"조리공정" 검색결과 181-200 / 5,433건

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  오토닉스 생산기술직 합격자소서

  또한 제 의견을 상대의 기분이 상하지 않는 선에서 조리 있게 잘 풀어 설명하는 방법을 알고 있습니다. ... 결국 공정 미스를 인정하고 공정을 분할하여 해당 설비의 작업을 후 공정과 나누어 LOB를 맞추었습니다. ... 개발 도면 검토부터 시작하여 제조 공정도, PFMEA, 작업 표준서 등의 문서 업무, 공정 CAPACITY 분석 및 공정 공용화 검토, 품의서, 시방서 작성, PILOT 대응 및 공정

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.25

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  오징어 수축 특성과 가열시간이 질감에 미치는 영향 비교 보고서

  서론오늘날 식품 공정 기술은 식품 품질 유지와 개선을 위해 다양한 방법을 연구하고 있다. 특히 해산물은 많은 사람들에게 인기있는 식품 중 하나이다. ... 열응착성은 생선을 석쇠/프라이팬에 가열 시 조리기구 바닥에 달라붙는 현상을 말하는데 근육조직 단백질인 미오겐의 분자간/분자내 결합이 끊어지고 노출되어 활성기들이 조리기구의 금속표면에 ... 본 실험에서는 오징어와 물을 재료로 사용하였고 칼, 도마, 냄비, 타이머, 일반 조리기구를 기구로 사용하였다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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  [독후감]홍길동전 - 도망자

  그가 스스로 율도국의 왕이 되는 모습을 보면서 책의 저자가 조선을 비판을 하기 위해 책을 썼다는 것을 다시 한번 더 생각해 보게 되었고 사회적으로 계급의 차별이 있고 불공정하며 불평등 ... 물론 홍길동이 왕이 되어 태평성대를 이루었고 자신과 같은 서얼을 만들지 않았지만 그 역시 조선의 부조리하고 엉망진창이었던 사회문제를 해결하지 못한 이의 변명이 되어버린 것은 아닌가

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.20

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  농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오(

  임산물을 세척, 박피, 절단 또는 세절 등의 가공공정을 거치거나 이에 단순히 식품 또는 식품첨가물을 가한 것으로서 그대로 섭취할 수 있는 샐러드, 새싹채소 등의 식품을 말한다.과거에는 ... 임산물을 세척, 박피, 절단 또는 세절 등의 가공공정을 거치거나 이에 단순히 식품 또는 식품첨가물을 가한 것으로서 그대로섭취할수있는샐러드, 새싹채소 등의 식품(농촌진흥청) 절단(박피 ... 열처리하거나 또는 이와 동등이상의 효 력이 있는 방법으로 열처리하여야 한다.2) PH 4.6을 초과하는 저산성식품은 제품의 내용물, 가공장소, 제조일자를 확인할 수 있는기호를 표시하고 멸균공정

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.06.13

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  수학암살 _ 수학독후감

  그러므로 저자는 싸우지 않고 공정하게 나눌 수 있는 멋진 해답이라고 제시하였는데, 이 의견과 동의하지 않는다. ... 그래서 사람들은 “병아리콩의 칼로리가 건조 콩보다 높다, 냉동 채소가 그렇지 않은 채소보다 칼로리가 낮다, 땅콩 100그램은 조리한 감자 650그램 이상의 칼로리와 맞먹는다..”등의 ... 그래서 감자퓨레로 공정하게 나눌 수 있다고 보기에는 조금 힘들다 생각한다.공감적 독해공감하거나 감동적인 부분을 찾아 정리하기책을 읽으면서 수없이 많은 공감이 가는 부분들이 있었지만,

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.21

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  공주대 화학공학부 편입면접 합격자료

  음식물을 조리하는 과정에서 물을 끓이는 경우, 물이 모두 증발할 때까지 내용물은 100℃ 근처의 온도를 계속 유지합니다. 그 이유를 설명해 보시오. ... 신규 물질의 개발과 신규 공정의 개발은 어떤 것이 우선되어야 한다고 생각하는가?신규공정의 개발이라고 생각합니다. ... 왜냐하면 안좋은 물질이 나와도 신규공정에서 이것을 저감할 수 있는 공정을 만들면 신규물질의 개발을 서두르지 않아도 되고 환경에도 좋을 거 같다고 생각합니다?

  자기소개서 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.04.30

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  식품미생물학-발효식품 된장과 간장(정의 및 비교, 제조공정, 관여 미생물, 숙성중의 변화)

  단백질 분해력이 강한 것이 특징 소킹 ( Soaking ) 조리를 하기 전에 재료를 물에 담가 놓는 것을 말한다. ... 발효식품 - 된장과 간장 식품미생물학INDEX 된장과 간장 된장과 간장의 재래식과 개량식 된장과 간장의 제조공정 및 미생물 목차된장과 간장 된장과 간장 재래식 개량식 제조공정 미생물 ... 특유의 향기와 맛에 관여하며 내열성 및 삼투압에 강함 재래식 메주된장과 간장 된장과 간장 제조공정 미생물 재래식 개량식 된장된장과 간장 된장과 간장 제조공정 미생물 재래식 개량식 된장

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.08.13

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  CJ 제일제당 합격자소서-바이오 품질관리

  수업을 통해 습득한 ‘자료 분석 능력’과 ‘꼼꼼함’을 실제 업무에 적용하여 품질 모니터링 결과를 효율적으로 분석하여 생산 공정을 개선함으로써 안정적인 공정이 이루어지도록 만들어보고 ... 새롭게 알게 된 내용을 학우들과 공유하면서 식품 조리의 생화학적 원리에 대한 지식을 습득했고 발표 내용에 흥미를 가지는 친구들을 보며 뿌듯함을 느꼈습니다.이러한 경험을 통해 저의 성향이 ... 맡아 학우들이 생소한 내용을 접했을 때 더 흥미를 가지면서도 이해가 쉽도록 최대한 많은 분자 요리의 예시들을 조사하여 그중에서 비교적 쉽게 접근할 수 있는 음식인 고기의 ‘수비드’ 조리법을

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.25 | 수정일 2023.08.29

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  식품공학기술자 및 연구원의 직무 분석

  홈쇼핑이나 유통업체에서 판매되는 제품 같은 경우는, 경우에 따라 이화학이나 미생물 분석을 통해 식품 공정의 적합성 여부를 평가받아야 한다. ... 분석하는 일을 하게된다.이 밖에도 수입 먹을거리에 대한 안전성을 분석하는 일, 식품생산라인의 작업자를 지도하거나 식품의 제조공정을 감독하고 컨설팅하는 일도 한다.2. ... 가격 등을 고려하여 적합한 재료, 조리방법, 포장법 등을 연구하는 일을 한다.

  자기소개서 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.18

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  삼양그룹 생산관리직 대졸공채 최종합격 자기소개서

  이러한 경험을 통해 공정설비의 안정적인 운영을 이끌어 나가겠습니다.License : 2년간 해군에서 조리병으로 근무하며 한식조리 기능사, 양식조리 기능사 자격증을 취득하였습니다. ... 기계공학도로서의 역량과 더불어, 2년간의 경험과 조리사 자격증은 식품공장의 효율적인 관리와 핵심역량 확보를 위한 base가 될 것입니다.저만의 specIAL 역량으로 생산관리 부서에서

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.29 | 수정일 2022.02.04

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  드레싱의 종류와 제조과정 및 첨가물

  드레싱이라 함은 식품을 제조 ․ 가공 ․ 조리함에 있어 식품의 풍미를 돋우기 위한 목적으로 사용되는 것으로 , 식용유 , 식초 등을 주원료로 하여 식염 , 당류 , 향신료 , 알류 ... 배합되는 과정에서 거품이 생길 수 있기 때문 잔탄검 안정제 유화 안정성을 증가시키고 물같은 제형이 아닌 점성이 있는 제형을 위해 겨자향오일 향료 시큼한 향을 내기위해양파 드레싱의 제조공정 ... 키위향 향료 키위의 향을 더해주기 위해 병용드레싱의 제조공정 액상원료 부원료 기타원료 여과 배합 유화 균질 충전 포장 3-1 파인애플 퓨레 , 마요네즈 EDTA 칼슘 2 나트륨 비타민

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.15

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  본인이 생각하기에 현재 필요한 사회복지정책은 무엇인가

  그리고 그 문제들은 대부분의 부조리함을 겪고 있는 사람들의 공통분모기도 했다. 이러한 젠더갈등의 문제를 해결하기 위해선 사회적 관심과 노력이 필요하다. ... 경기연구원 성차별 자료에 따르면, MZ세대들의 공통점은 성별의 구분과 상관없이 모두 공정한 혜택을 바라고 있다. ... 여성을 장애인으로 보고 배려하는 비상식적인 여성전용주차장 같은 것을 공정하지 못하다고 생각하는 것이다.새로운 젠더갈등 사회복지정책은 기존의 것과는 많이 달라야한다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.09

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  푸드마케팅_1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오. 2. 농축산물을 원료로 하는 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품 각각 1가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 아래의 내용을 설명하시오. (1)

  신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오.식품공전에서 정의하고 있는 신선편의식품은 “농ㆍ임산물을 세척, 박피, 절단 또는 세절 등의 가공공정을 ... 농산물 표준규격에서는 신선편이 농산물을 편리하게 조리할 수 있도록 세척, 박피, 다듬기 또는 절단 과정을 거쳐 포장되어 유통되는 조리용 채소류, 서류 및 버섯류 등의 농산물로 정의하고 ... 신선편이 농산물은 처리 농산물의 신선함과 편리함을 강조한 용어로 농산물 원물의 신선도를 최대한 유지하면서 바로 조리에 사용되거나 포장만 벗기어 섭취할 수 있도록 세척, 절단, 포장되어

  방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.18

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  밥짓는 도구 약안

  교사의 시연을 보고 각 공정별로 실습을 한다.? ... 전기밥솥을 이용해 지은 밥의 맛과 차이를 이해할 수 있다.수업자료교사학생PPT, 쌀, 조리도구, 교과서, 지도안, 평가지프린트물, 교과서, 필기도구단계(시간)수업요항교수 · 학습 활동수업형태 ... 실습 과정과 방법을 설명한다.제조공정① 쌀을 잘 씻은 뒤 압력밥솥에 넣고 손 깍지뼈보다 아주 살짝 아래로 되게끔 물을 맞춘다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07

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  (환경친화형농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오

  위해요소에 대한 과학적인 사례적 확인이 이루어지고 이를 기초로 중점관리 공정/단계를 찾아서 관리하게 되는 위생관리 시스템이다.이에 따라 HACCP은 공정관리로 식품 제조와 조리, ... 먼저 HACCP 12절차는 준비단계 5절차와 본 단계 HACCP 7원칙을 포함하여 총 12계의 단계 절차로 구성되어 있다.HACCP은 원료와 제조, 조리, 가공, 보관, 유통 등 공정.단계에서 ... 의미하게 된다.실제 현장에서 원료와 공정별 위해요소에 대해서 위해분석을 하고 이를 관리 할 수 있는 공정과 공정조건에 대한 과학적인 확립으로 공정관리기준으로 수립하고 있으며 모든 팀원이

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

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  식품가공 및 저장학

  식품 가공은 가공 공정을 설명하기 위해 수치를 사용하고 이론적으로 제조 공정 중에 다양한 단위 조작을 적용하는 공학적 개념이다. ... 마지막으로 코팅층은 긁힌 자국과 코팅층의 변색 등 외층의 손상을 막아준다.레토르트 식품의 제조공정 및 살균공정은 유연한 플라스틱 파우치 또는 성형 용기를 사용하기 때문에 가압가열살균조건이 ... ‘Home Meal Replacement’ , HMR, 가정간편식 이라 명칭하며 가정에서 먹는 음식을 대체 한다는 의미로 완전 조리 식품 또.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.16 | 수정일 2021.11.19

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  [식품위생학] 식품 가공 중 생성되는 유해물질 (벤젠, 에틸카바메이트, 벤조피렌) 발표 PPT

  쇠고기 , 돼지고기 등 육류를 조리할 때 굽는 조리보다는 삶는 조리법 을 선택 ( 고열처리 하는 과정에서 영양소가 불완전 연소되어 생성되기 때문 )w} ... 원하지 않는 부산물이 발생 ( 발암 가능 물질 일부 생성될 수 있음 ) 이러한 화학적 유해물질을 저감화 및 안정성을 확보하는 노력이 필요함 원료 보존성 향상 원치 않는 부산물 가공 공정 ... 식품에서의 노출 및 위해도 증상 PART 04 발생 현황 및 사례 PART 05 예방 및 저감화 방법 목차0 식품가공 중 생성되는 유해물질 식품은 원료의 보존성 향상을 위해 다양한 가공 공정을

  리포트 | 26페이지 | 5,500원 | 등록일 2019.10.16 | 수정일 2019.10.19

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  식품위생학 HACCP의 선행요건(식품제조가공업체 & 단체급식업체)를 중심으로

  조리하는데 필요한 충분한 기계·기구류 등 조리장비를 구비식기류를 소독하기 위한 자외선 또는 전기 살균소독기를 설치하거나 열탕세척 소독시설 구비인체에 무해한 내수성·내부식성 재질로 ... 프로그램의 실행 가능성을 평가하여 그 실행이 보장되기 위해 필요한 인적, 물적 자원을 파악·보충 하여야 한다.3) 선행요건프로그램 유지·관리운영자는 선행요건프로그램이 제조·가공 공정 ... 개요해썹(HACCP)을 적용하고자 하는 업체의 영업자는 식품위생법 등 관련 법적 요구사항을 준수하면서 위생적으로 식품을 제조·가공·조리하기 위한 기본시스템을 갖추기 위하여 작업기준

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.08.24

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  KGC인삼공사 합격기원 자기소개서

  그 당시 제가 담당했던 업무는 병원지점 조리식에 대한 제조공정서 작성과 메뉴설명서 작성이었고 위생사,조리사,영양사가 한 팀이 되어 업무를 진행하게 되었습니다.회사에서는 최초로 진행하는 ... 그 후로 식품QC로서의 자질을 갖추기 위해 식품가공 및 저장학, 식품학, 위생학 및 실험 등의 관련 전공과목들을 필수적으로 이수하였고, 졸업후에는 영양사, 위생사, 조리사, 식품기사 ... 새로운것에 도전하며 배우는 재미도 있었기 때문에 긍정적인 마음가짐으로 업무에 임할 수 있었고, 위생관리지침서와 식품공전을 반복해서 정독하며, 이해가 가지 않는 부분은 지점장님과 조리실장님에게

  자기소개서 | 2페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.01.29

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  법원을법정에세우다서평(줄거리,느낀점,책속명문장과이유,기억하고싶은문장과이유,총평,추천하고싶은사람)

  공정성을 운운함에도 전혀 공정치 않고 국민을 위한다고 하지만 오히려 기득권층을 지지하는 적폐세력이 완벽하게 청산되기를 바라는 마음에서 이 문장을 선택해 본다.기억하고 싶은 문장과 이유 ... 법원을 법정에 세우다줄거리(8)이 책은 부조리한 법조계 관습의 진실을 파헤치고자 스스로 내부고발자가 된 작가의 비망록이자 홀로 법원을 법정에 세우기 위한 최초의 투쟁을 시작한 작가의

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.04

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