"식품첨가물 유해성" 검색결과 41-60 / 2,978건

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  식품 거래를 위한, 식품위생법 및 식품관계법률준수를 위한 약정서 양식

  이를 함유한 물질을 식품첨가물로 사용하거나 함유한 식품표시기준에 맞지 않는 식품(표시의 기준이 정해진 식품ㆍ식품첨가물ㆍ기구ㆍ용기ㆍ포장물은 표시를 해야 한다.)불합격제품 및 무허가( ... 있는 식품불결(비위생)하거나 다른 물질의 혼입ㆍ첨가한 식품수입금지 또는 수입 후 판매중지, 수입신고 하지 않은 식품병육(病肉)축산물가공처리법시행규칙 별표3 제1호 다목의 규정에 의하여 ... 들어있거나 묻어있는 식품이나 포장용기의 사용독극물 등이 들어있는 식품 또는 포장용기잔류항생ㆍ항균물질, 잔류농약 등의 허용범위를 벗어난 식품병원성 미생물에 의해 오염되었거나 그 염려가

  서식 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.27

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  식품위생학 ) 유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독(chemical food poisoning)이라고 한다.

  식품첨가물에 의한 식중독은 불허용첨가물의 오용 혹은 허용된 첨가물을 과다하게 사용할 경우나 불순한 첨가물을 사용하는 등의 경우에 의하여 발생한다. ... 만성중독은 미량의 화학물질을 장기간동안 섭취하여 체내에 축적된 것을 말한다.식중독을 일으키는 유해물질에는 식품첨가물도 포함된다. ... 식품첨가물의 종류에는 유해 미생물의 생장을 억제하여 보존기간을 연장하는 보존료, 색을 첨가하고 복원할 수 있지만 소량 사용으로도 만성 중독을 일으킬 수 있는 인공착색료, 강력한 산화

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.09

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  공중보건학/식중독, 보건과 영양에 대하여 정리하시오.

  식기, 용기, 포장등에서 인체에 유해한 물질의 용출에 의한 식중독과 식품 가공 저장 중의 변화에 의한 식중독, 농약이나 유해 약품류를 고의로 식품에 사용하여 첨가한 화학 물질이 서로 ... -화학물질 식중독: 불량 첨가물, 유독물질(농약,용기등과),유해금속물질(수은,카드뮴, 납 등이있다.이처럼 다양한 식중독에 대해 알아보았는데, 식중독에 대해서 정리하고 보니 더욱더확실하게 ... 본론인간이 섭취하는 많은 식품에는 세균, 자연유독물, 유해화학물질 등이 존재하는데 대부분은 조리과정에서 제거되고, 섭취하더라도 위에서 위산으로 인하여 사멸되고 또한 다른 장기에서 제거되거나

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.27

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  [생활과학과] 2023년 2학기 식품위생학 중간시험과제물 공통(국제암연구기관에 의한 발암물질 분류 기준)

  대용될 수 있는 식품첨가물을 본인 나름대로 제안하고 그 이유를 설명하였다.II. ... 식품위생법에서 식품위생이라 함은 식품 첨가물, 기구 또는 용기, 포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생을 말한다.식품은 인간의 생명유지에 필요한 에너지원을 얻기 위해 소비되는 물질로 ... 가공식품 한 종을 선정하여 사용된 식품첨가물이 표시된 부분을 사진으로 첨부하고, 사용기준 등을 조사하여 기술하였다. 4) 선정한 가공식품의 품질을 향상시키기 위해 추가될 수 있는 혹은

  방송통신대 | 9페이지 | 18,000원 | 등록일 2023.09.15

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  [보건환경학과] 2023년 2학기 식품위생학 중간시험과제물 공통(국제암연구기관에 의한 발암물질 분류 기준)

  대용될 수 있는 식품첨가물을 본인 나름대로 제안하고 그 이유를 설명하였다.II. ... 식품위생법에서 식품위생이라 함은 식품 첨가물, 기구 또는 용기, 포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생을 말한다.식품은 인간의 생명유지에 필요한 에너지원을 얻기 위해 소비되는 물질로 ... 가공식품 한 종을 선정하여 사용된 식품첨가물이 표시된 부분을 사진으로 첨부하고, 사용기준 등을 조사하여 기술하였다. 4) 선정한 가공식품의 품질을 향상시키기 위해 추가될 수 있는 혹은

  방송통신대 | 9페이지 | 18,000원 | 등록일 2023.09.15

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  Protective culture 레포트

  이들은 균을 죽일 뿐 만 아니라 향미도 향상시켜주는 특징을 가지며, 주로 1~2%의 염 상태로 식품에 첨가한다. ... 식품에 유해한 미생물로는 여러 가지가 있지만, 주로 병균이나 식품을 부패시키는 곰팡이, 바이러스, 박테리아 등이 있다. ... , 주로 병원성의 Vibrio, Listeria monocytogenes 등에 의해 오염되고 부패된다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.08.07

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  식품첨가물 분석 및 평가

  생각보다 너무 많은 종류의 식품첨가물이 포함되어 있었으며 그 첨가물 중에서는 유해성 논란이 심각한 첨가물도 있었다. ... 그러나 L-글루타민산나트륨과는 다르게 유해성 논란이 거세지는 않다. 현재까지 특별하게 신체에 악영향을 미치는 유해성에 대한 논의가 전개되지는 않은 식품첨가물이다. ... 주로 점도를 높이는데 활용되는 식품첨가물이다.덱스트린 자체로는 특별한 유해성 논란은 없으나 덱스트린을 만들기 위해 사용하는 원료인 곡물이 GMO 작물인 경우가 많아 그에 따른 유해성

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.08.30

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  인간이 만든 위대한 속임수, 식품첨가물 A+독후감

  얼핏 보면 저자는 가공식품의 유해성에 대해 문제를 제기하는 것 처럼도 보였다. ... 특히, 그가 자신과 가족 역시 식품을 섭취하는 소비자임을 깨닫고 자신이 다니던 회사를 그만두고 각종 강연을 통해 첨가물의 유해성을 설파하고 식품 정보 공개를 주장하는 모습은 정말 본받고 ... 하지만, 책에서 가장 문제시하는 것은 안 먹고 줄이면 되는 과자 및 유해식품이 아니라 엄마가 만들어주었기 때문에 당연히 첨가물이 안 들어가 있을 것이라 여기는 음식에도 알게 모르게

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.30 | 수정일 2020.12.17

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  경북 식품위생직, 보건직 면접 예상 질문과 답변

  ⇒ 식품첨가물에 대한 인식 개선 사업을 하고 싶습니다. 대부분의 사람들이 식품 첨가물이라고 하면 부정적인 인식을 가지고 있습니다. ... 하지만 스테비올 토마토처럼 식품첨가물을 이용해서 농가와 소비자를 모두 만족시키는 경우도 있습니다. ... 사업을 통해 부정적인 인식을 바꾸고 국민이 식품첨가물을 잘 활용할 수 있도록 하고 싶습니다.악성 민원인이 있다, 어떻게 대처할 것인가?⇒ 저도 민원을 넣어 본 경험이 있습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.08.08 | 수정일 2020.09.24

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  축산식품가공학 - 발효유, 발효유의 효능, 농축건조유제품

  정의 및 성분규격(국내 축산물 가공기준 및 성분규격과 식품공전)§ 발효유를 원유 또는 유제품을 유산균 또는 효모로 발효시킨 것이나, 이에 다른 식품 또는 식품첨가물 등을 위생적으로 ... 1916)는 불가리아 지방에 장수자가 많고, 그곳에서는 특히 발효유를 많이 먹고 있음에 주목ü 발효유를 섭취함으로써 유산균이 장내에 이식되어 장내 부패균을 제거하고, 그 결과 장내유해균의 ... : Lactococcus속, Streptococcus속, Leuconostoc속, Pediococcus속부정형 : Bifidobacterium (모유수유유아의 분변에서 분리, 혐기성

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  식품위생학 ) 유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독

  화학물질에 의한 식중독 원인으로 식품 첨가물의 올바르지 않은 사용에 의한 경우, 환경오염에 의해 유해 금속(수은이나 방사성 물질 등)이 유입된 경우 그리고 농약이나 세제 등이 우연하게 ... 허나 화학적 식중독의 경우에는 여러 각종 식품을 제조하거나 가공할 때 이용하는 식품의 첨가물이나 식품의 조리포장에 주의를 지니는 것이 필요하다. ... 그리고 우리가 화학적 식중독 예방을 위해서는 식품을 만드는 제조업체에서는 보다 큰 책임감을 가지고 식품위생법 등 관련 규정에 철저히 따라 식품첨가물을 필요한 경우 그리고 허용된 사용량만

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.06 | 수정일 2024.06.17

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  [2022 위생사 합격] 위생사 필기3과목 요점정리

  식물성 알칼로이드생리작용 성분 식이성 알레르겐, 항비타민 물질, 항효소성 물질외인성:외부로부터 혼입생물학적 식중독균, 경구감염병, 곰팡이독, 기생충화학적 방사성 물질, 유해첨가물, ... 용기 용출물유기성식품 제조. 가공. 저장. 운반 과정 중 생성.섭취 후 체내 생성 물질벤조피렌. 아크릴 아마이드. 나이트로사민나. ... 식품위생의 개념가. 식품위생 일반1) 식품 위해요소내인성:식품 자체 함유자연독 동물성 복어독. 패류독. 시구아테라독식물성 버섯독. 시안배당체.

  시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.06

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  허용된 식품첨가물 종류와 특성

  식품위생법 시행규칙 제2조에는 “유독 또는 유해한 물질이라도 식품에 자연적으로 함유되어 있거나 부착되어 있는 물질 또는 생산과정에 첨가하지 않으면 안 되는 물질로 그 유해 정도가 일반적으로 ... ····3-41) 식품첨가물이란? ... 대부분 다른 나라 및 기관도 우리나라와 비슷한 수준으로 식품첨가물을 정의하고 있다.2) 식품첨가물의 다양한 분류식품첨가물은 합성 여부에 따라 화학적 합성품과 천연품으로 나뉜다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.03

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  식품저장학_수업자료정리4_식품의 가열살균법

  세균은 무시하고, 직접 내용물을변하게 하거나 위생상 유해하다고 생각되는 종류의 세균을 대상으로 가열살균 하는 방법[3] 고온순간살균법- 식품의 품질과 영양가를 저하시키지 않고 살균 ... 미생물의 종류와 열저항성- 곰팡이와 효모는 열에 약해 비교적 낮은 온도에도 사멸한다.세균은 종류가 다양하며 일정하지 않다.[2] 식품성분과 첨가조미료 등의 영향- 세균(특히 포자) ... 일이 많다.- 물을 첨가하면 살균시간을 줄일 수 있다.(5) 단백질- 내열성을 크게 함(6) 향신료- 내열성을 약하게 함 (겨자, 정향, 양파, 후추, 마늘의 정유)[3] 열전도도와의

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.20

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  [베스트자료] 빙그레 자기소개서(생산, 안전)

  그 후 페인트에 함유된 휘발성유기화합물의 유해성에 대해 알려드렸습니다. 또, 전체환기를 위해 교실마다 선풍기와 에어컨을 틀어 외부 공기와 희석했습니다. ... 보호구는 방독마스크가 최선이지만, 활성탄이 첨가된 방진 마스크라도 착용할 것을 조언했습니다.그 결과 일부 근로자들은 페인트의 유해성에 대해 인지하고 환기와 마스크 착용을 시행하여 저는 ... 이런 점을 보아 빙과, 유제품계 최고 기업을 넘어 식품업계 최고자리를 위해 노력하는 빙그레의 모습을 보았고 미래가 기대되는 기업이기에 지원하였습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.02.17

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  식품위생학 - 식품가공 중 생성되는 유해물질, 식품첨가물

  고농도로 검출)- EC의 전구체• 요소, 아르기닌, 시트룰린, diethylpyrocarbonate(DEPC, 과일주스 살균제 등) (3) 독성- 2005년 Codex JECFA(국제식품첨가물공동위원회 ... 식품가공 중 생성되는 유해물질1) 에틸카바메이트 (1) 식품안전 문제화 배경- 에틸카바메이트(EC)는 식품저장 및 숙성과정 중 화학적으로 자연 발생되는 독성물질- 아르기닌, 시트룰린의 ... 효모 대사과정에서 생성된 요소가 알코올과 반응하여 EC 생성 (2) 형성기작- 알코올성 음료(포도주, 청주, 위스키 등)와 발효식품[일본식 된장(miso), 일본식 청국장(natto

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  식품위생학_식품위생의 개요 및 법규 파트_ 공무원, 위생사 정리본

  항갑상선외인성생물학적 요소균, 곰팡이, 기생충 등인위적 요소- 의도적 : 불허용 식품첨가물- 비의도적 : 잔류농약, 환경오염 물질, 항생물질, 방사성 물 질, 기구와 용기 용출물- ... 유기성 : 새롭게 생성된 유독·유해물질생성요인병인물질병인물질의 예내인성유독·유해성분식물성 자연독, 동물성 자연독생리작용성분변이원성, 항효소성, 항비타민 성, 식이성 allergen, ... 식품위생행정의 시책(= 식품위생의 범위)- 식품, 식품첨가물, 기구 및 용기, 포장의 성분규격과 제조·사용 등의 기준 및 규격설정- 식품첨가물의 지정- 표시제도의 실시- 식품위생감시

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.11

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  (식품위생학) 모사염색법과 박층크로마토그래피 실험레포트

  식품첨가물로 사용되는 색소는 15종(식용 타르색소 8종, 알루미늄 레이크 7종)이며, 독성이 적은 수용성 산성 타르색소가 주로 사용된다.- 비타르계 색소: 천연색소를 화학합성하거나 ... 사용)는 어린이들에게 과잉행동에 의한 활동과다를 일으킬 수 있어 섭취를 제한하도록 권고하고 있다.그러나 국제기구인 식품첨가물전문가위원회(JECFA)에서는 타르색소에 대하여 사람이 ... 화학처리한 것으로 β-카로틴 ·수용성 안나토 ·황산구리 ·산화제이철 ·캐러멜, 구리 및 철 클로로필린나트륨 ·산화티타늄 등이 있다.2) 타르색소의 유해성타르색소는 인체 내의 소화효소

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  식품 위생 법규 및 위해성-외인성-

  물질이나 화학성 물질, 식품첨가물 등 다양한 원인물에 의해서 생성된다. ... 즉 식품이란 의약품이나 의약부외품 이외의 모든 음식물을 의미하고 있다.식품위생의 정의는 동법 제 1장 제 2도 8항 “식품위생이라 함은 식품 첨가물, 기구 또는 용기, 포장을 대상으로 ... 유기성은 식품의 제조·저정과정 중의 이화학적·생리적인 반응생성물 또는 식품의 섭취에 의해서 무독성분에서 유도되는 유독·유해성 물질이다.본론-외인성 그 중 세균성 식중독에 대하여-대한민국

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.21

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  식품산업기사 필기 최소한의 핵심 요약본2022

  ◆유해물질Hg(수은) : 미나미타병Cd(카드뮴) : 이타이이타이병DDT : 유기염소제Parathion : Cholinesterase 작용 억제Dioxin(다이옥신) : 유해성 유기화합물 ... - 표백제메타 중 아황상칼륨아황산 나트륨무수아황산산성아황산 나트륨차아황산 나트륨>>아황산 = 표백제산화형 표백제 : 과산화수소◆식품첨가물 - 가공 보조제식품의 제조과정가장 높다. ... ◆식품첨가물 - 보존료사용목적-변질 및 부패방지-신선도 유지-영양가 보존-ex) 보존제, 살균제, 산화방지제 등합성보존료-소르빈산sorbic acid : 치즈, 식육가공품에 사용(특히

  시험자료 | 28페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.04.14 | 수정일 2024.07.13

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