균 시 착색되므로 따로 첨가· 요소는 가열 시 분해되기 쉬우므로 여과 후, 배지온도 50℃에 첨가 후 분주· 비타민, 항생제 등은 여과한 후, 배지온도 50℃에 첨가 후 분주

  시험자료 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.02

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  (푸드마케팅) 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명

  세척, 박피, 절단과 같은 가공공정을 거쳤거나, 단순하게 식품이나 식품첨가물을 첨가한 식품을 의미한다. ... 조류인플루엔자, 구제역, 광우병과 같은 축산물 파동이 있었고, 채소에서 유래된 병원성 대장균으로 인해 식중독이 발생하였으며, 수산물에서는 중금속이 검출되기도 하였다. ... 이전에는 외식을 하거나 가공식품을 많이 섭취하였으나 건강에 유해하다는 인식이 강하고, 무엇보다 비용이 만만치 않기 때문에 그 대안으로 나온 것이 신선편의식품이었다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.17 | 수정일 2022.03.18

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