"식품첨가물 유해성" 검색결과 141-160 / 2,978건

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  영양사 7장 식품위생

  조혈기능장애, 골수암 / 반감기 김), Cs(생식세포에 문제 / 반감기 김), I(갑상선 장애)식품첨가물 목적 : 기호성 향상유해 착색료오라민(auramine) / 황색 / 단무지 ... 식품위생관리? 식품으로 인해 생기는 건강장애 원인물질- 내인성 : 식품 자체에 유해인자 포함. ... 가열산화된 유지, N-nitroso 화합물, 식품의 탄화생성물 중 벤조피렌?

  시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.27

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  [보건환경학과] 2021년 2학기 식품위생학 중간시험과제물 공통(세균성 식중독 사고)

  서 론식중독이란 일반적으로 '병원성 미생물(세균, 바이러스, 곰팡이, 원생동물 등)이나 유독ㆍ유해한 물질(각종 유해 화학물질, 유해 금속, 유해첨가물, 농약 등)에 오염된 음식물을 ... 따라서 음식물 섭취로 인한 급성 위장증상은 급성식중독이라고 하고, 음식물 중 유해물질의 만성적 섭취로 일어나는 중독증상은 만성식중독이라고 한다. ... 그러나 영양불량, 식품 중에 혼입된 광물성 및 금속성 이물에 의한 물리적ㆍ기계적 장해, 또는 뜨거운 것을 섭취하여 입는 상처 등은 식중독의 범위에 속하지 않는다.감염성 위장염은 크게

  방송통신대 | 9페이지 | 12,500원 | 등록일 2021.09.08

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  [생활과학과] 2021년 2학기 식품위생학 중간시험과제물 공통(세균성 식중독 사고)

  서 론식중독이란 일반적으로 '병원성 미생물(세균, 바이러스, 곰팡이, 원생동물 등)이나 유독ㆍ유해한 물질(각종 유해 화학물질, 유해 금속, 유해첨가물, 농약 등)에 오염된 음식물을 ... 따라서 음식물 섭취로 인한 급성 위장증상은 급성식중독이라고 하고, 음식물 중 유해물질의 만성적 섭취로 일어나는 중독증상은 만성식중독이라고 한다. ... 그러나 영양불량, 식품 중에 혼입된 광물성 및 금속성 이물에 의한 물리적ㆍ기계적 장해, 또는 뜨거운 것을 섭취하여 입는 상처 등은 식중독의 범위에 속하지 않는다.감염성 위장염은 크게

  방송통신대 | 9페이지 | 12,500원 | 등록일 2021.09.08

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  식품위생학 ) 유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함 일어나는 식중독을 화학적 식중독. 세균에 의한 식중독 사고보다 발생빈도는 낮지만, 한번 발생하면 대규모로 되는 경우가 많으며 발생강도가 높고,

  교과서 제6장 화학적 식중독에서 언급된 다양한 유해물질 중 한 종을 선정하여 다음에 대해 설명하시오.식품위생학유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독 ... 식품위생학유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독(chemical food poisoning)이라고 한다. ... 이렇게 노출된 다이옥신류는 음식물 97~98%, 공기 호흡 2~3%로 감염되는데, 쇠고기, 닭고기, 돼지고기, 유제품 등 지방 다량 함유 식품에 많다.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.16 | 수정일 2024.06.17

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  영양사 국가고시 법규

  식품첨가물 정의 : 식품을 제조, 가공, 조리,보존하는 과정에서 감미, 착색, 표백, 산화방지목적5. 식품, 식품첨가물 기준, 규격 고시 : 식약처6. ... ,가공업, 즉석첨가물제조업16. ... 음식에 관한 위생표시 : 식품, 첨가물, 기구, 용기, 포장, 건강기능식품, 축산물 및 이를 넣거나 싸는것에 적는문자, 숫자, 도형4.

  시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.07

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  영양과건강 ) 다음에서 제시한 사이트를 2곳 이상 방문하여 식품인증마크 5종을 선정하고, 제도의 1)목적과 2)인증마크이미지 (반드시 출처 표기)를 작성하여 제출하세요.

  기준에는 항생제, 호르몬, 유전자변형, 방부제 등 유해물질 사용금지, 첨가물 사용 제한, 영양성분 등 표시 사항 검증, 미생물, 중금속 등 유해물질 검사 등이 있으며, 이러한 기준을 ... 해당 제도의 인증품목은 다양하며, 가용성사카린, 밀가루, 탄산음료수, 생식류 등이 있다. 그림 2는 가공식품산업표준 KS인증마크이다.3. ... 해당 제도는 수산물의 높은 안전성을 확보하기 위해 수산물의 유해 물질 등을 검사하여 안전성을 보장한다.

  방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.24

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  [화학및실험1] 재결정

  /wiki/Acetanilide" https://en.wikipedia.org/wiki/Acetanilide- 물질의 유해성유해성·위험성 분류급성 독성(경구) : 구분 4피부 부식성 ... Hyperlink "https://en.wikipedia.org/wiki/Benzoic_acid" https://en.wikipedia.org/wiki/Benzoic_acid- 물질의 유해성유해성 ... 벤조산은 많은 식물에 자연 발생하며, 많은 2차 대사물의 생합성 중간체로 기능한다. 벤조산염류는 식품보존료로 사용된다.

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.07.09

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  식품위생학 ) 유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독(chemical food poisoning)이라고 한다. 세균에 의한 식중독 사고보다 발생빈도는 낮지만, 한번 발생하면 대규모

  있을 시 포함하여 설명) (2) 유해물질의 감염 경로 (5점) (3) 유해물질의 독성 증세 (5점) (4) 유해물질 제거법 혹은 노출 경감을 위한 예방법 (10점) 식품위생학 유독성 ... 식품위생학 유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독(chemical food poisoning)이라고 한다. ... 미국에서는 가금류 관련하여 기생충 구제 및 성장 촉신을 위해 록사르손이라고 불리는 비소 함유 첨가물을 사료에 넣는 것이 미국 FDA의 승인을 받았는데 이 이후로 계속 비소 관련하여

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.08 | 수정일 2024.06.17

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  100세 기말

  다음 중 식품업체들이 ‘무첨가’ 마케팅에 자주 활용하는 식품첨가물과 그 기능에 대한 설명으로 아닌 것은?(1) 수산화나트륨 ? ... 장내 유해균 증식 억제, 유당불내증에 효과(3) 락토코커스 ? 변비 설사 개선, 장내 내용물 통과속도 증가 - 비피도박테리움(4) 락토바실루스 ? ... ) 섬유소는 과일과 해조류, 콩류에, 수용성(불용성) 섬유소는 채소와 전곡식품(현미, 보리)에 주로 포함되어 있다.13.

  시험자료 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.10.16 | 수정일 2023.06.02

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  국내 화학사고 관련 제도 및 동향 (2021년)

  , 마약류 관리에 관한 법률 · 의약품 적정 관리에 의한 국민건강 향상 · 화장품의 안전 관리 화장품 · 화장품법 · 화장품의 안전 관리 식품첨가물 · 식품위생법 · 식품으로 인한 ... 화학사고 관련 제도독물 및 극물에 간한 법률 1963.12.13 유해화학물질관리법 1990. 8. 1 제정 유독물관리위주의 ‘ 유해화학물질 ’ 관리 신규화학물질에 대해서만 유해성 심사 ... 화학물질과 화학사고6 · [ 산안법 ] ‘ 유해성 · 위험성 평가 ‘ 결과에 따라 분류 - 유해성 기준 8 개 분류 · [ 유해성 물질 분류 ] · [ 위험성 물질 분류 ] - 위험물질

  리포트 | 44페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.10.28

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  A++받은 보건교육 계획안 및 시나리오 - 아토피의 모든 것

  ◎식이 요인 (식이 습관과 식품 첨가물)*시범 :식품첨가물의 유해성을 알아보는 실험①탄산음료에 함유된 식품첨가물의 유해성에 대해 알아보는 시간②인공색소의 유해성을 알아보는 시간◎환경적 ... “손이 차가워요.”강의참여활동PPT사진9분문제해결(전개)활동2)전체활동활동2)아토피 피부염의 원인을 설명한다.1.식이 습관과 식품첨가물-식품첨가물의 색소실험 보여주기·5명씩 모둠지어 ... 그리고 우유, 계란, 땅콩, 밀, 해산물 등의 음식물도 아토피 피부염을 일으킬 수 있어요.

  리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.09.03

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  식품저장학_수업자료정리9_절임에의한 저장

  발효를 거치지 않고, 화학 첨가물로신맛을 낸 일본의 기무치가 한국의 김치를 따라올 수 없는 이유이기도 하다.(2) 쓰게모노(Zukemono)쓰게모노는 일본식 절임을 뜻한다. ... 변패- 초침식품은 pH가 4.5~4.0 이하이면 거의 부패하지 않으나 효모나 곰팡이는 변패 가능- 당분이 들어있는 경우 생육이 왕성해짐ex) 생선초침 : 산의 첨가가 자가소화작용을 ... 혐기성 균이 존재할수 있고, 호기성의 곰팡이나 염분에 약한 병원성 균은 존재하기가 어렵다.① 세균류 : 절임중의 가장 중요한 미생물이며, 또 세균중에서도 가장 중요한 것은 젖산균이다

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.20

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  우리생활에 활용되고 있는 화학제품(성분)의 종류, 용도, 위생상의 문제에 대해서

  식품첨가물로, 아질산나트륨, 질산나트륨, 질산칼륨 등을 포함한다. ... 식품 속 화학제품1) 보존료(1) 보존료의 종류와 용도보존료는 식품의 신선도와 영양가를 유지하기 위하여 사용하는 식품첨가물로, 식품의 저장기간을 늘려주는 역할을 한다. ... 위해 사용되는 식품첨가물로, 산성아황산나트륨, 아황산나트륨, 차아황산나트륨, 무수아황산, 메타중아황산칼륨, 메타중아황산나트륨 등이 포함된다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.10

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  보건직 공무원 공중보건 요약본

  섭취하는 것은 제외.- 식품첨가물: 식품을 제조,가공,보존과정에서 식품에 넣거나 섞는 물질 + 용기, 포장하는등 간접적으로 식품에 옮아갈 수 있는 물질도 포함한다.- 기구: 음식을 ... 위한 유해성 물질의 독성평가- 급성독성시험:• 단시간 내에 나타나는 독성의 강도를 평가하기 위한 시험• 생쥐, 쥐(시험동물은 각 투여군마다 6~10마리 사용)등을 이용하여 시험물질을 ... 위생상의 위해를 방지하고 식품영양의 질적 향상을 도모하며 식품에 관한 올바른 정보를 제공하여 국민건강의 증진에 이바지함을 목적(3) 식품위생의 용어: - 식품: 모든 음식물을 말하는데의약으로

  시험자료 | 122페이지 | 20,000원 | 등록일 2019.09.29

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  국내에서 발생한 생물/물리화학적 요인으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사하여 사례당 1페이지 정로도 정리해 보세요.

  식품을 통해 주로 노출되는 것으로 알려진 유해물질에는 감염성 세균, 곰팡이, 기생충, 바이러스 등의 생물학적 유해물질과 자연독, 중금속, 식품첨가물, 잔류농약, 잔류 동물용의약품, ... 이번 과제를 통해서 국내에서 발생한 생물/물리화학적 요인으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사해보고자 한다.물리적 유해물질 사례로는 후쿠시마 농산물 방사능 검출과 치킨에서 유리 ... )을 제거한 물이다.그러나 처리수에도 인체에 치명적인 세슘-137, 스트론튬 등 일부 방사성 물질은 완전히 제거되지 않은 채 남아 있어 생태계 파괴의 큰 원인이 될 수 있다는 지적이

  방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.12

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  방송통신대학교_22년 2학기_보건영양_중간과제물

  식품 첨가물에 의한 식품 오염식품 첨가물은 필요성과 안전성이 확인된 후 엄격한 기준과 규격에 의해 최소량이 사용되고 있다. ... 이로 인해 우리가 알지 못하는 사이 식품 첨가물을 과잉 섭취하는 문제가 발생하게 된다. 식품 전문가들의 통계에 따르면 1인당 식품첨가물 섭취량다. ... 합법적으로 사용되고 있는 식품 첨가물까지 위험하다고 하는 것은 잘못된 생각이나, 식품 첨가물을 허용량만큼 첨가하였다고 하더라도 섭취량과 횟수에 따라 섭취량이 더해지면 과잉 섭취하는

  방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.10.11

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  식품학개론 독성물질 조사 레포트

  6월까지 미국에서 식품첨가물 및 유해물질 검출로 인한한국산 식품 통관거부는 건 발생=> 식품첨가물의 경우 국가별 품목별로 지정되어 있는 첨가물의 양과 기준치가 각각 다르고 규제도 ... 동물의 내장과 함께 취급 하였거나, 유통과정에서 대장균이 포함된 식품 또는 집기와 접촉하였기 때문)한국산 음료 및 제과류의 식품첨가물 규격위반 빈번=> 2016년 1월부터 2017년 ... 질병과 감염이 상승- 식약처의 심사절차=> GMO를 개발한 회사가 제출한 데이터만으로 승인같이 먹으면 독이 되는 것- 시금치+두부=> 시금치의 옥살산이 두부의 칼슘 성분과 결합해 불용성

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.25

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  [a+취득자료] 국내고유의 발효식품(김치와장류) 및 축산발효제품에 이용되는 미생물에 대해 기술해보세요.

  농산물, 수산물, 축산물, 임산물 식품들이 재료로 쓰이는데 특유의 성분들이 미생물의 작용으로 분해되고 새로운 성분이 합성되어 영양가가 높아지고 기호성, 저장성 등이 향상된다. ... 그 중 청주는 오직 쌀이나 찹쌀만을 원료로 빚어야 하고, 주정을 첨가할 수 있다. 100% 쌀과 전통누룩을 사용해 만든 술로, 법주와 다른 점은 누룩에 있다. ... 이는 대장을 청소해주는 작용을 하며 다른 유해균들의 성장을 억제해주기도 한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.05

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  무기공업화학실험 탄산칼슘과 염화칼슘의 제조 결과레포트 A+

  옥산칼슘의 침전물을 거르고 세척한 후, 가열하여 얻어서 정량 측정을 진행한다.(2) 황산칼슘법칼슘염을 가열하여 유기물을 분해한 후에, 묽은 황산을 첨가한다. ... 불순물이 섞일 가능성이 있으므로, 인체에 직접적으로 사용하지 않는 것이 좋음금속을 부식시킬 수 있음, 삼키면 유해함, 피부에 심한 화상과 눈에 손상을 일으킴, 눈에 심한 손상을 일으킴 ... 물에 매우 난용성인 CaC2O4․H2O을 침전시킨 후, 침전을 H2SO4에 녹여 용액내의 수산을 KMnO4 용액으로 적정하여 정량하는 방법이며, 적정 공식은 다음과 같다.a：공시험에

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.06.20

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  (가축영양학) 동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제

  정기적으로 사료에 첨가하여 급여하는 것이 좋다(Sonnenburg etc, 2015).② 유해균의 장관벽 부착 방지가축의 질병을 유발하는 유해균의 대다수는 장점막의 상피세포에 부착하여 ... 2020 학년도 ( 2 )학기 과제물(온라인제출용)교과목명 :학 번 :성 명 :연 락 처 :__________________________________________________ ... 젖산균이나 기타 생균제가 유해균과 경합하는 과정에서 유해균이 장점막 상피세포에 부착하지 못하게 함으로써 장염과 같은 세균성 설사병을 저하시키는 효과를 기대할 수 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12

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